Өдөр бүр өндөг идэх нь эрүүл мэндэд хортой юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Би өдөрт хэдэн өндөг идэж болох вэ?
• Өндөгийг эрүүл аргаар хэрхэн бэлтгэх
• 1. Богино долгионы зууханд хоол хийх
• 2. Poche өндөг хийх
• 3. Устай өндөгийг хуурна
• 4. Өндөгний фарофа
• 5. Өндөгний омлет
• Түүхий өндөг нь гэдэсний халдвар авах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг үү?
• Өндөг сайн эсэхийг шалгах

Өдөр бүр өндөг идэх нь тэнцвэртэй, олон төрлийн хоолны дэглэмд багтсан тохиолдолд эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд холестеролыг хянахад туслах, булчингийн массыг ихэсгэх, нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гэх мэт олон давуу талыг биед авчрах болно.

Өндөг нь шар нь холестеролоор баялаг тул таны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэж мэдэгдэж байсан боловч байгалийн гаралтай хүнсэнд агуулагдах холестерины эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх эрсдэл бага байгааг судалгаа харуулж байна. Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд холестерины тэнцвэргүй байдал, зохицуулалтгүй байдал, гахайн мах, хиам, хиам, хиам, дүүргэсэн жигнэмэг, түргэн хоол.

Тиймээс хамгийн тохиромжтой нь өндөгийг аль болох байгалийн аргаар хоол хийх явдал юм, жишээлбэл тос, цөцгийн тос зэрэг боловсруулсан өөх тос хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Би өдөрт хэдэн өндөг идэж болох вэ?

Судалгаанаас харахад өдөрт зөвшөөрөгдөх өндөгний хэмжээ дээр санал нэгдээгүй байгаа боловч өдөрт 1-2 ширхэгийг хэрэглэх нь эрүүл хүмүүсийн эрүүл мэндэд тустай гэж Америкийн Зүрхний Ассоциациас мэдээлэв. Чихрийн шижин, зүрх судасны өвчтэй хүмүүсийн хувьд хамгийн тохиромжтой нь өдөрт хамгийн ихдээ 1 нэгж хэрэглээ юм. Бүх тохиолдолд өндөг нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байх нь чухал бөгөөд ингэснээр холестерин, цусан дахь глюкозын түвшинг хадгалах боломжтой болно.

Өндөг нь тэжээллэг чанар сайтай хоол хүнс боловч илчлэг ихтэй тул жин хасахад маш хязгаарлагдмал хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс өндөгийг зохих хэмжээгээр хэрэглэж байх хэрэгтэй. Өндөгний тэжээллэг хүснэгт, түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг шалгана уу.

Өндөгний хэрэглээ болон холестерины талаарх эргэлзээг дараахь видеоноос тодруулна уу.

Өндөгийг эрүүл аргаар хэрхэн бэлтгэх

Өндөг бэлтгэх, энэ хүнсний ашиг тусыг хүртэх эрүүл аргуудад дараахь зүйлс орно.

1. Богино долгионы зууханд хоол хийх

Хялбар бөгөөд практик жор бол тосыг авдаггүй тул богино долгионы зууханд өндөг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та бичил долгионы зууханд 1 минутын турш гүн гүнзгий таваг халааж, өндөгийг нь тавган дотор нь нээгээд амталж, шарыг нь цоолох хэрэгтэй. Дараа нь бүх зүйлийг бичил долгионы зууханд дахиад нэг минут байлгаарай.

2. Poche өндөг хийх

Poche хувилбарыг гаргахын тулд савтай ус хийж буцалгаад эхний бөмбөлгүүд гарч ирэхэд усаа халбагаар хутгаж үргэлж нэг зүгт эргүүлээрэй. Дараа нь өндөгийг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хувааж, өндөгийг 7 минутын турш ийм хоол хийх боломжийг олгоно.

Эцэст нь, цоорсон халбаганы тусламжтайгаар устгаж, таваг дээр тавихаас өмнө ус зайлуулах боломжийг олгоно.

3. Устай өндөгийг хуурна

Тос хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд өндгөө сайтар халаасан наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийж 1 хоолны халбага ус нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад өндөг уураар чанаж иднэ.

4. Өндөгний фарофа

Өндөг тус бүрт 4 хоолны халбага маниок гурил, 1 халбага жижиглэсэн сонгино, хагас халбага тос, цөцгийн тос эсвэл маргарин хэрэглэх хэрэгтэй. Та сонгиноо цөцгийн тосоор будаж, өндгөө нэмээд бараг чанаж байхад гурилаа бага багаар нэмнэ.

5. Өндөгний омлет

Өндөгний шарыг хэтрүүлэн идэж чадахгүй байгаа хүмүүст өндөгний цагаан омлет хийх нь хамгийн тохиромжтой.

Орц:

• 3 өндөгний цагаан;
• 1 халбага ус эсвэл сүү;
• 1 аяга чанасан ногоо (улаан лооль, лууван, брокколи);
• ¼ аяга бяслагтай цай зуслангийн байшин эсвэл рикотта;
• Давс ба хар чинжүү амсах болно.

Бэлтгэл горим

Саванд өндөгний цагаан, сүү, халуун ногоо холино. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавиад 2 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо, бяслагны чөмөг, эсвэл хүссэн зүйлээ нэмээд бяслаг хайлтал нь чанаж идээрэй.

Түүхий өндөг нь гэдэсний халдвар авах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг үү?

Түүхий болон дутуу боловсруулсан өндөг нь нян агуулсан байж болно Салмонелла sp., энэ нь халуурах, бөөлжих, хүнд хэлбэрийн суулгалт үүсгэдэг тул хүүхдүүдэд илүү аюултай байдаг. Тиймээс хүн ховор хэрэглээ, мөн мусс, майонез, зуурсан гурил, бялууг дүүргэх гэх мэт түүхий өндөг агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Өндөг сайн эсэхийг шалгах

Өндөг идэхэд сайн хэвээр байгаа эсэхийг мэдэх сайн арга бол өндөгийг бүтэн хэвээр нь шилэн усанд хийх явдал юм. Хэрэв энэ нь хөвж байвал энэ нь дотор нь аль хэдийн их хэмжээний агаар агуулсан тул хөгшин, гэмтсэн тул хэрэглэж болохгүй гэсэн үг юм. Хамгийн тохиромжтой нь зөвхөн шилний ёроолд эсвэл усны дунд байгаа өндөгийг л хэрэглэх явдал юм.

Цагаан эсвэл хүрэн бүрхүүлтэй өндөгнүүд эрүүл мэндэд ижил ач тустай байдаг тул худалдан авахдаа зөвхөн бүрхүүлийн чанарыг ажиглах нь чухал бөгөөд энэ нь цэвэр, царцсан, ан цавгүй байх ёстой. Бэлтгэх үед өндөгний цагаан өтгөн, наалдамхай, шар нь хатуу, төвлөрсөн байх ёстой бөгөөд бүрхүүл хагарсны дараа нурж унахгүй.

Мөсөн голын хаалга нь температурын олон өөрчлөлтөд ордог тул энэ хоолыг хадгалахад сөргөөр нөлөөлдөг тул өндөгийг хөргөгчинд, болж өгвөл дотор байлгах хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал юм.