Ash Gourd гэж юу вэ? Таны мэдэх ёстой бүх зүйл

Сэтгэл Ханамжтай

• Тодорхой шим тэжээл, ургамлын ашигтай нэгдлээр баялаг
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулах боломжтой
• Бусад боломжит ашиг тус
• Үнсний хулуу идэх арга
• Доод шугам

Үнс хулуу Benincasa hispida, өвлийн амтат гуа, лав хулуу, цагаан хулуу, хятад тарвас зэрэг нь Өмнөд Азийн зарим нутгаас гаралтай жимс юм (1).

Энэ нь усан үзмийн модонд ургадаг бөгөөд тарвасны хэмжээтэй ойролцоо хэмжээтэй ижил хэмжээтэй дугуй, гонзгой гуа болж гүйцдэг. Жимсний боловсорч гүйцсэний дараа гаднах бүдгэрсэн хэлбэр нь нунтаг үнсний өнгөлгөөгөөр бүрэлдэн тогтдог бөгөөд энэ жимсний нэрийг өгдөг.

Үнс хулууны зөөлөн амт нь өргөст хэмхийг санагдуулдаг бөгөөд жимсний мах нь Хятад, Энэтхэг хоолонд маш их нэмэр болдог.

Энэхүү жимсийг эрүүл мэндэд янз бүрийн үр өгөөжтэй гэж сурталчилж, олон зууны турш Хятад, Аюрведийн уламжлалт анагаах ухаанд ашиглаж ирсэн. Гэсэн хэдий ч түүний цөөхөн хэдэн ашиг тусыг одоогоор шинжлэх ухаан дэмжиж байна (1).

Энэхүү нийтлэл нь үнсний хулууны хамгийн сүүлийн үеийн судалгаа, түүний тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг багтаасан болно.

Тодорхой шим тэжээл, ургамлын ашигтай нэгдлээр баялаг

Үнс хулуу нь 96% ус агуулдаг бөгөөд маш бага илчлэг, өөх тос, уураг, нүүрс ус агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эслэгээр баялаг хэвээр байгаа бөгөөд бага хэмжээний янз бүрийн тэжээлээр хангадаг.

Түүхий үнсний хулууны нэг 3.5 унци (100 грамм) хэсгийг санал болгож байна ():

• Калори: 13
• Уураг: 1 граммаас бага
• Нүүрс ус: 3 грамм
• Шилэн: 3 грамм
• Өөх: 1 граммаас бага
• Витамин С: Өдөр тутмын үнийн 14% (DV)
• Рибофлавин: 8% DV
• Цайр: 6% DV

Үнс хулуу нь бага хэмжээний төмөр, магни, фосфор, зэс, манган болон бусад В бүлгийн витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хэмжээ нь ихэвчлэн шим тэжээлийн DV-ийн 3% -иас хэтрэхгүй байна.

Үнс хулуу нь С аминдэмээс гадна флавоноид, каротиний сайн эх үүсвэр бөгөөд таны биеийг эсийн гэмтэл, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэргээс хамгаалахад тусалдаг гэж үздэг антиоксидантууд (3).

Одоогийн байдлаар үнсний хулууны антиоксидант агууламж нь ихэнх ашиг тусынх нь гол шалтгаан болсон гэж үздэг ().

Үнс хулуу нь илчлэг, өөх тос, нүүрс ус, уураг багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь таны эрүүл мэндийг дэмжиж, бие махбодийг өвчин эмгэгээс хамгаалахад тусалдаг гэж үздэг эслэг ба антиоксидант бодисоор баялаг юм.

Хоол боловсруулалтыг сайжруулах боломжтой

Үнс хулууны бага илчлэг, эслэг, их хэмжээний ус нь таны боловсруулалтыг сайжруулж, эрүүл жинтэй болоход тусална.

Жишээлбэл, судалгаагаар бага илчлэг, үнслэг хулуу зэрэг устай хоол хүнс нь хүмүүсийг жингээ хасахад тусалдаг болохыг харуулж байна ().

Үүнээс гадна үнсний хулуу нь уусдаг эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Энэ төрлийн эслэг нь таны гэдсэнд гельтэй төстэй бодис үүсгэдэг тул таны боловсруулалтыг удаашруулж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг (6,,).

Үнс хулуу нь ялангуяа нүүрс ус багатай тул нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст тохиромжтой болгодог.

Үнс хулууны бага илчлэг, бага нүүрс ус, их хэмжээний ус, эслэгийн өндөр агууламж нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай шим тэжээлийн нэгдлийг бий болгож, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.

Бусад боломжит ашиг тус

Үнс хулуу нь Хятад, Аюрведийн уламжлалт анагаах ухаанд олон зууны туршид янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгдэж ирсэн.

Энэ жимсийг ихэвчлэн тайвшруулах, шээс хөөх эм, афродизиак шинж чанараараа магтан сайшаадаг. Энэ нь энергийн түвшинг нэмэгдүүлэх, хурц оюун ухаан, боловсруулалтыг жигдрүүлэх, өвчний эрсдэлийг бууруулах эрүүл мэндэд ашиг тусаа өгдөг гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч түүний ашиг тусыг бүгдийг нь шинжлэх ухаан дэмжиж чадахгүй байна. Хамгийн шинжлэх ухааны үндэслэлтэй хүмүүст дараахь зүйлс орно.

• Шархнаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Амьтны судалгаагаар үнсний хулууны ханд нь харханд ходоодны шарх үүсэхээс сэргийлж чадна гэдгийг харуулж байна (, 9).
• Үрэвслийг багасгах боломжтой. Туршилтын хоолой ба амьтдын хийсэн судалгаагаар үнсний хулууны ханд нь үрэвслийг бууруулж болзошгүй бөгөөд энэ нь олон архаг өвчний үндэс суурь болсон гэж үздэг (10,,).
• Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрээс зарим хамгаалалтыг санал болгож чадна Хулгана дээр хийсэн судалгаагаар үнсний хулуу нь цусан дахь сахар, триглицерид, инсулины түвшинг бууруулахад тусалдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хүний ​​судалгаа нь хоорондоо зөрчилдсөн үр дүнг тайлагнасан (1,).
• Нянгийн эсрэг нөлөөтэй байж болно. Зарим судалгаанаас харахад үнсний хулууны ханд нь зарим бактери, мөөгөнцрөөс хамгаалдаг. Гэсэн хэдий ч бусад судалгаагаар хамгаалалтын нөлөө байхгүй ()

Хэдийгээр ирээдүйтэй боловч эдгээр бүх судалгаанд жимснээс илүү жимсний мах, арьс, усан үзмийн модны төвлөрсөн хандыг хэрэглэснийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үүнээс гадна эдгээр судалгаануудын олонх нь жижиг эсвэл хуучирсан байдаг бөгөөд дийлэнх нь хүний ​​эдгээр давуу талыг судлаагүй байна. Тиймээс хүчтэй дүгнэлт гаргахаас өмнө илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Үнсний хулуу, мах, арьс, усан үзмийн модоор хийсэн хандыг эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тустай холбож үздэг. Гэсэн хэдий ч хүчтэй дүгнэлт хийхээс өмнө хүмүүст илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байдаг.

Үнсний хулуу идэх арга

Үнс хулуу бол Азийн хоолны түгээмэл хэсэг юм.

Жимсийг ихэнхдээ шоо дөрвөлжин, чанаж, дангаар нь идэж эсвэл шөл, шөл дээр нэмдэг. Үүнийг бас шатаасан, шарсан, чихэртэй, эсвэл зүгээр л хальсалж салатанд нэмсэн эсвэл хэрчсэн өргөст хэмхийг хэрхэн идэж байгаатай адил түүхий хэлбэрээр идэж болно.

Үнс хулууг ч бас чихэр, чанамал, кетчуп, бялуу, зайрмаг эсвэл петха гэж нэрлэдэг Энэтхэгийн амтат хоол хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь жүүс, смүүтид түгээмэл хэрэглэгддэг нэмэлт зүйл юм.

Та үнсний хулууг ихэнх Азийн супермаркетууд эсвэл олон улсын фермерүүдийн зах дээрээс олж болно. Хэмжээ нь хүндэрч, хөхөрсөн, гаднах хонхорхойгүй хулууг заавал сонгоорой.

Үнсний хулуу нь хуурай, сэрүүн газар хадгалагдахад тохиромжтой. Хулууны гадарга дээрх цагаан нунтаг нойтон үед наалдамхай болдог тул хулууг задлахаас өмнө зайлж угаана.

Үнс хулуу бол шөл, жигнэмэг, салатанд олон талын нэмэлт юм. Түүнчлэн шатаасан, шарсан, чихэртэй эсвэл кетчуп, чанамал, жүүс, смүүти, амттан хийхэд ашиглаж болно.

Доод шугам

Үнс хулуу бол бага илчлэг, ус, эслэг болон бусад ашигтай тэжээлээр баялаг жимс юм. Энэ нь уламжлалт анагаах ухаанд янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд олон төрлийн хоолонд олон талт нэмэлт тэжээл болдог.

Үнс хулуу нь хоол боловсруулалтыг дэмжиж, үрэвслийг бууруулж, халдвар, шарх, чихрийн шижингийн 2 хэлбэрээс хамгаалдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр ашиг тусын аль нь ч хүчтэй шинжлэх ухаанаар баталгаажаагүй байна.

Энэ нь ердөө л таны хоолны дэглэмд олон янз байдал нэмэх эсвэл аяга тавгаа сонирхолтой болгох үүднээс энэхүү чамин жимсийг туршиж үзэхэд гэмгүй.