Цацрагаар хооллодог хоол хүнс

Цацраг туяатай хоол хүнс нь бактери устгадаг рентген буюу цацраг идэвхт материалыг ашиглан ариутгасан хоол юм. Уг процессыг цацраг туяа гэж нэрлэдэг. Энэ нь хоол хүнснээс нян устгахад хэрэглэгддэг. Энэ нь хоолыг өөрөө цацраг идэвхт бодис болгодоггүй.

Хүнсний цацраг идэвхт бодисын ашиг тус нь сальмонелла зэрэг шавьж, бактерийг хянах чадварыг агуулдаг. Энэ үйл явц нь хоол хүнс (ялангуяа жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо) -ийг удаан хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь хоолны хордлогын эрсдлийг бууруулдаг.

Хүнсний цацрагийг олон оронд ашигладаг. Цагаан төмс дээр нахиалахаас урьдчилан сэргийлэх, улаан буудайн болон зарим халуун ногоо, амтлагчийн шавьжтай тэмцэх зорилгоор АНУ-д анх баталж байжээ.

АНУ-ын Хүнс, эмийн удирдлага (FDA), Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төв (АНУ), АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) нар цацраг идэвхт хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг удаан хугацаанд баталж ирсэн.

Цацраг идэвхт бодисонд дараахь зүйлс орно.

• Үхрийн мах, гахайн мах, шувууны аж ахуй
• Бүрхүүл дэх өндөг
• Сам хорхой, хавч, хавч, хясаа, хясаа, дун, хясаа зэрэг хясаанууд
• Нахиалах үрийг багтаасан шинэ жимс, хүнсний ногоо (царгасны нахиалдаг гэх мэт)
• Халуун ногоо ба амтлагч

АНУ-ын Хүнс, эмийн удирдах газрын вэбсайт. Хүнсний цацраг туяа: таны мэдэх ёстой зүйл. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. 2018 оны 1-р сарын 4-ний өдөр шинэчлэгдсэн. 2019 оны 1-р сарын 10-нд нэвтэрсэн.