Зохиолч: John Stephens
Бий Болгох Өдөр: 25 Нэгдүгээр Сар 2021
Шинэчилэл Авах: 29 Нэгдүгээр Сар 2025
Anonim
Топ 10 здоровых продуктов, которые вы должны есть
Бичлэг: Топ 10 здоровых продуктов, которые вы должны есть

Сэтгэл Ханамжтай

Cauliflower бол шим тэжээлийн чухал эх үүсвэр болох маш эрүүл хүнсний ногоо юм.

Энэ нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар зэрэг хэд хэдэн өвчний эрсдлийг бууруулж болох ургамлын өвөрмөц нэгдлүүдийг агуулдаг.

Нэмж дурдахад жин хасахад ээлтэй бөгөөд хоолны дэглэмд оруулахад маш хялбар байдаг.

Цэцэгт байцааны шинжлэх ухаанд суурилсан эрүүл мэндэд тустай 8 давуу талыг танилцуулж байна.

1. Олон тооны тэжээллэг бодис агуулдаг

Цэцэгт байцааны тэжээллэг байдал нь маш гайхалтай юм.

Cauliflower нь маш бага илчлэг боловч маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Үнэндээ цэцэгт байцаа нь танд хэрэгтэй бараг бүх витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг (1).

Түүхий цэцэгт байцааны 1 аяга буюу 128 граммаас олдсон шим тэжээлийн тоймыг энд оруулав (1):

  • Калори: 25
  • Шилэн: 3 грамм
  • Витамин С: RDI-ийн 77%
  • Витамин К: RDI-ийн 20%
  • Витамин В6: RDI-ийн 11%
  • Фолат: RDI-ийн 14%
  • Пантотены хүчил: RDI-ийн 7%
  • Кали: RDI-ийн 9%
  • Манганы: RDI-ийн 8%
  • Магни: RDI-ийн 4%
  • Фосфор: RDI-ийн 4%
Дүгнэлт:

Cauliflower бол амин дэм, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр бөгөөд таны хэрэгцээтэй бараг бүх витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг.


2. Fiber-ийн өндөр агууламжтай

Cauliflower нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул эрүүл мэндэд тустай.

Нэг аяга цэцэгт байцаанд 3 грамм эслэг байдаг бөгөөд энэ нь таны өдөр тутмын хэрэгцээний 10% байдаг (1).

Шилэн нь таны гэдсэнд агуулагдах эрүүл нянгаар тэжээгддэг тул үрэвслийг бууруулж, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай байдаг.

Шилэн эсийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь өтгөн хатах, дивертикулит, гэдэсний үрэвсэлт өвчин (IBD) зэрэг хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Үүнээс гадна судалгаагаар цэцэгт байцаа гэх мэт эслэгээр баялаг хүнсний ногоо ихээр агуулдаг хоолны дэглэм нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, чихрийн шижин (,,) зэрэг хэд хэдэн өвчний эрсдэл багатай болохыг харуулж байна.

Шилэн нь бүрэн дүүрэн байдлыг дэмжих, илчлэгийн нийт хэрэглээг багасгах чадвартай тул таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг.

Дүгнэлт:

Цэцэгт байцаа нь эслэг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд хэд хэдэн архаг өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

3. Антиоксидант сайн эх үүсвэр

Cauliflower бол эсийг хортой чөлөөт радикал ба үрэвслээс хамгаалах антиоксидантын гайхалтай эх үүсвэр юм.


Бусад цовдлогдсон ногоотой адил цэцэгт байцаа нь глюкозинолат ба изотиоцианат их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулдаг (,,,,) хоёр бүлэг антиоксидант юм.

Туршилтын хоолойн судалгаанд глюкозинолат ба изотиоцианатууд нь бүдүүн гэдэс, уушиг, хөх, түрүү булчирхайн хорт хавдраас онцгой хамгаалдаг болох нь батлагдсан ().

Cauliflower нь каротиноид ба флавоноид антиоксидант агуулдаг бөгөөд эдгээр нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд зүрх судасны өвчин (,,,,) зэрэг хэд хэдэн өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

Үүнээс гадна, цэцэгт байцаа нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг их хэмжээний С аминдэм агуулдаг. Энэ нь дархлааг сайжруулж, зүрхний өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй гэдгээрээ алдартай (,).

Дүгнэлт:

Цэцэгт байцаа нь үлэмж хэмжээний антиоксидант агуулдаг бөгөөд үрэвслийг бууруулж, хэд хэдэн архаг өвчнөөс хамгаалахад тустай.

4. Жин хасахад туслах боломжтой

Cauliflower нь жин хасахад туслах хэд хэдэн шинж чанартай байдаг.


Нэгдүгээрт, бага илчлэг багатай, нэг аягандаа 25 калори илчлэг агуулдаг тул жин нэмэлгүйгээр их хэмжээгээр идэж болно.

Энэ нь будаа, гурил гэх мэт илчлэг ихтэй хоолыг бага илчлэгтэй орлуулагчаар үйлчилж болно.

Шилэн эсийн сайн эх үүсвэр болох цэцэгт байцаа нь хоол боловсруулалтыг удаашруулж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь жингээ хянах чухал хүчин зүйл болох өдрийн турш иддэг калорийн тоог автоматаар бууруулж болзошгүй юм (,).

Усны өндөр агууламж нь цэцэгт байцааны жин хасахад ээлтэй бас нэг тал юм. Үнэндээ түүний жингийн 92% нь уснаас бүрддэг. Усны өтгөн, илчлэг багатай хоолыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь жин хасахтай холбоотой байдаг (1,).

Дүгнэлт:

Цэцэгт байцаа нь илчлэг багатай боловч эслэг ба ус ихээр агуулдаг тул жин хасахад тусалдаг бүх шинж чанарууд юм.

5. Холин ихтэй

Cauliflower нь холин их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь олон хүний ​​дутагдалд ордог чухал тэжээл юм.

Нэг аяга цэцэгт байцаа нь 45 мг холин агуулдаг бөгөөд энэ нь эмэгтэйчүүдийн хэрэглээний (AI) 11%, эрэгтэйчүүдийн 8% -ийг эзэлдэг (1, 22).

Холин нь хүний ​​биед хэд хэдэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Эхлээд энэ нь эсийн мембраны бүрэн бүтэн байдлыг хангах, ДНХ-ийг нэгтгэх, бодисын солилцоог дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Холин нь тархины хөгжил, эрүүл мэдрэлийн системд шаардлагатай нейротрансмиттерийн үйлдвэрлэлд оролцдог. Үүнээс гадна, энэ нь холестерины элэгэнд хуримтлагдахаас сэргийлдэг ().

Холиныг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэдэггүй хүмүүст дементиа, Альцгеймер (,) зэрэг мэдрэлийн эмгэгүүдээс гадна элэг, зүрхний өвчин тусах эрсдэл өндөр байдаг.

Холин агуулсан хоол хүнсэнд нэг их байдаггүй. Цэцэгт байцаа нь брокколийн хамт ургамлын гаралтай хамгийн сайн тэжээлийн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Дүгнэлт:

Cauliflower бол олон хүний ​​хоол тэжээлийн дутагдалд ордог холиний сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь бие махбод дахь олон процесст оролцдог бөгөөд хэд хэдэн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

6. Сулфорафанаар баялаг

Cauliflower нь өргөн судлагдсан антиоксидант сульфорафаныг агуулдаг.

Туршилтын хоолой ба амьтдын хийсэн олон судалгаагаар сульфорафан нь хорт хавдар, хавдрын өсөлтөд оролцдог ферментийг дарангуйлан хорт хавдрын хөгжлийг дарахад онцгой ач тустай болохыг олж тогтоожээ (,,).

Зарим судалгаанаас харахад сульфорафан нь аль хэдийн гэмтсэн эсүүдийг устгах замаар хорт хавдрын өсөлтийг зогсоох чадвартай байдаг (,,).

Сульфорафан нь бүдүүн гэдэс, түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгийн сайн хамгаалдаг боловч хөх, лейкеми, нойр булчирхай, меланома зэрэг бусад олон хорт хавдрын нөлөөг судалж үзсэн ().

Судалгаанаас харахад сульфорафан нь зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гол хүчин зүйл болох цусны даралтыг бууруулж, артерийн судсыг эрүүл байлгахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Эцэст нь, амьтдын хийсэн судалгаагаар сульфорафан нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бөөрний өвчин гэх мэт чихрийн шижин өвчний улмаас үүсэх эрсдлийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна.

Сулфорафаны хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа ч эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь ирээдүйтэй юм.

Дүгнэлт:

Cauliflower нь сульфорафанаар баялаг бөгөөд хорт хавдар, зүрхний өвчин, чихрийн шижин зэрэг эрсдлийг бууруулдаг гэх мэт олон ашигтай нөлөө бүхий ургамлын нэгдэл юм.

7. Үр тариа, буурцагт ургамлын гаралтай нүүрстөрөгчийн бага хувилбар

Cauliflower нь гайхалтай уян хатан бөгөөд таны хоолонд үр тариа, буурцагт ургамлыг орлуулахад ашиглаж болно.

Энэ нь хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэх гайхалтай арга төдийгүй нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст онцгой ач тустай.

Учир нь цэцэгт байцаа нь нүүрс уснаас үр тариа, буурцагт ургамлаас хамаагүй бага байдаг.

Жишээлбэл, нэг аяга цэцэгт байцаа нь 5 грамм нүүрс ус агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, нэг аяга будаа нь 45 грамм нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь цэцэгт байцааны хэмжээнээс ес дахин их юм (31, 1).

Үр тариа, буурцагт ургамлын оронд цэцэгт байцааны хамт хийж болох жоруудын жишээг энд оруулав.

  • Цэцэгт байцааны будаа: Энэ жор шиг цагаан, хүрэн будааг үрж жижиглээд дараа нь чанаж болгосон цэцэгт байцаагаар солино.
  • Цэцэгт байцааны пиццаны царцдас: Хоолны процессор дахь цэцэгт байцаа лугшиж, дараа нь энэ жор шиг зуурмаг болгосноор та амттай пицца хийж болно.
  • Cauliflower hummus: Энэ мэт hummus жороор даршилсан ногоог цэцэгт байцаагаар сольж болно.
  • Цэцэгт байцааны нухаш: Нухсан төмс хийхийн оронд хийхэд хялбар, нүүрс ус багатай цэцэгт байцааны нухаш хийх жорыг туршаад үзээрэй.
  • Cauliflower tortillas: Импульсийн цэцэгт байцаа өндөгтэй хослуулан энэхүү жороор бичсэн шиг боодол, тако хясаа эсвэл буррито хийхэд ашиглаж болох нүүрстөрөгч багатай тортилла хий.
  • Cauliflower mac ба бяслаг: Чанасан цэцэгт байцаа энэ жор шиг сүү, бяслаг, халуун ногоотой хольж мак, бяслаг хийж болно.
Дүгнэлт:

Cauliflower нь олон төрлийн жороор үр тариа, буурцагт ургамлыг орлож чаддаг бөгөөд энэ нь илүү их ногоо идэх эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барих гайхалтай арга юм.

8. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар

Цэцэгт байцаа нь олон талт төдийгүй хоолны дэглэмд нэмэхэд маш хялбар байдаг.

Эхлэхийн тулд та үүнийг түүхий эдээр хэрэглэж болно, энэ нь маш бага бэлтгэл шаарддаг. Та түүхий цэцэгт байцааны цэцгийг humus-д живсэн зууш эсвэл өөр эрүүл ногооны дүрж идэх дуртай.

Цэцэгт байцаа нь уураар жигнэх, шарах, шарах гэх мэт янз бүрийн аргаар чанаж болно. Энэ нь маш сайн хачир хийдэг эсвэл шөл, салат, шарсан төмс, кассерол зэрэг хоолтой хослуулдаг.

Тэр ч бүү хэл, энэ нь нэлээд хямд бөгөөд ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдэд өргөн тархсан байдаг.

Дүгнэлт:

Хоол хүнсэндээ цэцэгт байцаа нэмэх олон арга байдаг. Энэ нь чанаж эсвэл түүхий эдээр хэрэглэгддэг тул бараг бүх хоолонд гайхалтай нэмэлт болдог.

Доод шугам

Cauliflower нь эрүүл мэндэд үзүүлэх хүчтэй ашиг тусыг өгдөг.

Энэ бол шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд үүнд олон хүн илүү их хэрэгцээтэй байдаг.

Дээрээс нь цэцэгт байцаа нь өвөрмөц антиоксидант агуулдаг тул үрэвслийг бууруулж, хорт хавдар, зүрхний өвчин гэх мэт хэд хэдэн өвчнөөс хамгаалдаг.

Үүнээс гадна, цэцэгт байцаа нь хоолны дэглэмийг нэмэхэд хялбар байдаг. Энэ нь амттай, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй хоолыг хэд хэдэн жороор орлуулж болно.

Уншихыг Танд Зөвлөж Байна

"Ангийн" үүсгэн байгуулагч Тарын Тоомей дасгал сургуулилтаа хэрхэн хийсээр байна

"Ангийн" үүсгэн байгуулагч Тарын Тоомей дасгал сургуулилтаа хэрхэн хийсээр байна

Тарын Тооми найман жилийн өмнө бие, оюун ухааныг хүчирхэгжүүлдэг The Cla -ыг үүсгэн байгуулахдаа энэ нь ямар их хувьсах болно гэдгийг ойлгосонгүй.Хоёр хүүхдийн ээж Түүми "Би мэдэрч буй зүйлийнхээ...
Ким Кардашиан Уэстийн размерыг багтаасан загварлаг хувцасны шугам эцэст нь бэлэн боллоо

Ким Кардашиан Уэстийн размерыг багтаасан загварлаг хувцасны шугам эцэст нь бэлэн боллоо

Жинхэнэ Кардашианы загвараар Ким Кардашиан Уэстийн хүсэн хүлээдэг загварын хувцасны брэнд болох KIM нээлтээ хийх өдрөөс хэдэн сарын өмнө мэдээний циклийг давамгайлж байсан.Маргаантай нэр солигдож, сош...