Фосфороор баялаг хоол хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• Фосфороор баялаг хоолны хүснэгт
• Фосфорын функцууд
• Фосфороор баялаг жор
• Хулууны үрийн жор бүхий песто соус
• Хайруулын тавган дээр хийсэн бяслаг талх

Фосфороор баялаг гол хүнс бол наранцэцэг, хулууны үр, хатаасан жимс, сардина, мах, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг загас юм. Жишээлбэл, фосфорыг карбонатлаг болон лаазалсан ундаанд агуулагдах фосфатын давс хэлбэрээр хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг.

Фосфор нь яс, шүд үүсэх, биеийн мэдрэлийн импульс дамжуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бөөрний дутагдалтай өвчтөнүүдэд хяналт тавих ёстой эрдэс бодис бөгөөд кали агуулдаг тул фосфороор баялаг хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Фосфороор баялаг хоолны хүснэгт

Дараахь хүснэгтэд энэхүү эрдэс бодисоор баялаг 100г гол хүнсний фосфор ба илчлэгийн хэмжээг харуулав.

Насанд хүрсэн эрүүл хүн өдөрт 700 мг орчим фосфор ууж, хангалттай хэмжээний Д аминдэмтэй болоход гэдэс дотрыг нь шингээж авах хэрэгтэй.Д аминдэмийг хаанаас олохоо мэддэг.

Фосфорын функцууд

Фосфор нь бие махбодид яс, шүдний найрлагад оролцох, мэдрэлийн импульс дамжуулах, булчингийн агшилтанд оролцох, эсийн ДНХ, РНХ-ийн нэг хэсэг болох, организмд энерги үүсгэдэг урвалд оролцох зэрэг хэд хэдэн үүргийг гүйцэтгэдэг.

Цусан дахь фосфорын хэмжээ өөрчлөгдсөнөөр гипотиреоз, цэвэршилт, бөөрний дутагдал эсвэл Д аминдэмийн дутагдал зэрэг асуудлууд илэрч болно.Цусны шинжилгээнд фосфорын хэмжээ ямар утгатай болохыг үзээрэй.

Фосфороор баялаг жор

Энэхүү ашигт малтмалын эх үүсвэр болох хоолыг ашигладаг фосфороор баялаг 2 жорыг энд оруулав.

Хулууны үрийн жор бүхий песто соус

Песто соус нь гоймон, гарааны болон салат зэргийг дагалдахад ашиглаж болох тэжээллэг чанарын гайхалтай сонголт юм.

Орц:

Хулууны үрийг 1 аяга
Чидун жимсний тос 4 халбага
1 аяга шинэ лаврын
1 халбага нимбэгний шүүс
2 халбага ус эсвэл хангалттай
Сармисын 1/2 хумс
Сараалжтай пармезаны бяслаг 2 хоолны халбаган дээр
Амт нь давс

Бэлтгэл горим:

Хулууны үрийг хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл шарна. Дараа нь тэдгээрийг бусад найрлагатай процессор эсвэл хутгагч дээр байрлуулж, хүссэн бүтэц хүртэл холино. Эцэст нь чидун жимсний тос нэмнэ. Энэхүү соусыг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална.

Хайруулын тавган дээр хийсэн бяслаг талх

Орц:

3 өндөг
3 халбага исгэлэн цацлага
1 халбага ус
Энгийн тараг эсвэл гэрийн бяслагны 1 амттан халбага
1 чимх давс
3 зүсмэл хөнгөн мозарелла эсвэл 1/2 аяга сараалжтай пармезан

Бэлтгэл горим:

Бүх найрлагыг холигчоор нь хутгаад, наалддаггүй хайруулын тавган дээр хүрэн өнгөтэй болгоно. 2-3 порц хийдэг.