Пробиотикууд: ээлтэй бактериуд

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Үүнийг уншиж байхад таны хоол боловсруулах замд шинжлэх ухааны туршилт явагдаж байна. Тэнд 5000 гаруй төрлийн бактери ургадаг бөгөөд энэ нь таны биеийн бүх эсээс хамаагүй илүү юм. Жаахан муухай санагдаж байна уу? Тайвшир. Эдгээр алдаанууд тайван замаар ирдэг. Тафтсын их сургуулийн нийгмийн эрүүл мэнд, анагаах ухааны профессор Шервуд Горбач "Тэд таны дархлааны системийг идэвхжүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хий, гэдэс дүүрэх зэргийг багасгахад тусалдаг." "Үүнээс гадна гэдэсний сайн ургамал нь өвчин, өвчин үүсгэдэг мөөгөнцөр, вирус, бактери гэх мэт бичил биетүүдийг гадагшлуулдаг."

Сүүлийн үед хүнсний компаниуд пробиотик гэгддэг эдгээр бактерийг бүтээгдэхүүндээ нэмж оруулах болсон. Та шуугиан дэгдээх хэрэгтэй юу? Бид жинлэх мэргэжилтнүүдтэй болсон.

Асуулт: Хэрэв миний биед сайн бактери байгаа бол надад яагаад илүү их хэрэгтэй байна вэ?

А.Стресс, хадгалалтын бодис, антибиотик зэрэг нь таны систем дэх ашигтай алдаануудыг устгаж чадах олон зүйлсийн нэг юм гэж зохиолч Жон Р.Тэйлор хэлэв. Пробиотикуудын гайхамшиг. Үнэн хэрэгтээ Стэнфордын их сургуулийн судлаачид таван өдрийн антибиотик эмчилгээ хийлгэсэн хүмүүс систем дэх өвчинтэй тэмцэх омгийг 30 хувиар бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Эдгээр түвшин ихэвчлэн хэвийн хэмжээнд эргэж ирдэг боловч богино хугацааны бууралт ч гэсэн хортой бичил биетнийг үржих боломжийг олгодог. "Үүний үр дүнд та мөөгөнцөр, шээсний замын халдвар эсвэл суулгалт авч болно" гэж Тейлор хэлэв. "Хэрэв та аль хэдийн гэдэсний цочромтгой өвчтэй байсан бол сайн бактериудад дүрэх нь түүний дэгдэлтийг өдөөж болно. Гэсэн хэдий ч пробиотикийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь эдгээр нөлөөг арилгаж чадна гэж Тафтс Их Сургуулийн Анагаах Ухааны Сургуулиас хийсэн судалгаанд дурджээ. Пробиотикууд нь таргалалттай тэмцэх, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Q. Пробиотик авахын тулд би тусгай хоол хүнс худалдаж авах шаардлагатай юу?

А. Байх албагүй. Тараг, kefir, даршилсан байцаа, мисо, темпе зэрэг исгэсэн хоолноос бага хэмжээний сайн бактери олж болно. Жүржийн шүүс, үр тариа, пицца, шоколад гэх мэт шинэ баяжуулсан хүнсний аль нэгийг туршиж үзэхдээ даршилсан байцаа халбагаас илүү амттай сонсогдож магадгүй ч эдгээр сонголтууд бүгд ижил пробиотик нөлөө үзүүлдэггүй гэдгийг санаарай. "Тараг гэх мэт соёлтой сүүн бүтээгдэхүүн нь бактери үржих сэрүүн, чийглэг орчинг бүрдүүлдэг" гэж Горбач хэлэв. "Гэхдээ ихэнх омог хуурай бүтээгдэхүүнд нэмбэл тийм ч удаан амьдардаггүй." Та хамгийн хатуу хэлбэрийг олж авахын тулд найрлагын самбар дээр bifidobacterium, lactobacillus GG (LGG) эсвэл L. reuteri агуулсан бүтээгдэхүүнийг хайж олоорой.

Q. Би хоолны дэглэмээ өөрчлөхийн оронд пробиотик бэлдмэл хэрэглэж болох уу?

А. Тийм ээ, та ихэнх капсул, нунтаг, эмнээс нэг сав тарагнаас илүү олон бактери авах болно. Нэмж дурдахад антибиотик хэрэглэж байхдаа нэмэлт тэжээл хэрэглэх нь суулгалт гэх мэт гаж нөлөөний эрсдлийг 52 хувиар бууруулж чадна гэж Ешива их сургуулийн судалгаагаар тогтоожээ. Бусад судалгаагаар нэмэлт тэжээл нь ханиадны үргэлжлэх хугацаа, хүндрэлийг бууруулдаг. 10-20 тэрбум колони үүсгэгч нэгж (CFUs) агуулсан нэгийг хайж олоод шошгыг уншаад хэрхэн хадгалах талаар олж мэдээрэй.

Шалгах