Таны идэж буй далайн хоол? Энэ нь таны бодож байгаа зүйл биш юм

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Та хоолондоо нэмэлт натри, сахар байгаа эсэхийг шалгаж, бусад аймшигтай нэмэлтүүдийг арилгахыг оролдож магадгүй юм. Та калори эсвэл макрогоо тоолж, боломжтой бол органик бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг оролдож болно. Та торгүй өндөг, бэлчээрийн маханд хүрч магадгүй. Эрүүл хүнсний дэлгүүрийн хувьд та үүнийг алж байна.

Гэхдээ та далайн хоолоо эргэлзэх талаар бодож байсан уу? Хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар тийм ээ, та тэгэх ёстой. Загасны луйвар бол үнэхээр том зүйл юм. Далайн бүтээгдэхүүний таван дээж тутмын нэг нь буруу бичигдсэн байдаг бөгөөд энэ нь та төлөх ёстой мөнгөө авахгүй байх магадлал өндөр гэсэн үг юм.

Жижиглэн худалдаа, бөөний худалдаа, түгээлтээс эхлээд импорт/экспорт, сав баглаа боодол, боловсруулалт хүртэл загасны хүнсний сүлжээний бүх хэсэгт далайн хоолыг буруу шошголох тохиолдол илэрч, дэлхийн 55 оронд цочирдмоор өргөн тархсан байна. (Мэдээлэл, мэдээлэл бол энэ бол Нью -Йоркийн загасны залилангийн талаар бидний сонссон анхны мэдээлэл биш юм. Танай газар үнэхээр муу байгааг харахын тулд Oceana -аас авсан энэхүү интерактив газрын зургийг үзнэ үү.)

Та туна загас идэж байна гэж бодож байна уу? Энэ нь үнэндээ халимны мах байж болно. Та Бразилийн акул туршиж байна гэж бодож байна уу? Энэ нь том шүдтэй хөрөөтэй загас байх магадлал өндөр байна. Пангасиус (Азийн муур загас гэж нэрлэдэг) нь дэлхий даяар хамгийн их орлуулагддаг загас бөгөөд ихэвчлэн зэрлэг, илүү үнэ цэнэтэй загасны дүрд хувирдаг. Дэлхий даяар Азийн муур загас нь алгана, групп, халибут, сагамхай зэрэг 18 төрлийн загасны төрөлд багтдаг. Тэр ч байтугай загасны түрсний дээжинд амьтны ДНХ огт байхгүй болох нь тогтоогдсон тохиолдол гарчээ.

Далайн гаралтай далайн хоолонд зориулж гаргаж буй мөнгө чинь урам хугарч байхад энэ хуурамч загаснаас илүү аймшигтай зүйл байдаг-энэ нь таны эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг. Буруу шошготой далайн хоол хүнсний бараг 60 хувь нь тухайн төрөл зүйлийн онцлог шинж чанартай эрүүл мэндэд аюул учруулж болзошгүй бөгөөд энэ нь загасыг өөрсдөө мэдэлгүй идсэн байж болзошгүй тул өвчтэй болгож болзошгүйг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь зарим төрлийн далайн хоолонд харшилтай эсвэл үл тэвчих тухай биш юм. Буруу шошготой загас нь шимэгч хорхой, хүрээлэн буй орчны химийн бодис, загас үржүүлгийн эм болон бусад байгалийн хорт бодис зэрэгт зохих шинжилгээнд хамрагдахгүй байх магадлалтай.

Жишээлбэл, ихэвчлэн буруу шошготой загас бол эсколар бөгөөд энэ нь гемпилотоксин хэмээх байгалийн гаралтай хорт бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэс дотор муухайрах, бөөлжих, гэдэс базлах зэрэг шинж тэмдгүүдтэй холбоотой байдаг. Та эсколарын талаар сонсоогүй байж магадгүй, гэхдээ та цагаан туна загасыг нэрлэж байсан байх. Oceana -ийн далайн хоолыг залилан мэхлэх мөрдөн байцаалтын явцад АНУ -ын суши ресторанд эсколарыг "цагаан туна" гэж зарсан 50 гаруй тохиолдол илэрчээ.

Эдгээр орлуулсан загасны ихэнх нь хууль бусаар баригдаж, заримдаа устаж үгүй ​​болох дөхөж байгаа тул хараа хяналтанд байдаг гэсэн баримтыг ч ойлгохгүй байна.

Гульп.

Тэгэхээр суши сонирхдог охин юу хийх ёстой вэ? Залилан нь нийлүүлэлтийн сүлжээгээр дамждаг тул таны загас залилан мэхлэгч эсэхийг тодорхойлоход тийм ч хялбар биш юм. Аз болоход Европын Холбоо загасчлах, ил тод болгох чиглэлээр хүчтэй бодлого хэрэгжүүлж, загасны залилан мэхлэх явдал буурчээ. Дараа нь АНУ ижил төстэй өөрчлөлтүүдийг хийхээр төлөвлөж байна; 2016 оны 2 -р сарын байдлаар Хууль бус, бүртгэгдээгүй, дүрэм журамгүй загасчлах, далайн хоолтой холбоотой залилангийн эсрэг тэмцэх Далай тэнгисийн үндэсний зөвлөлийн хороо энэхүү далайн загасны бизнесийг нухацтай бууруулах шаардлагатай байгаа АНУ -ын далайн хоолыг хянах програмыг бий болгох саналаа зарлав.

Энэ хооронд та жижиг загас руу шилжиж (энэ нь бяцхан хүүхдүүдийн хэрэглэдэг эрүүл жорууд) эсвэл шинэ, орон нутгийн болон бүхэл бүтэн загасыг аль болох олон удаа худалдаж авах замаар хэт их загасчлахыг хөнгөвчлөх боломжтой. (Загасны тосны нэмэлт тэжээлүүд нь бодит зүйлтэй бараг ижил омега-3 ашиг тусыг өгдөг.)

Шалгах