Өглөөний хоол: Эрүүл үү эсвэл эрүүл бус уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Өглөөний хоол гэж юу вэ?
• Элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулсан
• Эрүүл мэндийн талаархи төөрөгдөл
• Ихэнхдээ хүүхдүүдэд зарагддаг
• Эрүүл төрлийг сонгох
• Элсэн чихрийг хязгаарлах
• Өндөр эслэгийг зорь
• Хэсэг хэсгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай
• Орцуудын жагсаалтыг уншина уу
• Зарим уураг нэмнэ үү
• Боловсруулаагүй өглөөний цайгаа сонгоорой
• Доод шугам
• Хоолны бэлтгэл: Өдөр бүр өглөөний хоол

Хүйтэн үр тариа бол хялбар, тохиромжтой хоол юм.

Ихэнх хүмүүс эрүүл мэндийн талаар гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлдэг эсвэл хоол тэжээлийн хамгийн сүүлийн чиг хандлагыг сурталчлахыг хичээдэг. Гэхдээ эдгээр үр тариа өөрсдийнх нь хэлдгээр эрүүл үү гэж та гайхаж магадгүй юм.

Энэ нийтлэл нь өглөөний хоол, тэдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг нарийвчлан авч үзнэ.

Өглөөний хоол гэж юу вэ?

Өглөөний хоолны үр тариа нь боловсруулсан үр тарианаас гаргаж авдаг бөгөөд ихэвчлэн витамин, эрдэс бодисоор баяжуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн сүү, тараг, жимс, эсвэл самартай хамт иддэг ().

Өглөөний хоолыг ихэвчлэн хэрхэн хийдэг талаар эндээс авна уу.

1. Боловсруулалт. Үр тариаг ихэвчлэн нарийн гурил болгон боловсруулж чанаж болгоно.
2. Холих. Дараа нь гурилыг элсэн чихэр, какао, ус зэрэг найрлагатай холино.
3. Экструзион. Олон өглөөний хоолыг үр тариа хэлбэржүүлэх машин ашиглан өндөр температурт боловсруулдаг экструзион аргаар үйлдвэрлэдэг.
4. Хатаах. Дараа нь үр тариа хатаана.
5. Хэлбэржүүлэх. Эцэст нь үр тариа нь бөмбөлөг, од, гогцоо, тэгш өнцөгт гэх мэт хэлбэртэй байна.

Өглөөний цайны ширхгийг хатаахаасаа өмнө хийсч, хальслаж, хэрчиж, эсвэл шоколадаар бүрхэж эсвэл царцаж болно.

Өглөөний цайны үр тариа нь цэвэршүүлсэн үр тарианаас гаргаж авдаг бөгөөд ихэвчлэн экструзион гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш их боловсруулсан бөгөөд олон найрлага нэмсэн.

Элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулсан

Нэмсэн сахар нь орчин үеийн хоолны дэглэмийн хамгийн муу бүрэлдэхүүн хэсэг байж магадгүй юм.

Энэ нь хэд хэдэн архаг өвчинд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ихэнх хүмүүс үүнээс хэт их иддэг (,,).

Энэ чихрийн ихэнх хэсэг нь боловсруулсан хоолноос гаралтай бөгөөд өглөөний хоол нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан хамгийн түгээмэл боловсруулсан хоол юм.

Үнэндээ ихэнх үр тариа элсэн чихрийг хоёр, гурав дахь найрлагад оруулдаг.

Өдрийг элсэн чихэр ихтэй өглөөний хоолоор эхлэх нь цусан дахь сахар болон инсулины түвшинг нэмэгдүүлнэ.

Хэдэн цагийн дараа таны цусан дахь сахар унаж магадгүй бөгөөд таны бие өөр нүүрсустөрөгчтэй хоол эсвэл хөнгөн зуушаар хооллохыг хүсэх болно.

Элсэн чихэр хэтрүүлэн хэрэглэвэл чихрийн шижин, зүрхний өвчин, хорт хавдрын (,,) хэлбэрийн эрсдлийг нэмэгдүүлж болзошгүй юм.

Ихэнх өглөөний хоолонд элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн үр тариа ачдаг. Элсэн чихрийн өндөр хэрэглээ нь хортой бөгөөд хэд хэдэн өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Эрүүл мэндийн талаархи төөрөгдөл

Өглөөний хоолны үр тариа эрүүл гэж зарагддаг.

Өглөөний хоолны үр тариа эрүүл мэндэд сайнаар худалдаалагддаг бөгөөд "өөх тос багатай", "үр тариа" гэх мэт эрүүл мэндийн шаардлага бүхий хайрцгуудтай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний анхны жагсаасан найрлага нь ихэвчлэн цэвэршүүлсэн үр тариа, элсэн чихэр юм.

Бага хэмжээний үр тариа нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг эрүүл болгодоггүй.

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар эдгээр эрүүл мэндийн нэхэмжлэлүүд нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг илүү эрүүл (,) гэсэн итгэл үнэмшилтэй хүмүүсийг төөрөлдүүлэх үр дүнтэй арга болохыг харуулж байна.

Өглөөний хоолны үр тариа хайрцган дээрээ эрүүл мэндэд төөрөгдүүлсэн нэхэмжлэл байдаг боловч элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн үр тариагаар дүүргэсэн байдаг.

Ихэнхдээ хүүхдүүдэд зарагддаг

Хүнсний үйлдвэрлэгчид хүүхдүүдийг онцгойлон чиглүүлдэг.

Хүүхдүүдийн анхаарлыг татахын тулд компаниуд тод өнгө, хүүхэлдэйн киноны баатрууд, үйл ажиллагааны дүрсийг ашигладаг.

Энэ нь хүүхдүүдэд өглөөний хоолыг зугаа цэнгэл, зугаа цэнгэлтэй холбоход хүргэдэг нь гайхмаар зүйл биш юм.

Энэ нь амтыг сонгоход нөлөөлдөг. Судалгаанаас харахад зарим хүүхдүүд савлагаан дээр хүүхэлдэйн киноны алдартай баатрууд байдаг хоолны амтыг илүүд үздэг болохыг харуулж байна (, 12).

Хүнсний бүтээгдэхүүний сурталчилгаанд өртөх нь хүүхдийн таргалалт болон хоолны дэглэмтэй холбоотой бусад өвчний эрсдэлт хүчин зүйл гэж үздэг (13).

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь эрүүл мэндийг төөрөгдүүлдэг.

Өнгө, хүүхэлдэйн кино нь бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүдэд илүү тааламжтай болгодог бол эрүүл мэндийн байдал нь эцэг эхчүүдэд ийм бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүддээ худалдаж авахад илүү тааламжтай болгодог.

Үр тариа үйлдвэрлэгчид нь маркетингийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд бөгөөд ялангуяа хүүхдүүдэд чиглэсэн байдаг. Хүүхдүүдийн анхаарлыг татахын тулд тэд тод өнгө, алдартай хүүхэлдэйн киног ашигладаг.

Эрүүл төрлийг сонгох

Хэрэв та өглөөний хоолондоо үр тариа идэхээр шийдсэн бол эрүүл сонголтыг сонгоход туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Элсэн чихрийг хязгаарлах

Нэг үйлчлэлд 5 граммаас бага сахар агуулсан өглөөний хоол сонгохыг хичээ. Бүтээгдэхүүнд хичнээн хэмжээний элсэн чихэр байгааг олж мэдэхийн тулд хүнсний шошгыг уншина уу.

Өндөр эслэгийг зорь

Нэг үйлчлэлд дор хаяж 3 грамм эслэг савладаг өглөөний хоол нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Шилэн эсийг хангалттай хэмжээгээр идэх нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг.

Хэсэг хэсгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай

Өглөөний хоолны үр тариа нь шаржигнуур, амттай байдаг тул илчлэг их хэмжээгээр хэрэглэхэд маш хялбар байдаг. Сав баглаа боодлын хэмжээтэй мэдээллийг удирдамж болгон ашиглаж хэр их идэж байгаагаа хэмжиж үзээрэй.

Орцуудын жагсаалтыг уншина уу

Хайрцагны урд талд эрүүл мэндийн талаархи нэхэмжлэлийг үл тоомсорлож, найрлагын жагсаалтыг шалгаж үзээрэй. Үр тарианы ихэнх хэсгийг бүрдүүлдэг тул эхний хоёр буюу гурван орц нь хамгийн чухал юм.

Гэсэн хэдий ч хоол хүнс үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ сахарын хэмжээг нуухын тулд заль мэхийг ашиглаж болно.

Хэрэв элсэн чихэр өөр өөр нэрээр хэд хэдэн удаа бичигдсэн бол эхний хэдэн хэсэгт ороогүй ч гэсэн бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан байдаг.

Зарим уураг нэмнэ үү

Уураг нь хамгийн их дүүргэгч макронутриент юм. Энэ нь бүрэн дүүрэн байдлыг нэмэгдүүлж, хоолны дуршил буурдаг.

Энэ нь уураг нь өлсгөлөн даавар грелин, пептид YY (,,,) гэх бүрэн даавар гэх мэт хэд хэдэн дааврын түвшинг өөрчилдөг тул магадгүй юм.

Грек тараг эсвэл цөөхөн самар эсвэл үр нь нэмэлт уураг авахад тохиромжтой сонголт юм.

Хэрэв та өглөөний хоол идвэл элсэн чихэр багатай, эслэг ихтэй эсэхийг шалгаарай. Хэсгийн хэмжээг анхаарч, орцуудын жагсаалтыг үргэлж уншаарай. Та өөрийн уургийг нэмж үр тариагаа баяжуулах боломжтой.

Боловсруулаагүй өглөөний цайгаа сонгоорой

Хэрэв та өглөө өлсөж байвал өглөөний хоолоо идэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бүхэл бүтэн, нэг орцтой хоолыг сонгох нь дээр.

Энд хэд хэдэн гайхалтай сонголтууд байна.

• үзэм, самар бүхий овъёосны будаа
• Самар, хэрчсэн жимстэй грек тараг
• хүнсний ногооны хамт өндөглөдөг

Бүх өндөг нь уураг, эрүүл өөх тос, шим тэжээлээр баялаг тул өглөөний цай уухад тохиромжтой сонголт юм. Үүнээс гадна тэд таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгаж, жин хасахад ч нөлөөлж болзошгүй юм.

Өсвөр насны охидод хийсэн нэгэн судалгаагаар уураг ихтэй өндөг, туранхай үхрийн махаар хийсэн өглөөний хоол нь бүрэн дүүрэн байдлыг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Энэ нь хүсэл эрмэлзэл, шөнийн цагаар хөнгөн зууш идэхийг багасгасан ().

Бусад судалгаанаас харахад үр тарианд суурилсан өглөөний хоолыг өндөгөөр солих нь дараагийн 36 цагийн турш цатгалан мэдрэмж төрүүлж, жингээ 65% -иар хасахад тусалдаг (,).

Өндөр гэх мэт бүхэл бүтэн хоолыг өглөөний цайнд сонгох нь хамгийн тэжээллэг бөгөөд дүүргэлттэй байх нь дээр. Уураг ихтэй өглөөний цай нь хүний ​​хүслийг бууруулж, жин хасахад тусалдаг.

Доод шугам

Өглөөний хоолны үр тариа нь өндөр боловсруулалт хийдэг бөгөөд ихэвчлэн элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нүүрс ус нэмдэг. Тэдгээрийн багцууд эрүүл мэндийн талаар байнга буруу ойлголт төрүүлдэг.

Хэрэв та үр тариа иддэг бол найрлагын жагсаалтыг уншиж, эрүүл мэндийн нэхэмжлэлд эргэлзээтэй хандаарай. Хамгийн сайн үр тариа нь эслэг ихтэй, элсэн чихэр багатай байдаг.

Гэсэн хэдий ч өглөөний хоолны олон эрүүл сонголтууд байдаг. Овъёосны будаа, өндөг гэх мэт бүхэл бүтэн нэг орцтой хоол хүнс бол хамгийн сайн сонголт юм.

Бүхэл бүтэн хоол хүнснээс эрүүл өглөөний цай бэлтгэх нь энгийн зүйл биш бөгөөд хангалттай хоол тэжээлээр өдрийг эхлүүлдэг.

Хоолны бэлтгэл: Өдөр бүр өглөөний хоол