BBQ тахианы мах 3 арга

Сэтгэл Ханамжтай

• Ээжийн сармис-цагаан гааны шарсан тахианы мах
• Энгийн Apricot-Glazed
• Шарсан тахиа
• Tequila Lime BBQ Тахианы мах
• Шалгах

Дурсамжийн өдөр гэдэг нь шарах улирал албан ёсоор энд байна гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ нь таны хоолны дэглэмийг сүйтгэхийг бүү зөвшөөр: Та чадна цэвэрхэн идээрэй, зуны дуртай хоолоо идээрэй-танд бага зэрэг мэдлэг хэрэгтэй.

Эдгээр гурван энгийн бөгөөд цэвэр маринад нь таны амталж үзсэн хамгийн амттай, шүүслэг шарсан махны тахиаг баталгаажуулдаг. Та арын хашааны хоол хийх дуртай хүн болно.

Ээжийн сармис-цагаан гааны шарсан тахианы мах

Кэндис Кумай

Ээж минь тахианы махаа шар буурцаг сумс, сармис, цагаан гаа гэсэн гурван энгийн найрлагаар насан туршдаа хоол хийж ирсэн. Энэхүү таван найрлагатай маринад нь хадгалалт, элсэн чихэр, химийн бодис агуулаагүй, нэг лонхонд шарсан мах шарах амтлагчгүй болно.

Үйлчилдэг: 4 -ээс 6 хүртэл

Орц:

1/4 аяга натри бууруулсан натри

2 хоолны халбага цагаан будааны цуу

1 халбага, дээр нь 1 халбага кунжутын тос, хуваасан

1 халбага шинэхэн сараалжтай цагаан гаа

2 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн

2 фунт тахианы гуя эсвэл хөхийг хайчилж ав

1 халбага шарсан кунжутын үр (заавал биш)

Чиглэл:

1. Шар буурцаг сумс, цуу, гүнжидийн тос, цагаан гаа, сармисыг галлон хэмжээтэй дахин битүүмжилдэг гялгар уутанд (эсвэл том саванд) хийнэ. Битүүмжилж, сайтар сэгсэрч эсвэл хутгана. Тахианы мах нэмж, уутыг битүүмжилж (эсвэл савыг хуванцар боолтоор боож), хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг эсвэл шөнийн турш байлгана.

2. Шарах хайруулын тавгийг өндөр гал дээр халаана, эсвэл нүүрс эсвэл хийн шарсан махаа дээд зэргээр халаана. Силикон сойз эсвэл цаасан алчуур ба хавчаар ашиглан гриллийг үлдсэн 1 цайны халбага гүнжидийн тосоор тосолно. Тахианы махыг хоёр талаас нь шарах хүртэл шарна, нийт 4 минут орчим, шаардлагатай бол хэсэг хэсгээр нь хооллоорой. Хоол хийхээсээ өмнө таваг руу шилжүүлж, 5 минут амраана.

Зөвлөгөө: Зарим шарсан маханд "халуун цэгүүд" болон галын дөл нь өөр өөр байдаг. Тахианы махаа жигнэхийн өмнө шарсан махаа тогтмол арчилж, дулаанаа нэг уургаар туршиж үзээрэй.

Фото зураг: Кэндис Кумай

Энгийн Apricot-Glazed

Шарсан тахиа

Кэндис Кумай

Энэхүү амтат амттай атлаа амтат BBQ паалан нь зундаа тохиромжтой. Зүгээр л пааландаж, шарах!

Үйлчилдэг: 4

Орц:

Оливын тос

Давс

1 1/2 фунт ясгүй, арьсгүй тахианы гуя, хөх, эсвэл бөмбөрийн саваа

1/2 аяга элсэн чихэр багатай чангаанзны хадгалалт

1 халбага тамари шар буурцаг сумс

1 халбага бор элсэн чихэр

1 халбага халуун ногоотой хүрэн эсвэл Дижон гич

Чиглэл:

1. Цэвэр сараалж эсвэл мах шарах савыг дунд зэргийн халуунд халааж, оливын тосоор бага зэрэг түрхэнэ.

2. Тахианы махыг давсалж, мах шарахдаа 2-3 минутын турш зөөлөн тавина. Эргүүлж, өөр 2-3 минутын турш хооллоорой.

3. Үүний зэрэгцээ дунд саванд чангаанзны хадгалалт, шар буурцаг сумс, бор сахар, халуун ногоотой хүрэн гичийг хийж дуустал нь хутгана.

4. Цэвэр будгийн сойз ашиглан паалантай тахианы махыг тослох. Нэг талдаа 6 минутын турш жигнэж, дараа нь нөгөө талыг нь үлдсэн паалангаар бүрхэж, 10-15 минутын турш чанга болтол нь үргэлжлүүлэн идээрэй.

Зургийн кредит: Кэндис Кумай

Tequila Lime BBQ Тахианы мах

Кэндис Кумай

Намайг нарлаг Сан Диегод амьдарч байхад шохойтой текила үргэлж миний хамгийн дуртай хослолуудын нэг байсан. Энэхүү тахианы махыг шинэхэн манго салса, чипс, гуакамол, бага зэрэг маргаритагаар үйлчилснээр та зуны төгс үдэшлэг хийх жортой боллоо!

Үйлчилдэг: 4

Орц:

2 халбага өндөр чанартай текила

1/4 аяга натри багатай тамари шар буурцаг сумс

2 халбага нэмэлт онгон чидуны тос

1 халбага cumin

1 халбага хатаасан орегано

1 цайны халбага кайен чинжүү эсвэл чинжүү хальс

1/2 шохойн шүүс

1 1/2 фунт ясгүй, арьсгүй тахианы хөх, гуя, эсвэл бөмбөрийн саваа

Оливын тос

Чиглэл:

1. Дунд зэргийн саванд текила, шар буурцаг сумс, оливын тос, cumin, oregano, cayenne чинжүү, шохойн шүүс зэргийг холино. Тахианы махыг маринад хийж, сайтар өнгөлнө. Хуванцар боолтоор боож, 30 минут эсвэл нэг шөнийн турш даршилна.

2. Цэвэр мах шарах эсвэл мах шарах тавгийг дунд зэргийн халуунд халааж, оливын тосоор бага зэрэг түрхэнэ. Тахианы махыг шарсан дээр тал бүр дээр нь ойролцоогоор 6 минутын турш зөөлөн тавиад, хүрэх хүртэл нь чанаж болгоно.

Фото зураг: Кэндис Кумай

Шалгах