Палео ба Кето хоолны дэглэмийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Палео хоолны дэглэм гэж юу вэ?
• Кето хоолны дэглэм гэж юу вэ?
• Эдгээр хоолны дэглэм нь нийтлэг зүйл ихтэй байдаг
• Аль аль нь бүхэл бүтэн хоолыг онцолдог
• Аль аль нь үр тариа, буурцагт ургамлыг арилгадаг
• Аль аль нь нэмсэн элсэн чихрийг арилгадаг
• Аль аль нь эрүүл өөх тосыг онцолдог
• Аль аль нь жин хасахад үр дүнтэй байж болно
• Палео үзэл сурталд илүү анхаардаг бол кето нь макронутриентэд илүү анхаардаг
• Палео нь нүүрс усыг бүхэлд нь авах боломжийг олгодог
• Кето нь сүүн бүтээгдэхүүн, зарим шар буурцгийн хоолыг зөвшөөрдөг
• Аль нь илүү эрүүл байдаг вэ?
• Доод шугам

Өнөөдөр та эрүүл мэндийн сэтгүүл унших эсвэл палео, кетоген хоолны дэглэмийн талаар ямар нэгэн зүйл сонсолгүйгээр биеийн тамирын заал руу ороход хэцүү байх болно.

Олон хүмүүс жингээ хасах эсвэл эрүүл мэндээ сайжруулахыг хүсдэг тул эдгээр хоолны дэглэмийг баримталдаг. Гэсэн хэдий ч хоёулаа хоолны дэглэм маш их алдартай тул та эдгээр нь юугаараа ялгаатай болохыг гайхаж магадгүй юм.

Палео, кето хоолны дэглэмийн нарийвчилсан харьцуулалтыг энд орууллаа.

Палео хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Палео хоолны дэглэмийг заримдаа "агуйн хүний ​​хоолны дэглэм" гэж нэрлэдэг бөгөөд эрт дээр үеэс боломжтой хоол хүнсээр хооллох нь эрүүл мэндэд тустай гэсэн зарчимд суурилдаг.

Палео хоолны дэглэмийн үндсэн онолуудын нэг бол орчин үеийн хүнсний систем, үйлдвэрлэх, боловсруулах техник нь хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж байгаа явдал юм.

Тиймээс, хэрэв та палеолитын анчдын цуглуулагчдыг дууриаж хооллох хэв маягаа тохируулбал биеийнхээ байгалийн биологийн үйл ажиллагааг дэмжиж, хоол боловсруулалт, эрүүл мэндийг сайжруулах болно.

Палео нь үр тариа, буурцагт ургамал, боловсруулсан элсэн чихэр, сүүн бүтээгдэхүүний ихэнх эх үүсвэрийг арилгадаг.

Палео хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн үндсэн хоолонд дараахь зүйлс орно.

• Мах, загас
• Өндөг
• Самар ба үр
• Жимс
• Хүнсний ногоо - үр тариа болох эрдэнэ шишээс бусад
• Кокосын тос, чидун жимсний тос, авокадогийн тос, гахайн өөх, өөх тос, шар тос / цөцгийн тос зэрэг сонгосон өөх тос
• Түүхий зөгийн бал, агч сироп, кокосын сахар, түүхий стевиа зэрэг хамгийн бага боловсруулсан амтат чихэр

Ихэнх тохиолдолд палео нь зөвхөн хоолны дэглэмээс илүү чухал зүйл юм.

Палео философийн хүрээнд амьдралын хэв маяг, хоол хүнсний сонголт, хүрээлэн буй орчны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө зэрэгт ихээхэн анхаарал хандуулдаг.

Палео хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд бүхэл бүтэн хоолыг онцолж, үр тариа, буурцагт ургамал, ихэнх боловсруулсан хоолыг хасдаг хоолны төлөвлөгөө юм. Мөн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн дадал, дасгал хөдөлгөөн хийхэд чиглэсэн амьдралын хэв маягийн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй.

Кето хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Хүний биеийн ихэнх эдүүд нүүрс усны глюкозыг энерги зарцуулахыг илүүд үздэг.

Кетоз бол таны бие хэвийн үйл ажиллагаагаа явуулахад шаардагдах энергийг бий болгохын тулд нүүрс ус биш өөх тосны илчлэгийг ашигладаг бодисын солилцооны байдал юм.

Кето буюу кетогенийн хоолны дэглэм нь нүүрс ус, уураг, өөх тос гэх мэт хоол тэжээлийн макронутриентийг тооцоолох замаар кетозыг өдөөхөд чиглэгддэг.

Кето хоолны дэглэмийн макро тэжээлийн задрал дараах байдалтай байна.

• Өөх: 65-90%
• Уураг: 10-30%
• Нүүрс ус: 5% -иас бага

"Стандарт" хоолны дэглэмтэй харьцуулбал кето хоолны дэглэмийн макронутриент тархалтыг өөх тосонд ихээхэн шилжүүлж, дунд зэргийн уураг, маш бага нүүрс ус агуулдаг.

Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу кетоз хүрэх нь таны биед өөх тосны солилцооны задралыг өдөөх явдал юм. Тиймээс макронутриентийн хэрэглээг хатуу хянах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр метаболизмыг кетозоос гадагшлуулах эрсдэлтэй байдаг.

Кето хоолны дэглэм сүүлийн үед түгээмэл болсон гол шалтгаануудын нэг нь жингээ хасах, цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулахад туслах чадвартай холбоотой юм.

Кето хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн макро шим тэжээлийн хуваарилалтыг хянахад чиглэсэн хоол тэжээлийн төлөвлөгөө юм.

Эдгээр хоолны дэглэм нь нийтлэг зүйл ихтэй байдаг

Хэдийгээр тэдгээр нь ялгаатай боловч палео, кето хоолны дэглэм нь олон шинж чанарыг агуулдаг. Эдгээр хоолны дэглэмийн нийтлэг гол санаануудыг дор харуулав.

Аль аль нь бүхэл бүтэн хоолыг онцолдог

Үндсэндээ палео ба кето хоолны дэглэмийн төлөвлөгөө нь бүхэл бүтэн хоол тэжээлийн эх үүсвэрт найдах зорилготой юм.

Бүхэл бүтэн хоол бол таны тавган дээр ирэхэд хамгийн бага боловсруулалт хийгдсэн хоол юм.

Кето, палео хоолны дэглэм аль аль нь хэт боловсруулсан хоолыг хасч, шинэ ногоо, мах, загас, самар гэх мэт бүх хоол хүнсээр орлуулахыг хатуу зөвлөж байна.

Энэ нь ялангуяа палео ба кето "дүрмийн ном" -д боловсруулсан өөх тос, тос, чихэрлэг зүйлийг оруулаагүй нь илт харагдаж байна.

Аль аль нь үр тариа, буурцагт ургамлыг арилгадаг

Палео ба кето хоолны дэглэм нь янз бүрийн шалтгаанаар үр тариа, буурцагт ургамал идэхээс эрс татгалздаг.

Палео олны хувьд энэхүү хасалт нь үр тариа, буурцагт ургамал нь хүний ​​эрт үеийн хоолны дэглэмд багтахгүй байсан бөгөөд тэдгээр нь эсрэгтөрөгч агуулсан байдаг.

Антинутриентууд нь зарим ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд агуулагдах лектин, фитат зэрэг нэгдлүүд юм. Эдгээр нь таны бие махбодид ашигт малтмал, шим тэжээлийг шингээх чадварыг алдагдуулж, их хэмжээгээр идсэнээр хоол боловсруулах эрхтний хямралд хүргэж болзошгүй юм.

Нөгөөтэйгүүр, судалгаагаар эдгээр нэгдлүүдтэй хоол хүнс хэрэглэх нь бас ашиг тустай болохыг харуулж байна ().

Кето хоолны дэглэм нь үр тариа болон хамгийн их буурцагт ургамал, гэхдээ энэ нь нүүрс ус агуулдагтай холбоотой юм.

Үр тариа, буурцагт ургамал нь хоолны дэглэмд ихээхэн хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Хэрэв та кето хоолны дэглэм барьж байхдаа идвэл та кетозоос биеэ хаях эрсдэлтэй.

Аль аль нь нэмсэн элсэн чихрийг арилгадаг

Кето ба палео хоолны дэглэм нь нэмэлт сахар хэрэглэхийг эрс хориглодог.

Хоёр хоолны дэглэмийн хувьд энэ нь ерөнхийдөө их хэмжээгээр боловсруулсан хоол хүнснээс татгалзах тухай тэдний хуваалцсан мессежийн дор багтдаг.

Гэсэн хэдий ч зөгийн бал, агч сироп гэх мэт цэвэршүүлээгүй элсэн чихрийн эх үүсвэрийг ашиглахыг зөвшөөрдөг тул палео хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс энэ дүрмээр арай уян хатан байдаг.

Нөгөө талаас, Кето нь эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүний нүүрстөрөгчийн өндөр агууламжтай тул элсэн чихрийн эх үүсвэрийг цэвэршүүлсэн, нэмээгүй байхыг зөвшөөрдөггүй.

Аль аль нь эрүүл өөх тосыг онцолдог

Палео ба кето хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой байх гэсэн нийтлэг зорилгын дагуу цэвэршүүлээгүй, эрүүл өөх тос хэрэглэхийг дэмждэг.

Хоёр хоолны дэглэмд дунд зэргийн-либералаар сонгосон цэвэршүүлсэн тос, тухайлбал чидун, авокадо тос, түүнчлэн самар, үр, загас зэргийг зөвлөж байна. Эдгээр хоол хүнс нь олон болон нэг төрлийн өөхний агууламжаас () агууламжтай тул зүрхний эрүүл мэндэд тустай байдаг.

Хоёр хоолны дэглэм нь транс тос гэх мэт маш их боловсруулсан өөх тос хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд энэ нь тогтмол хэрэглэвэл эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг ()

Кето нь өөх тосыг ерөнхийдөө маш их онцолдог бөгөөд энэ нь бүх хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Палео нь заавал өөх тос ихтэй хоол хүнс биш боловч эрүүл мэндийн ерөнхий байдлыг дэмжих зорилгоор энэхүү зөвлөмжийг ашигладаг.

Аль аль нь жин хасахад үр дүнтэй байж болно

Кето, палео хоолны дэглэмийг түгээмэл хэрэглэх үндсэн шалтгаануудын нэг бол жин хасахад нөлөөлнө гэсэн ойлголт юм.

Харамсалтай нь эдгээр хоолны дэглэм нь удаан хугацааны туршид жин хасахад хэр үр дүнтэй болох талаар судалгаа хязгаарлагдмал байдаг. Гэсэн хэдий ч богино хугацааны зарим судалгаа ирээдүйтэй байна.

Цэвэршилтийн дараах таргалалттай эмэгтэйчүүдэд палео хоолны дэглэм барьсны дараахан багахан хэмжээний судалгаагаар зургаан сарын дараа жин хасах 9%, 12 сартайд 10.6% турах нь тогтоогджээ. 24 сарын тэмдэг дээр жингийн нэмэлт өөрчлөлт гарсангүй ().

Кетогенийн хоолны дэглэм гэх мэт нүүрс ус багатай, өөх тос ихтэй (LCHF) хоолны дэглэмийн талаар хийсэн судалгааны тоймд дурьдсанаар хооллолтын энэ хэв маягт шилжихэд богино хугацааны туралт гарч болзошгүй юм (5).

Өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хоолны дуршил буурч, нийт илчлэг багатай байдагтай холбоотой байж болох юм. Кетозын явц нь бие махбодийн өөх тосны агууламжийг илүү үр дүнтэй арилгахад хүргэж болзошгүй юм. Чухам шалтгаан нь одоог хүртэл тодорхойгүй байна.

Эцсийн эцэст тодорхой шалтгаант хамаарлыг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна ().

Кето ба палео хоолны дэглэм нь ижил төстэй хоол хүнсний хязгаарлалт, дүрмийг олонтаа хуваалцдаг боловч ихэвчлэн өөр өөр шалтгаанаас болдог.

Палео үзэл сурталд илүү анхаардаг бол кето нь макронутриентэд илүү анхаардаг

Палео ба кето хоолны дэглэмийн хоорондох гол ялгаануудын нэг нь үзэл суртлын захиас буюу дутмаг байдал юм.

Палео хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмээс гадна амьдралын хэв маягийг сонгоход ихээхэн ач холбогдол өгдөг. Энэ нь хоолны дэглэмийн хэв маягийг дагаж мөрдөхийн тулд өдөр тутмын үйл ажиллагаандаа дасгал хөдөлгөөн хийх, анхаарал болгоомжтой байлгахыг тодорхой зааж өгдөг.

Палео амьдралын хэв маягийн нэг үндэс бол богино, эрчимтэй дасгал хийх хугацааг өөрийн хэвшилд оруулах явдал юм. Биеийн тамирын энэ хэв маяг нь удаан хугацааны дасгалыг дагалдаж болох стрессийг бууруулдаг гэж үздэг.

Палео хоолны дэглэмийг дэмжих стрессийг бууруулах бусад аргууд нь йог, бясалгал юм.

Амьдралын хэв маягийг хоолны дэглэмтэй хослуулан бие махбодийн болон оюун санааны бүхэл бүтэн байдлыг дэмжиж, эрүүл мэндийг сайжруулахад чиглэсэн болно.

Палео хоолны дэглэмийн дэглэм маш тодорхой байдаг боловч макро шим тэжээлд огт ач холбогдол өгдөггүй. "Зөвшөөрөгдсөн" хүнсний жагсаалтаас сонгож авсан бол та хүссэн хэмжээгээрээ уураг, өөх тос, нүүрс ус идэхийг зөвшөөрдөг.

Нөгөө талаас Кето нь үүнтэй холбоотой үзэл суртал, амьдралын хэв маягийн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байдаггүй. Энэ нь эрүүл хоол хүнсний эх үүсвэрийг сонгоход түлхэц болох боловч гол анхаарлаа макронутриентийн тархалтад төвлөрүүлдэг.

Кето хоолны дэглэмтэй зэрэгцэн амьдралын хэв маягийг өөрчлөх бусад өөрчлөлтийг тухайн хүн өөрөө хийх ёстой бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн нэг хэсэг биш юм.

Палео хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөөс гадна биеийн тамирын дасгал, анхаарал халамж зэрэг тодорхой үйл ажиллагааг дэмжиж, макро шим тэжээлд хязгаарлалт тавьдаггүй. Кето нь зөвхөн нүүрс ус, уураг, өөх тосны тодорхой хэмжээнд байхыг шаарддаг.

Палео нь нүүрс усыг бүхэлд нь авах боломжийг олгодог

Палео нь нүүрс ус агуулдаг зарим эх үүсвэрийг хязгаарладаг боловч кето-гийн адил нүүрс ус багатай хоол хүнс байх албагүй.

Палео нь макронутриентийг онцолдоггүй тул таны зааж өгсөн параметрийн дагуу аль хоолыг сонгож байгаагаас хамаарч таны хоолны дэглэм онолын хувьд маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг.

Үр тариа, цэвэршүүлсэн сахар, буурцагт ургамлыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй тул палео хоолны дэглэм дэх нүүрс усны эх үүсвэр тодорхой хэмжээгээр хязгаарлагддаг боловч хасагдаагүй болно. Палео нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, цэвэршүүлээгүй амттан гэх мэт бүхэл бүтэн хүнсний бүтээгдэхүүнээс нүүрс ус авахыг зөвшөөрдөг хэвээр байна.

Үүний эсрэгээр кето хоолны дэглэм нь нүүрс усны бүх баялаг эх үүсвэр, түүний дотор цардуултай хүнсний ногоог хязгаарладаг. хамгийн их жимс, үр тариа, чихэрлэг болон хамгийн их буурцагт ургамал.

Кетозыг хадгалахын тулд нүүрстөрөгчийн нийт хэрэглээ нь тодорхой босго хэмжээнээс доогуур байх ёстой тул нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй олон хоол хүнс, эх үүсвэрээс үл хамааран кето хоолны дэглэмд тохирохгүй байна.

Кето нь таны нүүрсустөрөгчийн хэрэглээг хязгаарладаг бол палео нь нүүрстөрөгчийн бүх төрлийн эх үүсвэрийг зөвшөөрдөг бөгөөд эдгээр нь зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний ангилалд багтдаг.

Кето нь сүүн бүтээгдэхүүн, зарим шар буурцгийн хоолыг зөвшөөрдөг

Кето нь олон сүүн хоол идэхийг зөвшөөрдөг, бүр урамшуулдаг. Өөх тос, цөцгийн тос, элсэн чихэргүй бүрэн өөхний тараг хэлбэрийн өөх тос ихтэй сүү нь кетогеник хоолны дэглэмийн олон тулгуур төлөвлөгөө юм.

Мөхөөлдөс, сүү гэх мэт бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг кето хоолны дэглэмд хэрэглэхийг хориглодог боловч энэ нь өөх тос, нүүрсустөрөгчийн харьцаа багатай холбоотой байдаг.

Дүпү, темпех, шар буурцаг зэрэг шар буурцгийн хоолыг таны тодорхойлсон макронутриентийн хуваарьт багтсан тохиолдолд кето хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Гэхдээ шар буурцгийн сүүг ихэвчлэн цайруулдаг.

Нөгөө талаар Палео нь ямар ч шар буурцаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд бараг бүх цагаан идээг хязгаарладаг.

Өвсний тэжээлтэй цөцгийн тос нь палео хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч энэхүү тэтгэмж нь палео үзэл сурталтай үнэхээр нийцэж байгаа эсэх талаар палео нийгэмлэгийн зарим санал зөрөлдөөн байдаг.

Нэмж дурдахад, палео нь буурцагт ургамлын ангилалд багтдаг тул шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг авахыг зөвшөөрдөггүй.

Кето нь өөх тосны агууламж өндөртэй сүүн хоол, зарим шар буурцгийг санал болгож буй макронутриентийн хэмжээнд тохирсон нөхцөлд идэхийг зөвлөж байна. Палео нь зарим цөцгийн тосыг эс тооцвол цагаан идээ, шар буурцгийг зөвшөөрдөггүй.

Аль нь илүү эрүүл байдаг вэ?

Палео, кето хоолны дэглэм аль аль нь хэрхэн хэрэгжиж, юунд ашиглагдаж байгаагаас хамаарч эрүүл сонголт байж болно.

Хажуугаар нь харьцуулж үзэхэд палео хоолны дэглэм нь ихэнх хүмүүсийн эрүүл сонголт юм.

Палео нь хоолны сонголтыг илүү уян хатан болгож, өдөр бүр таны биед хэрэгцээтэй олон төрлийн шим тэжээлийг авах олон сонголтыг хийх боломжийг олгодог. Энэ нь эрүүл амьдралын хэв маягийг бүхэлд нь дэмжиж өгдөг.

Хүнсний сонголт хийх эрх чөлөө нь нийгмээс тусгаарлагдах боломж багатай, удаан хугацааны туршид хадгалахад хялбар болгодог.

Кето нь хүн болгонд тохирохгүй бөгөөд эрүүл мэндийн зарим нөхцөлд эмчилгээний арга болох ач тустай.

Мөн хүмүүс ерөнхийдөө өөх тос ихтэй хоолонд хэт их ханасан өөх тос идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Судалгаанаас харахад зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг ().

Кетозыг хангахын тулд хатуу дагаж мөрдөх шаардлагатай тул кето хадгалах нь илүү хэцүү байдаг. Энэ нь нарийн төлөвлөлт шаарддаг бөгөөд нийгмийн янз бүрийн нөхцөл байдалд дасан зохицох чадвар багатай байдаг.

Кетогийн уян хатан байдал дутагдалтай байгаа нь боломж хязгаарлагдмал тул хангалттай шим тэжээл авахад бэрхшээл учруулж болзошгүй юм.

Палео ба кето хоолны дэглэм хоёулаа эрүүл байх боломжтой боловч палео нь илүү олон төрлийн тэжээллэг сонголтыг санал болгодог. Кето нь хадгалахад хэцүү байдаг тул зарим хүмүүс үүнийг сайн тэсвэрлэдэггүй.

Доод шугам

Кетогенийн хоолны дэглэм нь өөх тос, нүүрс усны агууламж маш бага байдаг. Энэ нь жин хасах, цусан дахь сахарын хяналтанд үр дүнтэй байж магадгүй юм.

Палео хоолны дэглэм нь Палеолитийн эрин үед хүн төрөлхтөнд боломжтой гэж үздэг байсан бүхэл бүтэн хоолыг идэхийг онцолдог. Энэ нь дасгал хөдөлгөөн болон бусад эрүүл мэндийн дадал хэвшлийг дэмжиж өгдөг.

Хоёр хоолны дэглэм нь зохих ёсоор төлөвлөсөн тохиолдолд таны эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлөх чадвартай байдаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр хоолны дэглэмийн аюулгүй байдал, үр ашгийн талаархи урт хугацааны судалгаа дутагдалтай байгаа бөгөөд зарим хязгаарлалтыг хадгалахад хэцүү байж болно.

Ихэнх хүмүүсийн хувьд палео хоолны дэглэм нь кето гэхээсээ илүү хоолны сонголтонд илүү уян хатан байдаг тул удаан хугацааны турш хадгалахад хялбар болгодог нь илүү сайн сонголт юм.

Өдрийн төгсгөлд таны хувьд урт хугацааны туршид тохирсон хоолны дэглэм хамгийн сайн сонголт болно.