Хоолны дэглэмийн эмчээс асуугаарай: Улирлын чанартай супер хоол идэх

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

А: Та улирлын чанартай бүтээгдэхүүн идэх хэрэгтэй гэж бид бүгд сонссон, гэхдээ супер хүнсний талаар юу хэлэх вэ? Би зуны улиралд байцаа, өвлийн улиралд нэрс идэхээ болих уу, эсвэл хэрэглэснээр ашиг тусаа өгөх үү?

Х: Манай өнөөгийн хүнсний систем нь таны амьдардаг улиралд байдаггүй зарим хоолыг бүтэн жилийн турш идэх тансаг байдлыг өгдөг. Гэхдээ судалгаагаар хоол хүнсээ удаан хадгалах нь хоол тэжээлийн агууламж, ялангуяа витамин С -ийн бууралтад хүргэж болзошгүйг харуулж байна.Тиймээс та зуны улиралд танай нутгийн супермаркет руу дунджаар 1500 милийн зайд тээвэрлэсэн байцаа идэхгүй болно. Намрын улиралд орон нутгаас худалдаж авдаг байцаа шиг тэжээллэг чанараараа бат бөх байх нь супер хүнс хэвээр байна.

Нэрсний тухайд, хэрэв та хөлдөөсөн жимсийг олон хүн жигнэмэгээр хийдэг бол улирлын чанартай жимснээс бүрэн ашиг хүртэх болно. Ихэнх хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоог ид боловсорч гүйцсэн үедээ түүж, хөлдөөсөн байдаг. Энэ нь шим тэжээлийг түгждэг тул та хэдэн сарын дараа үр шимийг нь хүртэх боломжтой.

Гэсэн хэдий ч та аль болох шинэхэн орон нутгийн хоол идэх хэрэгтэй. Тариаланчдын зах зээлээс авсан улирлын чанартай бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс авах хамгийн сайн сонголт бөгөөд үүнээс та илүү их таашаал авах болно. Хоолны дуршил Хүмүүс тариачны захаас хоол хүнс авахаар сонгож байгааг харуулсан бөгөөд амт нь илүү сайн, дээд зэргийн амттай хоол бол таны хүсэж буй хоол юм.

Амттай бүтээгдэхүүнийг олж авах нь тийм ч хэцүү биш байх болно, учир нь бид одоогоор шинэ нутгийн хоол идэж байна. 2004-2009 онд АНУ-д фермерийн захын тоо 45 хувиар өссөн байна. Орон нутгийн жижиг фермерүүд баталгаажуулсан органик тамга худалдаж авах боломжгүй тул таны хамгийн ойрын фермерүүд хоол хүнсээ органик гэж баталгаажуулсан эсэх нь тийм ч их санаа зовдоггүй. Зүгээр л газар нутгийн чиг хандлагад нэгдээрэй - таны дуртай хоолыг улирал биш бол хөлдөөсөн байдлаар худалдаж аваарай.

Шалгах