Чихрийн шижин өвчтэй бол чихэрлэг төмс идэх нь аюулгүй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Амтат төмс юу вэ?
• Амтат төмсний янз бүрийн сортууд
• Улбар шар амтат төмс
• Нил ягаан өнгийн амтат төмс
• Японы амтат төмс
• Амтат төмс нь цусан дахь сахарт хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
• Чихрийн шижин өвчтэй бол чихэрлэг төмс идэх нь давуу талтай юу?
• Чихрийн шижин өвчтэй бол чихэрлэг төмс идэх эрсдэлтэй юу?
• Доод шугам

Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол чихэрлэг төмсөөр толгойгоо маажиж магадгүй юм. Та чихэрлэг төмс идэхэд аюулгүй юу, үгүй ​​юу гэж та гайхаж байна. Хариулт нь тийм ээ.

Яагаад гэдгийг эндээс харж болно.

Супермаркетаар аялсны дараа та үүнийг мэдэхгүй байж магадгүй, гэхдээ дэлхий даяар 400 гаруй төрлийн амтат төмс байдаг. Эдгээрийн зарим нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бусдаасаа илүү тохиромжтой байдаг.

Таны хэсгийн хэмжээ, хоол хийх арга чухал юм.

Таны сонгосон амтат төмсний сортын гликемийн индекс (GI) ба гликемийн ачаалал (GL) -ийг мэдэх нь бас чухал хүчин зүйл юм.

GI бол нүүрс ус агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний зэрэглэл тогтоох систем юм. Хоолонд өгсөн зэрэглэл буюу тоо нь түүний цусан дахь сахарын түвшинд хэрхэн нөлөөлж байгааг илтгэнэ.

GL нь мөн зэрэглэл тогтоох систем юм. GL-ийн зэрэглэлд хоолны GI, мөн түүний хэмжээ, эсвэл нэг граммаар тооцдог.

Энэ нийтлэлд чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​чихэрлэг төмс идэх талаар мэдэх ёстой бүх зүйлийг задлах болно. Энэхүү мэдээлэл нь танд санаа зовох зүйлгүйгээр таалагдахад тусална. Бид танд таалагдах зарим жорыг өгөх болно.

Амтат төмс юу вэ?

Амтат төмсний шинжлэх ухааны нэр нь Ipomoea batatas. Бүх төрлийн амтат төмс нь цагаан төмсний оронд сайн сонголт юм. Тэд бета каротин зэрэг эслэг, тэжээллэг чанараараа илүү өндөр байдаг.

Тэд мөн бага GL-тэй. Цагаан төмсний нэгэн адил чихэрлэг төмс нь нүүрс ус ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс тэдгээрийг бага хэмжээгээр идэж болно.

Цусан дахь сахар, хэт таргалалтад санаа зовж буй хүмүүст ашиг тустай болох нь батлагдсан зарим төрлийн чихэрлэг төмс байдаг. Дараагийн хэсэгт амтат төмсний сорт, түүний ашиг тусын талаар ярилцах болно.

Амтат төмс тэжээллэг чанараас гадна 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эрсдлийг бууруулж болох шинж чанаруудыг агуулдаг.

Амтат төмсөнд агуулагдах зарим шим тэжээл нь:

• бета каротин хэлбэрийн А аминдэм
• уураг
• шилэн
• кальци
• төмөр
• магни
• фосфор
• кали
• цайр
• витамин С
• витамин B-6
• фолийн
• витамин К

Амтат төмсний янз бүрийн сортууд

Улбар шар амтат төмс

Улбар шар өнгийн амтат төмс бол АНУ-ын супермаркетуудаас хамгийн түгээмэл байдаг. Тэд гадна талдаа улаан хүрэн, дотроо улбар шар өнгөтэй.

Ердийн цагаан төмстэй харьцуулахад жүржийн амтат төмс нь эслэгийн өндөр агууламжтай байдаг. Энэ нь тэдэнд GI-г бага болгож, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эрүүл сонголт болж өгдөг.

Улбар шар амтат төмсийг чанасан зарим нь жигнэх, шарахтай харьцуулахад GI-ийн хэмжээ бага байдаг.

Нил ягаан өнгийн амтат төмс

Нил ягаан өнгийн амтат төмс нь гадна болон дотор талаасаа лаванда цэцгийн өнгөтэй байдаг. Тэдгээрийг заримдаа Стокс Нил ягаан, Окинаван төмс гэсэн нэрээр худалдаалдаг.

Нил ягаан өнгийн амтат төмсний GL нь жүржийн амтат төмсөөс бага байдаг. Нил ягаан чихэрлэг төмсөнд шим тэжээлээс гадна антоцианин байдаг.

Антоцианинууд нь инсулины эсэргүүцлийг сайжруулах замаар таргалалт, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эрсдлийг арилгах эсвэл урьдчилан сэргийлэх полифенолын нэгдэл юм.

Судалгааны тоймд антоцианинууд нь олон механизмаар үйлчилдэг бөгөөд үүнд гэдэс дотрыг нүүрс ус шингээх чадварыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Японы амтат төмс

Японы амтат төмс (Сацума Имо) нь гаднаа нил ягаан, дотроо шаргал өнгөтэй байсан ч заримдаа цагаан чихэрлэг төмс гэж нэрлэдэг. Энэхүү амтат төмсний омог нь caiapo агуулдаг.

Судалгааны үр дүнгээс харахад caiapo ханд нь плацеботой харьцуулахад мацаг барилт, хоёр цагийн цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулж чаджээ. Caiapo нь холестериныг бууруулдаг болохыг харуулсан.

Амтат төмс нь цусан дахь сахарт хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Амтат төмс нь нүүрс ус ихтэй тул цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Тэдний эслэгийн агууламж нь энэ процессыг удаашруулахад тусалдаг.

Улбар шар амтат төмсний GI өндөр байдаг. Энэ нь бусад чихэрлэг төмсний сорттой харьцуулахад цусан дахь сахарын түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой юм.

Аль ч төрлийн амтат төмсийг сонгохоос үл хамааран тоо хэмжээгээ хязгаарлаж, жигнэхийн оронд буцалгах эсвэл уураар жигнэхийг сонгоорой.

Чихрийн шижин өвчтэй бол чихэрлэг төмс идэх нь давуу талтай юу?

Бүх төрлийн амтат төмсийг зохих хэмжээгээр нь идэхэд эрүүл байдаг. Эдгээр нь антиоксидант, амин дэм, эрдэс бодисоор маш их баялаг тул чихрийн шижинтэй хоолонд аюулгүй хамрагдах боломжтой.

Чихрийн шижингийн найрлагад нийцсэн зарим жорыг энд оруулав.

• Авокадо ба амтат төмсний салат
• Амтат төмсний кассеролын аяга
• Жигнэсэн амтат төмсний шарсан төмс
• Үйрмэг зууханд шарсан нил ягаан амтат төмсний шарсан төмс
• Брокколигийн чихэрлэг төмс

Чихрийн шижин өвчтэй бол чихэрлэг төмс идэх эрсдэлтэй юу?

Амтат төмс нь цагаан төмсөөс илүү тэжээллэг сонголт юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөвхөн дунд зэргийн хэмжээгээр эдлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс цусан дахь глюкозын түвшинд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.

Зарим амтат төмсний хэмжээ маш том тул хэт их идэхэд хялбар болгодог. Үргэлж дунд зэргийн хэмжээтэй төмс сонгож, хоолны төлөвлөгөөндөө бусад эрүүл хоол хүнсийг өдөр бүр оруулах хэрэгтэй.

Доод шугам

Чихрийн шижин өвчтэй байх үед амтат төмсийг зохих ёсоор нь идэх нь эрүүл хоол хүнсний төлөвлөгөөний нэг хэсэг болно. Зарим төрлийн чихэрлэг төмс нь таны нөхцөл байдлыг зохицуулахад туслах үр өгөөж өгдөг.

Үүнд Японы амтат төмс, нил ягаан амтат төмс орно.

Амтат төмс нь тэжээллэг чанартай боловч нүүрс ус агуулдаг. Хэсэг хэсгээ бага байлгаж, жигнэхийн оронд буцалгах нь GL-ийг бага байлгахад тусална.