Vegemite нь юунд тохиромжтой вэ? Хоол тэжээлийн талаархи баримтууд ба бусад

Сэтгэл Ханамжтай

• Vegemite гэж юу вэ?
• Vegemite бол тэжээллэг чанар юм
• Вегемитийн В витамин нь эрүүл мэндэд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг
• Тархины эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой
• Ядаргаа бууруулах боломжтой
• Сэтгэл түгшүүр, стрессийг бууруулахад туслах болно
• Зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулахад туслах болно
• Vegemite нь илчлэг багатай байдаг
• Хоолонд нэмэхэд хялбар байдаг
• Альтернатив хувилбаруудтай хэрхэн харьцуулах вэ?
• Эрүүл мэндийн талаар ямар нэгэн асуудал байна уу?
• Доод шугам

Vegemite бол шар айрагны үлдэгдэл мөөгөнцөрөөр хийсэн түгээмэл, амттай тархалт юм.

Энэ нь баялаг, давслаг амттай бөгөөд Австралийн үндэсний онцлог шинжийг илэрхийлдэг (1).

Жил бүр 22 сая гаруй лонхтой Vegemite зарагддаг тул австралчууд хангалттай авч чадахгүй байгаа бололтой. Зарим эмч, хоол судлаачид үүнийг В бүлгийн аминдэмийн эх үүсвэр гэж зөвлөдөг (2).

Гэсэн хэдий ч Австралиас гадна олон хүмүүс Vegemite-т ямар ач тустай вэ гэж гайхдаг.

Энэхүү нийтлэлд Vegemite гэж юу болох, хэрэглээ, ашиг тус болон бусад зүйлийг тайлбарласан болно.

Vegemite гэж юу вэ?

Вегемит бол шар айрагны үлдсэн мөөгөнцрөөр хийсэн өтгөн, хар, давслаг тархалт юм.

Мөөгөнцрийг давс, соёолжны ханд, В бүлгийн витаминууд болох тиамин, ниацин, рибофлавин, фолат, хүнсний ногооны хандтай хослуулан, Вегемитэд австраличуудын маш их хайрладаг өвөрмөц амтыг өгдөг (1).

1922 онд Кирилл Перси Каллистер Австралийн Мельбурн хотод Вегемитийг боловсруулж, австраличуудад Британийн мармитын оронд орон нутгийн сонголт хийх боломжийг олгожээ.

Дэлхийн 2-р дайны үеэр Vegemite-ийн нэр хүнд өссөн. Британийн Анагаах Ухааны Холбоо үүнийг В бүлгийн баялаг эх үүсвэр гэж баталсны дараа хүүхдүүдэд зориулсан эрүүл хоол хүнс болгон сурталчилсан (3).

Хэдийгээр эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс гэсэн баталгааг өнөөдрийг хүртэл хадгалсаар байгаа ч олон хүн Vegemite-ийг амт чанараараа нь иддэг болжээ.

Энэ нь ихэвчлэн сэндвич, шарсан талх, жигнэмэг дээр тархдаг. Австралийн зарим талх нарийн боов нь үүнийг нарийн боов болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг.

Вегемит бол шар айрагны үлдэгдэл, давс, соёолжны ханд, В бүлгийн аминдэм, ногооны ханд зэргээс гаргаж авсан баялаг тархалт юм. Энэ нь ялангуяа Австралид түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд эрүүл мэндэд тустай хоол юм.

Vegemite бол тэжээллэг чанар юм

Vegemite нь хүмүүсийн дуртай эсвэл үзэн яддаг өвөрмөц амттай байдаг.

Гэсэн хэдий ч түүний амт нь хүмүүс үүнийг идэх цорын ганц шалтгаан биш юм. Энэ нь бас гайхалтай тэжээллэг юм.

Стандарт Vegemite-ийн нэг цайны халбаган дээр (5 грамм) өгдөг (4):

• Калори: 11
• Уураг: 1.3 грамм
• Өөх: 1 граммаас бага
• Нүүрс ус: 1 граммаас бага
• Витамин B1 (тиамин): RDI-ийн 50%
• В9 витамин (фолат): RDI-ийн 50%
• Витамин В2 (рибофлавин): RDI-ийн 25%
• Витамин B3 (ниацин): RDI-ийн 25%
• Натри: RDI-ийн 7%

Vegemite нь анхны хувилбараас гадна Cheesybite, Reduced давс, Blend 17 зэрэг бусад олон төрлийн амттай байдаг. Эдгээр янз бүрийн хэлбэрүүд нь тэжээллэг чанараараа өөр өөр байдаг.

Жишээлбэл, Давслаг Вегемит нь Натри бага хэмжээгээр агуулдаг боловч таны өдөр тутмын В6 аминдэмийн дөрөвний нэг, В12 аминдэмийн хэрэгцээг хангадаг (4).

Вегемит бол B1, B2, B3, B9 витамины баялаг эх үүсвэр юм. Reduced Salt хувилбар нь B6 ба B12 витамин агуулдаг.

Вегемитийн В витамин нь эрүүл мэндэд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг

Vegemite бол эрүүл мэндийн хамгийн чухал ач холбогдолтой, эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тустай холбоотой В бүлгийн аминдэмийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Тархины эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой

В бүлгийн витаминууд нь тархины оновчтой эрүүл мэндэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. В бүлгийн витамины цусан дахь агууламж бага байх нь тархины үйл ажиллагаа муудаж, мэдрэлийн гэмтэлтэй холбоотой байдаг.

Жишээлбэл, В12 витамины хэмжээ бага байгаа нь сурах чадвар, ой тогтоолт муу байгаатай холбоотой. Нэмж дурдахад В1 витамины дутагдалтай хүмүүс ой санамж муутай, сурахад бэрхшээлтэй, дэмийрэл, тэр ч байтугай тархинд гэмтэл учруулж болзошгүй (,).

Үүний эсрэгээр B бүлгийн витамин В2, В6, В9 их хэрэглэх нь ялангуяа оюуны бэрхшээлтэй хүмүүсийн сурах, ой санамжийг сайжруулахтай холбоотой байдаг ().

Хэрэв та В дутагдалтай витамин байхгүй бол тархины эрүүл мэндийг сайжруулж чадах эсэх нь тодорхойгүй байна.

Ядаргаа бууруулах боломжтой

Ядаргаа бол дэлхийн сая сая хүмүүст тохиолддог нийтлэг асуудал юм.

Ядаргааны нэг үндэс нь нэг буюу хэд хэдэн В бүлгийн витамины дутагдал юм.

В бүлгийн витаминууд нь таны хоолыг түлш болгон хувиргахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул ядаргаа, бага энерги нь В витамины дутагдлын нийтлэг шинж тэмдэг болдог нь гайхмаар зүйл биш юм.

Нөгөөтэйгүүр, В витамины дутагдлыг арилгах нь таны энергийн түвшинг дээшлүүлэхэд тусалдаг ().

Сэтгэл түгшүүр, стрессийг бууруулахад туслах болно

В бүлгийн витаминыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь стресс, сэтгэлийн түгшүүрийн доод түвшинтэй холбоотой байдаг.

Нэг судалгаагаар Vegemite шиг мөөгөнцрийн суурьтай тархалтыг тогтмол хэрэглэдэг оролцогчид сэтгэлийн түгшүүр, стрессийн шинж тэмдгүүд багатай болохыг тогтоожээ. Энэ нь эдгээр тархалтын витамин В-ийн агууламжтай холбоотой гэж үздэг (11).

В бүлгийн хэд хэдэн витаминыг серотонин гэх мэт сэтгэлийн хөдөлгөөнийг зохицуулдаг даавар үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна В бүлгийн хэд хэдэн витамины дутагдал нь стресс, айдас, сэтгэлийн хямралтай холбоотой байдаг.

Зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулахад туслах болно

Зүрхний өвчин нь дэлхийн гурван үхэл тутмын нэгийг хариуцдаг ().

Vegemite-д агуулагддаг В3 витамин нь насанд хүрэгчдэд өндөр триглицерид, "муу" LDL холестерин гэх мэт зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулж болзошгүй юм.

Нэгдүгээрт, В3 витамины триглицеридын түвшинг 20-50% -иар бууруулж болохыг тогтоосон судалгааны тойм.

Хоёрдугаарт, судалгаагаар В3 витамин LDL-ийн түвшинг 5-20% -иар бууруулж болохыг харуулсан (14).

Эцэст нь витамин В3 нь "сайн" HDL холестерины түвшинг 35% (,) хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Өндөр тунгаар хэрэглэх нь тааламжгүй гаж нөлөөтэй холбоотой байдаг тул витамин В3-ийг зүрх судасны өвчний стандарт эмчилгээнд ашигладаггүй гэж хэлсэн.

Vegemite нь B бүлгийн витаминаар баялаг тул тархины эрүүл мэнд сайжирч, ядаргаа, түгшүүр, стресс, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Vegemite нь илчлэг багатай байдаг

Зах зээл дээр олон тархалттай харьцуулахад Vegemite нь маш бага илчлэг байдаг. Үнэндээ нэг халбага (5 грамм) нь ердөө 11 калори илчлэг агуулдаг.

Энэ нь ердөө 1.3 грамм уураг агуулдаг тул өөх тос, элсэн чихэргүй тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм.

Vegemite хайрлагчид энэ тархалт тэдний бүсэлхийн бүсэд нөлөөлж байгаад санаа зовох шалтгаан байхгүй. Жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүс Vegemite-ийг хоолонд амт оруулах маш бага илчлэгтэй аргыг олж мэднэ.

Нэмж дурдахад бараг элсэн чихэргүй тул Vegemite нь таны цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлөхгүй.

Вегемит нь уураг багатай, бараг өөх тос, элсэн чихэргүй тул нэг халбага тутамд ердөө 11 калори илчлэг агуулдаг. Энэ нь жингээ барих эсвэл хасах гайхалтай сонголт болж өгдөг.

Хоолонд нэмэхэд хялбар байдаг

Vegemite нь зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дэглэмд маш уян хатан бөгөөд амархан нэмдэг.

Энэ нь эрүүл мэндэд тустай хоол болж сурталчлагдахын зэрэгцээ олон Aussies нь Vegemite-ийг амт чанараар нь иддэг.

Vegemite-ээс таашаал авах хамгийн түгээмэл арга бол зүсмэл талханд өчүүхэн хэсгийг тараах явдал юм. Энэ нь бас гэртээ хийсэн пицца, бургер, шөл, кассерт давслаг цохилт өгөх боломжтой.

Vegemite-ийг ашиглах олон бүтээлч аргыг тэдний албан ёсны вэбсайтаас олж болно.

Vegemite нь олон талт бөгөөд таны хоолонд амархан нэмдэг. Талханд тарааж эсвэл гэрийн пицца, бургер, шөл, кассерол зэрэг жороор хийж үзээрэй.

Альтернатив хувилбаруудтай хэрхэн харьцуулах вэ?

Vegemite-ээс гадна Marmite ба Promite нь мөөгөнцөр дээр суурилсан өөр хоёр тархалт юм.

Marmite бол 1902 онд боловсруулсан Британийн шар айрагны мөөгөнцрийн ханд юм. Vegemite-тай харьцуулахад Marmite нь (17) агуулдаг.

• В1 аминдэмээс 30% бага (тиамин)
• В2 витамин (рибофлавин) 20% -иар бага
• 28% илүү витамин В3 (ниацин)
• В9 аминдэмээс 38% бага (фолат)

Нэмж дурдахад, Marmite нь насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын хэрэгцээний 60% -ийг В12 аминдэм (кобаламин) -аар хангадаг бөгөөд энэ нь анхны хувилбар биш харин зөвхөн Давсалсан вегемитэд агуулагддаг.

Marmite нь Vegemite-ээс илүү баялаг, давслаг амттай болохыг хүмүүс амтлах ухаанаар мэддэг.

Promite бол Австралид үйлдвэрлэдэг өөр нэг мөөгөнцрийн суурьтай тархалт юм.

Vegemite-тай адил энэ нь шар айрагны үлдэгдэл, хүнсний ногооны ханднаас гаргаж авдаг. Нөгөөтэйгүүр, Promite нь Vegemite-ээс илүү их чихэр агуулдаг тул чихэрлэг амттай болгодог.

Промит нь хоол тэжээлийн хувьд өөр өөр байдаг тул үйлдвэрлэгч нь 2013 онд B1, B2, B3 витаминууд болон амтыг нэмэгдүүлэгч хоёр бодисыг устгасан. Masterfoods-ийн хэрэглэгчийн асрамжийн дагуу энэ нь Promite-ийн амт, бүтэцэд нөлөөлөхгүйгээр эдгээр витаминуудад мэдрэмтгий үйлчлүүлэгчдэд тусалсан юм.

Vegemite нь B1, B2, B9 витаминуудыг Marmite-ээс их хэмжээгээр агуулдаг боловч B3 ба B12-ээс бага байдаг. Энэ нь Promite-ээс илүү нийт B бүлгийн витамин агуулдаг.

Эрүүл мэндийн талаар ямар нэгэн асуудал байна уу?

Вегемит бол эрүүл мэндэд маш бага анхаарал хандуулдаг эрүүл тархалт юм.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс Vegemite нь хэт их натри агуулдаг гэж санаа зовдог. Нэг халбага (5 грамм) вегемит нь таны өдөр тутмын натрийн хэрэгцээний 5 хувийг хангаж өгдөг.

Ихэнхдээ давсанд агуулагддаг натри нь зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх, ходоодны хорт хавдар (,) -тай холбоотой тул муу нэр хүндтэй болжээ.

Гэсэн хэдий ч натри нь хүмүүст өөр өөрөөр нөлөөлдөг. Натрийн хэрэглээнээс болж зүрхтэй холбоотой асуудалд хамгийн их өртөж болзошгүй хүмүүс бол даралт ихсэх эсвэл давсанд мэдрэмтгий хүмүүс (,) юм.

Гэсэн хэдий ч та Вегемитийн найрлагад натрийн агууламжтай эсэх талаар санаа зовж байсан ч гэсэн амтыг нь амтлах боломжтой. Энэ сонголт нь В бүлгийн олон төрлийн амин дэмээр хангаж өгдөг бөгөөд энэ нь анхны хувилбараас илүү эрүүл сонголт юм.

Үүнээс гадна хүмүүс ихэвчлэн Vegemite-ийн нимгэн хусуурыг гайхалтай баялаг, давслаг амттай тул ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн санал болгосон цайны халбаган дээрээс бага хэмжээгээр хэрэглэдэг гэсэн үг (5 грамм).

Вегемитийн натрийн өндөр агууламж нь хүмүүс бага зэрэг хэрэглэдэг тул санаа зовох зүйлгүй. Хэрэв та санаа зовж байгаа бол Давсны бууруулсан хувилбарыг сонгоорой.

Доод шугам

Vegemite бол шар айрагны үлдсэн мөөгөнцөр, давс, соёолж, ногооны ханднаас гаргаж авсан Австралийн тархалт юм.

Энэ бол B1, B2, B3, B9 витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Давс багасгасан хувилбар нь В6, В12 витамин агуулдаг.

Эдгээр витаминууд нь тархины эрүүл мэндийг дэмжиж, ядаргаа, түгшүүр, стресс, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Vegemite бол эрүүл мэндийн асуудал багатай гайхалтай сонголт юм. Энэ нь олон Австраличуудын дуртай өвөрмөц, баян, давслаг амттай бөгөөд хоолны дэглэмд нэмэхэд хялбар байдаг.