Овъёосны хивэг эрүүл мэнд ба тэжээлийн 9 ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Шим тэжээлээр савласан
• 2. Антиоксидант ихтэй
• 3. Зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулж болзошгүй
• 4. Цусан дахь сахарын түвшинг хянахад тусална
• 5. Эрүүл гэдсийг дэмжиж болно
• 6. Гэдэсний үрэвсэлт өвчнийг намдаах үйлчилгээтэй
• 7. Шулуун гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж магадгүй юм
• 8. Жин хасахад тусламж үзүүлэх боломжтой
• 9. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар
• Доод шугам

Овъёос нь олон чухал амин дэм, эрдэс бодис, эслэгээр дүүрсэн тул таны идэж болох эрүүл үр тарианы нэг гэж тооцогддог.

Овъёосны үр тариа (Авена сатива) хурааж, боловсруулж гаднах идэшгүй их биеийг зайлуулна. Үлдсэн зүйл бол овъёосны гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг цааш боловсруулж овъёосны ширхэгтэй болгоно.

Овъёосны хивэг бол идэж болохгүй их биеийн доор байрлах овъёос ширхгийн гаднах давхарга юм. Овъёосны ширэм, гангаар хийсэн овъёос нь байгалийн гаралтай хивэг агуулдаг бол овъёосны хивэгийг өөрийн бүтээгдэхүүн болгон тусад нь зардаг.

Овъёосны хивэг нь цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулах, гэдэсний эрүүл үйл ажиллагааг сайжруулах, цусны даралт, холестерины хэмжээг бууруулах зэрэг эрүүл мэндийн олон ач тустай холбоотой юм.

Овъёосны хивэгийн эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн 9 ашиг тусыг танилцуулж байна.

1. Шим тэжээлээр савласан

Овъёосны хивэг нь тэнцвэртэй тэжээлийн найрлагатай байдаг.

Энэ нь ердийн овъёостой адил нүүрс ус, өөх тос агуулдаг боловч овъёосны хивэг нь илүү их уураг, эслэгээр баялаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Ялангуяа хүчтэй уусдаг эслэгийн төрлийн бета-глюкан их байдаг (1, 2,).

Нэг аяга (219 грамм) чанасан овъёосны хивэгт () орно:

• Калори: 88
• Уураг: 7 грамм
• Нүүрс ус: 25 грамм
• Өөх: 2 грамм
• Шилэн: 6 грамм
• Тиамин: Өдөр тутмын лавлагааны (RDI) 29%
• Магни: RDI-ийн 21%
• Фосфор: RDI-ийн 21%
• Төмөр: RDI-ийн 11%
• Цайр: RDI-ийн 11%
• Рибофлавин: RDI-ийн 6%
• Кали: RDI-ийн 4%

Түүнчлэн, овъёосны хивэг нь бага хэмжээний фолат, витамин В6, ниацин, кальци агуулдаг.

Өндөр тэжээллэг, илчлэг багатай тул маш их тэжээллэг нягттай болгодог.

Овъёосны хивэг нь байгалиасаа цавуулаггүй боловч ургах, боловсруулах явцад цавуулгаар бохирдох боломжтой. Хэрэв та цавуулагаас зайлсхийвэл цавуулаггүй гэж тусгайлан бичсэн овъёос хивэг хайх хэрэгтэй.

Хураангуй Овъёос хивэг нь цувисан эсвэл түргэн овъёосноос илүү уураг, эслэг савладаг. Энэ нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм.

2. Антиоксидант ихтэй

Овъёосны хивэг нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг ургамлын гаралтай молекулууд болох полифенолын агуу эх үүсвэр юм.

Антиоксидант нь таны биеийг чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг хор хөнөөлтэй молекулаас хамгаалдаг. Чөлөөт радикалууд их хэмжээгээр архаг өвчинтэй холбоотой эсийг гэмтээж болно ().

Овъёосны хивэг нь овъёосны үр тарианы бусад хэсэгтэй харьцуулахад антиоксидант их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь фитийн хүчил, ферулины хүчил, хүчирхэг аванантрамидын сайн эх үүсвэр юм.

Avenanthramides бол овъёосны өвөрмөц антиоксидант гэр бүл юм. Эдгээр нь үрэвслийг бууруулж, хорт хавдрын эсрэг шинж чанар, цусны даралтын түвшинг бууруулдаг (,,,) холбоотой байдаг.

Хураангуй Овъёосны хивэг нь олон тооны антиоксидант агуулдаг тул архаг өвчинтэй тэмцэж, эрүүл мэндэд тустай.

3. Зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулж болзошгүй

Зүрхний өвчин нь дэлхийн хэмжээнд нас баралтын гурван тохиолдол тутмын нэгийг хариуцдаг ().

Зүрхний эрүүл мэндэд хоолны дэглэм гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Тодорхой хоол хүнс нь таны биеийн жин, даралт, холестерол, цусан дахь сахар болон зүрхний өвчний бусад эрсдэлт хүчин зүйлүүдэд нөлөөлдөг.

Овъёосны хивэг нь холестерол, цусны даралт ихсэх зэрэг эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулахад тусалдаг.

Эхлэгчдэд энэ нь бета-глюканы гайхалтай эх үүсвэр бөгөөд усанд уусдаг эслэг бөгөөд таны хоол боловсруулах замд наалдамхай, гель хэлбэртэй бодис үүсгэдэг.

Бета глюкан нь холестеролоор баялаг цөсийг зайлуулахад тусалдаг тул өөх тос боловсруулахад тусалдаг бодис нь таны цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж болзошгүй юм.

28 судалгааны тоймд 3 ба түүнээс дээш овъёот-глюканыг хэрэглэснээр LDL (муу) ба нийт холестерины хэмжээг тус тус 0.25 ммоль / л ба 0.3 ммоль / л-ээр бууруулсан ().

Бусад судалгаанаас харахад бета-глюканууд нь систолын болон диастолын даралтыг хоёуланг нь бууруулж чаддаг. Энэ нь эрүүл насанд хүрэгчид болон цусны даралт ихсэх (,) өвчтэй хүмүүст хамаатай.

Овъёос хивэг нь овъёосны өвөрмөц антиоксидант бүлэг болох авентанрамид агуулдаг. Нэг судалгаагаар авенантрамидууд нь С аминдэмийн хамт LDL исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлж ажилладаг болохыг тогтоожээ.

Исэлдүүлсэн LDL (муу) холестерол нь зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдэл өндөртэй холбоотой тул хортой нөлөө үзүүлдэг.

Хураангуй Овъёосны хивэг нь бета-глюкан ихээр агуулагддаг бөгөөд уусдаг эслэгийн нэг төрөл бөгөөд энэ нь холестерол болон цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг - зүрх судасны өвчлөлийн хоёр гол хүчин зүйл юм.

4. Цусан дахь сахарын түвшинг хянахад тусална

Чихрийн шижингийн хэлбэр нь 400 сая гаруй хүнд тохиолддог эрүүл мэндийн асуудал юм.

Энэ өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс цусан дахь сахарын түвшинг хянахын тулд тэмцэж магадгүй юм. Цусан дахь сахарын хяналт сул байх нь сохрох, зүрхний шигдээс, цус харвалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

Овъёосны хивэг гэх мэт уусдаг эслэг ихтэй хоол хүнс нь цусан дахь сахарын түвшинг хянахад тусалдаг.

Бета-глюкан шиг уусдаг эслэг нь таны хоол боловсруулах замаар нүүрсустөрөгчийн шингэц, шингээлтийг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг ().

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хийсэн 10 судалгааг судалж үзэхэд 4 долоо хоногийн турш өдөрт 6 грамм бета-глюкан уух нь цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулсан болохыг тогтоожээ. 12 долоо хоногийн турш 3 ба түүнээс дээш грамм бета-глюкан цусан дахь сахарын хэмжээг 46% () бууруулсан байна.

Бусад судалгаагаар нүүрстөрөгчөөр баялаг хоолны өмнө эсвэл түүнтэй хамт овъёосны хивэг идэх нь элсэн чихрийн цусанд орох хурдыг бууруулж, цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг зогсоох (,,) боломжтой гэж үздэг.

Хураангуй Овъёос хивэгийн уусдаг эслэг нь цусан дахь сахарын нэмэгдэхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын түвшинг хянах боломжтой - ялангуяа чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хүмүүст.

5. Эрүүл гэдсийг дэмжиж болно

Өтгөн хаталт нь дэлхийн хүмүүсийн 20% -ийг хамардаг нийтлэг асуудал юм ().

Овъёосны хивэг нь хүнсний эслэгээр баялаг тул гэдэсний эрүүл үйл ажиллагааг дэмжихэд тусалдаг.

Үнэндээ 1 аяга (94 грамм) түүхий овъёосны хивэг нь гайхалтай 14,5 грамм эслэг агуулдаг. Энэ нь түргэн эсвэл цувисан овъёосноос 1.5 дахин их эслэг юм.

Овъёосны хивэг нь уусдаг эслэг ба уусдаггүй эслэгийг хоёуланг нь хангаж өгдөг.

Уусдаг эслэг нь таны гэдсэнд гельтэй төстэй бодис үүсгэдэг тул өтгөнийг зөөлрүүлдэг. Уусдаггүй эслэг нь таны гэдэс дотрыг бүрэн бүтэн дамжуулдаг боловч өтгөний хэмжээг ихэсгэж, нэвтрэхэд хялбар болгодог (,).

Судалгаанаас харахад овъёосны хивэг эрүүл гэдсийг дэмжихэд тусалдаг.

Ахмад насанд хүрэгчдэд хийсэн нэг судалгаагаар овъёос-хивэг жигнэмэгийг 12 долоо хоногийн турш өдөрт 2 удаа идэх нь өвдөлтийг бууруулж, гэдэсний хөдөлгөөний давтамж, тогтвортой байдлыг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

12 долоо хоногийн өөр нэг судалгаагаар өдөр бүр 7-8 грамм овъёосны хивэг хэрэглэдэг хүмүүсийн 59% нь хордлого тайлах эмээ зогсоож чаддаг байсан нь овъёосны хивэг нь өтгөн хатахтай адил үр дүнтэй байдаг ().

Хураангуй Овъёосны хивэг нь уусдаг ба уусдаггүй эслэгийн аль алинд нь маш их агуулагддаг тул өтгөн хаталтыг арилгах, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг.

6. Гэдэсний үрэвсэлт өвчнийг намдаах үйлчилгээтэй

Гэдэсний үрэвсэлт өвчний хоёр үндсэн хэлбэр нь шархлаат колит ба Крон өвчин юм. Эдгээр нь хоёулаа гэдэсний архаг үрэвсэлээр тодорхойлогддог.

Овъёосны хивэг нь IBD өвчтэй хүмүүст тусламж үзүүлэхэд тусалдаг.

Овъёосны хивэг нь хүнсний эслэг ихээр агуулдаг тул таны эрүүл гэдэсний нян нь бутират гэх мэт богино гинжин өөхний хүчил (SCFA) -т задалдаг. SCFA нь бүдүүн гэдэсний эсийг тэжээхэд тусалдаг бөгөөд гэдэсний үрэвслийг бууруулдаг (,).

Шархлаат колит өвчтэй хүмүүст хийсэн 12 долоо хоногийн судалгаагаар өдөрт 60 грамм овъёосны хивэг идэх нь 20 грамм эслэгээр хангах нь ходоодны өвдөлт, рефлюкс шинж тэмдгийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Нэмж дурдахад энэ нь бутират () гэх мэт SCFA-ийн бүдүүн гэдэсний түвшинг ихэсгэсэн.

IBD-тэй насанд хүрэгчдийн үзлэгээр овъёос эсвэл овъёосны хивэг тогтмол идэх нь өтгөн хатах, өвдөх зэрэг нийтлэг шинж тэмдгүүдийг арилгахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч овъёос хивэг ба IBD-ийн талаархи хүний ​​судалгаа маш цөөхөн хэвээр байна. Илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Хураангуй Овъёосны хивэг нь бүдүүн гэдэсний эсийг тэжээж, үрэвслийг багасгах замаар IBD-ийн шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч илүү олон хүний ​​судалгаа шаардлагатай байна.

7. Шулуун гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж магадгүй юм

Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар нь АНУ-д хамгийн түгээмэл тархсан хорт хавдрын гуравдугаарт бичигддэг ().

Овъёосны хивэг нь хэд хэдэн шинж чанартай тул таны хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

Нэгдүгээрт, бета-глюкан гэх мэт уусдаг эслэгүүд нь таны эрүүл гэдэсний бактерийн тэжээл болдог. Эдгээр бактери нь SCFA үйлдвэрлэдэг эслэгийг исгэдэг.

Туршилтын хоолой ба амьтдын судалгаагаар SCFA нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дарж, хорт хавдрын эсийн үхлийг өдөөх замаар гэдэсний хорт хавдраас хамгаалдаг болохыг тэмдэглэжээ (,).

Нэмж дурдахад овъёос хивэг нь антиоксидантын маш сайн эх үүсвэр бөгөөд хорт хавдрын өсөлтийг дарж өгдөг.

Туршилтын хоолой ба амьтдын хийсэн судалгаагаар овъёос хивэгийн антиоксидантууд, тухайлбал авантанрамид нь бүдүүн шулуун гэдэсний хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтийг дарах эсвэл устгахад хүргэдэг (,).

Овъёосны хивэг нь эслэг ихтэй тул бүхэлд нь үр тариа гэж үздэг. Хүн амын судалгаагаар үр тариагаар баялаг хоолны дэглэмийг бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг (,).

Гэхдээ энэ чиглэлээр илүү олон хүний ​​судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Хураангуй Амьтан, туршилтын хоолойн судалгаагаар овъёосны хивэгний хэд хэдэн нэгдэл нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалж болзошгүйг харуулж байгаа боловч илүү олон хүний ​​судалгаа шаардлагатай байна.

8. Жин хасахад тусламж үзүүлэх боломжтой

Овъёосны хивэг нь уусдаг эслэг ихээр агуулдаг тул таны дур сонирхлыг дарахад тусалдаг.

Эхлэгчдэд уусдаг эслэг нь гормоны түвшинг нэмэгдүүлж, цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Эдгээрт холецистокинин (CKK), GLP-1, пептид YY (PYY) (,) орно.

Энэ нь грелин (,) зэрэг өлсгөлөн дааврын түвшинг бууруулж болзошгүй юм.

Таныг цатгалан байлгадаг хоол хүнс нь калорийн хэрэглээг багасгах замаар жин хасахад тусалдаг.

Жишээлбэл, нэг судалгаагаар өглөөний хоолондоо овъёосны хивэг идсэн хүмүүс дараагийн хоолондоо эрдэнэ шиш дээр үндэслэсэн үр тариа хэрэглэдэг хүмүүсээс илүү цатгалан, бага калори хэрэглэдэг байсан нь тогтоогджээ ().

Хураангуй Овъёосны хивэг нь уусдаг эслэг ихтэй тул өлсгөлөнгийн дааврыг дарангуйлж, бүрэн дүүрэн дааврыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь эргээд жингээ хасахад тусална.

9. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар

Өдөр тутмын хэрэглээнд овъёосны хивэг нэмэхэд хялбар байдаг.

Халуун овъёос-хивэгний үр тариа бол нэг тааламжтай хэрэглээ юм. Танд хэрэгтэй болно:

• 1/4 аяга (24 грамм) түүхий овъёосны хивэг
• 1 аяга (240 мл) ус эсвэл сүү
• Нэг чимх давс
• 1 халбага зөгийн бал
• 1/4 халбага нунтагласан шанцай

Нэгдүгээрт, саванд ус эсвэл сүүгээ давсны хамт нэмээд буцалгана. Овъёосны хивэг нэмээд галыг удаан буцалгаж, байнга хутгахдаа 3-5 минут буцалгана.

Чанасан овъёосны хивэгийг аваад зөгийн бал, шанцай нэмээд хутгана.

Та мөн овъёосны хивэгийг талхны зуурмаг, маффин зуурмаг болгон хольж болно. Эсвэл үр тариа, тараг, смүүти зэрэг хоолонд овъёосны түүхий хивэг нэмээд үзээрэй.

Хураангуй Овъёосны хивэг нь амттай, олон талт, хоолны дэглэмд амархан ордог. Талх нарийн боов, халуун үр тариа, эсвэл янз бүрийн зууш, өглөөний хоолонд цацаж үзээрэй.

Доод шугам

Овъёосны хивэг нь овъёос ширхгийн гадна талын давхарга бөгөөд эрүүл мэндэд тустай зүйл юм.

Энэ нь эслэг, амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг тул зүрхний эрүүл мэнд, цусан дахь сахарын хяналт, гэдэс дотрын үйл ажиллагаа, жин хасахад тусалдаг.

Хамгийн шилдэг нь овъёосны хивэгийг хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар байдаг. Бие даасан үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл дуртай зуушныхаа дээд дээр туршиж үзээрэй.