Бор будаа: ашиг тус, хэрхэн хийх
Сэтгэл Ханамжтай
Бор будаа бол нүүрс ус, эслэг, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг үр тариа бөгөөд үүнээс гадна антиоксидант шинж чанартай полифенол, оризанол, фитостерол, токотриенол, каротиноид зэрэг бодисууд байдаг бөгөөд тогтмол хэрэглээ нь чихрийн шижин, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. таргалалт.
Хүрэн ба цагаан будааны гол ялгаа нь хальс ба үр хөврөлийг сүүлд нь зайлуулдаг бөгөөд энэ нь үр тарианы эслэгээр баялаг хэсэг бөгөөд дээр дурьдсан бүх шим тэжээлийг агуулдаг тул цагаан будаатай холбоотой байдаг. архаг өвчин тусах эрсдэл нэмэгддэг.
Эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Бор будаа хэрэглэх нь эрүүл мэндэд дараахь ашиг тустай байдаг.
- Өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлэх, нүүлгэн шилжүүлэх ажлыг хөнгөвчлөх чадвартай өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт тул гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах;
- Энэ нь жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг тул нүүрс ус агуулдаг боловч дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэхэд цатгалдах мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, хоолны хэрэглээг бууруулдаг эслэгүүд байдаг. Нэмж дурдахад хүрэн будаа нь хэд хэдэн био идэвхит нэгдлүүд, тухайлбал таргалалтын эсрэг ирээдүйтэй нэгдэл болох гамма оризанол;
- Энэ нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг, учир нь антиоксидант ихтэй тул өөх тосны исэлдэлтийг бууруулж, урьдчилан сэргийлж, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг;
- Энэ нь бор будаанд дунд зэргийн гликемийн индекс өгдөг эслэг агуулсан тул цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг тул цусан дахь глюкозыг хэрэглэхэд их хэмжээгээр нэмэгддэггүй. Нэмж дурдахад зарим судалгаагаар түүний антидиабетик шинж чанар нь сахарыг зохицуулахад тусалдаг даавар болох инсулиныг үйлдвэрлэх үүрэгтэй нойр булчирхайн эсийг хамгаалдаг гамма оризанолтой холбоотой байж болохыг харуулж байна.
- Чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс эсийг хамгаалдаг антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг шинж чанартай био идэвхитэй нэгдлүүдтэй тул хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
- Энэ нь антиоксидант агуулдаг тул мэдрэлийн хамгаалалтын нөлөөтэй тул жишээлбэл, Альцгеймер гэх мэт нейродегенератив өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Нэмж дурдахад хүрэн будаа нь уураг ихээр агуулдаг бөгөөд зарим буурцагт ургамал, шош, вандуй, вандуйтай хослуулан сайн чанарын уураг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь веган, цагаан хоолтон эсвэл целиакийн өвчний хувьд маш сайн сонголт болдог. Эрдэм шинжилгээний судалгаагаар хүрэн будааны уураг нь шар буурцгийн уураг ба шар сүүний уурагтай харьцуулах боломжтой гэж мэдээлсэн.
Бор будааны хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл
Доорхи хүснэгтэд хүрэн будааны тэжээллэг чанарыг цагаан будаатай харьцуулсан болно.
| Бүрэлдэхүүн хэсгүүд | 100 гр чанасан хүрэн будаа | 100 гр урт үр тариа чанаж болгосон будаа |
| Калори | 124 калори | 125 калори |
| Уураг | 2.6 гр | 2.5 гр |
| Өөх тос | 1.0 гр | 0.2 гр |
| Нүүрс ус | 25.8 гр | 28 гр |
| Шилэн | 2.7 гр | 0.8 гр |
| Витамин B1 | 0.08 мг | 0.01 мг |
| Витамин В2 | 0.04 мг | 0.01 мг |
| Витамин В3 | 0.4 мг | 0.6 мг |
| Витамин В6 | 0.1 мг | 0.08 мг |
| Витамин В9 | 4 мкг | 5.8 мкг |
| Кальци | 10 мг | 7 мг |
| Магни | 59 мг | 15 мг |
| Фосфор | 106 мг | 33 мг |
| Төмөр | 0.3 мг | 0.2 мг |
| Цайр | 0.7 мг | 0.6 мг |
Бор будаа хэрхэн бэлтгэх
Цагаан будааны хоол хийх харьцаа 1: 3, өөрөөр хэлбэл усны хэмжээ будаанаас 3 дахин их байх ёстой. Нэгдүгээрт, хүрэн будааг дэвтээж, 20 минутын турш хангалттай хэмжээний ус нэмнэ.
Цагаан будааг бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр 1 эсвэл 2 хоолны халбагын тос хийж, халуухан болсны дараа 1 аяга хүрэн будаа нэмээд зууралдахаас сэргийлнэ. Дараа нь 3 аяга ус, бага зэрэг давс хийж, дунд зэргийн гал дээр буцалгаад буцалгаад, дараа нь температурыг бага дулаанаар бууруулж, дараа нь хайруулын тавган дээр таглаад 30 минут орчим хооллоорой. чанаж болгосон.
Цагаан будааны цоорхойг харж эхлэхэд галаа унтраагаад тагийг нь онгойлгон хэдэн минут амраад будаа ус шингээж дуустал нь байлгана.
Алдартай
Яагаад би гарын доороо буцалгаад байгаа юм бэ?
