Банза дөнгөж хөлдөөсөн вандуй царцдастай пицца гаргав-Гэхдээ тэд эрүүл үү?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Пиццаны тухайд "хэрвээ эвдэрч чадаагүй бол битгий засаарай" гэсэн эртний зүйр үг үнэн хэрэгтээ хэрэгждэг. Зажилсан царцдас, давсалсан бяслаг, сармисны маринара соусыг халуун ногоотой, шаржигнууртай хольсон хольцтой хослуулсан нь өөгүй гэж хэлж болно.

Харин одоо вандуй-гоймонгийн брэнд Банза вандуйны царцдасаар хийсэн хөлдөөсөн пиццагаа (Buy It, $50, amazon.com) худалдаанд гаргаснаараа ийм хэвшмэл үг хэлж байгаа нь тодорхой. Шинэлэг пиццаны царцдас нь вандуй, ус, тапиока, какао цөцгийн тос, оливын тос, халуун ногоо зэрэг энгийн холимогоор хийгдсэн бөгөөд тэдгээр нь цавуулаггүй, веган гэсэн үг юм. Царцдасыг дөрвөн төрлийн бяслаг, Маргерита, шарсан вегги зэрэг бэлэн болсон хөлдөөсөн пиццаны хувьд DIY пиццаны шөнө * ба * хийх боломжтой. (Холбогдох: Хүнсний ногоо, үр тариа хэрэглэдэг эрүүл пиццаны царцдастай жор)

Энгийн царцдас нь нэг зүсэмд хоёр грамм эслэг, дөрвөн грамм уураг агуулдаг боловч нэмэлт тэжээлээр овоолсон тохиолдолд тэжээллэг чанар болдог. Дөрвөн бяслагтай пиццаны ердөө тал хувь нь (худалдан авах, $8, target.com) жишээ нь, таван грамм эслэг, асар их хэмжээний 17 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь эслэгт хэрэглэх санал болгож буй хоолны дэглэмийн (RDA) 17 хувь, нэгээс илүү хувийг агуулдаг. USDA-ийн дагуу уургийн RDA-ийн гуравны нэг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Кери Ганс, MS, R.D.N., C.D.N хэлэхдээ "Хоол тэжээлийн хувьд би Banza пицца санал болгож байна." Хэлбэр Brain Trust гишүүн. "Энэ нь маш олон тооны зүрх эрүүл эслэг, ханасан уураг агуулдаг-үүнд дуртай."

Худалдан авах: Банза дөрвөн бяслагтай вандуй хөлдөөсөн пицца, $8, target.com

Гэхдээ нэг сул тал бол пиццаны өөх тосны агууламж юм. "Дөрвөн бяслагтай" бялууны нэг порц нь 10 грамм буюу USDA-аас санал болгож буй ханасан өөх тосны хоногийн тэн хагасыг агуулдаг бөгөөд дээр нь хэр их бяслаг овоолсон бол энэ нь тийм ч гайхмаар зүйл биш юм гэж Ганс хэлэв. "Би ханасан өөх тосыг хэн нэгнийг энэ пиццанаас татгалзахыг зөвшөөрөхгүй" гэж тэр нэмж хэлэв. "Гэсэн хэдий ч, тэд өдрийн турш өөр газар хэр их ханасан өөх тос агуулдаг талаар тэд санаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүний шалтгаан нь ханасан өөх тос нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Та бага байсан ч гэсэн тийм ч их санаа зовдоггүй байсан ч урьдчилан сэргийлэх ажлыг эхлүүлэхэд хэзээ ч эрт байдаггүй. "

Зах зээлийг донсолгож буй цэцэгт байцааны царцдастай пиццатай харьцуулахад Банзагийн хоол тэжээлийн хувьд огт өөр зүйл биш юм. Жишээлбэл, Caulipower -ийн гурван бяслагтай цэцэгт байцааны царцдасын пицца (Үүнийг худалдаж аваарай, 7 доллар, target.com). Бялуу нь Бензагийн хэт бяслаг 410 калорийн хувилбартай харьцуулахад нэг порц тутамд 20 бага илчлэг, дөрвөн грамм бага ханасан өөх тос агуулдаг боловч эслэг, уураг багатай байдаг. Үндсэндээ пиццаны аль нь ч таны хувьд бусдаас илүү дээр биш юм. "Хэрэв би нөгөөгөөсөө нэгийг нь санал болгох шаардлагатай байсан бол би хэн нэгэнд таалагддаг зүйлээ чанд баримтлах болно" гэж Ганс хэлэв.

Банза зарим талаараа уламжлалт хөлдөөсөн пицца дээр жижигхэн хөлтэй байдаг ч энэ нь тийм ч эрүүл сонголт биш юм. Жишээлбэл, ганц Амигийн бяслагтай пицца (Үүнийг худалдаж аваарай, 7 доллар, target.com) нь 40 нэмэлт калори, ойролцоогоор 500 грамм натри, мөн Банзагийн дөрвөн бяслаг шиг эслэгийн хагасаас бага хувийг агуулдаг боловч Амигийн хувилбар ханасан өөх тос багатай байдаг. бас хэдэн грамм нэмэлт уураг. Дахин хэлэхэд шийдвэрлэх хүчин зүйл нь бүгд таны амтанд нийцэх ёстой. "Хэрэв та эдгээр өөр пиццаны амтыг амтлах дургүй бол ердийн зүсмэл пицца идсэндээ өөрийгөө буруутгах хэрэггүй" гэж Ганс хэлэв. (P.S., та эдгээр бусад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвшөөрөгдсөн хөлдөөсөн пиццануудыг бас нөөцлөхийг хүсэх болно.)

Гэхдээ миний анхны амтыг туршиж үзсэний үндсэн дээр Банзагийн пицца сэтгэл хангалуун байх болно. Улаан вандуйн царцдас нь сонсогдохуйц шаржигнууртай байсан бөгөөд харагдахуйц давхаргатай байсан (хийсвэр боовны зуурсан гурилан дээр харагдах ламинаттай адил), энэ нь миний бодож байснаас илүү хөнгөн бүтэцтэй болсон. Маргерита нь торгомсог моцареллагаар дүүргэгдсэн байсан бөгөөд соусын гал тогооны хувьд би бяслагаар бүрхэгдсэн маринара зузаан давхаргыг үнэлдэг байв. Болгарын чинжүү, карамелжуулсан сонгино, бууцай зэрэг нь шарсан ногооны бялуунд хэрэглэдэг гурван төрлийн бяслагаар дарагдаагүй бөгөөд энэ нь би амны хөндийн бүх амтыг сонгох боломжтой гэсэн үг юм. Хэрэв би Банзагийн бялуу болон ердийн улаан буудайн царцдасын хооронд сохор амт хийсэн бол миний пиццатай амталдаг хүмүүс хичнээн хичээсэн ч вандуйны хувилбарыг сонгох боломжгүй байсан.

'Зас үнэхээр гайхалтай амттай байсан тул би өлсөж буй 20-иод насныхны хийх ёстой зүйлийг хийв: Чоно ганцаараа бүхэл бүтэн бялуу унагав. Ходоодны минь итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь жирийн эмэгтэй хүн 820 калори илчлэгтэй, нэг бялуунд өдөрт хэрэглэх хамгийн их ханасан өөх тосыг бараг давах боломжтой банза пицца идэх ёсгүй гэж Ганс хэлэв. "Бид бүгд бие даасан бялууг дуусгах дуртай, гэхдээ бие даасан бялуу нь төөрөгдүүлж болно" гэж тэр хэлэв. "Жирийн хүний ​​хувьд порцын хэмжээ нь бүтэн бялуу биш харин хагас бялуу байдаг тул хажуугаар нь том том салат хийхийг зөвлөж байна. Зохих ёсоор тэмдэглэсэн.

Зайлшгүй хүсэл тэмүүлэл ирэх бүрт би гурилан дээрээс цавуулаггүй вандуйтай царцдастай пицца сонгоно гэж хэлж чадахгүй ч Банзагийн пицца ойрын ирээдүйд миний хөлдөөгчид зохих байр сууриа олж авсан. Хажуугийн салатны хангамжийг хөргөгчиндөө хадгалах нь өөр түүх юм.

Худалдан авах: Banza Chickpea Хөлдөөсөн пиццаны олон төрлийн багц (Дөрвөн бяслаг, Маргерита, шарсан ногоо, энгийн царцдас), 50 доллар, amazon.com

Шалгах