Салат ба шим тэжээл

Салат нь чухал амин дэм, эрдэс бодисоо авах сайн арга байж болно .. Салат нь эслэгээр хангадаг. Гэсэн хэдий ч бүх салатууд эрүүл, тэжээллэг байдаггүй. Энэ нь салатанд байгаа зүйлээс хамаарна. Бага зэргийн хувцаслалт, зуурсан гурил нэмэх нь зөв боловч хэрвээ та өөх тос ихтэй нэмэлт бодисоор хэтрүүлбэл салат нь өдөр тутмын илчлэгийн хэрэгцээнээс хэтэрч, жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулж болзошгүй юм.

Өнгө өнгийн ногоотой салат бэлтгэ. Хэрэв та салатанд маш олон шинэ ногоотой бол эрүүл, өвчин намдаах шим тэжээл авч байгаа гэсэн үг юм.

Хүнсний ногооны салатанд нэмсэн, ханасан өөх тос эсвэл натри их хэмжээгээр агуулдаг нэмэлт зүйлсийн талаар санаарай.

• Та салатандаа өөх тос оруулахыг хүсч байна. Чидун жимсний тос эсвэл бусад ургамлын тосоор цуу холих нь гар хийцийн хувцаслах сайн үндэс юм. Та мөн эрүүл өөх тос оруулахын тулд самар, авокадо нэмж болно. Энэ нь таны биед өөхөнд уусдаг витамин (A, D, E, K) -ийг хамгийн их хэмжээгээр ашиглахад тусална.
• Салат боов эсвэл өөх тосыг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй. Бяслаг, хатаасан жимс, croutons гэх мэт их хэмжээний бэлтгэсэн салатны орц, эсвэл зуурмаг нь эрүүл салатыг маш өндөр илчлэгтэй хоол болгон хувиргадаг.
• Бяслаг, croutons, гахайн мах, самар, үрийн хэсэг нь салат дахь натри, өөх тос, илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Өнгөт ногоогоо нэмэхийн тулд эдгээр зүйлээс зөвхөн нэг юмуу хоёрыг нь сонгож үзээрэй.
• Салат бааранд илчлэг, өөх тосыг нэмэгдүүлдэг колеслав, төмсний салат, өтгөн жимсний салат гэх мэт нэмэлт зүйлээс зайлсхий.
• Харанхуй шанцайны ургамал ашиглахыг хичээ. Цайвар ногоон мөсөн уул нь эслэгтэй боловч роман, хар борц, бууцай гэх мэт хар ногоон шиг тэжээллэг чанар багатай байдаг.
• Буурцаг (буурцаг), түүхий ногоо, шинэхэн, хатаасан жимс зэрэг эслэг ихтэй зүйлсээр салатандаа төрөл бүрийн зүйл нэмнэ.
• Салатандаа уураг оруулаарай, жишээ нь буурцаг, шарсан тахианы хөх, лаазалсан хулд, чанасан өндөг гэх мэт дүүргэгч хоол хийхэд тусална.

• Салат шим тэжээл

Hall JE. Хоолны тэнцэл; хооллох зохицуулалт; таргалалт ба өлсгөлөн; витамин, эрдэс бодис. In: Hall JE, ed. Гайтон ба Холл Анагаах ухааны физиологийн сурах бичиг. 13 дахь хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2016 он: 72-р бүлэг.

Мейсон JB. Витамин, эрдэс бодис, бусад микроэлементүүд. Үүнд: Голдман Л, Шафер AI, хэвлэл. Голдман-Сесилийн эм. 25 дахь хэвлэл ТХГН-ийн Филадельфиа: Элсевье Сондерс; 2016 он: 218-р анги.