Chard-ийн ашиг тус, хэрхэн бэлтгэх

Сэтгэл Ханамжтай

• Үр ашиг нь юу вэ
• Тэжээлийн талаархи мэдээлэл
• Чардыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
• 1. Chard салат
• 2. Үхсэн царцдас
• 3. Chard шүүс
• 4. Хулууны тахиа
• Эсрэг заалт

Chard бол ихэвчлэн Газрын дундад тэнгисээс олддог ногоон навчит ногоо бөгөөд шинжлэх ухааны нэртэй юмБета vulgaris L.var. цикла. Энэхүү хүнсний ногоо нь уусдаггүй эслэгээр баялаг гэдгээрээ онцлог бөгөөд гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулж, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулж, өтгөн хатах зэрэг асуудлаас зайлсхийхэд тусалдаг.

Үүнээс гадна, chard нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд үрэвслийн эсрэг, хорт хавдар, гипогликемийн шинж чанартай хэд хэдэн антиоксидант бодис агуулдаг. Энэ ногоог түүхий болон чанаж идээд хэд хэдэн аяганд нэмж хийж болно.

Үр ашиг нь юу вэ

Чарди нь гэдэс дотрыг зохицуулахад туслахаас гадна эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тусыг өгдөг:

• Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусална уу, уусдаггүй эслэг дэхь агууламжаас болж гэдэсний түвшинд элсэн чихрийг удаан шингээх боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад chard нь антиоксидант болон бусад нэгдлээр баялаг тул цусан дахь глюкозыг бууруулахад тусалдаг тул чихрийн шижин, инсулины эсэргүүцэлтэй хүмүүст маш сайн сонголт болдог.
• Эрүүл зүрх сэтгэлд хувь нэмэр оруулах, LDL холестерин (муу холестерол) -ыг бууруулахад тусалдаг антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг эмүүд байгаа тул артериудад өөхөн товруу үүсэхээс сэргийлж, улмаар зүрхний шигдээс, тархины цус харвах эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад chard нь калигаар баялаг бөгөөд эрдэс бодис нь цусны даралтыг зохицуулж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
• Дархлааны системийг бэхжүүл, витамин С, А, селенээр баялаг тул;
• Жин хасалтыг сурталчлах, илчлэг багатай, эслэгээр баялаг тул цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг;
• Нүдний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулна уу, А аминдэмийн өндөр агууламжтай тул глаукома, катаракт, шар толбоны доройтол зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• Зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, антиоксидант ихтэй тул чөлөөт радикалуудын эсэд учруулах хохирлоос урьдчилан сэргийлдэг;
• Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусална, цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай эрдэс бодис болох төмрийн агууламжтай холбоотой. Витамин С нь гэдэсний түвшинд төмрийг илүү сайн шингээж авахад хувь нэмэр оруулдаг.

Нэмж дурдахад энэ нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант үйлчилгээтэй тул шархлаа, гастрит зэрэг өвчнийг сайжруулж, ханиад томууны цэрийг бууруулдаг.

Хэдийгээр chard нь кальциар баялаг боловч оксалатын агууламжтай тул энэ эрдэс нь маш бага хэмжээгээр шингээгддэг бөгөөд энэ нь гэдэсний түвшинд шингэхэд саад болдог гэдгийг тухайн хүн мэдэх нь чухал юм. Тиймээс эдгээр хүнсний ногоонд агуулагдах оксалик хүчлийн хэмжээг багасгахын тулд хэрэглэхээсээ өмнө чанамал чанах хэрэгтэй.

Тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Дараах хүснэгтэд 100 г чанамал тутамд ногдох тэжээлийн мэдээллийг харуулав.

Дээр дурдсан бүх ашиг тусыг зөвхөн хорхойноос бус, хамгийн түрүүнд тэнцвэртэй хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягаас олж авч болно гэдгийг онцлох нь чухал юм.

Чардыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Чардыг түүхий хэлбэрээр салатанд идэж, чанаж, шарж эсвэл баяжуулсан жүүс хэлбэрээр эсвэл түүхий жимс, ногоотой хольж идэж болно. Нэмж дурдахад, chard нь эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудлыг эмчлэхэд тустай тул гэрийн эмчилгээ болгон ашиглаж болно.

1. Chard салат

Найрлага

• Жижиглэсэн шанцайны ургамал 5 навч;
• 2 жижиглэсэн chard навч;
• 8 интоорын улаан лооль эсвэл 2 энгийн улаан лооль;
• Цагаан бяслагны хэсэг;
• Чиа, гожи, маалинга, кунжутын үр.

Бэлтгэл горим

Бүх найрлагыг нь нэмээд амтлагчаар хийхдээ хагас шилний элсэн чихэргүй тараг дээр хагас нимбэгний шүүс хийгээд шаардлагатай бол давс нэмнэ.

2. Үхсэн царцдас

Найрлага

• 5 жижиглэсэн chard навч;
• 1 аяга ус;
• 3 буталсан сармис хумс;
• Чидун жимсний тос 3 халбага.

Бэлтгэл горим

Сармис, тосоо хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн болтол нь нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн хэрчсэн ногоогоо хийж давс, хар перецээр амтлана. Хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд бага багаар бага багаар ус хийж, навч нь багасч, бүгд чанахад бэлэн болно.

3. Chard шүүс

• Өтгөн хаталтын эсрэг: Шаржны 1 навчийг 2 жүржийн баяжуулсан шүүстэй хольж хутгаад өлөн элгэн дээрээ нэн даруй ууна;
• Ходоодны үрэвсэл, шархлааны эсрэг: 1 аяга буцалсан усанд хэрчсэн 1 халбага навчны навч нэмнэ. 5 минутын турш зогсоод шүүнэ, ууна.
• Цэрийг сулруулах: Цардуулын 1 навчийг центрифугээр дамжуулж, 1 халбага зөгийн балаар баяжуулсан шүүсийг ууна. Өдөрт 3 удаа ууна.

4. Хулууны тахиа

Chard poultices нь янз бүрийн асуудлыг эмчлэхэд ашигладаг.

• Арьсан дээрх түлэгдэлт ба нил ягаан ул мөр: Ногоон зуурмаг үүсгэхийн тулд 1 навчны навчийг бутлана. Энэ массыг 1, 2-р зэргийн түлэгдэлт дээр түрхээд самбайгаар хучиж, зуурмагийг хуурай байхад л арилгаж, самбай нь арьсанд наалдахгүй.
• Буцалгах эсвэл арьснаас буглаа хатаана: хүрэн цэцгийн 1 навчийг чанаад, халуун байхад нь эмчлэх хэсэгтээ шууд түрхэж өгнө. Хэдэн минут байлгаад өдөрт 3-4 удаа түрхэнэ. Навчнаас ялгарч буй дулаан нь идээ байгалийн жамаар гадагшлахад хялбар болгоно.

Эсрэг заалт

Бөөрний чулуу үүсэх таатай нэгдэл болох оксалик хүчил байдаг тул бөөрний чулуутай эсвэл ийм асуудалд өртөмтгий хүмүүсээс чарга зайлсхийх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад оксалик хүчлийн өндөр концентраци нь кальцийн шингээлтийг бууруулж, гипокальциеми өвчнөөр шаналж байгаа тохиолдолд энэ бодисын хэмжээг багасгахын тулд самрыг хэрэглэхээс өмнө чанаж болгосон байх ёстой.

Энэ ногоо нь К аминдэмээр баялаг тул антикоагулянт хэрэглэдэг хүмүүс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.