Нил ягаан, ногоон усан үзмийн эрүүл мэндэд тустай талууд (эрүүл жороор)

Сэтгэл Ханамжтай

• Нил ягаан усан үзэм
• 3. Улбар шар өнгийн соустай усан үзэм бүхий Турк

Усан үзэм нь антиоксидантаар баялаг жимс бөгөөд ихэвчлэн хальс, навч, үрэнд агуулагддаг бөгөөд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, булчингийн ядаргаа бууруулах, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн ач тустай. Усан үзмийн сорт бүр нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг бөгөөд ногоон, нил ягаан усан үзэм хэрэглэхэд илүү их ашиг тус хүртдэг.

Эдгээр бүх давуу талууд нь усан үзэм, ялангуяа нил ягаан нь таннин, резвератрол, антоцианин, флавоноид, катехин болон бусад био идэвхитэй шинж чанараараа баялаг найрлагатай байдагтай холбоотой юм. Энэ жимсийг чихэр, вазелин, бялуу, пуддинг гэх мэт янз бүрийн аргаар, дарс үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.

Нил ягаан усан үзэм

Найрлага

• 300 гр нил ягаан эсвэл ногоон усан үзэм, илүү үргүй;
• 150 мл ус;
• 1 шахсан нимбэг (заавал биш).

Бэлтгэл горим

Усан үзэмээ бүлээн усаар угааж, үрийг нь (хэрэв байгаа бол) арилгаад хутгагчдаа хийж байгаарай. Хэрэв хүсвэл аажмаар ус, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Бага зэрэг илүү их ажил шаарддаг жүүс бэлтгэх бас нэг арга бол resveratrol-ийн өндөр концентрацийг баталгаажуулдаг тул илүү давуу талтай байдаг нь усан үзэмийг коланданд шахаж, шүүсийг нь салгах явдал юм. Дараа нь шахсан усан үзмээ дунд зэргийн халуунд 10-15 минутын турш арьстай хамт чанаад дараа нь коланд хийж дахин дамжуулна. Хөргөөд дараа нь ууна.

Энэ нь илүү их төвлөрсөн тул усан үзмийн шүүсийг бага зэрэг усаар шингэлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр илүүдэл жин нь илүүдэл жинтэй болох, хяналтгүй чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг тул жимсэн дэх сахарын хэмжээг багасгах боломжтой юм.

3. Улбар шар өнгийн соустай усан үзэм бүхий Турк

Найрлага

• 400 гр цацагт хяруулын хөх;
• 1/2 дунд сонгино;
• 2 сармис хумс;
• 1 булан навч;
• 2 халбага яншуй;
• 1 халбага чинжүү;
• 1 аяга (200 мл) байгалийн жүржийн шүүс;
• 1/2 аяга ногооны нөөц;
• 18 дунд ягаан усан үзэм (200 гр).
• Улбар шар хальс.

Бэлтгэл горим

Цацагт хяруулыг сармис, сонгино, булан навч, яншуй, чинжүү, давсаар амтлана. Цацагт хяруулын хөхийг оливын тосоор хийсэн тавиур дээр тавиад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж зууханд хийнэ. Sauce бэлтгэхийн тулд та жүржийн шүүсийг хүнсний ногооны талхтай хамт тал хувь хүртэл багасгах хэрэгтэй. Дараа нь жүржийн хальс, усан үзэмийг хоёр хувааж нэмнэ. Мах бэлэн болмогц тавган дээр тавиад жүржийн жан нэмнэ.