Генетикийн аргаар боловсруулсан хоол хүнс

Генетикийн инженерчлэлтэй (GE) хоолонд ДНХ нь бусад ургамал, амьтны генийг ашиглан өөрчлөгдсөн байна. Эрдэмтэд генийг хүссэн шинж чанараараа нэг ургамал, амьтанд авч, тэр генээ өөр ургамал, амьтны эсэд оруулдаг.

Генетикийн инженерчлэлийг ургамал, амьтан, бактери болон бусад маш жижиг организмаар хийж болно. Генетикийн инженерчлэл нь эрдэмтэд хүссэн генээ нэг ургамал, амьтнаас нөгөөд шилжүүлэх боломжийг олгодог. Генийг амьтнаас ургамал руу шилжүүлж болно. Үүний өөр нэг нэр бол генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организм буюу хувиргасан амьд организм юм.

GE хоолыг бий болгох үйл явц нь сонгомол үржүүлгээс өөр юм. Энэ нь хүссэн шинж чанараараа ургамал, амьтныг сонгож, үржүүлэх явдал юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь хүссэн шинж чанараараа үр удмаа авчирдаг.

Сонгомол үржүүлгийн нэг асуудал бол энэ нь хүсээгүй шинж чанарыг бий болгож болзошгүй юм. Генетикийн инженерчлэл нь эрдэмтдэд суулгац суулгах тодорхой нэг генийг сонгох боломжийг олгодог. Энэ нь хүсээгүй шинж чанар бүхий бусад генийг нэвтрүүлэхээс зайлсхийдэг. Генетикийн инженерчлэл нь хүссэн шинж чанараараа шинэ хоол хүнс бий болгох үйл явцыг хурдасгахад тусалдаг.

Генетикийн инженерийн боломжит ашиг тус нь дараахь зүйлийг багтаадаг.

• Илүү тэжээллэг хоол
• Амттай хоол
• Байгаль орчны бага нөөц шаарддаг өвчин, ганд тэсвэртэй ургамал (ус, бордоо гэх мэт)
• Пестицидийн хэрэглээ бага
• Хямд өртөгтэй, удаан хадгалах хугацаатай хүнсний хангамж нэмэгдсэн
• Ургамал, амьтдыг хурдан ургуулах
• Шарсан үедээ хорт хавдар үүсгэдэг бодис бага үүсгэдэг төмс гэх мэт илүү хүсүүштэй шинж чанартай хоол хүнс
• Вакцин болон бусад эм болгон ашиглаж болох эмийн хоол

Зарим хүмүүс GE хоолонд санаа зовж байгаагаа илэрхийлсэн, тухайлбал:

• Харшлын болон хортой урвал үүсгэдэг хоол хүнс бий болгох
• Гэнэтийн буюу хор хөнөөлтэй генетикийн өөрчлөлт
• Генийн өөрчлөлтөд зориулагдаагүй генийг нэг GM ургамал эсвэл амьтнаас нөгөө ургамал, амьтанд санамсаргүйгээр шилжүүлэх
• Тэжээл багатай хоол хүнс

Эдгээр санаа зовнилууд одоог хүртэл үндэслэлгүй байна. Өнөөдөр хэрэглэж буй GE төрлийн хоол хүнсний аль нь ч эдгээр асуудлыг үүсгээгүй. АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA) нь GE-ийн бүх хоолыг зарж борлуулахаас нь өмнө аюулгүй эсэхийг нь үнэлдэг. FDA-ээс гадна АНУ-ын Байгаль орчныг хамгаалах агентлаг, АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) нь биоинженерийн ургамал, амьтдыг зохицуулдаг. Тэд GE-ийн хүн, амьтан, ургамал, хүрээлэн буй орчинд аюулгүй байдлыг үнэлдэг.

Хөвөн, эрдэнэ шиш, шар буурцаг нь АНУ-д тариалдаг GE-ийн гол ургац юм. Эдгээрийн ихэнхийг бусад хоолонд орц найрлага хийхэд ашигладаг.

• Эрдэнэ шишийн сироп нь олон төрлийн хоол хүнс, ундаанд чихэрлэг зүйл болгон ашигладаг
• Шөл, соусанд хэрэглэдэг эрдэнэ шишийн цардуул
• Зуушны хоол, талх, салатны орц, майонезд хэрэглэдэг шар буурцаг, эрдэнэ шиш, рапсын тос
• Чихрийн манжингаас элсэн чихэр
• Малын тэжээл

GE-ийн бусад гол ургацууд нь:

• Алим
• Папаяа
• Төмс
• Сквош

GE-ийн хоол хүнс хэрэглэхэд гаж нөлөө байхгүй.

Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага, Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академи болон дэлхийн бусад томоохон шинжлэх ухааны байгууллагууд GE хоол хүнсний талаар хийсэн судалгааг хянаж үзээд хортой болох нь тогтоогдоогүй байна. GE хоол хүнсээр өвчилсөн, гэмтсэн, байгаль орчинд хор хөнөөл учруулсан гэсэн мэдээлэл байхгүй байна. Генийн инженерчлэлтэй хоол хүнс нь ердийн хоол хүнстэй адил аюулгүй байдаг.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам сүүлийн үед хүнсний үйлдвэрлэгчдээс биоинженерийн хоол хүнс, тэдгээрийн орц найрлагын талаархи мэдээллийг задруулахыг шаардаж эхэлжээ.

Биоинженерийн хоол хүнс; Хувиргасан амьд организм; Генийн өөрчлөлттэй хоол хүнс

Hielscher S, Pies I, Валентинов В, Чаталова Л. Хувиргасан амьд организмын талаархи мэтгэлцээнийг оновчтой болгох нь: хөдөө аж ахуйн домгийг шийдвэрлэх арга зүй. Int J Environ Res Нийгмийн эрүүл мэнд. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академи, Инженер, Анагаах ухаан. 2016 он. Генетикийн инженерийн ургац: туршлага, хэтийн төлөв. Вашингтон, ДС: Үндэсний академиудын хэвлэл.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны вэбсайт. Биоинженерийн хүнсний бүтээгдэхүүний ил тод байдлын үндэсний стандарт. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Хүчин төгөлдөр болох өдөр: 2019 оны 2-р сарын 19. 2020 оны 9-р сарын 28-нд нэвтэрсэн.

АНУ-ын Хүнс, эмийн удирдах газрын вэбсайт. Ургамлын шинэ сортуудын талаархи ойлголт. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. 2020 оны 3-р сарын 2-ны өдөр шинэчлэгдсэн. 2020 оны 9-р сарын 28-нд нэвтэрсэн.