Хиймэл чихэр нь цусан дахь сахар, инсулинд хэрхэн нөлөөлдөг вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Хиймэл чихэр гэж юу вэ?
• Цусан дахь сахар ба инсулины хэмжээ нэмэгдэхэд юу нөлөөлдөг вэ?
• Хиймэл чихэр нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг үү?
• Хиймэл амттан инсулины хэмжээг ихэсгэдэг үү?
• Сукралоз
• Аспартаме
• Сахарин
• Acesulfame кали
• Хураангуй
• Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол хиймэл амттан хэрэглэж болох уу?
• Та хиймэл амттангаас зайлсхийх хэрэгтэй юу?

Элсэн чихэр бол хоол тэжээлийн халуун сэдэв юм.

Зүсэх нь таны эрүүл мэндийг сайжруулж, жингээ хасахад тусална.

Хиймэл чихэрээр элсэн чихэр орлуулах нь үүнийг хийх нэг арга юм.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс хиймэл чихэржүүлэгч нь урьд өмнө бодож байснаас "бодисын солилцооны идэвхгүй" биш гэж баталдаг.

Жишээлбэл, тэд цусан дахь сахар, инсулины түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой гэж мэдэгдсэн.

Энэ нийтлэл нь эдгээр нэхэмжлэлийн цаад шинжлэх ухааныг авч үзнэ.

Хиймэл чихэр гэж юу вэ?

Хиймэл амттан нь хэл дээрх чихэрлэг амт хүлээн авагчийг өдөөдөг синтетик химийн бодис юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн бага илчлэг эсвэл тэжээллэг бус чихэр гэж нэрлэдэг.

Хиймэл чихэрлэг зүйл нь ямар ч нэмэлт калори агуулаагүй зүйлд амттай амт өгдөг.

Тиймээс тэдгээрийг ихэвчлэн "эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс" эсвэл хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болгон зардаг хоолонд нэмдэг.

Эдгээр нь хоолны дэглэмийн зөөлөн ундаа, амттан, богино долгионы хоол, бялуунаас авахуулаад хаа сайгүй байдаг. Та тэдгээрийг бохь, шүдний оо гэх мэт хүнсний бус зүйлээс олж болно.

Хамгийн нийтлэг хиймэл чихэрийн жагсаалтыг энд оруулав.

• Аспартаме
• Сахарин
• Acesulfame кали
• Неотам
• Сукралоз

Хиймэл амттан нь аливаа зүйлийг илүү илчлэггүйгээр чихэрлэг амттай болгодог синтетик химийн бодис юм.

Цусан дахь сахар ба инсулины хэмжээ нэмэгдэхэд юу нөлөөлдөг вэ?

Бид цусан дахь сахарын түвшинг тогтвортой байлгах хатуу хяналттай механизмтай (,,).

Бид нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэхэд цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэг.

Төмс, талх, гоймон, бялуу, чихэр зэрэг нь нүүрс ус ихээр агуулдаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Хоол боловсруулахад нүүрс ус нь элсэн чихэр болон задарч цусанд шингэж цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд бидний бие инсулин ялгаруулдаг.

Инсулин бол түлхүүр шиг ажилладаг даавар юм. Энэ нь цусан дахь сахарын цусыг орхиж, бидний эсэд нэвтэрч энерги зарцуулах эсвэл өөх тос болгон хадгалах боломжийг олгодог.

Гэхдээ элсэн чихэр цусанд орохоос өмнө бага хэмжээний инсулин ялгардаг. Энэ хариу урвалыг цефал фазын инсулины ялгаралт гэж нэрлэдэг. Энэ нь хоолыг харах, үнэрлэх, амтлахаас гадна зажлах, залгих зэргээр өдөөгддөг ().

Хэрэв цусан дахь сахарын хэмжээ хэт бага байвал элэг маань тогтворжуулахын тулд хадгалсан элсэн чихэр ялгаруулдаг. Энэ нь нэг шөнийн дотор удаан хугацаагаар мацаг барихад тохиолддог.

Хиймэл амттан нь энэ процесст хэрхэн саад учруулж болзошгүй талаар онолууд байдаг ().

1. Хиймэл чихэрлэг амттан нь цефал фазын инсулины ялгаруулалтыг өдөөж инсулины хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг.
2. Тогтмол хэрэглээ нь бидний гэдэсний бактерийн тэнцвэрийг өөрчилдөг. Энэ нь бидний эсийг үйлдвэрлэж буй инсулинд тэсвэртэй болгож, цусан дахь сахарын хэмжээ болон инсулины түвшинг нэмэгдүүлэхэд хүргэж болзошгүй юм.

Нүүрс ус идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд хүргэхийн тулд инсулин ялгардаг. Зарим нь хиймэл амттан энэ үйл явцад саад учруулж болзошгүй гэж үздэг.

Хиймэл чихэр нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг үү?

Хиймэл амттан нь богино хугацаанд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй.

Жишээлбэл, хоолны дэглэмийн кокс лааз нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй байх болно.

Гэсэн хэдий ч 2014 онд Израилийн эрдэмтэд хиймэл амттанг гэдэсний бактерийн өөрчлөлттэй холбож шуугиан тарьсан.

Хулгана 11 долоо хоногийн турш хиймэл амттангаар хооллоход гэдэсний нянгийн сөрөг өөрчлөлт гарч цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэсэн ().

Эдгээр хулгануудаас бактерийг үр хөврөлгүй хулганад суулгахад цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдсэн байв.

Сонирхолтой нь, эрдэмтэд гэдэс дотрын бактерийг хэвийн байдалд нь оруулснаар цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж чадсан юм.

Гэсэн хэдий ч эдгээр үр дүнг хүмүүст туршиж үзээгүй эсвэл хуулбарлаагүй байна.

Хүмүүсээс аспартам ба гэдэсний бактерийн өөрчлөлтийн хоорондох уялдаа холбоог санал болгосон цорын ганц ажиглалт судалгаа байдаг ().

Хиймэл амтлагчийн хүний ​​урт хугацааны үр нөлөө нь тодорхойгүй байдаг ().

Хиймэл амттан нь гэдэсний бактериудад сөргөөр нөлөөлж цусан дахь сахарын түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой гэсэн онолын хувьд боломжтой боловч туршиж үзээгүй байна.

Богино хугацаанд хиймэл амттан нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй. Гэсэн хэдий ч хүний ​​урт хугацааны үр нөлөө нь тодорхойгүй байна.

Хиймэл амттан инсулины хэмжээг ихэсгэдэг үү?

Хиймэл чихэр, инсулины түвшинг судлах нь холимог үр дүнг харуулж байна.

Үр нөлөө нь янз бүрийн хиймэл чихэрлэг зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг.

Сукралоз

Амьтан, хүний ​​судалгаагаар сахарозыг залгих, инсулины түвшинг нэмэгдүүлэх хоорондын холбоог санал болгосон.

Нэг судалгаагаар 17 хүнд сахароз эсвэл ус өгсний дараа глюкозын хүлцлийн тест () хийсэн.

Сукралоз өгсөн хүмүүст цусан дахь инсулины хэмжээ 20% -иар өндөр байв. Тэд бас инсулиныг биеэсээ аажмаар цэвэрлэв.

Эрдэмтэд сахароз нь амны хөндийн амтат рецепторыг өдөөх замаар инсулины өсөлтийг үүсгэдэг гэж үздэг бөгөөд энэ нь цефаллын фазын инсулины ялгарал гэж нэрлэгддэг нөлөө юм.

Энэ шалтгааны улмаас ходоодонд сукралоз тарьж амаа тойрч гарсан нэг судалгаагаар инсулины хэмжээ мэдэгдэхүйц ихэссэн болохыг тогтоогоогүй ().

Аспартаме

Aspartame бол хамгийн алдартай, хамгийн маргаантай хиймэл чихэр юм.

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар аспартамыг инсулины түвшинг (,) нэмэгдүүлсэнтэй холбоогүй байна.

Сахарин

Сахаринаар аманд агуулагдах амтат рецепторыг өдөөх нь инсулины хэмжээ нэмэгдэхэд хүргэдэг эсэхийг эрдэмтэд судалжээ.

Үр дүн холимог байна.

Нэг судалгаагаар сахарины уусмалаар амаа угаах нь (залгихгүйгээр) инсулины түвшин нэмэгдэхэд хүргэсэн болохыг тогтоожээ.

Бусад судалгаагаар (,) нөлөөгүй байна.

Acesulfame кали

Acesulfame кали (acesulfame-K) нь харханд инсулины түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой (,).

Харханд хийсэн нэг судалгаагаар ацесульфаме-К-ийг их хэмжээгээр тарих нь инсулины түвшинд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалж үзсэн. Тэд 114-210% -иар их хэмжээгээр өссөн болохыг тогтоожээ ().

Гэсэн хэдий ч ацесульфам-К-ийн хүний ​​инсулины түвшинд үзүүлэх нөлөө тодорхойгүй байна.

Хураангуй

Хиймэл амттанг инсулины түвшинд үзүүлэх нөлөө нь амтлагчийн төрлөөс хамааран харилцан адилгүй байдаг.

Сукралоз нь амны хөндийн рецепторыг өдөөх замаар инсулины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хүний ​​өндөр чанартай туршилт цөөн байдаг бөгөөд бусад хиймэл чихэржүүлэгч ийм нөлөөтэй эсэх нь одоогоор тодорхойгүй байна.

Сукралоз ба сахарин нь хүний ​​инсулины түвшинг нэмэгдүүлж болзошгүй боловч үр дүн нь холимог бөгөөд зарим судалгаагаар ямар ч нөлөө үзүүлдэггүй. Acesulfame-K нь харханд инсулин ихэсгэдэг боловч хүний ​​судалгаа хийгдээгүй байна.

Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол хиймэл амттан хэрэглэж болох уу?

Чихрийн шижин нь инсулин дутагдалтай ба / эсвэл инсулинд тэсвэргүй байдаг тул цусан дахь сахарын хэвийн бус хяналттай байдаг.

Богино хугацаанд хиймэл амттан нь элсэн чихэр их хэмжээгээр хэрэглэхээс ялгаатай нь таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй. Эдгээр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй гэж тооцогддог (,,,).

Гэсэн хэдий ч урт хугацааны хэрэглээний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь одоог хүртэл тодорхойгүй байна.

Хиймэл амттан нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн чихрийн оронд орлуулагч гэж үздэг.

Та хиймэл амттангаас зайлсхийх хэрэгтэй юу?

Хиймэл амттанг АНУ, Европын зохицуулах байгууллагууд аюулгүй гэж зарласан.

Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн талаархи нэхэмжлэл, аюулгүй байдлын талаархи урт хугацааны асуудал нь илүү их судалгаа шаарддаг болохыг тэд бас тэмдэглэжээ (22 / a>).

Хэдийгээр хиймэл амттан нь "эрүүл" биш байж болох ч цэвэршүүлсэн сахартай харьцуулахад дор хаяж мэдэгдэхүйц "муу" байдаг.

Хэрэв та тэдгээрийг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон идвэл зогсоох ёстой гэсэн баттай нотолгоо байхгүй болно.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та санаа зовж байгаа бол оронд нь бусад байгалийн чихэржүүлэгч хэрэглэж болно, эсвэл зүгээр л чихэрлэгийг бүрэн арилгаж болно.