Жүржийн шүүс, жүржийн шүүс юу нь илүү эрүүл вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Хэрэв та өглөөний цайгаа том OJ-ээр эхлүүлэх дуртай бол жүүсийн муу рэпийг сонссон байх. Энэ нь 12 шингэн унци шил тутамд 34 грамм орчим элсэн чихэрээр чанасан байдаг. (Чихрийн агууламж өндөртэй эдгээр 8 эрүүл хоолонд бүү хууртаарай!) Гэхдээ сайн мэдээ байна! Шүүс нь давуу талтай бөгөөд OJ ч байж болно илүү -д хэвлэгдсэн шинэ судалгаагаар энгийн жүржээс илүү тэжээллэг байдаг Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүл.

Герман, Саудын Арабын эрдэмтэд шинэхэн жүржийн сегмент, жүржийн нухаш, жүржийн шүүс дэх каротиноид, флавоноид, витамин С-ийн хэмжээг харьцуулж үзэхэд био хүртээмж буюу гэдэс дотор чинь шингэдэг хүнсний хэмжээ нь бусад бүх хүмүүст илүү өндөр байгааг тогтоожээ. улбар шар сегмент эсвэл нухаштай харьцуулахад OJ дахь шим тэжээл. Каротиноидын био хүртээмж 3-4 дахин, флавоноид 4-5 дахин нэмэгдсэн байна. Мөн жүржийн шүүсэнд агуулагдах витамин С-ийн био хүртээмж нь жүржийн хэсэг эсвэл нухаштай харьцуулахад 10 орчим хувиар нэмэгдсэн байна.

Тэгэхээр OJ таны хувьд илүү дээр байж чадах уу?

Шүүс дурлагчдын хувьд энэхүү судалгаа нь сайн мэдээ боловч одоогоор OJ-ийн шилийг нөөцлөхгүй байна. Энэхүү судалгааг хүн дээр хийгээгүй, харин хоол боловсруулалтыг дуурайхын тулд туршилтын хоолой, колбыг ашигласан тул судалгааны үр дүнг бэхжүүлэхийн тулд нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна (ялангуяа хүмүүст!). Илүү их зүйл: Жүрж, жүржээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь каротиноид ба флавоноидыг бага хэмжээгээр агуулдаг. Үүний нэгэн адил флавоноидын ялгаа нь таны эрүүл мэндэд ач холбогдол өгөхгүй байж магадгүй юм.

Эцсийн эцэст, жимс нь өөрөө илүү сайн бооцоо байж болох юм - жүрж дэх эслэгийн ихэнх хэсэг нь шүүс шахах явцад алга болдог. (Шилэн утас нь уйтгартай байх албагүй! Өндөр эслэг агуулсан бүтээгдэхүүн агуулсан эдгээр эрүүл жоруудын нэгийг ташуурдуулаарай.) Хэрэв та 1 аяга жүржийн сегменттэй харьцуулахад шүүс дэх эслэгийн хэмжээг харвал 0.7 грамм ба 4.3 грамм байна. . Энэ бол том ялгаа! Цаашилбал, жүржийн шүүс агуулсан олон ундаанд элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд жинхэнэ шүүс нь тийм ч их биш юм. Тиймээс шүүсээ 100 хувь жүүсээр хийсэн эсэхийг баталгаажуулахын тулд шошгыг үргэлж унших нь чухал юм.

Жүрж ба 100 хувь жүржийн шүүс хоёрын чихрийн ялгааг тодорхойлох нь арай илүү төвөгтэй юм. OJ (1/2 аяга) хэсэг нь 10.5 грамм элсэн чихэр агуулдаг. 1/2 аяга жүржийн шүүс хийхэд 1 1/2 жүрж шаардагддаг тул та жимс идсэн ч, шүүс уусан ч адил хэмжээний элсэн чихэр авах болно. Та аяга OJ ууж эхэлмэгц элсэн чихэр нь хяналтаас гарах болно. Шүүс авахын тулд зургаан жүрж идэхээс 2 аяга жүүс уух нь хамаагүй хялбар юм!

Шүүс амраг юу хийх вэ?

USDA -ийн Миний тавагны дагуу 1/2 аяга 100 хувийн шүүсийг өдөр бүр санал болгож буй жимсний хэмжээгээр тооцож болно. Тиймээс, хэрэв та өглөө нэг аяга OJ идэх дуртай бол энэ нь таны өдөр тутмын хамгийн дээд хэмжээ байх ёстой. Таны өдөр тутмын жимсний үлдэгдэл нь шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан байх ёстой тул та эслэгээс ашиг хүртэж, элсэн чихэрийг хяналтандаа байлгаж чадна.

Шалгах