Улаан мах бага идэх 4 шалтгаан

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг
• 2. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг
• 3. Цусны хүчиллэг чанарыг нэмэгдүүлэх боломжтой
• 4. Энэ нь антибиотикт тэсвэртэй гэдэсний халдварыг илүүд үздэг

Үхэр, хонь, хурга, гахай зэрэг амьтдын улаан мах нь уураг, витамин В3, В6, В12, бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай төмөр, цайр, селен зэрэг эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь хэсэгчлэн үйлчилснээр эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэм.

Гэсэн хэдий ч өдөр бүр, хэтрүүлэн хэрэглэх, өөх тосны агууламж өндөртэй махыг хэрэглэхэд улаан мах эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, зүрх судасны өвчлөлийг голчлон нэмэгдүүлдэг.

Жишээлбэл, хиам, салами, хоризо зэрэг боловсруулсан улаан махыг хэрэглэхэд энэ эрсдэл илүү их байдаг, учир нь тэдгээр нь натри, консервант болон бусад химийн нэмэлт бодисын агууламж өндөр тул бие махбодод улаан махнаас илүү хортой нөлөө үзүүлдэг. эрт нас барах эрсдэл өндөртэй холбоотой.

Долоо хоногийн турш улаан махны хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байгаагийн гол шалтгаанууд нь:

1. Зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг

Улаан махыг өдөр бүр хэрэглэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд зүрхний үйл ажиллагаанд өөрчлөлт орж, холестерин ихсэх, атеросклероз, цусны даралт ихсэх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Учир нь энэ төрлийн маханд эрүүл мэндэд хортой ханасан өөх тос, холестерол, боловсруулсан мах, натри, тэжээллэг бодис, нитрит зэрэг нэмэлт бодисууд байдаг.

Махан хоолонд орохоосоо өмнө болон дараа харагддаг илүүдэл өөх тосыг арилгаж байсан ч өөх нь булчингийн ширхэгийн хооронд үлддэг гэдгийг дурдах нь чухал юм.

Юу зөвлөж байна: Өөх тос багатай улаан махыг тайрч, долоо хоногт 2-3 удаа, шарсан мах, шарсан хоол, соус зэргээс татгалзаж, давуу эрх олгохыг зөвлөж байна. Мөн боловсруулсан махны эрүүл мэндэд хамгийн их хор хөнөөлтэй тул тэдгээрийн хэрэглээг аль болох хязгаарлах нь чухал юм.

2. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг

Улаан махны илүүдэл, ялангуяа жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тарианы хэрэглээ багатай байх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад зарим судалгаагаар илүүдэл улаан махыг ходоод, залгиур, шулуун гэдэс, хөх, түрүү булчирхайн хорт хавдар гэх мэт бусад хорт хавдартай холбож үздэг.

Учир нь энэ төрлийн мах нь гэдэс дотрыг, ялангуяа гахайн мах, хиам, хиам зэрэг боловсруулсан махыг үрэвслийг нэмэгдүүлж, үрэвсэл, хорт хавдар үүсгэдэг эсүүдийн өөрчлөлтөд сайнаар нөлөөлдөг.

Энэ талаархи судалгаа нэлээд хязгаарлагдмал боловч зарим нь энэ нөлөө нь махнаас биш харин хоол хийх явцад үүссэн зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ялангуяа өндөр температурт чанаж болгосон байх магадлалтай гэж үзэж байна.

Зөвлөмж болгож буй зүйл: Махыг удаан хугацаанд чанаж, дөлөнд шууд өртөхөөс зайлсхийх, түүнчлэн өндөр температурт хоол хийхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Түүнчлэн тамхи татдаг, шатаасан махны хэрэглээнээс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв тийм бол тэр хэсгийг нь хасахыг зөвлөж байна.

Нэмж дурдахад, сонгино, сармис болон / эсвэл чидун жимсний тосоор мах бэлтгэх нь хоол хийх явцад үүсэх хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэгийг арилгахад тусалдаг. Хамгийн тохиромжтой нь зарим төрлийн тос эсвэл ургамлын гаралтай өөх тос нэмэхгүй байхын тулд махыг халуун гадаргуу дээр бэлтгэж, мах өөрөө өөх тосоо гаргах боломжийг олгодог.

3. Цусны хүчиллэг чанарыг нэмэгдүүлэх боломжтой

Улаан мах, элсэн чихэр, жимс, хүнсний ногооны хэрэглээ багатай хүчиллэг хоол хүнс илүү их байх нь шүлтлэг хоолны дэглэмээс ялгаатай бөөрний өвчин, чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй холбоотой юм. жимс, ногоо, самар, уургийн агууламж багатай.

Зарим судалгаагаар улаан мах, ялангуяа боловсруулсан махыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний ​​биед хүчиллэгийг ихэсгэдэг болохыг харуулж байна. Энэ нь эд эсийг гэмтээж, улмаар үрэвслийн процессыг эхлүүлж, эрүүл мэндэд хэд хэдэн үр дагаварт хүргэж болзошгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр эрдэм шинжилгээний судалгааны үр дүнгүүд янз бүр байгаа тул нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Юу зөвлөж байна: Жимс, хүнсний ногоо, самар, загас, цагаан мах, эслэгээр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээг нэмэгдүүлэх, улаан мах, ялангуяа боловсруулсан махны хэрэглээг багасгах.

4. Энэ нь антибиотикт тэсвэртэй гэдэсний халдварыг илүүд үздэг

Антибиотикийг амьтанд байнга хэрэглэх нь эдгээр амьтдад илүү тэсвэртэй бактери үүсэхийг өдөөж өгдөг. Эдгээр амьтдын нядалгааны дараа тэсвэртэй бактери нь мах эсвэл амьтны гаралтай бусад бүтээгдэхүүнийг бохирдуулж, хүний ​​биед тэсвэртэй бичил биетнээр дамжин гэдэсний халдвар авах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Юу зөвлөж байна: Түүхий махтай харьцсаны дараа гараа нэн даруй угааж, бусад хоол хүнстэй хамт хэрэглэхээсээ өмнө сав суулгаа угааж, өөр хоорондоо бохирдохоос зайлсхийх хэрэгтэй. Түүхий мах идэхээс зайлсхийж, махыг хөргөгчинд 2 цагаас илүү байлгахгүй байх хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад хамгийн тохиромжтой зүйл бол улаан мах нь экологийн үйлдвэрлэгчдээс гаралтай бөгөөд амьтдыг аль болох байгалийн аргаар тэжээж, ил задгай агаарт өсгөж, мансууруулах бодис, химийн бодис хэрэглэдэггүй тул мах нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай байдаг. хүмүүс төдийгүй хүрээлэн буй орчны төлөө.