Бяслаг идэх нь жингээ хасахаас сэргийлж, зүрх сэтгэлээ хэрхэн хамгаалдаг вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Бяслаг нь хаа сайгүй тав тухтай хоолны нийтлэг орц бөгөөд сайн шалтгаантай, хайлмаг, зөөлөн, амттай байдаг нь хоолонд өөр ямар ч хоол хийж чадахгүй зүйлийг нэмдэг. Харамсалтай нь, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн эрүүл хоол хүнс сонгох жагсаалтын эхэнд fondue гарч ирнэ гэж бодохгүй байна. Гэхдээ хүлээ! Бяслаг хайрлагчиддаа дуулгах сайхан мэдээ байна. бүгд): -д нийтлэгдсэн шинэ судалгааны дагуу American Journal of Clinical Nutrition, бяслаг бол тэжээллэг чанаргүй зүйл биш юм.

Судлаачид 12 долоо хоногийн бяслагны сорилд хамрагдсан 140 орчим насанд хүрэгчдийн үр дүнг цуглуулсан (тэд азтай!). Бүрэн өөх тос бяслаг нь хүмүүст хэрхэн өөр өөрөөр нөлөөлдөгийг илүү нарийвчлан судлахын тулд сэдвүүдийг гурван бүлэгт хуваажээ. Эхний азтай бүлэг өдөр бүр 80 гр (ойролцоогоор 3 порц) тогтмол өөх тос ихтэй бяслаг иддэг байв. Хоёр дахь бүлэг нь өөх тос багатай бяслагыг ижил хэмжээгээр иджээ. Гурав дахь бүлэг нь бяслаг огт иддэггүй, харин чанамалтай талх хэлбэрээр шулуун нүүрс ус руу анхаарлаа хандуулав. Эхлээд харахад та өдөр бүр гурван порц бяслаг идэх нь артерийн судас бөглөрч, холестерины хэмжээ эрс нэмэгдэх нь хоолны дэглэм, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг гэж та бодож магадгүй юм. Гэвч судлаачид яг эсрэгээрээ үнэн болохыг олж мэдэв.

Ердийн өөх тос бяслаг иддэг хүмүүс LDL (эсвэл "муу") холестерины хэмжээ өөрчлөгдөөгүй. Мөн энэ бүлэгт инсулин, цусан дахь сахар, триглицеридын түвшин нэмэгдсэнийг хараагүй. Тэдний цусны даралт, бэлхүүсний тойрог хэвээрээ байв. Өөх тос идэх нь тэднийг таргалуулдаггүй байсан нь саяхан хийсэн судалгаагаар өөх тосыг шударга бусаар чөтгөрлөсөн болохыг харуулсан нь гайхмаар зүйл биш юм. (Сахарын үйлдвэр биднийг элсэн чихрийн оронд өөх тосыг үзэн ядахын тулд судлаачдад хэрхэн мөнгө төлж байсныг дурдахгүй өнгөрч болохгүй.)

Гэхдээ гайхмаар зүйл бол бяслаг идэх нь HDL (эсвэл "сайн") холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх замаар хүмүүсийн эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалсан явдал юм. Тослоггүй сүү уух нь таны эрүүл мэндэд тустай болохыг тогтоосон өмнөх судалгааны нэгэн адил энэ судалгаагаар бүрэн өөх тос бяслаг идэх нь тэдний зүрхийг гэмтээхгүй төдийгүй зүрх судасны өвчин, бодисын солилцооны өвчнөөс тодорхой хэмжээгээр хамгаалдаг болохыг тогтоожээ. Өвчнийг хянах, урьдчилан сэргийлэх төвийн мэдээллээр АНУ дахь эмэгтэйчүүдийн хамгийн том алуурчид юм. Харин талх, чанамал иддэг хүмүүст ийм ашиг тус байгаагүй.

Бяслаг нь илчлэг ихтэй хэвээр байгаа тул дунд зэрэг идэх нь чухал боловч та дуртай чедарынхаа хэдэн зүсэмийг идэж, эсвэл бага зэрэг улаан буудайн жигнэмэгээр хийсэн салат дээрээ бага зэрэг азиог үрж болно гэж хэлэхэд буруудахгүй. уураг, өөх тос, нүүрс усны тэнцвэрийг хангах зорилгоор цацагт хяруулын хэсэг. Нэмж дурдахад та эдгээр муухай хуванцар, өөх тосгүй бяслагтай албан ёсоор баяртай гэж хэлж болно. Жинхэнэ наймааг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Шалгах