Веган хоолны дэглэмийн талаархи 16 судалгаа - Тэд үнэхээр үр дүнтэй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Судалгаа
• Жин хасах
• Цусан дахь сахарын хэмжээ ба инсулины мэдрэмж
• LDL, HDL ба нийт холестерины хэмжээ
• Хоолны дуршил ба ханалт
• Артрит өвчний шинж тэмдэг
• Доод шугам

Эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчны үүднээс веган хоолны дэглэм түгээмэл болж байна.

Тэд турах, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахаас эхлээд зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, эрт үхлээс урьдчилан сэргийлэх хүртэл эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тусаа өгдөг гэж мэдэгдэж байна.

Санамсаргүй хяналттай судалгаа нь хоолны дэглэмийн ашиг тусын талаар нотлох баримт цуглуулах найдвартай арга юм.

Энэхүү нийтлэлд веган хоолны дэглэм таны эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж болохыг үнэлэх зорилгоор санамсаргүй байдлаар явуулсан 16 хяналттай судалгаанд дүн шинжилгээ хийжээ.

Судалгаа

1. Ванг, Ф. нар. Цусан дахь липидэд цагаан хоолтон хоолны дэглэмийн нөлөө: Санамсаргүй хяналттай туршилтын системчилсэн тойм ба мета-анализ.Америкийн зүрхний нийгэмлэгийн сэтгүүл, 2015.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү мета-анализд 832 оролцогч хамрагдсан. Энэ нь цагаан хоолны дэглэмийн талаархи 11 судалгааг авч үзсэн бөгөөд үүнээс долоо нь веган хоол байв. Веган хоолны дэглэмийн талаархи судалгаа бүр хяналтын бүлэгтэй байв. Судалгааны ажил 3 долоо хоногоос 18 сар хүртэл үргэлжилсэн.

Судлаачид дараахь өөрчлөлтийг үнэлэв.

• нийт холестерол
• бага нягтралтай липопротеин (LDL) "муу" холестерол
• өндөр нягтралтай липопротеин (HDL) "сайн" холестерол
• HDL холестеролгүй
• триглицеридын түвшин

Үр дүн: Цагаан хоолтон хоолны дэглэмээс бүх холестерины түвшинг бууруулсан боловч цусан дахь триглицеридын түвшинд нөлөөлөөгүй. Судалгааны үр дүнгээс харахад веган хоолны дэглэмийн талаар огт дурдаагүй болно.

Цагаан хоолтон хоолны дэглэмээс илүү нийт, LDL (муу), HDL (сайн) болон HDL-ээс бусад холестерины түвшинг бууруулсан. Веган хоолны дэглэм ижил төстэй нөлөөтэй эсэх нь тодорхойгүй байна.

2. Macknin, M. et al. Ургамлын гаралтай, өөх тос нэмдэггүй эсвэл Америкийн зүрх судасны нийгэмлэгийн хоолны дэглэм: Гиперхолестеринемитэй тарган хүүхдүүд ба тэдний эцэг эхчүүдийн зүрх судасны эрсдэлд үзүүлэх нөлөө.Хүүхдийн эмгэг судлалын сэтгүүл, 2015.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд хэт таргалалттай, холестерины түвшин өндөр 30 хүүхэд болон тэдний эцэг эх оролцов. Хос бүр 4 долоо хоногийн турш веган хоолны дэглэм эсвэл Америкийн зүрх судасны холбоо (AHA) хоолны дэглэм барьсан.

Хоёр бүлэг хоёулаа хоолны дэглэмийнхээ дагуу долоо хоног бүрийн анги, хоол хийх хичээлд хамрагддаг байв.

Үр дүн: Нийт илчлэгийн хэрэглээ хоолны дэглэмийн бүлэгт хоёуланд нь мэдэгдэхүйц буурчээ.

Веган хоолны дэглэм сахисан хүүхдүүд, эцэг эхчүүд уураг, холестерол, ханасан өөх тос, Д аминдэм, В12 аминдэмийг бага хэрэглэдэг байв. Тэд мөн AHA бүлгийнхээс илүү нүүрс ус, эслэг хэрэглэдэг байв.

Веган хоолны дэглэм баримталж буй хүүхдүүд суралцах хугацаанд дунджаар 6.7 фунт (3.1 кг) турсан байна.Энэ нь AHA бүлгийн хүмүүсийн алдсан жингээс 197% илүү байв.

Судалгааны төгсгөлд веган хоолны дэглэм баримталж буй хүүхдүүдийн биеийн жингийн индекс (БЖИ) AHA хоолны дэглэмийг дагадаг хүүхдүүдийнхээс хамаагүй бага байв.

Веган бүлгийн эцэг эхчүүд HbA1c-ийн түвшинг дунджаар 0.16% -иар бууруулсан нь цусан дахь сахарын менежментийн хэмжүүр юм. Тэд мөн нийт болон LDL (муу) холестерины хэмжээ AHA хоолны дэглэмээс бага байсан.

Хоёр хоолны дэглэм нь хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдийн зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч веган хоолны дэглэм нь хүүхдийн жин, эцэг эхийн холестерол, цусан дахь сахарын түвшинд илүү их нөлөө үзүүлсэн.

3. Мишра, С. ба бусад. Байгууллагын нөхцөлд биеийн жин, зүрх судасны эрсдлийг бууруулах ургамлын гаралтай тэжээлийн хөтөлбөрийн олон төвт санамсаргүй хяналттай туршилт: GEICO судалгаа.Европын клиник хоол тэжээлийн сэтгүүл, 2013.

Дэлгэрэнгүй: Судлаачид GEICO корпорацийн 10 оффисоос 291 оролцогч элсүүлжээ. Оффис бүрийг өөр өрөөтэй хослуулсан бөгөөд хос сайтын ажилтнууд 18 долоо хоногийн турш өөх тос багатай веган хоолны дэглэм эсвэл хяналтын хоолны дэглэм барьсан.

Веган бүлгийн оролцогчид долоо хоногт хоолны дэглэм судлаачаар удирдуулсан дэмжлэг үзүүлэх бүлгийн сургалтанд хамрагдсан. Тэд өдөр бүр В12 витамины бэлдмэл авч, гликемийн индекс багатай хоолонд дуртай байхыг уриалав.

Хяналтын бүлгийн оролцогчид хоолны дэглэмд өөрчлөлт ороогүй бөгөөд долоо хоног бүр дэмжих бүлгийн хуралдаанд оролцоогүй болно.

Үр дүн: Веган бүлэг нь хяналтын бүлгээс илүү их хэмжээний эслэг, нийт өөх тос, ханасан өөх тос, холестерин бага хэрэглэдэг байв.

18 долоо хоногийн турш веган хоолны дэглэм барьсан оролцогчид дунджаар 9.5 фунт (4.3 кг) турсан бол хяналтын бүлэгт 0.2 фунт (0.1 кг) алдсан байна.

Нийт ба LDL (муу) холестерины хэмжээ веган бүлэгт 8 мг / дл-ээр буурсан бол хяналтын бүлэгт бараг өөрчлөлт ороогүй байна.

HDL (сайн) холестерин ба триглицеридын хэмжээ нь веган бүлгүүдэд хяналтын бүлгээс илүү их өссөн байна.

HbA1c-ийн түвшин веган бүлэгт 0.7% -иар буурсан бол хяналтын бүлэгт 0.1% -иар буурчээ.

Веган бүлгийн оролцогчид илүү их жин хасав. Тэд мөн цусан дахь холестерины хэмжээ, сахарын түвшинг хяналтын хоолны дэглэм барьж байсантай харьцуулахад сайжирсан.

4. Barnard, N. D. et al. Америкийн анагаах ухааны сэтгүүл, 2005.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд илүүдэл жинтэй, цэвэршилт хараахан болоогүй 64 эмэгтэй хамрагджээ. Тэд 14 долоо хоногийн турш үндэсний холестерины боловсролын хөтөлбөр (NCEP) -ийн удирдамжийг үндэслэн өөх тос багатай веган эсвэл өөх тос багатай хооллолтыг дагаж мөрдөв.

Калорийн хязгаарлалт байхгүй байсан бөгөөд хоёр бүлгийг цадтал нь идэхийг уриалав. Оролцогчид өөрсдөө хоолоо бэлтгэж, судалгааны туршид долоо хоногт хоол тэжээлийн дэмжлэг үзүүлэх хуралдаанд оролцов.

Үр дүн: Калорийн хязгаарлалт байхгүй байсан ч хоёр бүлэг өдөрт 350 орчим калори илчлэг хэрэглэдэг байв. Веган бүлэг нь хоол тэжээлийн уураг, өөх тос, холестерол, NCEP хоолны бүлгийнхээс бага хэмжээний эслэг хэрэглэдэг байв.

Веган бүлгийн оролцогчид дунджаар 12.8 фунт (5.8 кг) турсан бол NCEP-ийн хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүс 8.4 фунт (3.8 кг) хассан байна. БЖИ ба бэлхүүсний тойргийн өөрчлөлт нь веган бүлгүүдэд илүү их байсан.

Цусан дахь сахарын хэмжээ, мацаг барих инсулин, инсулины мэдрэмж нь бүгдэд мэдэгдэхүйц сайжирсан.

Хоёр хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын менежментийн үзүүлэлтүүдийг сайжруулсан. Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай веган хоолны дэглэм нь оролцогчдод өөх тос багатай NCEP хоолны дэглэмээс илүү жин хасахад тусалсан.

5. Тернер-МакГриеви, Г.М. ба бусад. Веган хоолны дэглэмийг дунд зэргийн өөх тос багатай хоолны дэглэмтэй харьцуулсан хоёр жилийн санамсаргүй аргаар турах туршилт.Таргалалт, 2007.

Дэлгэрэнгүй: Дээрх судалгааг хийсний дараа судлаачид ижил оролцогчдоос 62 хүнийг 2 жилийн турш үргэлжлүүлэн үнэлэв. Энэ үе шатанд 34 оролцогч 1 жилийн хугацаанд дараагийн дэмжлэгийг авсан боловч бусад нь дэмжлэг аваагүй болно.

Калорийн хязгаарлалт хийх зорилго байгаагүй бөгөөд хоёр бүлэг цадталаа үргэлжлүүлэн идсээр байв.

Үр дүн: Веган бүлгийн хүмүүс 1 жилийн дараа дунджаар 10,8 фунт (4,9 кг) турсан бол NCEP бүлэгт 4 фунт (1,8 кг) жин хасчээ.

Дараагийн жилийн хугацаанд хоёр бүлэг жингээ сэргээв. 2 жилийн дараа жингийн алдагдал веган бүлэгт 6.8 фунт (3.1 кг), NCEP бүлэгт 1.8 фунт (0.8 кг) болжээ.

Хоолны даалгавараас үл хамааран бүлгийн дэмжлэг үзүүлэх сургалтанд хамрагдсан эмэгтэйчүүд жингээ хасаагүй эмэгтэйчүүдээс илүү жин хасав.

Өөх тос багатай веган хоолны дэглэмтэй эмэгтэйчүүд 1, 2 жилийн дараа өөх тос багатай хоолны дэглэм баримталдаг эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад илүү их турсан. Мөн бүлгийн дэмжлэг авсан хүмүүс илүү их жин хасч, бага жинтэй болжээ.

6. Barnard, N.D. et al. Өөх тос багатай веган хоолны дэглэм нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиолдох клиник туршилтаар гликемийн хяналт, зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлийг сайжруулдаг.Чихрийн шижингийн эмчилгээ, 2006.

Дэлгэрэнгүй: Судлаачид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 99 оролцогчийг элсүүлж, HbA1c-ийн түвшинд үндэслэн хосолсон.

Дараа нь эрдэмтэд хос бүрийг санамсаргүй байдлаар өөх тос багатай веган хоолны дэглэм эсвэл 2003 оны Америкийн чихрийн шижингийн нийгэмлэгийн (ADA) удирдамжид үндэслэн 22 долоо хоногийн турш дагаж мөрдөх даалгавар өгчээ.

Веган хоолны дэглэмийн хэсэг, калори, нүүрс ус зэрэгт хязгаарлалт тавиагүй. ADA хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсээс өдөрт 500-1000 калори илчлэг бууруулахыг хүссэн.

Бүх хүмүүст В12 витамины нэмэлт тэжээл өгсөн. Согтууруулах ундаа эмэгтэйчүүдэд өдөрт нэг, эрэгтэйчүүдэд өдөрт хоёр удаа үйлчлэхийг хязгаарласан.

Бүх оролцогчид бүртгэлтэй хоолны мэргэжилтэнтэй ганцаарчилсан уулзалт хийж, судалгааны туршид долоо хоногт хоол тэжээлийн бүлгийн хуралдаанд оролцов.

Үр дүн: Хоёр бүлэг өдөрт ойролцоогоор 400 калори илчлэг хэрэглэдэг байсан боловч зөвхөн ADA бүлэгт үүнийг хийх заавар байсан.

Бүх оролцогчид уураг, өөх тосны хэрэглээг бууруулсан боловч веган бүлгийн хүмүүс ADA бүлгийнхээс 152% илүү нүүрс ус хэрэглэдэг байжээ.

Веган хоолны дэглэм баримталдаг оролцогчид эслэгийн хэрэглээг хоёр дахин нэмэгдүүлсэн бол АДА бүлгийн хүмүүсийн хэрэглэсэн эслэгийн хэмжээ хэвээр байна.

22 долоо хоногийн дараа веган бүлэг дунджаар 12.8 фунт (5.8 кг) турсан байна. Энэ нь АДА бүлгийн алдагдсан дундаж жингээс 134% илүү жин байв.

Нийт холестерины хэмжээ, LDL (муу), HDL (сайн) холестерины хэмжээ хоёр бүлэгт бүгд буурсан байна.

Гэсэн хэдий ч веган бүлгийн HbA1c түвшин 0.96 пунктээр буурчээ. Энэ нь ADA оролцогчдын түвшингээс 71% илүү байв.

Доорх графикт HbA1c-ийн веган хоолны бүлгийн (цэнхэр) ба ADA хоолны бүлгийн (улаан) өөрчлөлтийг харуулав.

Дүгнэлт:

Хоёр хоолны дэглэм нь оролцогчдод жингээ хасах, цусан дахь сахар, холестерины түвшинг сайжруулахад тусалсан. Гэсэн хэдий ч веган хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүс жингийн алдагдал, цусан дахь сахарын хэмжээ АДА хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөж байснаас хамаагүй буурсан байна.

7. Барнард, Н.Д. ба бусад. Өөх тос багатай веган хоолны дэглэм ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эмчилгээний уламжлалт чихрийн шижин: санамсаргүй байдлаар, хяналттай, 74 долоо хоногтой эмнэлзүйн туршилт.Америкийн Клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүл, 2009.

Дэлгэрэнгүй: Судлаачид өмнөх судалгааны оролцогчдыг 52 долоо хоног дагалаа.

Үр дүн: 74 долоо хоногийн судалгааны хугацааны төгсгөлд веган бүлгийн 17 оролцогчид чихрийн шижингийн эмийн тунг бууруулж, ADA бүлгийн 10 хүнтэй харьцуулжээ. HbA1c-ийн түвшин веган бүлэгт илүү их хэмжээгээр буурсан.

Веган бүлгийн оролцогчид ADA хоолны дэглэмээс 3 фунт (1.4 кг) илүү жин хассан боловч ялгаа нь статистикийн хувьд тийм ч чухал биш байв.

Үүнээс гадна LDL (муу) болон нийт холестерины хэмжээ ADA бүлгийнхээс веган бүлгүүдэд 10.1-13.6 мг / дл-ээр илүү буурсан байна.

Дүгнэлт:

Хоёр хоолны дэглэм нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахар, холестерины түвшинг сайжруулсан боловч веган хоолны дэглэмийн нөлөөгөөр илүү их нөлөөлсөн. Хоёр хоолны дэглэм нь жин хасахад хувь нэмэр оруулсан. Хоолны ялгаа нь тийм ч их ач холбогдолгүй байв.

8. Nicholson, A. S. et al. Урьдчилан сэргийлэх эм, 1999.

Дэлгэрэнгүй: 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 11 хүн 12 долоо хоногийн турш өөх тос багатай веган хоолны дэглэм эсвэл ердийн өөх тос багатай хоолны дэглэм барьсан.

Бүх оролцогчдод хоолны дэглэмийнхээ дагуу бэлтгэсэн үдийн хоол, оройн хоолыг санал болгов. Оролцогчид хүсвэл өөрсдөө хоолоо хийхээр шийдэж болох боловч ихэнх нь хоолны сонголтыг ашигладаг байв.

Веган хоолны дэглэм нь бага өөх тос агуулдаг байсан бөгөөд оролцогчид нэг хоолонд ердийн хоолны дэглэмээс 150 орчим калори илчлэг хэрэглэдэг байжээ.

Бүх оролцогчид эхний хагас өдрийн чиг баримжаа олгох сургалтанд хамрагдсан бөгөөд судалгааны бүх долоо хоногт бүлгийн хуралдаануудад дэмжлэг үзүүлэв.

Үр дүн: Веган бүлгийн мацаг барьдаг цусан дахь сахарын хэмжээ 28% -иар буурсан бол өөх тос багатай хоолны дэглэмийн дараахь хүмүүсийнх 12% -иар буурчээ.

Веган хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс мөн 12 долоо хоногийн турш дунджаар 15.8 фунт (7.2 кг) турсан байна. Уламжлалт хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүс дунджаар 3.8 кг жин хасчээ.

Нийт ба LDL (муу) холестерины түвшний ялгаа байхгүй байсан боловч HDL (сайн) холестерины хэмжээ веган бүлэгт буурсан байна.

Өөх тос багатай веган хоолны дэглэм нь мацаг барьдаг цусан дахь сахарын түвшинг бууруулж, хүмүүст ердийн өөх тос багатай хоолны дэглэмээс илүү жин хасахад тусалдаг.

9. Тернер-МакГриеви, Г.М. ба бусад. Хоол тэжээлийн судалгаа, 2014.

Дэлгэрэнгүй: Илүүдэл жинтэй, хэт таргалалттай, поликистик өндгөвчний синдром (PCOS) өвчтэй 18 эмэгтэй өөх тос багатай веган хоолны дэглэм эсвэл илчлэг багатай хоолны дэглэмийг 6 сарын турш дагаж мөрдөв. Фэйсбүүкийг дэмжих бүлэгт нэгдэх сонголт бас байсан.

Үр дүн: Веган бүлгийн хүмүүс эхний 3 сард нийт жингийнхээ 1.8% -ийг алдсан бол бага илчлэг бүхий хүмүүс жингээ хасаагүй байна. Гэсэн хэдий ч 6 сарын дараа мэдэгдэхүйц ялгаа байсангүй.

Нэмж дурдахад, Facebook-ийн дэмжлэгийн бүлэгт илүү өндөр оролцоотой оролцогчид оролцоогүй хүмүүсээс илүү жин хасжээ.

Веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс калори хязгаарлалтгүй байсан ч илчлэг багатай хоолны дэглэмээс дунджаар 265 калори илчлэг бага хэрэглэдэг байжээ.

Веган бүлгийн оролцогчид бага илчлэгтэй хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсээс бага уураг, бага өөх тос, нүүрс ус хэрэглэдэг.

Хоёр бүлгийн хооронд жирэмслэлт эсвэл PCOS-тэй холбоотой шинж тэмдгүүдийн хувьд ялгаа ажиглагдсангүй.

Веган хоолны дэглэм нь илчлэгийг хязгаарлах зорилгогүй байсан ч илчлэгийн хэрэглээг багасгахад тусалдаг. Энэ нь PCOS-тэй эмэгтэйчүүдэд жингээ хасахад тусалдаг.

10. Тернер-McGrievy, G. M. et al. Тэжээл, 2015.

Дэлгэрэнгүй: Илүүдэл жинтэй тавин насанд хүрэгчид 6 сарын турш өөх тос багатай, гликемик индекс багатай таван хоолны нэгийг дагаж мөрдөв. Хоолны дэглэм нь веган, цагаан хоолтон, песко-цагаан хоолтон, хагас цагаан хоолтон, эсвэл бүх төрлийн хоол иддэг байв.

Бүртгэгдсэн хоолны мэргэжилтэн оролцогчдод хоолны дэглэмийн талаар зөвлөгөө өгч, боловсруулсан болон түргэн хоолыг хязгаарлахыг уриалав.

Бүх төрлийн хоол тэжээлийн бүлгээс бусад бүх оролцогчид долоо хоног бүрийн бүлгийн уулзалтад оролцов. Бүх зүйлийг иддэг бүлэг нь сар бүрийн хуралдаанд оролцож, хоолны дэглэмийн талаархи мэдээллийг долоо хоногийн имэйлээр дамжуулан авдаг байв.

Бүх оролцогчид өдөр бүр В12 витамины нэмэлт тэжээл хэрэглэж, Facebook-ийн хувийн дэмжлэг үзүүлэх бүлгүүдэд хандах боломжтой байв.

Үр дүн: Веган бүлгийн оролцогчид биеийн жингийнхээ дунджаар 7.5% -иар турсан нь бүх бүлгээс хамгийн их байсан. Харьцуулбал, махчин амьтдын бүлэгт хамрагдсан хүмүүс ердөө 3.1% алджээ.

Бүх хоол иддэг бүлгийнхтэй харьцуулахад веган бүлэг нь илчлэг, өөх тос хязгаарлах зорилгогүй байсан ч нүүрс ус, илчлэг багатай, өөх тос багатай хэрэглэдэг байв.

Уургийн хэрэглээ нь бүлгүүдийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаатай биш байв.

Веган хоолны дэглэм нь жингээ хасахад цагаан хоолтон, песко-цагаан хоолтон, хагас цагаан хоолтон эсвэл бүх төрлийн хоол хүнснээс илүү үр дүнтэй байдаг.

11. Ли, Ү-М. нар. Хүрэн будаа дээр үндэслэсэн веган хоолны дэглэм ба ердийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн гликемийн хяналтад үзүүлэх нөлөө: 12 долоо хоногийн санамсаргүй тохиолдлын клиник туршилт.PLOS ONE, 2016.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 106 хүн веган хоолны дэглэм эсвэл Солонгосын Чихрийн шижингийн холбооноос (KDA) зөвлөсөн ердийн хоолны дэглэмийг 12 долоо хоногийн турш дагаж мөрджээ.

Хоёр бүлгийн хувьд калори илчлэгийг хязгаарлахгүй.

Үр дүн: Веган бүлгийн оролцогчид ердийн хоолны дэглэмийн бүлэгтэй харьцуулахад өдөрт дунджаар 60 калори илчлэг хэрэглэдэг байжээ.

Хоёр бүлэгт HbA1c түвшин буурав. Гэсэн хэдий ч веган бүлгийн хүмүүс ердийн хоолны дэглэмийн түвшингээс 0.3-0.6% -иар илүү буурчээ.

Сонирхолтой нь BMI ба бэлхүүсний тойрог зөвхөн веган бүлэгт буурчээ.

Бүлгүүдийн хооронд цусны даралт, цусан дахь холестерины түвшинд мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарсангүй.

Хоёр хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын менежментэд тусалсан боловч веган хоолны дэглэм нь ердийн хоолны дэглэмээс илүү их нөлөө үзүүлдэг. Веган хоолны дэглэм нь BMI болон бэлхүүсний тойргийг багасгахад илүү үр дүнтэй байв.

12. Белинова, Л. ба бусад. Боловсруулсан мах, изокалорийн веган хоолны хоолны дараахь цочмог цочмог нөлөө нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, эрүүл хяналтаас болж зовж шаналж буй хүмүүсийн ходоод гэдэсний замын дааврын хариу урвал: Санамсаргүй байдлаар хийсэн кроссовер судалгаа.PLOS ONE, 2014.

Дэлгэрэнгүй: Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй 50, чихрийн шижингүй 50 хүн уураг, өөх тосоор баялаг гахайн бургер эсвэл нүүрс ус агуулсан веган кускус бургер хэрэглэдэг.

Судлаачид цусан дахь концентрацийг элсэн чихэр, инсулин, триглицерид, чөлөөт өөхний хүчил, ходоодны дур сонирхлын даавар, исэлдэлтийн стресс маркер зэргийг хоолны өмнө болон хоолны дараа 180 минутын дараа хэмжсэн.

Үр дүн: Хоёр хоол нь 180 минутын судалгааны хугацаанд хоёр бүлэгт ижил төстэй цусан дахь сахарын хариу урвалыг бий болгосон.

Махан хоолны дараа инсулины хэмжээ чихрийн шижин өвчнөөс үл хамааран веган хоолныхоос удаан хугацаанд өндөр хэвээр байв.

Триглицеридийн хэмжээ нэмэгдэж, махан хоол идсэний дараа чөлөөт тосны хүчил илүү их буурсан байна. Энэ нь хоёр бүлэгт тохиолдсон боловч чихрийн шижинтэй хүмүүсийн ялгаа илүү их байв.

Махан хоол нь өлсгөлөн дааврын грелин дааврыг веган хоолноос илүү их хэмжээгээр бууруулсан боловч зөвхөн эрүүл оролцогчдын дунд. Чихрийн шижинтэй хүмүүст хоёр төрлийн хоолны дараа грелиний хэмжээ ижил байв.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсийг гэмтээх исэлдэлтийн стрессийн маркерууд мах идсэний дараа веган хоолны дараа илүү их өсдөг.

Чихрийн шижингүй хүмүүст веган хоолны дараа антиоксидант идэвхжил нэмэгдсэн.

Эрүүл хүмүүсийн хувьд веган хоол нь өлсгөлөнг багасгахад үр дүн багатай боловч антиоксидант идэвхийг нэмэгдүүлэхэд сайн нөлөөтэй байдаг. Махан хоол нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн исэлдэлтийн стрессийг өдөөх магадлал өндөр байдаг. Энэ нь инсулины хэрэгцээ ихсэхэд хүргэж болзошгүй юм.

13. Neacsu, M. et al. Америкийн Клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүл, 2014.

Дэлгэрэнгүй: Таргалалттай хорин эрэгтэй 14 хоногийн турш цагаан хоолтон эсвэл махан хоолонд суурилсан, уураг ихтэй тураах хоолны дэглэм барьсан.

Эхний 14 хоногийн дараа оролцогчид хоолны дэглэмээ сольж, цагаан хоолтон бүлгийнхэн дараагийн 14 хоногийн хугацаанд маханд суурилсан хоолны дэглэмийг авсан.

Хоолны дэглэм нь калориор тохирсон бөгөөд уургийн 30%, өөх тосны 30%, нүүрс уснаас 40% илчлэг өгдөг. Цагаан хоолонд шар буурцгийн уураг өгдөг байв.

Хоолны шинжилгээний ажилтнууд бүх хоол хүнсээр хангасан.

Үр дүн: Хоёр бүлэгт хэрэглэсэн хоолны дэглэмээс үл хамааран 4.4 фунт (2 кг), биеийн жингийн 1% жин хассан байна.

Бүлгүүдийн хооронд өлсгөлөнгийн үнэлгээ, идэх хүслийн ялгаа байсангүй.

Хоолны тааламжтай байдал нь бүх хоолонд өндөр үнэлгээтэй байсан боловч оролцогчид ерөнхийдөө мах агуулсан хоолыг шар буурцагт суурилсан веган хоолноос өндөр гэж үнэлжээ.

Хоёр хоолны дэглэм хоёулаа LDL (муу) ба HDL (сайн) холестерол, триглицерид, глюкозыг бууруулсан. Гэсэн хэдий ч шар буурцагт суурилсан веган хоолонд нийт холестерины хэмжээ буурсан нь мэдэгдэхүйц их байв.

Грелины түвшин махан хоолонд бага зэрэг доогуур байсан боловч ялгаа нь тийм ч их байсангүй.

Хоёр хоолны дэглэм нь жин хасах, хоолны дуршил, гэдэсний дааврын түвшинд ижил төстэй нөлөө үзүүлжээ.

14. Клинтон, C. М. ба бусад. Бүх хоол хүнс, ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь остеоартритын шинж тэмдгийг намдаадаг.Артрит, 2015.

Дэлгэрэнгүй: Остеоартрит өвчтэй 40 хүн бүхэл бүтэн хоол хүнс, ургамлын гаралтай веган хоолны дэглэм эсвэл 6 долоо хоногийн турш тогтмол иддэг хоол хүнсийг дагаж мөрдөв.

Бүх оролцогчид чөлөөтэй хооллож, илчлэгийг тооцохгүй байх зааварчилгааг авсан. Судалгааны явцад хоёр бүлэг өөрсдөө хоолоо бэлдэв.

Үр дүн: Веган бүлгийн оролцогчид ердийн хоолны дэглэмийн бүлэгтэй харьцуулахад эрчим хүчний түвшин, эрч хүч, бие махбодийн үйл ажиллагаа сайжирсан гэж мэдээлсэн.

Веган хоолны дэглэм нь остеоартрит өвчтэй хүмүүсийн бие даасан үнэлгээний үнэлгээнд өндөр оноо авсан.

Бүхэл бүтэн хоол, ургамлын гаралтай веган хоолны дэглэм нь остеоартрит өвчтэй хүмүүсийн шинж тэмдгийг сайжруулдаг.

15. Peltonen, R. et al. Британийн ревматологийн сэтгүүл, 1997.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаанд ревматоид артриттай 43 хүн хамрагджээ. Оролцогчид 1 сарын турш лактобациллээр баялаг түүхий, веган хоолны дэглэм эсвэл ердийн бүх төрлийн хоол хүнсийг хэрэглэсэн.

Веган бүлгийн оролцогчид судалгааны явцад урьдчилан савласан, пробиотикоор баялаг түүхий хоол авсан.

Судлаачид өтгөний дээжийг ашиглан гэдэсний ургамлыг хэмжиж, өвчний идэвхжилийг үнэлэх зорилгоор санал асуулга авсан.

Үр дүн: Судлаачид пробиотикоор баялаг, түүхий веган хоолны дэглэм хэрэглэдэг оролцогчдын өтгөний ургамалд мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарсан боловч ердийн хоолны дэглэмээ баримталдаг хүмүүст өөрчлөлт ороогүй байна.

Веган бүлгийн оролцогчид үе мөч хавагнах, зөөлөн болох зэрэг өвчний шинж тэмдгүүд илт сайжирсан байна.

Пробиотикоор баялаг, түүхий веган хоолны дэглэм нь гэдэсний ургамлыг өөрчилж, ревматоид артритын шинж тэмдгийг бууруулдаг, ердийн идэш тэжээлтэй харьцуулахад.

16. Ненонен, М.Т. нар. Британийн ревматологийн сэтгүүл, 1998.

Дэлгэрэнгүй: Энэхүү судалгаа нь дээрх судалгаатай ижил 43 оролцогчийг дагасан боловч 2-3 сарын хугацаанд нэмж хийжээ.

Үр дүн: Түүхий веган бүлгийн оролцогчид биеийн жингийнхээ 9% -ийг алдсан бол хяналтын бүлэгт дунджаар 1% -иар жин нэмжээ.

Судалгааны төгсгөлд цусан дахь уураг ба В12 витамины хэмжээ бага зэрэг буурсан боловч зөвхөн веган бүлэгт орсон байна.

Веган бүлгийн оролцогчид өвдөлт, үе мөч хавагнах, өглөөний хөших зэрэг нь одоо байгаа хоолны дэглэмээ үргэлжлүүлж байгаа хүмүүсээс хамаагүй бага байгааг тэмдэглэжээ. Бүх төрлийн хоолонд эргэж орох нь тэдний шинж тэмдгийг улам хүндрүүлсэн.

Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд ревматоид артритын шинж тэмдгийг хэмжихийн тулд илүү бодитой үзүүлэлтүүдийг ашиглахдаа бүлгүүдийн хооронд ямар ч ялгаа олоогүй байна.

Веган хоолны дэглэмд оролцогчдын зарим нь дотор муухайрах, гүйлгэх шинж тэмдэг илэрсэн тул судалгаанаас гарах болсон.

Пробиотикоор баялаг, түүхий веган хоолны дэглэм нь ревматоид артриттай хүмүүсийн жингийн алдагдлыг нэмэгдүүлж, субьектив өвчний шинж тэмдгийг сайжруулдаг.

Жин хасах

Дээрх судалгаанаас арав нь жин хасахад веган хоолны дэглэмийн нөлөөг авч үзсэн. Эдгээр 10 судалгааны 7-д нь веган хоолны дэглэм нь оролцогчдод жингээ хасахад хяналтын хоолны дэглэмээс илүү үр дүнтэй болох нь харагдаж байна.

Нэг судалгаагаар, веган хоолны дэглэмд оролцогчид 18 долоо хоногт хяналтын хоолны дэглэмийг дагаж байсан хүмүүсээс 9.3 фунт (4.2 кг) илүүдэл жин хассан байна.

Энэ нь веган оролцогчдыг бүрэн дүүрэн болтол нь идэхийг зөвшөөрсөн байхад хяналтын бүлгүүд илчлэгийг нь хязгаарлах (), хязгаарлах шаардлагатай байсан ч энэ нь үнэн байв.

Веган хоолны дэглэмээс бага калори илчлэг хэрэглэх хандлага нь хүнсний эслэг их хэмжээгээр хэрэглэснээс үүдэлтэй байж болох бөгөөд ингэснээр хүмүүс цатгалан (,,,) мэдрэмж төрүүлдэг.

Эдгээр судалгаанд ашигласан ихэнх веган хоолны дэглэмийн өөх тосны хэмжээ бага байх нь (,,,,) нөлөөлсөн байж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийг калориор тохируулахдаа веган хоолны дэглэм нь турах хяналтын хоолны дэглэмээс илүү үр дүнтэй байдаггүй ().

Биеийн өөхний алдагдал эсвэл биеийн булчингийн алдагдлаас болж турсан уу гэдгийг олон судалгаагаар тайлбарлаагүй.

Цусан дахь сахарын хэмжээ ба инсулины мэдрэмж

Нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг боловч веган хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын менежментийг сайжруулахад хяналтын хоолны дэглэмтэй харьцуулахад 2.4 дахин илүү үр дүнтэй байв.

Судалгаанаас 8 судалгаанаас 7-д нь веган хоолны дэглэм нь глюкозын менежментийг ADA, AHA, NCEP-ийн зөвлөсөн хоолны дэглэмээс илүү үр дүнтэй сайжруулсан болохыг тогтоожээ.

Найм дахь судалгаагаар судлаачид веган хоолны дэглэм нь хяналтын хоолны дэглэмтэй адил үр дүнтэй байсан гэж мэдээлсэн ().

Энэ нь эслэгийн хэрэглээ ихэссэнтэй холбоотой байж болох бөгөөд ингэснээр цусан дахь сахарын хариу урвалыг бүдгэрүүлж болзошгүй юм (,,,).

Цагаан хоолонд жин хасах нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

LDL, HDL ба нийт холестерины хэмжээ

Нийтдээ 14 судалгаагаар веган хоолны дэглэм нь цусан дахь холестерины түвшинд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалж үзсэн.

Веган хоолны дэглэм нь бүхэлд нь хянах хоолны дэглэм (,,) -тэй харьцуулахад нийт ба LDL (муу) холестерины хэмжээг бууруулахад илүү үр дүнтэй байдаг.

Гэсэн хэдий ч HDL (сайн) холестерин ба триглицеридын түвшинд үзүүлэх нөлөө холимог байдаг. Зарим судалгаагаар нэмэгдэж, зарим нь буурч, зарим нь огт нөлөө үзүүлэхгүй гэж мэдээлсэн.

Хоолны дуршил ба ханалт

Зөвхөн хоёр судалгаагаар веган хоолны дэглэм нь хоолны дуршил, цатгалд хэрхэн нөлөөлдөг болохыг судалж үзсэн.

Эхнийх нь веган хоол нь эрүүл оролцогчдын хувьд өлсгөлөнгийн даавар грелиныг мах агуулсан хоолноос бага хэмжээгээр бууруулдаг гэж мэдээлсэн. Хоёр дахь нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст веган хоол болон мах агуулсан хоол хоёрын хооронд ямар ч ялгаа байхгүй гэж мэдээлсэн (,).

Артрит өвчний шинж тэмдэг

Судалгааны гурав нь веган хоолны дэглэм нь остеоартрит эсвэл ревматоид артритт хэрхэн нөлөөлж болохыг судалж үзсэн.

Гурван судалгаанд оролцогчид веган хоолны дэглэм нь шинж тэмдгүүдээ ердийн бүх төрлийн хоолны дэглэмээс илүү үр дүнтэй сайжруулсан гэж хэлсэн (,,).

Доод шугам

Веган хоолны дэглэм нь жин хасахад хувь нэмэр оруулж, хүмүүсийн цусан дахь сахар, холестерины түвшинг зохицуулахад тусалдаг.

Энэ нь үе мөчний өвчний шинж тэмдгийг бууруулахад туслах болно.

Зөв төлөвлөсөн веган хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд олон талын ач тустай байж болох юм.