Хар тугалга - хоол тэжээлийн асуудал

Хар тугалгын хордлогын эрсдлийг бууруулахад чиглэсэн хоол тэжээлийн асуудал.

Хар тугалга бол мянга мянган хэрэглээтэй байгалийн элемент юм. Энэ нь өргөн тархсан (ихэвчлэн далд хэлбэрээр) байдаг тул хар тугалга нь хоол хүнс, усыг нүдэнд харагдахгүй, амтгүйгээр амархан бохирдуулдаг. АНУ-д 1-5 насны хагас сая хүүхдийн цусан дахь эрүүл бус хар тугалгын хэмжээ байдаг гэсэн тооцоо байдаг.

Лаазанд хар тугалга гагнуур байвал хар тугалгыг лаазалсан бүтээгдэхүүнээс олж болно. Хар тугалга нь зарим сав (төмөр, шил, керамик эсвэл бүрхүүлтэй шавар) болон хоол хийх хэрэгсэлд байж болно.

Хуучин будаг нь хар тугалгын хордлого, ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд хамгийн их аюул учруулдаг. Хар тугалганы хоолой эсвэл тугалган гагнуур бүхий хоолойн цоргоны ус нь далд тугалганы эх үүсвэр болдог.

Цагаач, дүрвэгсдийн хүүхдүүд АНУ-д ирэхээсээ өмнө хоолны дэглэм болон бусад өртөх эрсдэлээс болж АНУ-д төрсөн хүүхдүүдээс илүү хар тугалгаар хордох эрсдэл өндөртэй байдаг.

Хар тугалгыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь ходоод гэдэсний систем, мэдрэлийн систем, бөөр, цусны системийг гэмтээж улмаар үхэлд ч хүргэж болзошгүй юм. Тасралтгүй бага түвшний өртөлт нь бие махбодид хуримтлагдаж, гэмтэл учруулдаг. Энэ нь нялх хүүхдэд, төрөхөөс өмнө болон төрсний дараа, мөн бага насны хүүхдүүдэд аюултай, учир нь тэдний бие, тархи хурдацтай өсч байна.

Холбооны олон байгууллагууд хар тугалгын хордлогыг судалж, хяналт тавьдаг. Хүнс, эмийн удирдах газар (FDA) нь хар тугалгад хүнс, ундаа, хүнсний сав, ширээний хэрэгсэл зэрэгт хяналт тавьдаг. Байгаль орчныг хамгаалах газар (БОНБҮ) нь ундны усны хар тугалгын түвшинг хянадаг.

Хар тугалгын хордлогын эрсдлийг бууруулахын тулд:

• Усаар эсвэл хоол хийхээсээ өмнө нэг минутын турш цоргоны усыг ажиллуул.
• Хэрэв таны ус хар тугалгын агууламж өндөртэй бол шүүгч төхөөрөмж суурилуулах эсвэл уух, хоол хийх зориулалттай савласан ус руу шилжих талаар бодож үзээрэй.
• Хар тугалга гагнасан лаазыг хориглох хууль хүчин төгөлдөр болтлоо гадаадын улс орнуудаас лаазалсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.
• Импортын дарсны саванд тугалган тугалган цаас ороосон бол шилний ирмэг ба хүзүүг хэрэглэхийн өмнө нимбэгний шүүс, цуу, дарсаар норгосон алчуураар арчина.
• Дарс, спирт, цагаан цуу дээр суурилсан салат боовыг хар тугалганы болор декантерт удаан хугацаагаар БҮҮ хадгал, БОЛОМЖГҮЙ, хар тугалга шингэн дотор уусч болно.

Бусад чухал зөвлөмжүүд:

• Хуучин хар тугалгатай будаг нь сайн байгаа бол будгаар будна, эсвэл хуучин будгийг арилгаж хар тугалгагүй будгаар будна. Хэрэв будаг нь хагарч, хальсалж байгаа тул зүлгүүрээр зайлуулах шаардлагатай бол Үндэсний хар тугалгын мэдээллийн төвөөс (800-LEAD-FYI) аюулгүйгээр зайлуулах талаар зөвлөгөө аваарай.
• Гэрээ аль болох тоосгүй байлгаж, хооллохын өмнө хүн бүр гараа угаагаарай.
• Хуучин будсан тоглоомыг хар тугалгагүй будагтай эсэхийг мэдэхгүй бол устгана уу.

Хар тугалганы хордлого - хоол тэжээлийн асуудал; Хортой металл - хоол тэжээлийн асуудал

Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төвийн вэбсайт. Хар тугалга. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. 2018 оны 10-р сарын 18-ны өдөр шинэчлэгдсэн. 2019 оны 1-р сарын 9-нд нэвтэрсэн.

Markowitz M. Хар тугалгын хордлого. Оруулсан: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Хүүхдийн эмгэг судлалын Нельсон сурах бичиг. 21-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2020 он: 739-р анги.

Theobald JL, Mycyk MB. Төмөр ба хүнд металлууд. In: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Розены Яаралтай тусламжийн тухай анагаах ухаан: Үзэл баримтлал ба клиник практик. 9-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2018: 151-р анги.