Гэдэс өвдөхөд хамгийн ихээр нөлөөлдөг 10 хоол хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Түүхий буюу дутуу боловсруулсан өндөг
• 2. Түүхий салат
• 3. Лаазалсан
• 4. Ховор мах
• 5. Суши ба далайн хоол
• 6. Пастергүй сүү
• 7. Зөөлөн бяслаг
• 8. Майонезаас болон соус
• 9. Дахин халаасан хоол
• 10. Ус

Ходоод гэдэс өвдөхөд хамгийн ихээр нөлөөлдөг хоол хүнс нь түүхий эдээр дутуу эсвэл дутуу угаасан хоол юм.Учир нь гэдэс дотрыг өдөөж, бөөлжих, гүйлгэх, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг бичил биетнээр дүүрэн байж болно.

Нэмж дурдахад дархлаа сул тул ийм төрлийн хоол хүнс хэрэглэх ёсгүй тул хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд гэдэсний халдварт өвчинд нэрвэгдэх, хүнд шинж тэмдэг илэрдэг гэдгийг санах нь чухал юм.

Энэ төрлийн асуудлыг хамгийн ихээр үүсгэдэг 10 хоолыг дор үзүүлэв.

1. Түүхий буюу дутуу боловсруулсан өндөг

Түүхий болон дутуу боловсруулсан өндөгнүүдэд сальмонелла бактери агуулагдаж болох ба энэ нь гэдэсний халууралт, ходоод өвдөх, хүчтэй гүйлгэх, баасанд цус бөөлжих, толгой өвдөх зэрэг хүнд шинж тэмдэг илэрдэг.

Эдгээр асуудлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та сайн боловсруулсан өндөгнүүдийг байнга хэрэглэж, түүхий өндөг, ялангуяа хүүхдүүдэд хүчтэй суулгалт, бөөлжилт мэдрэмтгий байдаг тул цөцгий, соус хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Салмонеллёзын шинж тэмдгийг эндээс үзээрэй.

2. Түүхий салат

Хүнсний ногоог сайн угааж цэвэрлээгүй тохиолдолд түүхий салат нь бохирдох эрсдэл өндөртэй байдаг. Жимс, хүнсний ногооны түүхий эд, ялангуяа гэрээс гадуур хэрэглэх нь ялангуяа токсоплазмоз, цистицеркоз зэрэг хоол хүнсээр дамждаг өвчинд нэрвэгдэх магадлалтай хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эрсдэлтэй байдаг.

Энэ асуудлаас зайлсхийхийн тулд та бүх ногоогоо сайтар угааж, 1 халбага цайруулагч тутамд 1 литр ус зарцуулж хлортой усанд 30 минут дэвтээнэ. Цайруулагчаас хоолыг авсны дараа илүүдэл хлорыг зайлуулахын тулд урсгал усаар угааж цэвэрлэнэ. Жимс, хүнсний ногоог хэрхэн сайн угаах талаар бусад аргуудыг үзнэ үү.

3. Лаазалсан

Лаазалсан хоол хүнс нь нянгаар бохирдсон байж болзошгүй Clostridium botulinumнь ихэвчлэн далдуу модны хиам, даршилсан даршилсан ногоо зэрэг хоолонд байдаг. Энэ бактери нь хөдөлгөөний алдагдалд хүргэж болзошгүй ноцтой өвчин болох ботулизмыг үүсгэдэг. Дэлгэрэнгүйг: Ботулизм.

Энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд лаазанд чихсэн эсвэл нухсан, эсвэл лаазанд байгаа шингэн үүлэрхэг, харанхуй болсон лаазалсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

4. Ховор мах

Түүхий буюу дутуу чанаж болгосон мах нь токсоплазмоз үүсгэдэг protozoan Toxoplasma gondii гэх мэт бичил биетнээр эсвэл тениас үүсгэдэг туузан хорхойн авгалдайгаар бохирдсон байж болно.

Тиймээс, ховор мах идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, ялангуяа махны гарал үүсэл, чанарыг сайн мэдэхгүй байх үед л зөв хоол хийх нь хоолонд агуулагдах бүх бичил биетнийг устгах чадвартай байдаг.

5. Суши ба далайн хоол

Суши, хясаа, хөгшин загастай адил түүхий болон муу хадгалсан загас, далайн гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь гэдэс, гэдэс дотор үрэвслийг өдөөж, дотор муухайрах, бөөлжих, гүйлгэх өвчин үүсгэдэг.

Бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд танихгүй газар, эрүүл ахуй муутай далайн эрэг дээр зарагдаж буй хясаа, хурц үнэртэй, зөөлөн эсвэл желатин талтай суши хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маханд тохирохгүй болсон байгааг илтгэнэ. хэрэглээ.

6. Пастергүй сүү

Сүүг түүхийгээр нь зарж борлуулдаг пастержуулаагүй сүү нь гэдэсний халдварт өвчин үүсгэдэг сальмонеллёз, листериоз зэрэг өвчнийг үүсгэдэг, эсвэл ялгадас колиформын улмаас өвдөх, бөөлжих, гүйлгэх шинж тэмдэг илэрдэг хэд хэдэн нянгаар баялаг юм.

Ийм учраас та эдгээр бүтээгдэхүүнийг бохирдуулагч нянг арилгах өндөр температурт эмчилгээ хийдэг тул супермаркетуудад хөргөгчинд зардаг пастержуулсан сүү, эсвэл канистрын сүү болох UHT сүүг үргэлж хэрэглэж байх хэрэгтэй.

7. Зөөлөн бяслаг

Brie, rennet, camembert зэрэг зөөлөн бяслаг нь усаар баялаг тул листериа гэх мэт бактерийн тархалтыг хөнгөвчилдөг бөгөөд энэ нь толгой өвдөх, чичрэх, таталт өгөх, хамгийн хүнд тохиолдолд үхэлд хүргэдэг.

Энэ бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд үзэсгэлэн, далайн эрэг дээр ихэвчлэн зарагддаг хөргөгчний гадна бяслаг хэрэглэхээс зайлсхийхээс гадна илүү хатуу бяслаг эсвэл үйлдвэрлэлийн аюулгүй байдлыг илүүд үздэг.

8. Майонезаас болон соус

Түүхий өндөгөөр хийсэн эсвэл хөргөгчинд удаан хадгалагдаагүй майонез, гар хийцийн соус нь өтгөн колиформ, сальмонелла зэрэг гэдэсний халдварыг үүсгэдэг бактериудаар баялаг юм.

Тиймээс майонезаас болон гар хийцийн соус хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, ялангуяа эдгээр сүмсийг хөргөгчинд оруулдаггүй ресторан, зуушны бааранд микроорганизмын тархалтыг нэмэгдүүлдэг.

9. Дахин халаасан хоол

Дахин ашиглагддаг, гэртээ хийсэн, эсвэл зоогийн газраас ирсэн хоол хүнс нь муу хадгалагддаг тул бактерийн үржлийг дэмждэг тул хоол хүнсээр дамжин халдварлах гол шалтгаан болдог.

Энэ бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд үлдэгдэл хоолыг таглаатай цэвэр саванд хийж хөргөөд л хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад хоолыг зөвхөн нэг удаа халааж болох бөгөөд халааж идсэний дараа хэрэглээгүй тохиолдолд хаях хэрэгтэй.

10. Ус

Ус нь гепатит, лептоспироз, шистосомиаз, амебиаз зэрэг өвчнийг дамжуулах гол шалтгаан хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь бөөлжих, суулгах зэрэг энгийн шинж тэмдгүүдийг элэгний асуудал гэх мэт хүнд шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг.

Тиймээс хүн рашаан эсвэл буцалсан ус ууж, хоол хийж, ус нь гэр бүлийн өвчин үүсгэхгүй байх, гараа маш сайн угааж байх хэрэгтэй. Гараа зөв угаахын тулд дагаж мөрдөх ёстой алхамуудыг доорх видеоноос үзнэ үү.