Хоол тэжээлийн эмчээс асуугаарай: Өөх тосыг шатаах хоол хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

А: Хоолны дэглэмийг өөрчилж, бодисын солилцоог сайжруулж чадах зүйл байна уу, эсвэл зүгээр л хууран мэхлэлт үү?

Х: Ерөнхийдөө "өөх шатаах хоол хүнс" гэсэн нэхэмжлэл нь техникийн хувьд буруу юм, учир нь ихэнх хоол хүнс илчлэгийг шатаахад идэвхтэй нөлөөлдөггүй, харин өөх тосыг шатаахад илүү хялбар болох физиологийн орчныг бүрдүүлдэг. Жишээлбэл, брокколи нь бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлдэггүй, гэхдээ энэ нь илчлэг багатай хоол хүнс бөгөөд удаан шингэдэг нүүрс ус, эслэг, фитохимийн бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл эстрогенийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Эдгээр бүх зүйл нь жингээ хасах ажлыг илүү үр дүнтэй болгодог.

Гэсэн хэдий ч өөх тос хайлуулдаг цөөн хэдэн хоол хүнс байдаг бөгөөд эдгээрийг идсэнээр таны биеийн илчлэг, өөх шатаах чадварыг нэмэгдүүлдэг. Хамгийн алдартай, алдартай хоёр бол ногоон цай, халуун чинжүү юм.

Ногоон цайнд агуулагдах антиоксидант болох EGCG нь кофейнтой хослуулан өөх шатаах, жингээ хасахад тусалдаг ба энэ нь ногоон цайнд тохиолддог.

Халуун чинжүү нь антиоксидант капсаицин агуулдаг бөгөөд өөх тосны исэлдэлтийг (жишээ нь өөх шатаах) нэмэгдүүлдэг. Капсаицины цорын ганц сул тал бол түүний ашиг тусыг хүртэхийн тулд нэмэлт хэлбэрээр авах шаардлагатай байдаг.

Мөн нийтэлсэн шинэ судалгааны дагуу American Journal of Clinical NutritionЧидун жимсний тос, авокадо зэрэгт агуулагддаг нэг ханаагүй өөх тосыг илүү их калори шатаахад тусалдаг хүнсний жагсаалтад нэмж оруулах хэрэгтэй.

Судлаачид их хэмжээний ханаагүй өөх тос агуулсан хоолны дэглэмийг ханасан өөх тос агуулсан хоолны дэглэмтэй зүйрлэвэл өөх тосоор баялаг хоол хүнс нь оролцогчдын амрах эрчим хүчний зарцуулалтыг (4.3 хувь хүртэл) нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. та үйл ажиллагааны түвшнээс үл хамааран өдөр бүр шатдаг). Судалгааны зохиогчид өөх тос нь бидний эсийн илчлэгийг шатаах хөдөлгүүр болох митохондрийг дулаан болгон илүү их энерги шатаадаг гэж боддог.

Миний ханаагүй тосны хамгийн дуртай эх үүсвэрүүд нь:

• Чидун
• Оливын тос
• Газрын самар
• Макадамия самар
• Hazelnuts
• Авокадо

Өмнөх "Хоол тэжээлийн эмчээс асуух" -ыг эргэн санаж магадгүй, судалгаанд оролцогчид хоол хүнсэндээ ханасан өөх тосны хэмжээг бууруулж, өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлэх үед ходоодны өөхний хэмжээ буурч байгааг харуулсан судалгааг бид санаж байна. Эдгээр хоёр судалгааг нэгтгэн үзвэл илүү моно идэх нь сайн алхам юм.

Шалгах