12 шар буурцагны орлуулагч

Сэтгэл Ханамжтай

• Тойм
• Шар буурцагнаас яагаад зайлсхийх хэрэгтэй вэ?
• Кокосын нууц Кокосын аминос сумс
• Улаан завины загасны амтлагч
• Магги амтлагч сумс
• Lea & Perrins Worcestershire соус
• Ohsawa White Nama shoyu sauce
• Bragg Liquid Aminos
• 6 Гэрийн хувилбар
• Шар буурцагнаас цааш амьдрал

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Тойм

Шар буурцагны амтлагч нь олон гал тогоо, ресторануудын үндсэн амтлагч юм. Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг тул гар хийцийн сүмс, тав тухтай хоол, шөл зэрэг бусад жороор олж болно.

Хэрэв та шар буурцагны соусаас зайлсхийхийг хүсч байвал оронд нь хэрэглэх өөр орц олоход хэцүү байж магадгүй юм. Энэхүү амтат жанчны өөр хувилбарууд байдаг боловч зарим нь таны хэрэгцээнд зориулж бусдаас илүү сайн ажилладаг байж магадгүй юм.

Шар буурцагнаас яагаад зайлсхийх хэрэгтэй вэ?

Шар буурцагнаас хол байхыг хүсэх нэг шалтгаан бол түүний орц, шар буурцаг юм. Шар буурцаг нь ялангуяа хүүхдүүдийн дунд түгээмэл тохиолддог харшил үүсгэдэг бөгөөд тэдгээрийн 0.4 хувь нь шар буурцгийн харшилтай байдаг. Олон хүүхэд шар буурцгийн харшлаасаа илүү байдаг бол зарим нь тийм биш байдаг.

Шар буурцагны соусаас зайлсхийхийг хүсч болох өөр бусад шалтгаанууд бий. Энэ нь глютен агуулдаг бөгөөд энэ нь целиакийн өвчин эсвэл цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст бэрхшээлтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн их хэмжээний натри агуулдаг.

Таны шалтгаанаас үл хамааран зах зээл дээр хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд орлуулах жорыг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Кокосын нууц Кокосын аминос сумс

Шар буурцаггүй, цавуулаггүй, веган шар буурцгийн соустай адил түгээмэл сонголт бол кокосын нууцаар хийсэн кокосын аминос сумс юм. Энэхүү соусыг кокосын модны шүүснээс гаргаж авдаг бөгөөд Филиппинд тариалсан Gran Molucas далайн давсаар хийдэг.

Энэ нь нэг үйлчлэлд ердөө 90 миллиграмм (натри) натри агуулдаг бөгөөд энэ нь шар буурцагны соус болон бусад хувилбаруудаас хамаагүй бага юм. Энэхүү соус нь 17 амин хүчил агуулдаг бөгөөд шар буурцагны соусаас гадна эрүүл мэндэд тустай.

Кокосын аминотын сул талууд нь өртөг ба бэлэн байдал юм. Зарим хүмүүс шар буурцагтай харьцуулахад илүү амттай амт, амт чанарыг анзаардаг.

Одоо оролдоод үз: Кокосын нууц кокосын аминос сумсыг худалдаж аваарай.

Улаан завины загасны амтлагч

Энэхүү соусыг Тайландын булан дахь Пху Кук арлын зэрлэг ан агнуураас гаргаж авдаг.

Sauce нь шар буурцгийн уураг агуулдаггүй бөгөөд цавуулаггүй байдаг. Энэ нь шар буурцаг сумс хэрэглэхгүйгээр таны хоолны амтыг сайжруулах болно.

Red Boat брэнд нь нэг үйлчлэлд 1490 мг натри агуулдаг тул давсны хэрэглээг нь харж байгаа хүмүүст тийм ч сайн сонголт биш байх болно.

Одоо оролдоод үз: Red Boat загасны соус худалдаж аваарай.

Магги амтлагч сумс

Энэ бол Европоос зуу гаруй жилийн түүхтэй, олон фенүүдтэй сүмс юм. Хүмүүс Магги амтлагч соусыг бараг ямар ч хоолны тавагны амтыг сайжруулах зорилгоор ашигладаг.

Гэсэн хэдий ч Магги нь заримдаа шар буурцгийг агуулдаг бөгөөд хүнсний харшлын бас нэг нийтлэг шалтгаан болох улаан буудай агуулдаг. Үйлдвэрлэгч нь өөрийн амтыг орон нутгийн хоолны онцлогт тохируулан тохируулахын тулд дэлхийн бүс нутгаар жороо өөрчилдөг тул та тодорхой бүтээгдэхүүнээс зайлсхийж байгаа бол найрлагын жагсаалтыг заавал шалгаарай.

Хэрэв та шар буурцаг эсвэл улаан буудайн харшилтай бол соусаа ​​хэрэглэхийг хүсэхгүй байсан ч шар буурцагны соусаас өөр амт оруулагч хайж байгаа бол Магги-г туршиж үзэх хэрэгтэй.

Одоо оролдоод үз: Магги амтлагч соус худалдаж аваарай.

Lea & Perrins Worcestershire соус

Умамигаар баялаг Worcestershire соусыг стейк эсвэл Цуст Мэристэй холбож болох боловч та үүнийг шарсан ногооноос попкорн хүртэл уламжлалт хямд үнээр амтлах боломжтой. Энэ нь шар буурцаг эсвэл цавуулаг агуулаагүй болно.

Жинхэнэ Lea & Perrins соус нь нэг удаагийн үйлчлэлд ердөө 65 мг натри агуулдаг боловч зөвхөн 45 мг агуулсан натри багасгасан хувилбарыг авах боломжтой.

Одоо оролдоод үз: Lea & Perrins Worcestershire соусыг худалдаж аваарай.

Ohsawa White Nama shoyu sauce

Энэхүү Японы соусыг далайн давс, нэрмэл саке, олон тооны улаан буудайгаар хийдэг тул уламжлалт шар буурцагнаас илүү зузаан бүтэцтэй байдаг.

Энэ нь жимсний үнэртэй, бага зэрэг амттай гэж тооцогддог. Алтан зөгийн балны өнгө нь уламжлалт шар буурцагны соусаас ялгардаг.

Шүү гэдэг нь японоор "шар буурцагны жан" гэсэн утгатай боловч Ohsawa брэндээс гаралтай энэхүү соус нь өөрийн нэрийг үл харгалзан шар буурцаггүй юм.

Одоо оролдоод үз: Ohsawa White Nama shoyu соусыг худалдаж аваарай.

Bragg Liquid Aminos

Амин хүчилээр баялаг шар буурцагны өөр нэг соус бол Брагг шингэн аминос юм.

Энэ нь шар буурцгийг агуулдаг тул харшлын улмаас шар буурцагнаас зайлсхийх нь тохиромжгүй юм. Мөн нэг цайны халбаганд 320 мг натри байдаг гэж түүний хоол тэжээлийн баримтаас харж болно.

Гэсэн хэдий ч энэ нь амтанд төвлөрсөн тул шар буурцагтай харьцуулахад бага шаардагддаг.

Одоо оролдоод үз: Bragg Liquid Aminos худалдаж аваарай.

6 Гэрийн хувилбар

Хэрэв шар буурцагны соустай өөр сонголтууд таны хэрэгцээнд нийцэхгүй бол эхнээс нь соус хийж үзээрэй. Өөрийнхөө соусыг бэлтгэснээр та жор дээр нэмсэн орц найрлагыг хянах бөгөөд шаардлагатай бол тэдгээрийг өөрчлөх боломжтой.

Мамагийн шар буурцагны орлуулагчийг бүү орхи. Шар буурцаггүй, цавуулаггүй. Энэ нь ясны шөл, цуу, органик хар меласса, огнооны сахар зэрэг бусад орц найрлагатай. Соусыг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалахад долоо хоног хүртэл хугацаагаар ашиглаж болно.

Well Fed нь шар буурцагны соусыг орлуулах үхрийн махны шөл, алимны цуу, хар туузан меласса болон бусад орцуудыг багтаасан жорыг санал болгож байна. Жор нь соусын амтыг сайжруулахын тулд Улаан завь зэрэг загасны соусыг 1/2 халбага нэмэхийг зөвлөж байна.

Wellness Mama-ийн ижил төстэй жор нь үхрийн махны шөл, уламжлалт меласса, бальзамын цуу, улаан дарсны цуу, загасны соусыг бусад найрлагатай хамт хэрэглэдэг.

Веган шар буурцагны соусын өөр хувилбарыг Веган Ловлигээс аваарай. Энэ нь шар буурцагны соусыг дууриаж амтыг бий болгохын тулд хүнсний ногооны бульон, хар туузны меласса, тэр байтугай гахайн үрийн үрийг уриалдаг. Энэ бол хөлдөөх зорилгоор илүү их хэмжээгээр хийх боломжтой төсөвт ээлтэй жор юм.

Steamy Kitchen нь Ази маягийн олон төрлийн удаан агшаагчийн ясны шөлийг хэрхэн хийхийг үзүүлдэг. Сармис, цагаан гаа, ногоон сонгино зэрэг орцуудаас эхэлнэ. Хятадаас санаа авсан шөлний хувьд хатаасан сам хорхой эсвэл хатаасан хар мөөг нэмнэ. Японы шөлөнд далайн замагны нэг төрөл болох хатаасан комбу ашиглаарай.

Өөрийгөө хийх: Дараах найрлагыг түүж аваарай, ингэснээр та гэртээ өөрөө сүмс хийж болно.

• Бульон: Хүнсний ногооны bouillon худалдаж аваарай.
• Шөл: Үхрийн махны шөл, ясны шөл худалдаж аваарай.
• Хатаасан зүйл: Хатаасан хар мөөг, хатаасан комбу, хатаасан сам хорхой зэргийг худалдаж аваарай.
• Ургамал, ногоо: Fenugreek үр, сармис, цагаан гаа, ногоон сонгино худалдаж аваарай.
• Меласс: Хар туузан меласс, органик харанхуй меласс, уламжлалт меласс худалдаж аваарай.
• Уксус: Бальзамын цуу, алимны цуу, улаан дарсны цуу, цагаан будааны дарсны цуу зэргийг худалдаж аваарай.
• Бусад агуулах зүйлс: Огноо элсэн чихэр, загасны соус худалдаж аваарай.

Шар буурцагнаас цааш амьдрал

Шар буурцагны соусыг хоол хийхдээ өөр хувилбар ашиглах нь туршилт, алдаа шаардагдах боловч туршиж үзэх олон сонголт бий. Зарим орлуулагч нь тодорхой жороор бусдаас илүү сайн ажилладаг байж болох юм.

Өдөр тутмын хоол хийхэд хэмнэлттэй сонголтууд сайн ажилладаг бол илүү үнэтэй сонголтыг хаваржуулах нь зугаа цэнгэлийн хувьд хамгийн тохиромжтой гэж та шийдэж магадгүй юм. Шар буурцагны соус орлуулагчийн тухайд олон сонголт байгаа нь талархууштай юм.