Хүнсний хордлогоос урьдчилан сэргийлэх

Хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийхдээ дараахь арга хэмжээг авна уу.

• Гараа ойр ойрхон, үргэлж хоол хийх эсвэл цэвэрлэхээс өмнө сайтар угааж байгаарай. Түүхий маханд хүрсний дараа тэдгээрийг үргэлж дахин угаана.
• Түүхий мах, шувууны аж ахуй, загас, өндөг зэрэгтэй холбоо тогтоосон аяга, сав суулгыг цэвэрлэ.
• Хоол хийхдээ термометр ашиглана уу. Үхрийн махыг дор хаяж 160 ° F (71 ° C), шувууны махыг 165 ° F (73.8 ° C), загасыг дор хаяж 145 ° F (62.7 ° C) хүртэл чанана.
• Савыг бүрэн угаагаагүй бол чанаж болгосон мах, загасыг түүхий мах хадгалсан таваг эсвэл саванд буцааж хийж БОЛОХГҮЙ.
• Мууддаг хоол, үлдэгдлийг 2 цагийн дотор хөргөгчинд хадгална. Хөргөгчийг 40 ° F (4.4 ° C), хөлдөөгчөө 0 ° F (-18 ° C) -аас бага байлгах хэрэгтэй. 1-ээс 2 хоногоос дээш хугацаагаар хөргөгчинд хөргөгчинд хадгалсан мах, шувуу, загас идэж БОЛОХГҮЙ.
• Хөлдөөсөн хоолыг багц дээр санал болгосон бүтэн цагаар чанаж идээрэй.
• Хуучирсан хоол, битүүмжлэгдсэн тамга, савласан хоол, товгор, хонхойсон лаазыг БҮҮ ашиглаарай.
• Ер бусын үнэртэй эсвэл муудсан амттай хоолыг БҮҮ хэрэглээрэй.
• Боловсруулаагүй гол горхи эсвэл худгаас ус ууж БОЛОХГҮЙ. Зөвхөн цэвэршүүлсэн эсвэл хлоржуулсан ус ууна.

Бусад арга хэмжээ авах:

• Хэрэв та бага насны хүүхдүүдийг асран халамжилж байвал нян нь бусад гадаргуу эсвэл хүмүүст тархахгүй байхын тулд гараа ойр ойрхон угааж, живхээ сайтар арилгаарай.
• Хэрэв та гэртээ лаазалсан хоол хийдэг бол ботулизмаас урьдчилан сэргийлэх зөв лаазлах арга техникийг дагаж мөрдөөрэй.
• 1-ээс доош насны хүүхдэд зөгийн бал өгч БОЛОХГҮЙ.
• Зэрлэг мөөг идэж БОЛОХГҮЙ.
• Бохирдол гарах магадлалтай газраар аялахдаа зөвхөн халуун, шинэхэн болгосон хоол идээрэй. Усыг буцалгасан бол л ууна. Түүхий ногоо, хальслаагүй жимс идэж болохгүй.
• Улаан түрлэгт өртсөн хясаа идэж БОЛОХГҮЙ.
• Хэрэв та жирэмсэн эсвэл дархлаа суларсан бол зөөлөн бяслаг, ялангуяа АНУ-аас бусад орноос импортолсон зөөлөн бяслаг идэж БОЛОХГҮЙ.

Хэрэв бусад хүмүүс таныг өвтгөсөн хоолыг идсэн байж болзошгүй бол тэдэнд мэдэгдээрэй. Хэрэв та дэлгүүрээс эсвэл хоолны газраас хоол хүнс худалдаж авахдаа бохирдсон гэж бодож байвал дэлгүүр болон харьяа дүүргийнхээ эрүүл мэндийн газарт мэдэгдээрэй.

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. Цөл газар, гадаад аялал жуулчлалын халдвартай суулгалт. Оруулсан: Auerbach PS, Cushing TA, Harris NS, eds. Ауэрбахын зэрлэг эм. 7-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2017 он: 82-р бүлэг

АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргааны вэбсайт. Гэрийн хүнсний аюулгүй байдал. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. 2019 оны 5-р сарын 29-ний өдөр шинэчлэгдсэн. 2019 оны 12-р сарын 2-нд нэвтэрсэн.

Вонг Кк, Гриффин Ерөнхий сайд. Хүнсний гаралтай өвчин. Оруулсан: Беннетт Ж.Э., Долин Р, Бласер МЖ, хэвлэл. Манделл, Дуглас, Беннетт нарын Халдварт өвчний зарчим ба дадал. 9-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2020 он: 101-р бүлэг.