Сардинууд танд сайн уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Сардина идэх нь хоол тэжээлийн ашиг тус
• Омега-3 тосны хүчил
• Витамин
• Кальци
• Ашигт малтмалын
• Уураг
• Сардиныг хэрхэн сонгох вэ
• Сардина идэх
• Сардинатай грек салат
• Spaghetti con le sarde alla Palermitana
• Шарилын шинэ сардинууд
• Газар дундын тэнгисийн кассерол
• Сардина түргэн карри
• Эстрагон винигреттэй хаврын салат
• Сардина идэх эрүүл мэндийн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
• Дараагийн алхмууд

Сардинууд олон зууны туршид оршин тогтносоор ирсэн. Эдгээр жижиг загаснуудыг тэнд элбэг дэлбэг байх тул Италийн арлын Сардиниагийн нэрээр нэрлэсэн гэдэг.

Сардиныг шинэхэн амтлах боломжтой боловч амархан мууддаг. Тиймээс тэд ихэвчлэн лаазалсан байдаг.

Сардина нь Атлантын далай, Номхон далай, Газар дундын тэнгист элбэг байдаг. Тэд зөвхөн планктоноор хооллодог бөгөөд энэ нь бусад загасны агуулдаг мөнгөн усны агууламжийг их хэмжээгээр агуулдаггүй гэсэн үг юм.

Сардина бол АНУ-д түгээмэл байдаг загас биш юм. Гэхдээ тэдний хоол тэжээлийн ашиг тусыг авч үзсэнийхээ дараа та өөрөө туршаад үзэхээр шийдэж магадгүй юм.

Сардина идэх нь хоол тэжээлийн ашиг тус

Эдгээр жижиг загаснууд нь олон тооны эрүүл мэндийн байдлаас урьдчилан сэргийлэхэд тустай тэжээллэг бодисоор дүүрэн байдаг. Эдгээр шим тэжээлийн зарим хэсэг нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эсвэл зарим хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг болохыг мэддэг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон ахимаг насны хүмүүст сардина хэрэглэхийг зөвлөдөг. Эдгээр нь кальци болон бусад чухал тэжээллэг бодис агуулдаг.

Омега-3 тосны хүчил

Омега-3 тосны хүчил нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай тул зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Сардина бол тэдний гайхалтай эх үүсвэр юм.

Омега-3 тосны хүчил нь цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, даралтыг бууруулдаг. Тэд урьд нь зүрхний шигдээс өвчтэй байсан хүмүүсийг хамгаалахад тусалж магадгүй юм.

Витамин

Сардин бол В-12 витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Энэхүү витамин нь зүрх судасны системд тусалдаг бөгөөд эрч хүч өгдөг.

Нэмж дурдахад эдгээр загас нь эрүүл D амин дэм агуулдаг бөгөөд B-12-ийн хамт D нь таны амьдралын туршид ясны эрүүл мэндэд шаардлагатай байдаг.

Кальци

Сардин бол кальцийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь лактоз үл тэвчих, цагаан идээний харшилтай, эсвэл хоол хүнсэндээ илүү их кальци шаардагддаг хүмүүст тохиромжтой сонголт болж өгдөг.

Хэрэв та нялх хүүхдийн эрүүл мэндэд кальцийн өөр хэлбэр хэрэгтэй бол жирэмсний үед энэ нь бас тустай болно.

Ашигт малтмалын

Сардинууд кальци, олон төрлийн амин дэмийн хамт олон тооны ашигтай эрдэс бодис агуулдаг. Үүнд:

• ниацин
• төмөр
• кали
• магни
• цайр
• фосфор

Уураг

Сардинууд нь эрүүл яс, булчин хөгжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай уураг агуулдаг. Уураг нь бидний дархлааг хүчтэй байлгах эсрэгбие үүсгэхэд тусалдаг. Энэ нь шим тэжээл, хүчилтөрөгчийг биеийн бүх хэсэгт хүргэдэг.

Сардиныг хэрхэн сонгох вэ

Хэрэв та лаазалсан сардина худалдаж авбал шар буурцгийн тос биш харин чидун жимсний тосонд савласан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь дээр. Тэд бас усанд савлаж ирдэг. Хэрэв та өөх тосны хэрэглээг бууруулах арга замыг хайж байгаа бол энэ хувилбар нь сайн сонголт болно.

Та алийг нь ч худалдаж авсан, худалдан авахаасаа өмнө лааз дээрх дуусах хугацааг заавал шалгаарай.

Хэрэв та сардина шинэхэн худалдаж авсан бол эхлээд сайтар шалгаж үзээрэй. Шинэ сардинуудаас хайх зүйлд дараахь зүйлс орно.

• шинэхэн үнэр
• гялалзсан арьс
• гэрэлтсэн нүд
• хатуу бүтэцтэй

Сардина идэх

Сардина бол маш уян хатан хоол юм. Тэд салат, жигнэмэг дээр зууш хийх, эсвэл үндсэн хоолны хэсэг болгон ашиглаж болно.

Сардинг хэрэглэхээс өмнө лаазалсан бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар зайлж угаана уу. Шинэ сардинуудыг гэдэс дотрыг нь угааж, дараа нь зайлж угаана.

Эдгээрийг бэлэн болгосны дараа сардиныг хоолны төлөвлөгөөндөө нэгтгэхийн тулд эдгээр амттай жоруудаас туршаад үзээрэй.

Сардинатай грек салат

Хөнгөн идэхийг хүсдэг ч уураг болон бусад тэжээллэг чанарыг хүсдэг бол үүнийг хийхэд хялбар Грек салат бол хариулт юм. Жорыг үзэх.

Spaghetti con le sarde alla Palermitana

Энэхүү жор нь спагетти дээр шинэ тохой өгдөг. Жорыг үзэх.

Шарилын шинэ сардинууд

Сардиныг шууд шарсан маханд хийснээр та өвөрмөц, эрүүл хоолны дуршилыг бий болгож чадна. Жорыг үзэх.

Газар дундын тэнгисийн кассерол

Энэхүү амттай кассерол нь бэлтгэл ажилд маш бага хугацаа зарцуулдаг. Жорыг үзэх.

Сардина түргэн карри

Хэрэв та карри идэхийг хүсч, цаг хугацаа багатай бол энэ нь таны хувьд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Жорыг үзэх.

Эстрагон винигреттэй хаврын салат

Энэхүү өнгөлөг салат нь амттай бөгөөд хоол тэжээлээр дүүрэн байдаг. Жорыг үзэх.

Сардина идэх эрүүл мэндийн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Бөөр, тулай өвчтэй хүмүүс сардинаас зайлсхийх хэрэгтэй. Тэд байгалийн гаралтай шээсний хүчил үүсгэдэг бодис агуулдаг. Шээсний хүчил хуримтлагдах нь аль хэдийн мэдрэмтгий хүмүүст бөөр, тулай өвчин үүсгэдэг.

Лаазалсан сардинууд давс ихтэй байдаг. Хэрэв та давсны хэрэглээгээ багасгах гэж байгаа бол лаазалсан сардин идэхээс өмнө шошгыг нь шалгаж үзээрэй.

Сардины илчлэгийн тоо нь таны илчлэгийн хэмжээг ажиглаж байгаа бол үүнийг анхаарах хэрэгтэй. Тэд ямар төрлийн шингэн лаазанд орсон ч хамаагүй илчлэг ихтэй байх хандлагатай байдаг.

Дараагийн алхмууд

Сардина нь сөрөг нэр хүндтэй байж болох ч хоол тэжээлийн чанараар нь туршиж үзээрэй.

Эдгээр жижиг загаснууд сайн сайхнаар дүүрэн байдаг. Сардины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын жагсаалт өргөн бөгөөд сөрөг тал нь хамгийн бага юм.

Дараагийн удаа та зууш хийх эсвэл оройн хоолонд ямар загас барихаа шийдэх гэж байгаа бол цөөн хэдэн сардина оруулах нь зүйтэй болов уу.