Таны хоолны дэглэмд хэт их эслэг байх боломжтой юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Танд хичнээн хэмжээний эслэг хэрэгтэй вэ?
• Хэрэв та хэт их эслэг авбал юу болох вэ?
• Шалгах

Нүүрс ус нэгэн цагт эээээээээвэй байсан бол одоо хүйтэн байна. Өөх тостой адилхан (чамайг хараад авокадо, самрын тос). Мах сайн уу, аймаар уу, цагаан идээ хамгийн сайн уу, муу юу гэдэг дээр хүмүүс тэмцсээр л байна.

Хоолны хор хөнөөлийн хохирогч болж байгаагүй нэг зүйл? Fiber - тэр зүйлд байдаг үргэлж сайн хүмүүсийн жагсаалтад орсон. Гэхдээ үүнийг юм хэт их сайн зүйл хийх боломжтой: амралтаар хэт их нарны гэрэл, хэт олон шил дарс, хэт их дасгал хийх (тийм ээ, үнэхээр). Мөн эслэг нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Танд хичнээн хэмжээний эслэг хэрэгтэй вэ?

Өдөр тутмын эслэгийг хэрэглэх ерөнхий зөвлөмж нь 25-35 грамм байдаг гэж Бүрэн хоол тэжээлийн зөвлөх Сара Мэттисон Берндт хэлэв. Энэ нь таны нас, хүйсээс хамаарч өөр өөр байж болно. (Эрчүүдэд илүү их хэрэгтэй, эмэгтэйчүүдэд бага хэрэгтэй байдаг.) ​​Эдгээр грамм нь нэмэлт бүтээгдэхүүн гэхээсээ илүү жимс, ногоо, үр тариа, самар, шош, буурцагт ургамал зэрэг байгалийн гаралтай хоол хүнснээс гаралтай байдаг.

Та тийм ч их зүйл авахгүй байх магадлалтай. АНУ-д эслэгийн дундаж хэрэглээ өдөрт ойролцоогоор 15 грамм байдаг гэж Шарон Палмер хэлэв. Насан туршийн үйлдвэрээр тэжээгддэг. FDA нь хоолны эслэгийг "нийгмийн эрүүл мэндэд санаа зовдог шим тэжээл" гэж үздэг тул бага хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэлтэй холбоотой байдаг. (Энэ тоог гаргахад тусламж хэрэгтэй байна уу? Хоол хүнсэндээ илүү их эслэг авах зургаан арга зам энд байна.)

Хэрэв та хэт их эслэг авбал юу болох вэ?

Ихэнх америкчууд хэт бага хэмжээний эслэг авч байгаа ч үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь "бидний хамгийн сайн сайхныг улайлгах ходоод гэдэсний өвчинд хүргэдэг" гэж Берндт хэлэв. Орчуулга: хий, гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөх. Палмерын хэлснээр ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь ихэвчлэн 45 грамм жинтэй байдаг ч хэрэв та үргэлж эслэг ихтэй хоолны дэглэм барьж байсан бол та зүгээр байх болно.

"Хүмүүс хоолны дэглэмдээ эрс өөрчлөлт хийж, эслэгийг хэт хурдан нэмэгдүүлэх үед ийм ходоодны хямрал үүсдэг" гэж тэр хэлэв. "Гэсэн хэдий ч насан туршдаа эслэгээр баялаг хоол иддэг олон хүмүүс (жишээлбэл, веганчууд) их хэмжээний эслэгийг тэсвэрлэхэд ямар ч асуудалгүй байдаг."

PSA: Зарим өвчин эмгэгтэй (цочромтгой гэдэсний хамшинж, IBS гэх мэт) хүмүүст эслэг ихтэй хоолны дэглэм барих нь маш хэцүү байдаг гэж Палмер хэлэв. төрөл шилэн эсүүд тоглох болно. ICYMI, хүнсний эслэгийг уусдаг эсвэл уусдаггүй гэж ангилж болно. Уусдаг эслэг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, овъёосны үр тариа зэрэг хоолонд агуулагддаг. Энэ нь усанд уусч, зөөлөн гель болж, амархан исгэдэг. Буурцагт ургамал, үр, үндэс ногоо, байцааны гэр бүлийн ногоо, улаан буудайн хивэг, эрдэнэ шишийн хивэгт агуулагддаг уусдаггүй эслэг нь усанд уусдаггүй, гель үүсгэдэггүй бөгөөд исгэх чадвар муутай байдаг. Ходоод гэдэсний үйл ажиллагааны эмгэгийн олон улсын сангийн мэдээлснээр хоол боловсруулах эрхтний асуудал эсвэл IBS өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн уусдаггүй эслэгийг буруутгадаг боловч аль ч төрлийн эслэг нь ходоод гэдэсний замын эмгэгийг үүсгэдэг. (Харамсалтай нь мэдэх хамгийн сайн арга бол туршилт, алдаа юм.)

Хэт их эслэг хэрэглэх нь таны биеийн зарим үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисыг шингээх чадварыг бууруулж болзошгүй гэж Берндт хэлэв. Кальци, магни, цайр нь шингээлт буурах хамгийн том эрсдэлтэй байдаг.

Биднийг битгий буруугаар ойлгоорой, бид эслэгийг танд өчүүхэн ч гэсэн муу гэж хэлэхгүй байна: "Энэ нь хоол боловсруулахад туслах, холестеролыг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, чихрийн шижин, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндийн ашиг тустай. , мөн зарим хорт хавдар" гэж Берндт хэлэв. Энэ нь мөн гэдэсний чухал бактериудыг тэжээхэд тусалдаг гэж Палмер хэлээд турахыг дэмжих гол тэжээл болж чадна. (Энэ нь таныг бүрэн дүүрэн мэдрэхэд тусална!)

Шилэн эсийг үр дүнтэй хэрэглэх хоёр чухал арга байдаг. Үүний нэг нь хоолны дэглэм дэх эслэгийн хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, хэрэглээг өдрийн турш тараах явдал юм гэж Берндт хэлэв. (Энэ нь бүх ногоогоо оройн хоолонд бүү хадгалаарай гэсэн үг юм.) Хоёрдугаарт, H2O -ийг чанах хэрэгтэй. "Хэрэв та хангалттай чийгшүүлэхгүйгээр эслэг ихтэй хоол идвэл энэ нь шинж тэмдгийг ихэсгэдэг" гэж Палмер хэлэв.

Тиймээс, нэг суудалд 10 аяга идэхгүй л бол таны хайртай байцаа аюулгүй байна. Учир нь эслэг нь маш сайн, гэхдээ эслэгтэй хоол нь хүүхэд үү? Тийм ч их биш.

Шалгах