Таныг өвчтэй болгож чадах Германы оффисын 5 зуршил

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Би хоол хүнс, хоол тэжээлийн талаар бичих дуртай боловч микробиологи, хүнсний аюулгүй байдал нь бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтний сургалтын нэг хэсэг бөгөөд би микроб ярих дуртай! Хэдийгээр "хоол хүнсээр дамжих өвчин" нь хамгийн тачаангуй сэдэв биш боловч энэ нь маш чухал сэдэв юм. Хүнстэй холбоотой нянгууд АНУ-д жил бүр 76 сая хүн өвчнөөр өвчилдөг бөгөөд үүний 325,000 нь эмнэлэгт хэвтэж, 5,000 нь нас бардаг. Сайн мэдээ бол үүнийг урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм. Хэрэв та миний олон үйлчлүүлэгчтэй адил бол та ихэнх хоолоо оффистоо хийж болно, энэ нь танд хамгийн эрсдэлтэй газар гэсэн үг юм. Ажил дээрээ өвдөхөд хүргэдэг хамгийн нийтлэг алдаанууд ба түүнээс зайлсхийхийн тулд юу хийх хэрэгтэйг энд дурдъя.

Таныг өвчтэй болгох 5 оффисын зуршил

Гараа зөв угаахгүй байх

Хэрэв та "түргэн зайлах" төрлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнтэй бол гартаа маш олон далд нян үлдээж магадгүй юм.Тэдгээрийг зөв угаах нь таны өвчлөх (эсвэл бусдад өвдөх) эрсдэлийг хоёр дахин бууруулж чадна. Үргэлж, үргэлж, үргэлж бүлээн, савантай ус, хөөсөөр толгойдоо "Төрсөн өдрийн мэнд" -ийн хоёр найрал дууг дуулахын тулд хангалттай урт хөөс хэрэглээрэй (20 секунд орчим). Гарныхаа урд болон хойд хэсгийг бугуй хүртэл, хурууны хооронд, хумсны доор таглаж байгаарай. Дараа нь нэг удаагийн цаасан алчуур эсвэл шинэ алчуураар хатаана (оффисын гал тогооны өрөөний бохирыг бусад хүмүүс гараа арчих эсвэл аяга тавгаа арчихад хэрэглэдэггүй). Эдгээр цөөн хэдэн нэмэлт алхмууд нь эрүүл цалин авахад үнэтэй юм.

Бичил долгионы зуухыг цэвэрлэхгүй байх

Цэвэрлэгээнд хэн ч очоогүй тул дайны бүс мэт харагдах царцдастай оффисын богино долгионыг би харсан. Америкийн Хоол тэжээлийн Ассоциацийн хийсэн судалгаагаар нийт ажилчдын талаас илүү хувь нь оффисынхоо гал тогооны өрөөний богино долгионы зуухыг сард нэг удаа эсвэл түүнээс бага хугацаанд цэвэрлэдэг бөгөөд үүний үр дүнд дотор хананд хатсан, асгарсан сүмс үлдээж, үржлийн газар болж чаддаг гэжээ. бактерийн хувьд. Маш бүдүүлэг байсан ч хамт ажиллагсдаа үр хөврөлийг устгадаг цэвэрлэгээний үдэшлэг зохион байгуулж, дараа нь түүнийг цэвэр байлгах хуваарь гарга (долоо хоногт нэг юм уу хоёр удаа үүрэг хариуцлагаа эргүүлдэг бүртгэлийн хуудас гэх мэт). Мөн асгарсан бодисыг арилгахад хялбар хэвээр байхын зэрэгцээ асгарахаас сэргийлж, аяга тавгаа лав цаасаар бүрхэж, хэрэглэх болгоныхоо дараа дотор талыг нь арчихыг хүн бүрээс хүс.

Эрх чөлөөний хөргөгч

Ихэнх оффисын хөргөгч нь ер бусын байдаг - тэнд хэн, хэдэн жил байсныг хэн ч мэдэхгүй. Мөн энэ бол сүйрлийн жор юм. Та өвчлөхөд хүргэдэг бактерийг харж, үнэрлэх, амтлах боломжгүй тул хамрын сорил эсвэл "надад зүгээр юм шиг байна" гэж толгой дохих нь таныг амаар дүүрэн нян залгихад саад болохгүй. Засвар: хөргөгчний аюулгүй байдлын дөрвөн дүрмийг тогтоо. Нэгдүгээрт, орж ирсэн бүх зүйлийг хурц үзүүртэй огноогоор хийх ёстой. Хоёрдугаарт, бүх зүйл битүүмжилсэн саванд байх ёстой (өөрөөр хэлбэл Rubbermaid эсвэл Ziploc уут - "сул, гоожсон хоол хүнс байхгүй"). Гуравдугаарт, долоо хоногт нэг удаа идэгдээгүй мууддаг хоолыг хаях хэрэгтэй. Эцэст нь хөргөгчийг долоо хоногт нэг удаа цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд энэ нь дотор байгаа бүх зүйл гарч, дотор нь бүлээн ус, цагаан цуу, жигд натри зайлж цэвэрлэнэ гэсэн үг юм. Бүртгүүлэх хуудсыг байрлуулаад хоёр хүний ​​ажил болго. Хэт үр дүнтэй зүйл хийж байхдаа хамт ажиллагсадтайгаа уулзах сайхан арга юм. Өө, хөргөгчийн температур 40 ° F-аас доош (дээд биш) байгаа эсэхийг шалгаарай. 40 -ээс 140 хүртэлх температур (тийм ээ, хамгийн бага 41 хүртэл) нь "аюултай бүсэд" байдаг бөгөөд нян нь туулай шиг үрждэг.

Оффисын аяга таваг хэрэглэхээсээ өмнө угааж болохгүй

Би нэг удаа оффисын гал тогоонд хамт ажилладаг хүнтэйгээ гэнэтийн уулзалт хийсэн. Биднийг ярьж байхад тэр шүүгээнээс аяга авч халуун усаар дүүргээд дараа нь цайны ууттай юм шидэх гэж байгаад амьсгаадав. Түүний аяга үр тарианы үлдэгдэлээр дүүрсэн байсан - хамгийн сүүлд үүнийг ашигласан хүн буцааж тавихаасаа өмнө хурдан зайлж байсан бололтой (би мэдэж байна, жигшүүртэй, тийм үү?). Хичээл: Хэрэв та хамтран ажиллагсдаа үнэхээр цэвэрч, ухамсартай хүмүүс гэж боддог ч гэсэн та хэзээ ч мэдэхгүй. Хүмүүс завгүй, ядарч туйлдсан тул нийтийн аяга таваг, шил, мөнгөн эдлэлийг таны бодож байсан шиг болгоомжтой угааж болохгүй. "Уучлаарай гэхээсээ илүү аюулгүй" арга барилыг баримталж, бүх зүйлийг өөрөө дахин угаа.

Нийтийн хөвөн

За, оффис дээр аяга таваг угаах тухай ярихад бараг гурван хүн тутмын нэг нь "олон нийтийн хөвөн" -д хүрдэг гэж хэлдэг. Гэхдээ энэ чийгтэй, хөвөн хөвөн нь нянгаар үржиж, бүлээн усаар зайлвал тийм ч муу зүйл болохгүй. Үүний оронд цаасан алчуур, халуун савантай ус хэрэглээрэй. Энэ бол бяцхан хорхойтнуудыг алах хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр хоолны хордлого нь таны оройн эсвэл амралтын өдрийн төлөвлөгөөг сүйтгэхгүй байх болно!

Синтия Сасс бол хоол тэжээлийн шинжлэх ухаан, нийгмийн эрүүл мэндийн чиглэлээр магистрын зэрэгтэй, бүртгэлтэй хоол судлаач юм. Үндэсний телевизээр байнга харагддаг тэрээр Нью-Йорк Рейнжерс, Тампа Бэй Рэйс багуудад SHAPE-д хувь нэмэр оруулдаг редактор, хоол тэжээлийн зөвлөхөөр ажилладаг. Түүний Нью Йорк Таймс сонины хамгийн сүүлийн борлуулалттай хүн бол Синч! Хүсэл тэмүүллийг ялан дийлж, фунт хаяж, инчийг хас.

Шалгах