Хүнсэнд агуулагдах пестицид таны эрүүл мэндэд хортой юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Пестицид гэж юу вэ?
• Пестицидийн төрөл
• Синтетик пестицид
• Органик эсвэл биопестицид
• Хүнсний бүтээгдэхүүний пестицидийн хэмжээг хэрхэн зохицуулдаг вэ?
• Аюулгүй байдлын хязгаарлалт хэр найдвартай вэ?
• Пестицидийн өндөр нөлөөлөл эрүүл мэндэд ямар нөлөөтэй вэ?
• Пестицид хоолонд хэр их ордог вэ?
• Органик хүнсний бүтээгдэхүүнд пестицид цөөн байдаг уу?
• Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организмд (GMO) пестицид цөөн үү?
• Пестицид хэрэглэдэг хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй юу?
• Доод шугам

Олон хүмүүс хоол хүнсэнд агуулагдах пестицидийн талаар санаа зовдог.

Пестицидийг хогийн ургамал, мэрэгч амьтан, шавьж, үр хөврөлийн үр тарианы ургацыг багасгахад ашигладаг. Энэ нь жимс, хүнсний ногоо болон бусад таримлын ургацыг нэмэгдүүлдэг.

Энэ нийтлэл нь пестицидийн үлдэгдэл буюу жимс, хүнсний ногооны хүнсний ногоогоор худалдаж авахад тэдгээрийн гадаргуу дээр байдаг пестицидийн талаар голчлон авч үздэг.

Орчин үеийн хөдөө аж ахуйд ашигладаг пестицидийн хамгийн түгээмэл төрөл, тэдгээрийн үлдэгдэл нь хүний ​​эрүүл мэндэд нөлөөлөх эсэхийг судалдаг.

Пестицид гэж юу вэ?

Өргөн утгаараа пестицид гэдэг нь таримал, хүнсний дэлгүүр, байшинд халдаж, гэмтэж болзошгүй аливаа организмыг хянахад ашигладаг химийн бодис юм.

Олон төрлийн болзошгүй хортон шавьжууд байдаг тул хэд хэдэн төрлийн хортон шавьж устгах бодисууд байдаг. Дараахь хэдэн жишээ байна:

• Хортон шавьж устгах: Өсөн нэмэгдэж буй болон хурааж авсан ургацын шавьж, тэдгээрийн өндөгнүүдийн устгал, бохирдлыг бууруулах.
• Гербицид: Хогийн ургамал устгагч гэгддэг эдгээр нь ургацын ургацыг сайжруулдаг.
• Мэрэгч амьтдыг устгах эм: Таримал ургамлын хортон мэрэгч, мэрэгчдээс гаралтай өвчний усталт, бохирдлыг хянахад чухал ач холбогдолтой.
• Фунгицид: Хураасан ургац, үрийг мөөгөнцрийн ялзрахаас хамгаалахад онцгой ач холбогдолтой.

Хөдөө аж ахуйн практик үйл ажиллагаа, түүний дотор пестицидийн хөгжил нь 1940-өөд оноос хойш орчин үеийн тариалангийн газар тариалангийн ургацыг 2-8 дахин нэмэгдүүлсэн байна (1).

Олон жилийн турш пестицидийн хэрэглээ үндсэндээ зохицуулалтгүй байсан. Гэсэн хэдий ч пестицидийн хүрээлэн буй орчин, хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг 1962 онд Рейчел Карсоны “Чимээгүй хавар” хэвлүүлснээс хойш илүү нарийн судалж байна.

Өнөөдөр пестицидийг төрийн болон төрийн бус байгууллагууд илүү их шалгаж байна.

Идеал пестицид нь зорилтот хортон шавьжийг хүн, зорилтот бус ургамал, амьтан, хүрээлэн буй орчинд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр устгах болно.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг пестицид нь хамгийн тохиромжтой стандарттай ойролцоо байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь төгс биш бөгөөд хэрэглээ нь эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчинд сөрөг нөлөөтэй байдаг.

Пестицид нь хортон шавьжийг хүн, хүрээлэн буй орчинд сөргөөр нөлөөлөхгүйгээр устгах зорилготой. Пестицидүүд цаг хугацаа өнгөрөх тусам сайжирсан боловч гаж нөлөө үзүүлэхгүйгээр хортон шавьжтай тэмцэх чадварыг бүрэн төгс хангаж чадахгүй.

Пестицидийн төрөл

Пестицид нь синтетик байж болох бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн лабораторид эсвэл органик аргаар бүтээгдсэн гэсэн үг юм.

Органик пестицид буюу биопестицид нь байгалийн гаралтай химийн бодис боловч органик аж ахуйд ашиглах лабораторид үржүүлж болно.

Синтетик пестицид

Синтетик пестицид нь тогтвортой, хадгалах хугацаа сайтай, тараахад хялбар байдлаар хийгдсэн байдаг.

Эдгээр нь хортон шавьжийг онилж үр дүнтэй байхаар бүтээгдсэн бөгөөд зорилтот бус амьтад, хүрээлэн буй орчинд хоруу чанар багатай байдаг.

Синтетик пестицидийн ангилалд дараахь зүйлс орно (2):

• Органофосфат: Мэдрэлийн системийг чиглүүлдэг шавьж устгах бодис. Хортой санамсаргүй хордлогын улмаас тэдгээрийн хэдийг нь хориглосон эсвэл хязгаарласан болно.
• Карбаматууд: Мэдрэлийн системд нөлөөлдөг органик фосфаттай адил хортон шавьж устгах үйлчилгээтэй боловч тэдгээрийн үр нөлөө нь хурдан дуусдаг тул хор багатай байдаг.
• Пиретроидууд: Мөн мэдрэлийн системд нөлөөлдөг. Эдгээр нь хризантемумд байдаг байгалийн пестицидийн лабораторид үйлдвэрлэсэн хувилбар юм.
• Органик хлорууд: Дихлордифенилтрихлорэтан (DDT) -ийг оруулаад байгаль орчинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг тул эдгээрийг их хэмжээгээр хориглосон эсвэл хязгаарласан байдаг.
• Неоникотиноидууд: Навч, модонд хэрэглэдэг шавьж устгах бодис. Тэд зөгийд хүсээгүй хор хөнөөл учруулсан тухай мэдээллийг АНУ-ын EPA хянан шалгаж байна.
• Глифосат: Roundup хэмээх бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай энэхүү гербицид нь генийн өөрчлөлттэй ургац тариалахад чухал ач холбогдолтой болжээ.

Органик эсвэл биопестицид

Органик аж ахуй нь биопестицид буюу ургамал дотроос үүссэн байгалийн гаралтай пестицидийн химийн бодисыг ашигладаг.

Энд тоймлох хэт олон төрөл байгаа боловч EPA нь бүртгэгдсэн биопестицидийн жагсаалтыг гаргажээ.

Түүнчлэн АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам батлагдсан синтетик болон хязгаарлагдмал органик пестицидийн үндэсний жагсаалтыг гаргадаг.

Органик пестицидийн цөөн хэдэн жишээг энд оруулав.

• Ротенон: Бусад органик пестицидтэй хамт хэрэглэдэг шавьж устгах бодис. Энэ нь байгалийн гаралтай хэд хэдэн халуун орны ургамлын цох цохигч бөгөөд загасанд хортой нөлөө үзүүлдэг.
• Зэсийн сульфат: Мөөгөнцөр, зарим хогийн ургамлыг устгадаг. Хэдийгээр энэ нь биопестицидийн ангилалд багтдаг боловч үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэдэг бөгөөд хүн, хүрээлэн буй орчинд өндөр түвшинд хортой нөлөө үзүүлдэг.
• Цэцэрлэгийн тос: Шавьжны эсрэг үйлчилгээтэй төрөл бүрийн ургамлын тосны хандыг хэлнэ. Эдгээр нь орц найрлага, болзошгүй гаж нөлөөгөөр ялгаатай байдаг. Зарим нь зөгий шиг ашигтай шавьжийг гэмтээж болно (3).
• Bt токсин: Бактерийн гаралтай бөгөөд хэд хэдэн төрлийн шавьжны эсрэг үр дүнтэй Bt токсиныг зарим төрлийн генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организм (GMO) тарималд нэвтрүүлсэн.

Энэ жагсаалт нь өргөн цар хүрээтэй биш боловч хоёр чухал ойлголтыг харуулсан болно.

Нэгдүгээрт, "органик" гэдэг нь "пестицидгүй" гэсэн үг биш юм. Харин энэ нь синтетик пестицидийн оронд ашиглагддаг тусгай төрлийн пестицидийг хэлнэ.

Хоёрдугаарт, "байгалийн" гэдэг нь "хоргүй" гэсэн үг биш юм. Органик пестицид нь таны эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчинд хортой нөлөө үзүүлдэг.

Синтетик пестицидийг лабораторид бий болгодог. Органик эсвэл биопестицидийг байгальд бий болгодог боловч лабораторид үржүүлж болно. Хэдийгээр эдгээр нь байгалиас заяасан боловч хүн, хүрээлэн буй орчинд аюулгүй байдаггүй.

Хүнсний бүтээгдэхүүний пестицидийн хэмжээг хэрхэн зохицуулдаг вэ?

Пестицид ямар түвшинд хортой болохыг ойлгохын тулд олон төрлийн судалгааг ашигладаг.

Зарим жишээнд санамсаргүйгээр хэт их пестицидэд өртсөн хүмүүсийн түвшинг хэмжих, амьтдын шинжилгээ, пестицидийг ажил дээрээ ашигладаг хүмүүсийн урт хугацааны эрүүл мэндийг судлах зэрэг орно.

Энэхүү мэдээллийг нэгтгэж, аюулгүй өртөлтийн хязгаарыг бий болгоно.

Жишээлбэл, хамгийн нарийн шинж тэмдгийг үүсгэдэг пестицидийн хамгийн бага тунг “ажиглагдсан сөрөг нөлөөллийн түвшин” буюу LOAEL гэж нэрлэдэг. Заримдаа "ажиглагдсан сөрөг нөлөөний түвшин" эсвэл NOAEL-ийг заримдаа ашигладаг ().

Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага, Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар, АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Яам, АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа зэрэг байгууллагууд энэ мэдээллийг аюулгүй гэж тооцогдох өртөлтийн босгыг бий болгоход ашигладаг.

Үүнийг хийхийн тулд тэд LOAEL эсвэл NOAEL () -ээс 100-1000 дахин бага босго тавьж аюулгүй байдлын нэмэлт зөөлөвч нэмж өгдөг.

Пестицидийн хэрэглээний талаархи зохицуулалтын шаардлага нь маш болгоомжтой байх тул хоол хүнсэн дэх пестицидийн хэмжээг хортой хэмжээнээс доогуур байлгана.

Хэд хэдэн зохицуулах байгууллагууд хүнсний хангамж дахь пестицидийн аюулгүй байдлын хязгаарыг тогтоодог. Эдгээр хязгаарлалт нь маш консерватив бөгөөд хортонтой тэмцэх бодисыг хор хөнөөл учруулж болзошгүй хамгийн бага тунгаас хэд дахин бага хязгаарладаг.

Аюулгүй байдлын хязгаарлалт хэр найдвартай вэ?

Пестицидийн аюулгүй байдлын хязгаарлалтын талаархи нэг шүүмжлэл бол зарим пестицид нь синтетик ба органик бодисууд нь зэс шиг хүнд металл агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид цаг хугацааны явцад хуримтлагддаг.

Гэсэн хэдий ч Энэтхэгт хийсэн хөрсөнд хийсэн судалгаагаар пестицидийн хэрэглээ нь хүнд металлын хэмжээ нь пестицидгүй хөрсөнд байдагтай харьцуулахад илүү өндөр түвшинд хүрээгүй болохыг тогтоожээ (5).

Өөр нэг шүүмжлэл бол пестицидийн эрүүл мэндэд үзүүлэх илүү нарийхан, архаг үр нөлөөг аюулгүй хязгаарыг тогтооход ашигладаг судалгааны төрлүүдээр илрүүлж чадахгүй байх явдал юм.

Энэ шалтгааны улмаас эрүүл мэндийн үр дагаврыг байнгын өндөр өртөлттэй бүлэгт тогтмол хянах нь дүрэм журмыг боловсронгуй болгоход чухал ач холбогдолтой юм.

Эдгээр аюулгүй байдлын босгыг зөрчих тохиолдол цөөнгүй гардаг. АНУ-ын судалгаагаар дотоодын 2344 хүний ​​9-т, импортын 4890 бүтээгдэхүүний 26 дээжинд пестицидийн хэмжээ тогтоосон босго хэмжээнээс дээгүүр байгааг тогтоосон байна (6).

Цаашилбал, Европын судалгаагаар 17 оронд 40,600 хүнсний бүтээгдэхүүний 4% -д пестицидийн хэмжээ зохицуулалтын босгоос дээгүүр байгааг тогтоосон байна (6).

Аз болоход, түвшин нь зохицуулалтын босго хэмжээнээс хэтэрсэн ч гэсэн хохирол учруулах нь ховор байдаг (6,).

АНУ-д хэдэн арван жилийн турш явуулсан мэдээллийг судалж үзэхэд пестицидийн хоол хүнсэнд үүссэн өвчний дэгдэлт нь пестицидийг тогтмол хэрэглэснээс бус харин фермерүүд пестицидийг буруу хэрэглэсэн ховор ослоос үүдэлтэй болохыг тогтоожээ.

Бүтээгдэхүүн дэх пестицидийн хэмжээ нь аюулгүй байдлын босго хэмжээнээс хэтрэхгүй бөгөөд ихэвчлэн хор хөнөөл учруулахгүй. Пестицидтэй холбоотой өвчнүүдийн ихэнх нь санамсаргүй байдлаар хэт их хэрэглэснээс эсвэл мэргэжлээрээ ажилласнаас болдог.

Пестицидийн өндөр нөлөөлөл эрүүл мэндэд ямар нөлөөтэй вэ?

Синтетик ба органик биопестицидийн аль аль нь эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг хэмжээнээс өндөр байдаг.

Хүүхдүүдэд пестицидийн өндөр түвшинд санамсаргүй байдлаар өртөх нь хүүхдийн хорт хавдар, анхаарал алдагдлын хэт идэвхжил (ADHD) ба аутизмтай холбоотой байдаг (9,).

1139 хүүхдэд хийсэн нэг судалгаагаар пестицидийн шээс хамгийн их агуулагддаг хүүхдүүдэд шээсний түвшин хамгийн бага (,) -тай харьцуулахад ADHD-ийн эрсдэл 50-90% -иар өссөн болохыг тогтоожээ.

Энэхүү судалгаанд шээснээс илэрсэн хортон шавьж устгах бодис нь ургамлын гаралтай эсэх, эсвэл фермийн ойролцоо амьдардаг гэх мэт хүрээлэн буй орчны бусад нөлөөлөлд өртсөн эсэх нь тодорхойгүй байв.

Өөр нэг судалгаагаар жирэмсний үед пестицидийн хэмжээ өндөр эмэгтэйчүүдэд төрсөн 350 нярайд эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй байгааг пестицидийн түвшин доогуур эхчүүдтэй харьцуулбал ().

Цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд ашигласан органик пестицидийн талаархи судалгаагаар ротеноныг хэрэглэх нь хожим нь Паркинсоны өвчинтэй холбоотой болохыг тогтоожээ (14).

Синтетик ба органик биопестицидийн аль аль нь лабораторийн амьтдын хорт хавдрын түвшин өндөр байхтай холбоотой байв (15).

Гэсэн хэдий ч хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлээгүй нь бага хэмжээний пестицидтэй холбоотой байдаг.

Олон судалгааны нэг тоймд дунджаар идсэн пестицидийн хэмжээнээс хорт хавдар үүсэх магадлал саяд нэгээс бага байна гэж дүгнэжээ ().

Пестицидийн санамсаргүй буюу мэргэжлээс илүү их өртөх нь зарим хорт хавдар, мэдрэлийн хөгжлийн өвчинтэй холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч хоол хүнсэнд агуулагдах пестицидийн хэмжээ бага байгаа нь хор хөнөөл учруулахгүй байх магадлалтай юм.

Пестицид хоолонд хэр их ордог вэ?

Хүнсний хортон шавьж устгах бодисын талаархи дэлгэрэнгүй тоймыг Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас авах боломжтой (17).

Нэг судалгаагаар Польшийн алимны 3% -д пестицидийн хэмжээ хоол хүнсэн дэх пестицидийн аюулгүй байдлын хязгаарлалтаас дээгүүр байгааг харуулсан байна.

Гэсэн хэдий ч түвшин нь хүүхдүүдэд хүртэл хор хөнөөл учруулах хангалттай өндөр биш байв.

Бүтээгдэхүүн дээрх пестицидийн хэмжээг угаах, хоол хийх, хоол боловсруулах замаар бууруулж болно ().

Нэг тойм судалгаагаар олон төрлийн хоол хийх, хоол боловсруулах аргаар пестицидийн хэмжээг 10-80% бууруулсан болохыг тогтоожээ.

Ялангуяа цоргоны усаар угаах (тусгай саван, угаалгын нунтаггүй ч гэсэн) пестицидийн хэмжээг 60-70% бууруулдаг ().

Ердийн бүтээгдэхүүний пестицидийн хэмжээ аюулгүй байдлынхаа хязгаараас бараг үргэлж доогуур байдаг. Тэд хоолыг зайлж, хоол хийх замаар цаашид багасгаж болно.

Органик хүнсний бүтээгдэхүүнд пестицид цөөн байдаг уу?

Органик бүтээгдэхүүн нь синтетик пестицидийн хэмжээ бага байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь бие махбод дахь пестицидийн синтетик түвшинг бууруулдаг (22).

4400 гаруй насанд хүрэгчдэд хийсэн нэг судалгаагаар органик бүтээгдэхүүнийг дор хаяж дунд зэргийн хэрэглээтэй гэж мэдээлсэн хүмүүсийн шээсэнд синтетик пестицидийн хэмжээ бага байгааг харуулсан ().

Гэсэн хэдий ч органик бүтээгдэхүүн нь илүү их хэмжээний биопестицид агуулдаг.

Органик пестицидийг ашиглан чидун болон чидун жимсний тосыг судлахад ротенон, азадирахтин, пиретрин, зэсийн фунгицидын биопестицидийн хэмжээ ихэссэн болохыг тогтоожээ (24).

Эдгээр органик пестицид нь хүрээлэн буй орчинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь зарим тохиолдолд синтетик хувилбараас муу байдаг ().

Зарим хүмүүс синтетик пестицид нь илүү удаан хадгалагдахаар бүтээгдсэн тул бие махбодь, хүрээлэн буй орчинд удаан хугацаагаар үйлчилдэг тул цаг хугацааны явцад илүү их хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж үздэг.

Энэ нь заримдаа үнэн байдаг. Гэсэн хэдий ч органик пестицидийн олон тооны жишээ байдаг бөгөөд энэ нь синтетик пестицидийн дундажтай харьцуулахад удаан буюу удаан үргэлжилдэг (26).

Органик биопестицид нь синтетик пестицидээс үр дүн багатай тул тариаланчид илүү олон удаа, өндөр тунгаар хэрэглэхэд хүргэдэг гэсэн эсрэг байр суурьтай байна.

Үнэн хэрэгтээ нэг судалгаагаар синтетик пестицид нь бүтээгдэхүүний 4% ба түүнээс бага хэмжээгээр аюулгүй байдлын босгыг давсан байхад ротенон ба зэсийн хэмжээ аюулгүй байдлынхаа хэмжээнээс тогтмол давсан байв (6, 24).

Ерөнхийдөө синтетик болон органик биопестицидээс үүсэх хор хөнөөл нь пестицид ба тунгаас хамаарна. Гэсэн хэдий ч пестицидийн хоёр төрөл нь бүтээгдэхүүнээс олдоцтой бага түвшинд эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх магадлал багатай юм.

Органик бүтээгдэхүүн нь синтетик пестицид цөөн, харин органик биопестицид агуулдаг. Биопестицид нь аюулгүй байх албагүй боловч хоёр төрлийн пестицид нь бүтээгдэхүүний найрлага дахь бага түвшинд аюулгүй байдаг.

Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организмд (GMO) пестицид цөөн үү?

Хувиргасан амьд организм нь тэдний өсөлт, олон талт байдал, байгалийн хортон шавьжийн эсэргүүцлийг сайжруулах зорилгоор ген нэмсэн ургац юм (27).

Түүхээс харахад зэрлэг ургамал нь зөвхөн хамгийн тохиромжтой ургамлыг сонгон тарих замаар газар тариалан эрхлэхэд илүү сайн шинж чанартай болсон.

Генетик сонголтын энэ хэлбэрийг манай дэлхийн хүнсний хангамжийн ургамал, амьтан болгон ашиглаж ирсэн.

Үржлийн явцад олон үе дамжин аажмаар өөрчлөлтүүд хийгддэг бөгөөд ургамал яагаад илүү тэсвэртэй болдог нь нууц юм. Ургамлыг тодорхой шинж чанараар нь сонгож байхад энэ шинж чанарыг үүсгэсэн генетикийн өөрчлөлт нь үржүүлэгчдэд харагдахгүй байна.

Хувиргасан амьд организмууд нь зорилтот ургамалд тодорхой генетикийн шинж чанарыг өгөх шинжлэх ухааны арга техникийг ашиглан энэхүү процессыг хурдасгадаг. Хүлээгдэж буй үр дүнг эрдэнэ шишийг шавьж устгах үйлчилгээтэй Bt токсин () үйлдвэрлэхэд өөрчлөлт оруулснаар урьдчилан мэддэг.

GMO ургац нь байгалиасаа эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг тул амжилттай тариалан эрхлэхэд пестицид бага шаардагддаг ().

Хүнсэнд пестицидийн эрсдэл аль хэдийн маш бага тул энэ нь бүтээгдэхүүн идэж буй хүмүүст ашиггүй байх болов уу. Гэсэн хэдий ч хувиргасан амьд организм нь синтетик болон органик биопестицидийн байгаль орчин, хөдөлмөрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөлийг бууруулж болзошгүй юм.

Хүн, амьтны судалгааны олон тооны тойм судалгаагаар GMO нь эрүүл мэндэд хортой гэсэн нотолгоо байхгүй байна (, 30, 31, 32).

Глифосат (Roundup) -т тэсвэртэй хувиргасан амьд организмууд энэ гербицидийг өндөр түвшинд хэрэглэхийг өдөөж байгаад зарим талаар санаа зовж байна.

Нэг судалгаагаар глифосатын хэмжээ өндөр байгаа нь лабораторийн амьтдад хорт хавдрыг өдөөж болно гэж үзсэн боловч эдгээр хэмжээ нь хувиргасан амьд организмын бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай мэргэжлийн болон хүрээлэн буй орчны нөлөөнөөс хамаагүй өндөр байсан ().

Олон тооны судалгаануудын үр дүнд глифосатын бодит тунг аюулгүй гэж дүгнэсэн ().

Хувиргасан амьд организмд хортон шавьж устгах бодис бага шаардагддаг. Энэ нь тариаланчид, ургац хураагч, фермийн ойролцоо амьдардаг хүмүүст пестицидийн хор хөнөөл учруулах эрсдлийг бууруулдаг. Олон тооны судалгаа нь хувиргасан амьд организмын аюулгүй байдлыг тогтмол харуулж байна.

Пестицид хэрэглэдэг хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй юу?

Жимс, хүнсний ногоог их хэмжээгээр идэх нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг гэсэн шинжлэх ухааны нотолгоо олон байдаг (34).

Бүтээгдэхүүн нь органик эсвэл уламжлалт аргаар ургасан эсэх, генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн эсэхээс үл хамааран энэ нь үнэн юм (,).

Зарим хүмүүс хүрээлэн буй орчин, хөдөлмөрийн эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотойгоор пестицидээс зайлсхийх аргыг сонгож болно. Гэхдээ органик нь пестицидгүй гэсэн үг биш гэдгийг санаарай.

Орон нутагт тариалсан хоол хүнс идэх нь байгаль орчинд үр өгөөжтэй байж болох боловч энэ нь тухайн аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагаанаас хамаарна. Хэрэв та орон нутгийн ферм дээр дэлгүүр хэсэх юм бол хортонтой тэмцэх арга замын талаар тэднээс асуугаарай (26).

Бүтээгдэхүүнээс олдсон пестицидийн хэмжээ бага байдаг. Дотоодын тариалангийн үйл ажиллагаанаас хамаарч орон нутгийн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь эдгээр эрсдлийг бууруулж эсвэл бууруулахгүй байж болно.

Доод шугам

Пестицидийг орчин үеийн бараг бүх хүнсний үйлдвэрлэлд хог ургамал, шавьж болон бусад аюул заналхийллийг хянах замаар ургацын ургацыг сайжруулах зорилгоор ашигладаг.

Синтетик ба органик биопестицидийн аль аль нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй.

Ерөнхийдөө синтетик пестицидийг илүү хатуу зохицуулж, хэмждэг. Органик хоолонд синтетик пестицид бага байдаг ч органик биопестицидийн агууламж өндөр байдаг.

Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэсэн синтетик пестицид ба органик биопестицидийн аль алиных нь хэмжээ амьтан эсвэл хүнд хор хөнөөл учруулдаг хамгийн доод түвшингээс хэд дахин доогуур байдаг.

Үүнээс гадна олон жимс, хүнсний ногоо идэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон давуу талууд нь олон зуун судалгаагаар маш тодорхой бөгөөд тууштай байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө зайлж угаах гэх мэт нийтлэг мэдрэмжийг ашиглаарай, гэхдээ хоол хүнсэнд агуулагдах пестицидийн талаар санаа зовох хэрэггүй.