Нүүрс ус багатай, өөх тос багатай хоолны дэглэмийн талаархи 23 судалгаа - модыг тэтгэвэрт гаргах цаг

Сэтгэл Ханамжтай

• Судалгаа
• Жин хасах
• LDL (муу) холестерин
• HDL (сайн) холестерол
• Триглицерид
• Цусан дахь сахар, инсулины хэмжээ ба II хэлбэрийн чихрийн шижин
• Цусны даралт
• Хэдэн хүн дуусав?
• Сөрөг нөлөө
• Доод шугам

Жин хасах тухайд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд "нүүрс ус, өөх тосны талаар" байнга маргадаг.

Ихэнх эрүүл мэндийн байгууллагууд өөх тосоор баялаг хоол хүнс нь эрүүл мэндийн асуудалд, ялангуяа зүрхний өвчинд нэрвэгддэг гэж үздэг.

Тэд өөх тос багатай хоолны дэглэмийг санал болгодог бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн өөх тосыг нийт калорийн 30% -иас бага хэмжээгээр хязгаарладаг.

Гэсэн хэдий ч өсөн нэмэгдэж буй судалгаа нь өөх тос багатай аргыг эсэргүүцэж байна.

Өнөөгийн байдлаар өөх тос, уургийн агууламж багатай нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм нь таргалалт болон бусад өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд илүү үр дүнтэй гэж олон хүн маргаж байна.

Энэхүү нийтлэл нь нүүрстөрөгчийн хэмжээ багатай, өөх тос багатай хоолны дэглэмийг харьцуулсан 23 судалгааны үр дүнд дүн шинжилгээ хийсэн болно.

Бүх судалгаанууд нь санамсаргүй хяналттай туршилтууд бөгөөд бүгд үнэлэгдсэн, үнэлэгдсэн сэтгүүлүүдэд гарч ирдэг.

Судалгаа

Нүүрс ус багатай, өөх тос багатай хоолны дэглэмийг харьцуулсан олон судалгаа дараахь хүмүүст анхаарлаа төвлөрүүлдэг.

• таргалалт
• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин
• бодисын солилцооны хам шинж

Судлаачид ихэвчлэн дараахь хүчин зүйлийг хэмждэг.

• Жин хасах
• холестерины түвшин
• триглицерид
• цусан дахь сахарын хэмжээ

1. Фостер, Г. Д. ба бусад. Таргалалтын үед нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг санамсаргүй байдлаар туршиж үзсэн болно.Анагаах ухааны шинэ Английн сэтгүүл, 2003.

Дэлгэрэнгүй: Таргалалттай 63 насанд хүрэгчид 12 сарын турш өөх тос багатай эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм сахисан. Өөх тос багатай бүлэгт илчлэгийг хязгаарласан.

Жин хасах: 6 сарын дараа нүүрстөрөгчийн баг 3% -иар буурсан өөх тос багатай харьцуулахад нийт биеийн жингийнхээ 7% -ийг алдсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд 3 ба 6 сартай байсан боловч 12 сар биш байв.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэгт жингийн алдагдал илүү их байсан ба 3 ба 6 сартай үед ялгаа нь мэдэгдэхүйц их байсан боловч 12-р бүлэгт хамааралгүй байв. Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн цусан дахь триглицерид ба HDL (сайн холестерин) -ийн хэмжээ сайжирсан боловч бусад биомаркерууд нь бүлгүүдийн хооронд ижил төстэй байв. .

2. Samaha, F. F. et al. Хэт таргалалтын үеийн өөх тос багатай хоолны дэглэмтэй харьцуулахад нүүрс ус багатай.Анагаах ухааны шинэ Английн сэтгүүл, 2003.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд хэт таргалалттай 132 хүн (дунджаар БЖИ 43) 6 сарын турш өөх тос багатай эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байсан. Ихэнх нь бодисын солилцооны синдром эсвэл чихрийн шижингийн 2 хэлбэртэй байсан. Өөх тос багатай хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүс илчлэгийн хязгаарлалттай байсан.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэг дунджаар 12.8 фунт (5.8 кг) турсан бол өөх тос багатай хэсэг ердөө 4.2 фунт (1.9 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолтой байв.

Дүгнэлт: Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс өөх тос багатай хоолны дэглэмээс 3 дахин их жин хасчээ.

Түүнчлэн хэд хэдэн биомаркеруудад статистикийн хувьд мэдэгдэхүйц ялгаа байсан:

• Триглицерид бага өөхний бүлэгт 7 мг / дл-тай харьцуулахад нүүрс ус багатай бүлэгт 38 мг / дл-ээр буурсан байна.
• Инсулины мэдрэмж нүүрс ус багатай хоолонд сайжирсан боловч өөх тос багатай хоолонд бага зэрэг муудсан.
• Мацаг барих цусан дахь глюкоз бага нүүрс ус агуулсан бүлэгт 26 мг / дл-ээр буурсан боловч өөх тос багатай бүлэгт 5 мг / дл-ээр буурсан байна.
• Инсулин бага карбоны бүлэгт агууламж 27% -иар буурсан боловч өөх тос багатай бүлэгт бага зэрэг өссөн байна.

Ерөнхийдөө нүүрс ус багатай хоол хүнс нь энэхүү судалгаанд жин ба гол биомаркеруудад илүү их ашиг тусаа өгсөн.

3. Sondike, S. B. et al. Хүүхдийн эмгэг судлалын сэтгүүл, 2003.

Дэлгэрэнгүй: Илүүдэл жинтэй гучин өсвөр насныхан 12 долоо хоногийн турш нүүрс ус багатай өөх тос багатай хоолны дэглэм сахисан. Аль ч бүлэг илчлэгийн хэрэглээг хязгаарласангүй.

Жин хасах: Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүс 21.8 фунт (9.9 кг) турсан бол өөх тос багатай хүмүүс ердөө 9 фунт (4.1 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолтой байв.

Дүгнэлт: Бага нүүрс ус агуулсан бүлэгт жин нь 2.3 дахин буурч, триглицерид ба өндөр нягтралтай липопротеин (HDL биш) холестерины хэмжээ мэдэгдэхүйц буурсан байна. Нийт ба бага нягтралтай липопротеин (LDL) буюу "муу" холестерол нь зөвхөн өөх тос багатай бүлэгт багтдаг.

4. Brehm, B. J. et al. Эрүүл эмэгтэйчүүдийн бие махбодийн жин ба зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлүүдийн талаархи маш бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм ба илчлэгээр хязгаарлагдсан өөх тос багатай хоолны дэглэмийг харьцуулсан санамсаргүй туршилт.Клиникийн эндокринологи ба метаболизмын сэтгүүл, 2003.

Дэлгэрэнгүй: Таргалалттай байсан ч эрүүл мэндээрээ сайн байсан 53 эмэгтэй 6 сарын турш өөх тос багатай эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм сахисан. Өөх тос багатай бүлэг нь илчлэгийн хэрэглээг хязгаарласан.

Жин хасах: Нүүрс ус багатай бүлэгт багтдаг хүмүүс дунджаар 18.7 фунт (8.5 кг) турсан бол өөх тос багатай хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүс дунджаар 8.6 фунт (3.9 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь 6 сарын хугацаанд статистикийн хувьд ач холбогдолтой байв.

Дүгнэлт: Бага нүүрс ус агуулсан бүлэг нь өөх тос багатай бүлгээс 2,2 дахин их жин хасжээ. Цусны липид нь бүлэг тус бүрт мэдэгдэхүйц сайжирсан боловч бүлгүүдийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй байв.

5. Aude, Y. W. et al. .Дотрын өвчний архив, 2004.

Дэлгэрэнгүй: Илүүдэл жинтэй жаран хувь хүн нүүрстөрөгчийн агууламж багатай хоол хүнсээр ханасан өөх тос ихтэй, эсвэл холестерины үндэсний боловсролын хөтөлбөр (NCEP) -ийг үндэслэн өөх тос багатай хоолны дэглэм сахисан. Тэд 12 долоо хоногийн турш хоолны дэглэм барьсан

Хоёр бүлэг хоёулаа илчлэгийн хэрэглээг хязгаарласан.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэг дунджаар 13.6 фунт (6.2 кг) турсан бол өөх тос багатай хэсэг 7.5 фунт (3.4 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолтой байв.

Дүгнэлт: Бага карбоны бүлэг 1.8 дахин их жин хасч, биомаркеруудад хэд хэдэн өөрчлөлт гарсан:

• Бүсэлхий, ташааны харьцаа нь хэвлийн өөхний маркер юм. Энэхүү маркер нь нүүрс ус багатай үед бага зэрэг сайжирсан боловч өөх тос багатай бүлэгт биш юм.
• Нийт холестерол хоёр бүлэгт сайжирсан.
• Триглицерид бага нүүрсустөрөгчийн бүлэгт 42 мг / дл-ээр буурсан бол өөх тос багатай бүлэгт 15.3 мг / дл-ээр буурсан байна. Гэсэн хэдий ч ялгаа нь бүлгүүдийн хооронд статистик ач холбогдолгүй байв.
• LDL ширхэгийн хэмжээ 4.8 нм-ээр нэмэгдсэн ба жижиг, өтгөн LDL бага карбоны бүлэгт 6.1% -иар буурсан байна. Өөх тос багатай бүлэгт мэдэгдэхүйц ялгаа байгаагүй бөгөөд өөрчлөлтүүд нь бүлгүүдийн хооронд статистик ач холбогдолгүй байв.

Ерөнхийдөө нүүрстөрөгчийн бага бүлэг нь илүү их жин хасч, зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйлүүдэд зарим талаар сайжирсан.

6. Yancy, W. S. Jr. et al. Дотоод анагаах ухааны анн, 2004.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд илүүдэл жинтэй, цусан дахь липид ихтэй 120 хүн 24 долоо хоногийн турш нүүрс ус багатай эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэм барьж байжээ. Өөх тос багатай бүлэг нь илчлэгийн хэрэглээг хязгаарласан.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хүмүүс биеийн нийт жингийнхээ 20.7 фунт (9.4 кг) -ыг хассан бол өөх тос багатай бүлгийнх 10.6 фунт (4.8 кг) жин хасжээ.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хүмүүс жингээ их хэмжээгээр алдаж, цусан дахь триглицерид ба HDL (сайн) холестерины хэмжээ сайжирсан.

7. Волек, Ж.С ба бусад. Хоол тэжээл ба бодисын солилцоо (Лондон), 2004.

Дэлгэрэнгүй: Таргалалт, илүүдэл жинтэй 28 хүнийг хамруулсан судалгаанд эмэгтэйчүүд 30 хоногийн турш маш бага нүүрс ус эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэм сахисан бөгөөд эрчүүд эдгээр хоолны дэглэмийн аль нэгийг 50 хоногийн турш баримталжээ. Хоёр хоолны дэглэмийн аль аль нь илчлэгийг хязгаарласан байв.

Жин хасах: Бага карбоны бүлгийн хүмүүс жингээ хасав. Энэ нь ялангуяа эрчүүдэд бага өөх тос багатай бүлгийнхээс илүү их калори иддэг байсан ч хамаатай байв.

Дүгнэлт: Нүүрс ус багатай бүлгийн хүмүүс өөх тос багатай бүлгийнхээс илүү жин хасдаг. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байсан эрчүүд хэвлий дэх өөх тос багатай хоол иддэг эрчүүдээс гурав дахин их турсан байна.

8. Meckling, K. A. et al. Чөлөөт амьдрал, илүүдэл жинтэй эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн жингийн алдагдал, биеийн бүтэц, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлт хүчин зүйлүүдийн талаар өөх тос багатай хоолны дэглэмийг нүүрс ус багатай хоолны дэглэмтэй харьцуулах.Клиникийн эндокринологи ба метаболизмын сэтгүүл, 2004.

Дэлгэрэнгүй: Илүүдэл жинтэй 40 хүн 10 долоо хоногийн турш бага нүүрс ус эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэм сахисан. Бүлэг тус бүрт илчлэгийн хэмжээ ижил байв.

Жин хасах: Бага нүүрстөрөгчийн бүлэг 15.4 фунт (7.0 кг), өөх тос багатай бүлэг 14.9 фунт (6.8 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байв.

Дүгнэлт: Хоёр бүлэг ижил төстэй жин хассан бөгөөд дараахь зүйлүүд бас гарч ирэв.

• Цусны даралт систолын болон диастолын аль алинд нь хоёуланд нь буурсан.
• Нийт ба LDL (муу) холестерин зөвхөн өөх тос багатай бүлэгт буурсан.
• Триглицерид хоёр бүлэгт унав.
• HDL (сайн) холестерол бага нүүрсустөрөгчийн бүлэгт өссөн боловч өөх тос багатай бүлэгт оржээ.
• Цусан дахь сахар хоёр бүлэгт буусан боловч зөвхөн бага карбоны бүлэгт буурсан байна инсулин түвшин. Энэ нь инсулины мэдрэмж сайжирсныг харуулж байна.

9. Nickols-Richardson, S. M. et al. Цэвэршилтийн өмнөх илүүдэл жинтэй эмэгтэйчүүдэд нүүрс ус багатай / уураг ихтэй, нүүрс ус / өөх тос багатай хоол хүнсэнд хэрэглэдэг өлсгөлөн бага, турах нь ихэсдэг.Америкийн хоолны дэглэмийн нийгэмлэгийн сэтгүүл, 2005.

Дэлгэрэнгүй: Илүүдэл жинтэй, цэвэршилт хараахан болоогүй хорин найман эмэгтэй 6 долоо хоногийн турш бага нүүрс ус эсвэл өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэв. Өөх тос багатай хоолны илчлэгийг хязгаарласан.

Жин хасах: Нүүрс ус багатай бүлэгт хамрагдсан хүмүүс 14.1 фунт (6.4 кг) турсан бол өөх тос багатай бүлгийнхэн 9.3 фунт (4.2 кг) турсан байна. Үр дүн нь статистикийн хувьд ач холбогдолтой байв.

Дүгнэлт: Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн үед жингийн алдагдал мэдэгдэхүйц ихээр буурч, өөх тос багатай хоолны дэглэмтэй харьцуулахад өлсгөлөн багассан.

10. Дэйли, М.Э. ба бусад. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоолны дэглэмийн хүнд хэлбэрийн нүүрс усыг хязгаарлах зөвлөмжийн богино хугацааны үр нөлөө.Чихрийн шижингийн анагаах ухаан, 2006.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 102 хүнд 3 сарын турш нүүрс ус багатай эсвэл өөх тос багатай хоолны зөвлөгөө өгсөн. Өөх тос багатай бүлэгт хамрагдсан хүмүүст порцны хэмжээг багасгахыг зөвлөсөн.

Жин хасах: Бага нүүрстөрөгчийн бүлэг 7.8 фунт (3.55 кг) турсан бол өөх тос багатай хэсэг ердөө 2 фунт (0.92 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолтой байв.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэг илүү их жин хасч, нийт холестерин / HDL харьцаа сайжирсан байна. Бүлгүүдийн хооронд триглицерид, цусны даралт, HbA1c (цусан дахь сахарын түвшинг заагч) ялгаа байхгүй байв.

11. McClernon, F. J. et al. Таргалалт (Мөнгөн хавар), 2007.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд илүүдэл жинтэй 119 хүн 6 сарын турш нүүрстөрөгч багатай, кетоген агуулсан хоолны дэглэм эсвэл өөх тос багатай илчлэгийг хязгаарласан.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хүмүүс 28.4 фунт (12.9 кг) турсан бол өөх тос багатай хүмүүс 14.7 фунт (6.7 кг) турсан байна.

Дүгнэлт: Бага нүүрс ус хэрэглэдэг бүлгийнхэн бараг хоёр дахин их жин хасч, өлсгөлөн багатай болжээ.

12. Гарднер, C. Д. ба бусад. Америкийн анагаах ухааны нийгэмлэгийн сэтгүүл, 2007.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд цэвэршилт үзээгүй, илүүдэл жин эсвэл хэт таргалалттай 311 эмэгтэй дөрвөн хоолны дэглэмийн аль нэгийг баримталжээ.

• бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан Аткинсын хоолны дэглэм
• өөх тос багатай цагаан хоолтон Орн хоолны дэглэм
• бүсийн хоолны дэглэм
• хоолны дэглэмийг сур

Бүс ба LEARN-ийн илчлэгийг хязгаарласан болно.

Жин хасах: Аткинсын бүлэг 12 сарын хугацаанд хамгийн их буюу 10.3 фунт (4.7 кг) жин хассан нь Орнандын бүлэг 4.9 фунт (2.2 кг), Zone бүлэг 3.5 фунт (1.6 кг), LEARN бүлэг 5.7 фунт алдсантай харьцуулахад хамгийн их жин хасчээ. (2.6 кг).

Гэсэн хэдий ч энэ ялгаа нь 12 сарын хугацаанд статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байв.

Дүгнэлт: Аткинсын бүлэг хамгийн их жин хассан боловч ялгаа нь статистик ач холбогдолгүй байсан. Аткинсын бүлэг нь цусны даралт, триглицерид, HDL (сайн) холестерины түвшинг хамгийн их сайжруулсан байна. Өөх тос багатай хоол хүнс болох LEARN эсвэл Ornish-ийг дагадаг хүмүүст 2 сарын хугацаанд LDL (муу) холестерины хэмжээ буурсан боловч үр дүн нь буурсан байна.

13. Halyburton, A. K. et al. Америкийн Клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүл, 2007.

Дэлгэрэнгүй: Илүүдэл жинтэй эсвэл хэт таргалалттай 73 хүн 8 долоо хоногийн турш нүүрстөрөгч багатай, өөх тос ихтэй хоол хүнс, эсвэл өөх тос багатай, нүүрс ус ихтэй хоолны дэглэм сахисан. Хоёр бүлэгт илчлэгийг хязгаарласан болно.

Жин хасах: Бага нүүрс ус хэрэглэдэг бүлэг 17.2 фунт (7.8 кг) турсан бол өөх тос багатай хэсэг 14.1 фунт (6.4 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолтой байв.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэг илүү их жин хасав. Хоёр бүлэгт сэтгэлийн байдал ижил төстэй сайжирсан боловч боловсруулалтын хурд (танин мэдэхүйн гүйцэтгэлийн хэмжүүр) нь өөх тос багатай хоолны дэглэмд улам сайжирсан.

14. Dyson, P. A. et al. Чихрийн шижингийн анагаах ухаан, 2007.

Дэлгэрэнгүй: Чихрийн шижинтэй 13, чихрийн шижингүй 13 хүн нүүрс ус багатай хоол хүнс эсвэл "эрүүл хооллолт" хоолны дэглэмийг баримталдаг. Энэ бол Их Британийн Чихрийн шижин өвчний зөвлөсөн калори илчлэг багатай, өөх тос багатай хоолны дэглэм байв. Судалгаа 3 сар үргэлжилсэн.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хүмүүс дунджаар 15.2 фунт (6.9 кг) турсан бол өөх тос багатай бүлэгт 4.6 фунт (2.1 кг) алдсан байна.

Дүгнэлт: Бага нүүрс ус агуулсан бүлэг нь өөх тос багатай бүлгийнхээс гурав дахин их жин хасжээ. Бүлгүүдийн хооронд өөр ямар ч маркер ялгаа байгаагүй.

15. Westman, E. C. et al. Nutrion & Metabolism (Лондон), 2008.

Дэлгэрэнгүй: Таргалалт ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй наян дөрвөн хүн 24 долоо хоногийн турш бага карбоны, кетогенийн хоолны дэглэм эсвэл гликемийн бага калори хязгаарласан хоолны дэглэм барьсан.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэг бага гликемик бүлэгтэй харьцуулахад 15.4 фунт (6.9 кг) -аас илүү жин хасав - 24.4 фунт (11.1 кг).

Дүгнэлт: Бага карбоны бүлгийн хүмүүс бага гликемийн бүлгээс хамаагүй их жин хасдаг. Нэмж хэлэхэд:

• Гемоглобин A1c бага глюкемик бүлэгт 0.5% -тай харьцуулахад нүүрс ус багатай бүлэгт 1.5% -иар буурсан байна.
• HDL (сайн) холестерол зөвхөн бага карбоны бүлэгт 5.6 мг / дл-ээр нэмэгдсэн.
• Чихрийн шижингийн эм бага глюкемик бүлгийн 62% -тай харьцуулахад нүүрс ус багатай бүлгийн 95.2% -д буурсан эсвэл хасагдсан байна.
• Цусны даралт, триглицерид болон бусад маркерууд хоёр бүлэгт сайжирсан боловч бүлгүүдийн хоорондох ялгаа статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байв.

16. Шай, I. нар. Нүүрс ус багатай, Газар дундын тэнгис эсвэл өөх тос багатай хоол хүнсээр турах.Анагаах ухааны шинэ Английн сэтгүүл, 2008.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд таргалалттай 322 хүн гурван хоолны дэглэмийн аль нэгийг баримталжээ.

• нүүрс ус багатай хоолны дэглэм
• өөх тос багатай хоолны дэглэмийг хязгаарласан калори
• илчлэгийг хязгаарласан Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм

Тэд 2 жилийн турш хоолны дэглэм барьсан.

Жин хасах: Нүүрс ус багатай бүлгийнхэн 10.4 фунт (4.7 кг), өөх тос багатай хэсэг 6.4 фунт (2.9 кг), Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн бүлгийнхэн 9.7 фунт (4.4 кг) турсан байна.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэг нь өөх тос багатай бүлгээс илүү жин хасч, HDL (сайн) холестерин ба триглицеридын сайжруулалт сайтай байв.

17. Keogh, J. B. et al. Америкийн Клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүл, 2008.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд хэвлийн таргалалттай 107 хүн нүүрс ус багатай эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэмийг 8 долоо хоногийн турш калорийн хязгаарлалттайгаар дагаж мөрджээ.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэг биеийн жингийн 7.9% -ийг алдсан бол өөх тос багатай бүлгийнх 6.5% -тай байв.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэг илүү их жин хасав. Түүнчлэн бүлгүүдийн хоорондох нийтлэг маркерууд ба эрсдэлт хүчин зүйлсийн ялгаа байхгүй байв.

18. Tay, J. et al. Илүүдэл нүүрсустөрөгчгүй хоолны дэглэмд жин хасах метаболик нөлөө нь хэвлийд хэт таргалалттай хүмүүст изокалорийн өндөр нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмтэй харьцуулдаг.Америкийн зүрх судасны коллежийн сэтгүүл, 2008.

Дэлгэрэнгүй: Хэвлийн таргалалттай наян найман хүн 24 долоо хоногийн турш маш бага нүүрс ус эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэм сахисан. Хоёр хоолны дэглэмийн аль аль нь илчлэгийг хязгаарласан байв.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хүмүүс дунджаар 26.2 фунт (11.9 кг) турсан бол өөх тос багатай хүмүүс 22.3 фунт (10.1 кг) турсан байна. Гэсэн хэдий ч ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байв.

Дүгнэлт: Хоёр хоолны дэглэм нь ижил төстэй турах үр дүнд хүргэж, триглицерид, HDL (сайн) холестерин, С реактив уураг, инсулин, инсулинд мэдрэмтгий байдал, цусны даралтыг сайжруулав. Нийт ба LDL (муу) холестерины хэмжээ зөвхөн өөх тос багатай бүлэгт сайжирсан.

19. Volek, J. S. et al. Липидүүд, 2009.

Дэлгэрэнгүй: Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлт хүчин зүйл бүхий 40 хүн 12 долоо хоногийн турш нүүрс ус багатай эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэм сахисан бөгөөд хоёулаа калорийн хязгаарлалттай байв.

Жин хасах: Бага нүүрстөрөгчийн бүлэг 22.3 фунт (10.1 кг) турсан бол өөх тос багатай хэсэг 11.5 фунт (5.2 кг) турсан байна.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хүмүүс өөх тос багатай бүлгийнхээс бараг хоёр дахин их жин хассан боловч илчлэгийн хэмжээ ижил байв.

Нэмж хэлэхэд:

• Триглицерид нүүрс ус багатай хоолонд 107 мг / дл-ээр буурсан боловч өөх тос багатай хоолонд 36 мг / дл л буурчээ.
• HDL (сайн) холестерол нүүрс ус багатай хоол хүнсээр 4 мг / дл-ээр өссөн боловч өөх тос багатай хоолонд 1 мг / дл-ээр буурсан байна.
• Аполипопротеин Б бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмээс 11 пунктээр буурсан боловч өөх тос багатай хоол хүнсэнд 2 пункт л буурчээ.
• LDL ширхэгийн хэмжээ нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн үед ихэссэн боловч өөх тос багатай хоолны дэглэмд энэ нь хэвээр байв.

Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд LDL тоосонцор хэсэгчлэн бага хэмжээнээс том болж шилжсэн нь сайн хэрэг. Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай хоолны дэглэм дээр тэд бага зэрэг хэсэгчлэн шилжсэн нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.

20. Brinkworth, G. D. et al. Америкийн Клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүл, 2009.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд хэвлийн таргалалттай 118 хүн 1 жилийн турш нүүрс ус багатай эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэмийг дагаж мөрджээ. Хоёр хоолны дэглэмийн аль аль нь илчлэгийг хязгаарласан байв.

Жин хасах: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хүмүүс 32 фунт (14.5 кг) турсан бол өөх тос багатай хүмүүс 25.3 фунт (11.5 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байв.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хувьд триглицеридийн хэмжээ буурч, өөх тос багатай харьцуулахад HDL (сайн) ба LDL (муу) холестерины аль алинд нь их хэмжээгээр нэмэгдсэн байна.

21. Эрнандес, Т.Л ба бусад. Америкийн Клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүл, 2010.

Дэлгэрэнгүй: Таргалалттай 32 насанд хүрэгчид 6 долоо хоногийн турш бага нүүрс ус эсвэл калори хязгаарлагдмал, өөх тос багатай хоолны дэглэм сахисан.

Жин хасах: Бага нүүрс ус хэрэглэдэг бүлэг 13.7 фунт (6.2 кг) турсан бол өөх тос багатай бүлэг 13.2 фунт (6.0 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байв.

Дүгнэлт: Бага нүүрсустөрөгчийн бүлэгт триглицеридийн хэмжээ (43.6 мг / дл) бага өөх тос (26.9 мг / дл) -ээс их буурсан байна. LDL (муу) ба HDL (сайн) холестерины аль аль нь зөвхөн өөх тос багатай бүлэгт буурчээ.

22. Krebs, N. F. et al. Хүүхдийн эмгэг судлалын сэтгүүл, 2010.

Дэлгэрэнгүй: 46 хүн 36 долоо хоногийн турш нүүрс ус багатай эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэм сахисан. Өөх тос багатай хүмүүс калорийн хэрэглээг хязгаарласан.

Жин хасах: Бага нүүрстөрөгчийн бүлэгт багтдаг хүмүүсийн биеийн жингийн индекс (BMI) Z-ийн агууламж бага өөхний бүлэгтэй харьцуулахад илүү их буурсан боловч жингийн алдагдал нь бүлгүүдийн хооронд ялгаатай байсангүй.

Дүгнэлт: Бага нүүрстөрөгчийн бүлгийн хувьд BMI Z-ийн оноо илүү их буурсан боловч турах нь бүлгүүдийн хооронд ижил төстэй байв. Хоёр бүлэгт янз бүрийн биомаркерууд сайжирсан боловч тэдгээрийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй байв.

23. Guldbrand H. et al. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барих зөвлөгөөг санамсаргүй байдлаар хийснээр өөх тос багатай хоолны дэглэм барих зөвлөмжтэй харьцуулахад гликемийн хяналтыг түр зуур сайжруулдаг.Чихрийн шижин, 2012.

Дэлгэрэнгүй: 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 61 хүн 2 жилийн турш нүүрс ус багатай эсвэл өөх тос багатай хоолны дэглэм барьж, калорийн хязгаарлалттай байсан.

Жин хасах: Нүүрс ус багатай бүлэгт хамрагдсан хүмүүс 6.8 фунт (3.1 кг) турсан бол өөх тос багатай хүмүүс 7.9 фунт (3.6 кг) турсан байна. Энэ ялгаа нь статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байв.

Дүгнэлт: Бүлгүүдийн хооронд жин хасах эсвэл нийтлэг эрсдэлт хүчин зүйлсийн ялгаа байхгүй байв. Бага нүүрсустөрөгчийн бүлгийн хувьд 6 сарын хугацаанд гликемийн хяналтанд мэдэгдэхүйц сайжирсан. Гэсэн хэдий ч дагаж мөрдөх байдал муу байсан бөгөөд 24 сартайдаа хүмүүс нүүрс ус их хэрэглэж эхэлсэн тул үр нөлөө нь буурчээ.

Жин хасах

Дараахь график дээр 23 судалгаатай харьцуулахад жингийн алдагдал хэрхэн байгааг харуулж байна. Судалгааны 21-д хүмүүс жингээ хассан.

Ихэнх судалгаагаар нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг баримтлахын тулд жин хасахад мэдэгдэхүйц ялгаа гарсан байна.

Нэмж хэлэхэд:

• Нүүрс ус багатай бүлгүүд өөх тос багатай бүлгүүдээс 2-3 дахин их жин хасдаг. Хэдэн тохиолдолд мэдэгдэхүйц ялгаа байсангүй.
• Ихэнх тохиолдолд өөх тос багатай бүлгүүд илчлэгийн хязгаарлалтыг дагаж мөрддөг бол нүүрс ус багатай бүлгүүд хүссэн хэмжээгээрээ илчлэг иддэг байв.
• Хоёр бүлэгт илчлэгийг хязгаарлахад нүүрс ус багатай хооллогчид илүү их жин хасдаг (,,) жинтэй байдаг (4, 5,).
• Зөвхөн нэг судалгаагаар өөх тос багатай бүлэг илүү их жин хассан (7), гэхдээ ялгаа нь бага буюу 1.1 фунт (0.5 кг) байсан бөгөөд статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байв.
• Судалгааны хэд хэдэн жингийн алдагдал нь эхэндээ хамгийн их байсан. Дараа нь хүмүүс хоолны дэглэмээс татгалзсанаар жингээ цаг хугацаанд нь сэргээж эхлэв.
• Нүүрс ус багатай хоол хүнс нь хэвлийн хөндийн өөх тосыг багасгахад илүү үр дүнтэй байсан нь судлаачдын эрүүл мэндийн янз бүрийн нөхцөл байдалтай холбодог өөхний нэг хэлбэр юм. (,,).

Нүүрс ус багатай хоол хүнс жин хасахад илүү үр дүнтэй байж болох хоёр шалтгаан нь дараахь зүйлүүд юм.

• уургийн өндөр агууламж
• хоолны дуршил бууруулдаг нөлөө

Эдгээр хүчин зүйлүүд нь хүний ​​илчлэгийн хэрэглээг бууруулахад туслах болно.

Та илүү ихийг уншиж болно яагаад Энэ хоолны дэглэм энд ажилладаг: Нүүрс ус багатай хоол яагаад ажилладаг вэ? Механизмыг тайлбарлав.

LDL (муу) холестерин

Нүүрс ус багатай хоол хүнс нь ерөнхийдөө LDL (муу) холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэггүй.

Өөх тос багатай хоол хүнс нь нийт болон LDL (муу) холестерины хэмжээг бууруулдаг боловч энэ нь ихэвчлэн түр зуурын шинжтэй байдаг. 6-12 сарын дараа ялгаа нь ихэвчлэн статистикийн хувьд ач холбогдолгүй байдаг.

Зарим эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчид нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэснээр LDL (муу) холестерин болон бусад липидийн маркерууд цөөхөн хүний ​​дунд нэмэгддэг гэж мэдээлсэн.

Гэсэн хэдий ч дээрх судалгааны зохиогчид эдгээр сөрөг үр дагаврыг тэмдэглээгүй байна. Липидийн дэвшилтэт маркеруудыг (,) харсан судалгаанууд зөвхөн сайжруулалтыг харуулсан болно.

HDL (сайн) холестерол

HDL (сайн) холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх нэг арга бол илүү их өөх тос идэх явдал юм. Энэ шалтгааны улмаас нүүрс ус багатай хоол хүнс, өөх тос ихтэй байдаг нь өөх тос багатай хоол хүнснээс илүү HDL (сайн) холестерин ихэсгэх магадлалтай байгааг харахад гайхах зүйл алга.

HDL (сайн) түвшин өндөр байх нь бодисын солилцооны эрүүл мэндийг сайжруулж, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Бодисын солилцооны синдромтой хүмүүсийн HDL (сайн) түвшин бага байдаг.

23 судалгааны 18 нь HDL (сайн) холестерины түвшин өөрчлөгдсөн гэж мэдээлсэн.

Нүүрс ус багатай хоол нь ерөнхийдөө HDL (сайн) түвшинг нэмэгдүүлдэг боловч өөх тос багатай хоолонд эдгээр хэмжээ бага өөрчлөгддөг бололтой. Зарим тохиолдолд тэд доошоо буудаг.

Триглицерид

Триглицерид нь зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйл болон бодисын солилцооны хам шинжийн бусад гол шинж тэмдэг юм.

Триглицеридийг бууруулах хамгийн сайн арга бол нүүрс ус бага хэрэглэх, ялангуяа элсэн чихэр бага идэх явдал юм.

23 судалгааны 19 нь цусан дахь триглицеридын хэмжээ өөрчлөгдсөнийг мэдээлсэн.

Нүүрс ус багатай, өөх тос багатай хоолны дэглэм хоёулаа триглицеридийг бууруулахад тусалдаг боловч нүүрс ус багатай бүлгүүдэд үр нөлөө нь илүү хүчтэй байдаг.

Цусан дахь сахар, инсулины хэмжээ ба II хэлбэрийн чихрийн шижин

Чихрийн шижингүй хүмүүс цусан дахь сахар, инсулины хэмжээ нь нүүрс ус багатай, өөх тос багатай хоолны дэглэмийн аль алинд сайжирч байгааг харсан. Бүлгүүдийн хоорондын ялгаа ихэвчлэн бага байсан.

Гурван судалгаагаар хоолны дэглэм нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрхэн нөлөөлж байгааг харьцуулсан болно.

Зөвхөн нэг судалгаагаар нүүрс усыг хангалттай хэмжээгээр бууруулж чадсан.

Энэхүү судалгаанд янз бүрийн сайжруулалт хийгдсэн бөгөөд үүнд цусан дахь сахарын түвшинг тогтоосон HbA1c огцом унасан (). Нэмж дурдахад нүүрс ус багатай бүлгийн хүмүүсийн 90 гаруй хувь нь чихрийн шижингийн эсрэг эмээ багасгаж, арилгаж чаджээ.

Гэсэн хэдий ч бусад хоёр судалгаанд ялгаа нь бага эсвэл огт байхгүй байсан, учир нь нийцэл муу байсан. Оролцогчид калорийн 30% -ийг нүүрс ус агуулсан байдлаар идэж дуусав. (, 7).

Цусны даралт

Хэмжсэнээр хоёр төрлийн хоолны дэглэмийн үед цусны даралт буурах хандлагатай байв.

Хэдэн хүн дуусав?

Жин хасах судалгааны нийтлэг асуудал бол хүмүүс судалгаагаа дуусахаас өмнө хоолны дэглэмээс татгалздаг.

23 судалгааны 19 нь судалгааг дуусгасан хүмүүсийн тоог мэдээлсэн.

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдсөн хүмүүсийн дундаж хувь нь:

• бага карбоны бүлэг: 79.51%
• өөх тос багатай бүлгүүд: 77.72%

Энэ нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь бусад хоолны дэглэмээс илүү хэцүү байдаггүйг харуулж байна.

Үүний шалтгаан нь нүүрс ус багатай хоол хүнс нь өлсгөлөнг бууруулдаг (,) харагддаг бөгөөд оролцогчид цадталаа идэж болно. Үүний зэрэгцээ өөх тос багатай хоолны дэглэмийг ихэвчлэн калориор хязгаарладаг. Тухайн хүн хоол хүнсээ жинлэж, илчлэгийг тоолох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хүнд байж болзошгүй юм.

Хувь хүн нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж илүү жингээ хасаж, хурдан турдаг. Энэ нь тэдний хоолны дэглэмийг үргэлжлүүлэх сэдлийг сайжруулж магадгүй юм.

Сөрөг нөлөө

Эдгээр судалгаанд оролцогчид хоолны дэглэмийн аль алиных нь улмаас ямар нэгэн ноцтой сөрөг үр дагавар гараагүй болно.

Ерөнхийдөө нүүрс ус багатай хоол хүнс нь сайн тэсвэртэй, аюулгүй байдаг.

Доод шугам

Олон хүмүүс уламжлал ёсоор өөх тос багатай хоол хүнс, илүүдэл жингээсээ салахын тулд илчлэгийг тоолох аргыг сонгосон байдаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаануудын үр дүнгээс харахад нүүрс ус багатай хоол хүнс нь өөх тос багатай хоолны дэглэмээс илүү үр дүнтэй байж магадгүй юм.