Хоол боловсруулах систем: үйл ажиллагаа, эрхтэн, хоол боловсруулах үйл явц

Сэтгэл Ханамжтай

• Хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүд
• Хоол боловсруулалт хэрхэн явагддаг
• 1. Ам-залгиурын хөндийд хоол боловсруулах
• 2. Ходоодонд хоол боловсруулах
• 3. Нарийн гэдэсний хоол боловсруулах
• Хоол боловсруулахад юу саад болох вэ

Хоол боловсруулах буюу ходоод гэдэс гэж нэрлэдэг хоол боловсруулах систем нь хүний ​​бие махбодийн үндсэн системүүдийн нэг бөгөөд хоол хүнсийг боловсруулж, шим тэжээлийг шингээх үүрэгтэй бөгөөд бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг. Энэхүү систем нь дараахь үндсэн үүргүүдийг гүйцэтгэхийн тулд хэд хэдэн бие махбодоос бүрддэг.

• Хэрэглэсэн хоол хүнс, ундаан дахь уураг, нүүрс ус, липидийн боловсруулалтыг дэмжих;
• Шингэн ба микроэлементүүдийг шингээх;
• Хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бичил биетэн, гадны биет, эсрэгтөрөгчийн физик, дархлааны саадыг хангах.

Тиймээс SGI нь организмын хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд бодисын солилцоо, дархлааны системийг зохицуулах үүрэгтэй юм.

Хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүд

Хоол боловсруулах систем нь залгисан хоол, ундаа дамжуулах, организмын хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай тэжээлийг шингээж авах эрхтэнүүдээс бүрддэг. Энэ систем нь амнаас анус руу, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дамждаг.

1. Ам: хоолыг хүлээн авах, шүлсээр холихоос гадна амархан шингэж шингээж авахын тулд хэсгүүдийн хэмжээг багасгах үүрэгтэй;
2. Улаан хоолой: хоол хүнс, шингэнийг амны хөндийгөөс ходоод руу хүргэх үүрэгтэй;
3. Ходоод: идсэн хоолыг түр хадгалах, боловсруулахад үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэг;
4. Нарийн гэдэс: хоол боловсруулах, шингээлтийн ихэнх хэсгийг хариуцдаг бөгөөд энэ үйл явцад тусалдаг нойр булчирхай, элэгнээс шүүрэл авдаг;
5. Бүдүүн гэдэс: ус ба электролитийн шингээлт явагддаг газар юм. Энэ эрхтэн нь зарим витамины бактерийн нийлэгжилтийн хэрэгсэл болох боловсруулалтын эцсийн бүтээгдэхүүнийг түр хадгалах үүрэгтэй;
6. Шулуун гэдэс ба анус: бие засах ажлыг хянах үүрэгтэй.

Хоол боловсруулах систем нь эрхтнүүдээс гадна хоол хүнсийг зөв боловсруулахад баталгаа өгдөг хэд хэдэн ферментээс бүрддэг бөгөөд гол нь:

• Шүлсний амилаза буюу птиалинааманд байдаг бөгөөд цардуулын анхны боловсруулалтыг хариуцдаг;
• Пепсинходоодны гол фермент бөгөөд уургийн задралыг хариуцдаг;
• Липазаходоодонд байдаг бөгөөд липидийн анхны боловсруулалтыг дэмждэг. Энэ ферментийг мөн нойр булчирхайгаас ялгаруулж, ижил үүргийг гүйцэтгэдэг;
• Трипсиннь нарийн гэдсэнд байдаг бөгөөд өөх тосны хүчил, глицеролын задралд хүргэдэг.

Шим тэжээлийн ихэнх хэсэг нь хэмжээ, уусдаггүй тул байгалийн хэлбэрээр шингэж чадахгүй. Тиймээс хоол боловсруулах систем нь эдгээр том хэсгүүдийг хурдан шингэх чадвартай жижиг, уусдаг тоосонцор болгон хувиргах үүрэгтэй бөгөөд энэ нь гол төлөв хэд хэдэн хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлээс үүдэлтэй юм.

Хоол боловсруулалт хэрхэн явагддаг

Хоол боловсруулах үйл явц нь хоол хүнс, ундаа залгихаас эхлээд баас ялгарч дуусдаг. Нүүрс усны шингээлт нь амнаас эхэлдэг боловч хоол боловсруулах чадвар маш бага байдаг бол уураг, липидийн боловсруулалт ходоодноос эхэлдэг. Нүүрс ус, уураг, өөх тосны боловсруулалтын ихэнх хэсэг нь нарийн гэдэсний эхний хэсэгт явагддаг.

Хүнсний шингэцийн үргэлжлэх хугацаа нь хэрэглэсэн хоолны нийт эзэлхүүн, шинж чанараас хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд жишээлбэл хоол бүрийн хувьд 12 цаг хүртэл үргэлжилдэг.

1. Ам-залгиурын хөндийд хоол боловсруулах

Аманд нь шүд нь жижиглэсэн хэсгүүдэд хуваагдаж, буталсан хоолыг буталж, үүссэн хүнсний бялууг шүлсээр чийгшүүлдэг. Нэмж дурдахад нүүрс ус агуулдаг цардуулын боловсруулалтыг эхлүүлдэг хоол боловсруулах фермент, шүлсний амилаза эсвэл птиалин ялгардаг. Амилазын нөлөөгөөр аманд цардуулын боловсруулалт хамгийн бага бөгөөд хүчиллэг бодис агуулдаг тул ходоодонд идэвхгүй болдог.

Больус нь сайн дурын хяналтан дор залгиураар дамжин өнгөрч, хоолой нь албадан хяналтан дор ходоодонд хүрч ходоодны шүүрэлтэй холилдоно.

2. Ходоодонд хоол боловсруулах

Ходоодонд үүссэн шүүрэл нь давсны хүчил ба ферментээр баялаг бөгөөд хоол хүнстэй холилдоно. Ходоодонд хоол хүнс байгаа тохиолдолд ходоодонд агуулагдах ферментүүдийн нэг болох пепсин нь идэвхгүй хэлбэрээр (пепсиноген) ялгарч, давсны хүчилд нөлөөлж пепсин болж хувирдаг. Энэхүү фермент нь уураг боловсруулахад үндсэн үүрэг гүйцэтгэж, хэлбэр, хэмжээг нь өөрчилдөг. Пепсиний үйлдвэрлэлээс гадна бага хэмжээгээр липидийн үйлдвэрлэл бас байдаг бөгөөд энэ нь липидийн анхны задралыг хариуцдаг фермент юм.

Ходоодны шүүрэл нь гэдэсний олдоц, витамин В12, кальци, төмөр, цайрын шингээлтийг нэмэгдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ходоодоор дамжин хоол хүнсийг боловсруулсны дараа ходоодны агшилтын дагуу болус бага хэмжээгээр нарийн гэдсэнд ялгардаг. Шингэн хоолны хувьд ходоод хоослох нь 1-2 цаг орчим үргэлжилдэг бол хатуу хоолонд 2-3 цаг орчим үргэлжилдэг бөгөөд уусан хоолны нийт хэмжээ, шинж чанараас хамаарч өөр өөр байдаг.

3. Нарийн гэдэсний хоол боловсруулах

Нарийн гэдэс нь хоол, тэжээлийг шингээх, шингээх үндсэн эрхтэн бөгөөд арван хоёр нугас, jejunum, ileum гэсэн гурван хэсэгт хуваагддаг. Нарийн гэдэсний эхний хэсэгт нарийн гэдэс, нойр булчирхай, цөсний хүүдий ферментийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлснээс болж идсэн хоол хүнсний ихэнх хэсгийг шингээх, шингээх үйл явц явагдана.

Цөс нь элэг, цөсний хүүдээс ялгардаг бөгөөд липид, холестерол, өөхөнд уусдаг амин дэмийн шингэц, шингээлтийг хөнгөвчилдөг. Нойр булчирхай нь бүх үндсэн тэжээлийг шингээх чадвартай фермент ялгаруулах үүрэгтэй. Нарийн гэдэснээс гаргаж авсан ферментүүд нь чөлөөт өөхний хүчил ба моноглицерол болгон задалдаг триглицеридээс гадна бага молекул жинтэй нүүрс ус, дунд ба том хэмжээтэй пептидийг бууруулдаг.

Хоол боловсруулах процессын ихэнх хэсэг нь арван хоёр хуруу гэдэс болон шулуун гэдэсний дээд хэсэгт дуусдаг бөгөөд ихэнх хоол тэжээлийн шимэгдэлт материал нь жежунумын дунд хүрэх үед бараг дуусдаг. Хагас боловсруулсан хоолонд орсноор хэд хэдэн даавар ялгарч улмаар ходоод гэдэсний замын хөдөлгөөн, цатгалд саад болох фермент, шингэн ялгардаг.

Нарийн гэдэсний туршид бараг бүх макроэлементүүд, витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүд, шингэнүүд бүдүүн гэдсэнд хүрэхээс өмнө шингэдэг. Бүдүүн гэдэс, шулуун гэдэс нь гэдэснээс үлдсэн шингэний ихэнх хэсгийг шингээдэг. Бүдүүн гэдэс нь электролит болон бага хэмжээний шим тэжээлийг шингээдэг.

Үлдсэн утас, тэсвэртэй цардуул, элсэн чихэр, амин хүчил нь бүдүүн гэдэсний сойзны хилээр исгэж, улмаар богино гинжин өөхний хүчил ба хий үүсгэдэг. Богино гинжит өөхний хүчил нь салст бүрхэвчийн хэвийн ажиллагааг хангаж, нүүрс ус, амин хүчлийн үлдэгдэлээс бага хэмжээний энерги ялгаруулж, давс, усны шингээлтийг хөнгөвчилдөг.

Гэдэсний агууламж 3-8 цагийн турш ileocecal хавхлагт хүрдэг бөгөөд энэ нь нарийн гэдэснээс бүдүүн гэдэс рүү дамжих гэдэсний материалын хэмжээг хязгаарлаж, эргэж ирэхээс сэргийлдэг.

Хоол боловсруулахад юу саад болох вэ

Хоол боловсруулалтыг зөв хийхээс урьдчилан сэргийлэх хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг бөгөөд ингэснээр хүний ​​эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хоол боловсруулахад нөлөөлж болох зарим хүчин зүйлүүд нь:

• Идсэн хоолны хэмжээ, найрлагаУчир нь хоол хүнсний онцлогоос хамаарч хоол боловсруулах явц илүү хурдан эсвэл удаан явагддаг тул жишээлбэл цатгалдах мэдрэмжинд нөлөөлдөг.
• Сэтгэл зүйн хүчин зүйлс, хоолны гадаад байдал, үнэр, амт гэх мэт. Учир нь эдгээр мэдрэмжүүд нь SGI-ийн булчингийн үйл ажиллагааг эрхэмлэхээс гадна ходоодноос ялгарах шүлс, шүүрлийг ихэсгэж, хоол хүнсийг муу шингээж, шингээж авдаг. Жишээлбэл, айдас, уйтгар гуниг гэх мэт сөрөг сэтгэл хөдлөлийн хувьд урвуу байдал үүсдэг: ходоодны шүүрэл ялгарах нь багасч, перисталтик гэдэсний хөдөлгөөн буурдаг;
• Хоол боловсруулах микробиотикЭнэ нь антибиотик гэх мэт эмийг хэрэглэх, бактерийн эсэргүүцлийг өдөөх, эсвэл ходоодны давсны хүчил ялгаруулдаг тул ходоодны үрэвсэл үүсэхэд нөлөөлж болзошгүй тул хөндлөнгөөс нөлөөлж болзошгүй юм.
• Хоол боловсруулахУчир нь хоол хүнс хэрэглэх арга нь хоол боловсруулах хурданд саад учруулж болзошгүй юм. Жишээлбэл, чанаж болгосон хоолыг түүхий эдээс илүү хурдан шингэдэг.

Хэрэв та ходоод гэдэсний системтэй холбоотой хэт их хий, зүрхний шарх, гэдэс дүүрэх мэдрэмж, өтгөн хатах, гүйлгэх зэрэг шинж тэмдгийг анзаарсан бол шалтгааныг тодруулахын тулд гастроэнтерологич дээр очиж шинжилгээ өгөх нь чухал юм. шинж тэмдэг илэрч, хамгийн сайн эмчилгээг эхлэх хэрэгтэй.