Кокосын тос яагаад танд сайн байдаг вэ? Хоол хийхэд хэрэгтэй эрүүл тос

Сэтгэл Ханамжтай

• Кокосын тос нь өөх тосны хүчлийн өвөрмөц найрлагатай байдаг
• Кокосын тос нь Лаурын хүчилээр баялаг юм
• Кокосын тос нь цусны өөх тосыг сайжруулж чаддаг
• Кокосын тос нь жингээ хасахад тусална
• Наргил модны самар их хэмжээгээр идсэн түүхэн популяци эрүүл байсан
• Доод шугам

Маргаантай хоол хүнсний гайхалтай жишээ бол кокосын тос юм. Энэ нь ерөнхийдөө хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр сайшаагддаг боловч зарим эрдэмтэд энэ нь бодит байдалд нийцэж байгаа гэдэгт эргэлздэг.

Энэ нь маш их ханасан өөх тос агуулдаг тул муу рэп авсан. Гэхдээ шинэ судалгаагаар ханасан өөх тос нь урьд өмнө итгэж байсан шиг эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй болохыг харуулж байна.

Кокосын тос нь артери бөглөрдөг хэрэггүй хоол юмуу эсвэл бүрэн эрүүл хоол хийх тос уу? Энэ нийтлэл нь нотлох баримтыг авч үзэв.

Кокосын тос нь өөх тосны хүчлийн өвөрмөц найрлагатай байдаг

Кокосын тос нь бусад хоол хийх тосноос тэс өөр бөгөөд тосны хүчлүүдийн өвөрмөц найрлагыг агуулдаг.

Өөх тосны хүчил нь ойролцоогоор 90% ханасан байдаг. Гэхдээ кокосын тос нь ханасан өөхний лаврын хүчил их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь нийт өөх тосны агууламжийн 40% -ийг эзэлдэг гэдгээрээ хамгийн өвөрмөц юм ().

Энэ нь кокосын тосыг өндөр халуунд исэлдэхэд маш тэсвэртэй болгодог. Энэ шалтгааны улмаас энэ нь шарах () гэх мэт өндөр дулаан хоол хийх аргуудад маш тохиромжтой байдаг.

Кокосын тос нь дунд зэргийн гинжит өөх тосны хүчлүүдээр харьцангуй баялаг бөгөөд ойролцоогоор 7% каприлийн хүчил, 5% каприк хүчил агуулдаг.

Кетоген хоолны дэглэм бүхий эпилепсийн өвчтөнүүд кетозыг өдөөх зорилгоор эдгээр өөх тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч Кокосын тос нь харьцангуй муу кетоген нөлөөтэй тул энэ зорилгод тохирохгүй (, 4).

Лаурины хүчил нь ихэвчлэн дунд гинжин хэлхээтэй тосны хүчил гэж тооцогддог бол эрдэмтэд энэ ангилалд тохирох эсэх талаар маргадаг.

Дараагийн бүлэгт лаурины хүчлийн талаар дэлгэрэнгүй ярилцана.

Кокосын тос нь хэд хэдэн төрлийн ханасан өөх тосоор баялаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн түгээмэл байдаггүй. Эдгээрт лаурины хүчил ба дунд гинжин өөхний хүчил орно.

Кокосын тос нь Лаурын хүчилээр баялаг юм

Кокосын тос нь 40% орчим лаурын хүчил агуулдаг.

Үүнтэй харьцуулбал бусад хоол хийх тосны ихэнх нь зөвхөн бага хэмжээгээр агуулагддаг. Үл хамаарах зүйл бол дал модны цөмийн тос бөгөөд 47% лаурины хүчил өгдөг ().

Лаурины хүчил нь урт гинж ба дунд гинжин өөхний хүчлүүдийн хоорондох завсрын бодис юм.

Ихэнхдээ дунд гинж гэж тооцогддог боловч жинхэнэ гинжин хэлхээний өөх тосны хүчлүүдээс өөрөөр шингэж, метаболизмд ордог бөгөөд урт гинжит тосны хүчлүүдтэй илүү нийтлэг байдаг (4,,).

Судалгаанаас харахад лаурины хүчил нь цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг боловч энэ нь ихэвчлэн өндөр нягтралтай липопротеин (HDL) (,) -тай холбоотой холестерины хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой юм.

Нийт холестеринтэй харьцуулбал HDL холестерины хэмжээ ихсэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг ().

Кокосын тос нь лаурины хүчил, маш ховор баялаг ханасан өөх тосоор баялаг тул цусан дахь липидийн найрлагыг сайжруулдаг бололтой.

Кокосын тос нь цусны өөх тосыг сайжруулж чаддаг

Судалгаанаас харахад кокосын тосыг тогтмол идэх нь цусан дахь липидийн түвшинг сайжруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.

Дунд насны 91 насанд хүрэгчдэд хийсэн нэг том, санамсаргүй хяналттай судалгаагаар нэг сарын турш өдөр бүр 50 грамм кокосын тос, цөцгийн тос эсвэл онгон чидун жимсний тос идэх нөлөөг судлав ().

Кокосын тосны хоолны дэглэм нь "сайн" HDL холестеринийг цөцгийн тос болон онгон чидун жимсний тостой харьцуулахад эрс нэмэгдүүлсэн.

Онгон чидуны тостой адил кокосын тос нь "муу" LDL холестерин () -ыг ихэсгээгүй.

Хэвлийн таргалалттай эмэгтэйчүүдэд хийсэн өөр нэг судалгаагаар кокосын тос HDL-ийг ихэсгэж, LDL-ийг HDL-ийн харьцааг бууруулж, харин шар буурцгийн тос нь нийт болон LDL холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, HDL-ийг бууруулсан болохыг тогтоожээ.

Эдгээр үр дүнгүүд нь кокосын тос нь LDL холестериныг полунгүйжүүлсэн өөхний эх үүсвэр болох гөлөгний тостой харьцуулахад өсгөсөн болохыг харуулсан зарим судалгаанд зарим талаар нийцэхгүй байгаа боловч цөцгийн тос (,) -тай адил өсгөөгүй байна.

Эдгээр судалгаануудыг нэгтгэн авч үзвэл кокосын тос нь цөцгийн тос, шар буурцгийн тос зэрэг бусад ханасан өөх тосны бусад эх үүсвэрүүдтэй харьцуулахад зүрхний өвчнөөс хамгаалж чаддаг болохыг харуулж байна.

Гэсэн хэдий ч зүрхний шигдээс, цус харвалт гэх мэт хатуу төгсгөлийн цэгүүдэд нөлөөлдөг гэсэн нотолгоо одоогоор алга байна.

Судалгаанаас харахад кокосын тос нь "сайн" HDL холестерины түвшинг нийт холестеринтэй харьцуулж нэмэгдүүлж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулж болзошгүйг харуулж байна.

Кокосын тос нь жингээ хасахад тусална

Кокосын тос нь жингээ хасахад тусална гэсэн зарим нотолгоо байдаг.

Хэвлийн таргалалттай 40 эмэгтэйг хамруулсан судалгаагаар кокосын тос нь шар буурцгийн тостой харьцуулахад бэлхүүсний тойргийг багасгаж, бусад хэд хэдэн эрүүл мэндийн маркеруудыг сайжруулсан ().

15 эмэгтэйд хийсэн өөр нэг хяналттай судалгаагаар онгон кокосын тос нь холимог өглөөний хоолонд нэмэхэд онгон чидун жимсний тоотой харьцуулахад хоолны дуршил буурдаг болохыг тогтоожээ.

Эдгээр давуу талууд нь дунд зэргийн гинжит өөх тосны хүчлүүдтэй холбоотой байж болох бөгөөд энэ нь биеийн жингийн даралтыг бууруулж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд дунд гинжин өөхний хүчлүүдийн нотолгоог кокосын тосонд хэрэглэх боломжгүй гэдгийг онцолсон ().

Зарим найдвар төрүүлсэн нотолгоонуудаас үл хамааран судалгаа хязгаарлагдмал хэвээр байгаа бөгөөд зарим судлаачид кокосын тосыг жин хасах ашиг тусын талаар асууж байна.

Цөөхөн хэдэн судалгаагаар кокосын тос нь гэдэс доторх өөх тосыг бууруулж, хоолны дуршилыг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Гэхдээ жин хасах жинхэнэ ашиг нь маргаантай байдаг бөгөөд хамгийн сайн нь зөвхөн дунд зэрэг байдаг.

Наргил модны самар их хэмжээгээр идсэн түүхэн популяци эрүүл байсан

Хэрэв кокосын өөх тос нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй бол түүнийг их хэмжээгээр иддэг хүн амын дунд эрүүл мэндийн зарим асуудал гарах болно гэж найдаж байна.

Урьд нь илчлэгийнхээ их хувийг кокосоор авдаг уугуул иргэдийн популяци Барууны нийгмийн олон хүмүүсээс хамаагүй эрүүл байсан.

Жишээлбэл, токелаучууд илчлэгийнхээ 50 гаруй хувийг кокосоос авдаг байсан бөгөөд дэлхийн ханасан өөх тосны хамгийн том хэрэглэгчид байв. Китаванчууд калорийн 17% -ийг ханасан өөх тос, ихэвчлэн кокосоор иддэг байв.

Эдгээр хүн амын аль аль нь ханасан өөх тос их хэмжээгээр хэрэглэдэг байсан ч зүрх судасны өвчний ул мөргүй байсан бөгөөд эрүүл мэндийн хувьд онцгой байсан (,).

Гэсэн хэдий ч эдгээр уугуул иргэд ерөнхийдөө эрүүл амьдралын хэв маягийг дагаж, далайн хоол, жимс жимсгэнэ ихээр хэрэглэдэг байсан бөгөөд бараг боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэдэггүй байжээ.

Тэд өнөөдөр супермаркетаас худалдаж авдаг кокосын тос биш кокос, кокосын мах, кокосын тос зэрэгт найддаг байсан нь сонирхолтой юм.

Гэсэн хэдий ч эдгээр ажиглалтын судалгаанууд нь хүмүүс кокос (,) -аас ханасан өөх тос ихтэй хоол хүнсээр эрүүл байх боломжтойг харуулж байна.

Номхон далайн эдгээр уугуул иргэдийн эрүүл мэнд сайн байх нь тэдний кокосын өндөр хэрэглээ биш харин эрүүл амьдралын хэв маягийг илэрхийлдэг гэдгийг санаарай.

Эцэст нь Кокосын тосны ашиг тус нь таны амьдралын хэв маяг, биеийн тамирын дасгал, хоолны дэглэмээс хамаарна. Хэрэв та эрүүл бус хоолны дэглэм барьж, спортоор хичээллэхгүй бол кокосын тос их хэмжээгээр хэрэглэх нь танд ямар ч үр дүнд хүргэхгүй.

Номхон далайн арлын оршин суугчид уугуул хоолны дэглэм барьснаар эрүүл мэндэд нь ямар ч хор нөлөөгүйгээр маш их хэмжээний кокос идсэн. Гэсэн хэдий ч тэдний эрүүл мэнд нь кокосын тос гэхээсээ илүү эрүүл амьдралын хэв маягийг харуулсан байх.

Доод шугам

Кокосын тосны ашиг тус нь маргаантай хэвээр байгаа ч кокосын тосыг дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй болох нотолгоо байхгүй байна.

Үүний эсрэгээр, энэ нь таны холестерины хэмжээг сайжруулж магадгүй юм.Гэхдээ зүрх судасны өвчинд нөлөөлөх эсэх нь одоогоор тодорхойгүй байна.

Эдгээр ашиг тус нь хоолонд ховор тохиолддог өвөрмөц ханасан өөх тос болох лаурины хүчил их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм.

Дүгнэж хэлэхэд кокосын тос идэх нь аюулгүй мэт санагдаж, эрүүл мэндийг сайжруулж магадгүй юм. Гэхдээ бүх хоол хийх тосны нэгэн адил үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэхээ мартуузай.