GM-ийн хоол хүнс гэж юу вэ, эрүүл мэндэд ямар эрсдэлтэй вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Тэд яагаад үйлдвэрлэгддэг вэ?
• GM-ийн хоол хүнс гэж юу вэ?
• Эмчилгээний зориулалттай трансген хоол хүнсний жишээнүүд
• Эрүүл мэндийн эрсдэл
• Байгаль орчны эрсдэл

Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоол гэж нэрлэгддэг трансгеник хоол хүнс нь бусад амьд организмын ДНХ-ийн хэсгүүдтэй өөрийн ДНХ-тэй холилдсон хоол юм. Жишээлбэл, зарим ургамал нь байгалийн гербицид үүсгэдэг бактери эсвэл мөөгөнцрийн ДНХ агуулдаг тул тэдгээрийг ургацын хортон шавьжнаас автоматаар хамгаалдаг.

Зарим хүнсний бүтээгдэхүүний генетикийн өөрчлөлтийг түүний эсэргүүцэл, чанар, тоо хэмжээг сайжруулах зорилгоор хийдэг боловч харшлын гаралтыг нэмэгдүүлэх, жишээлбэл, пестицидийн хэрэглээ зэрэг эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Энэ шалтгааны улмаас органик хүнсний бүтээгдэхүүнийг аль болох ихээр сонгох нь хамгийн тохиромжтой.

Тэд яагаад үйлдвэрлэгддэг вэ?

Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоол хүнс ихэвчлэн дараахь үйл явцыг дамжуулдаг.

• Жишээлбэл, илүү их шим тэжээл агуулахын тулд эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах;
• Хортон шавьжтай тэмцэх чадвараа нэмэгдүүлэх;
• Ашигласан пестицидийн эсэргүүцлийг сайжруулах;
• Үйлдвэрлэл, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх.

Энэ төрлийн хоол хүнс үйлдвэрлэхийн тулд үйлдвэрлэгчид генетикийн инженерчлэлтэй ажилладаг компаниудаас трансген үйлдвэрлэх үрийг худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүний үнэ өсөх болно.

GM-ийн хоол хүнс гэж юу вэ?

Бразилд зарагддаг трансгеник хүнсний гол бүтээгдэхүүн бол шар буурцаг, эрдэнэ шиш, хөвөн бөгөөд хоол хийх тос, шар буурцгийн ханд, шар буурцгийн бүтэцтэй уураг, шар буурцгийн сүү, хиам, маргарин, гоймон, жигнэмэг, үр тариа зэрэг бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Найрлагандаа эрдэнэ шишийн цардуул, эрдэнэ шишийн сироп, шар буурцаг зэрэг орц найрлагыг агуулсан аливаа хоолонд трансген агуулагдах болно.

Бразилийн хууль тогтоомжийн дагуу трансгенийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дор хаяж 1% -ийг агуулсан хүнсний шошгон дээр трансгеник таних тэмдэг байх ёстой бөгөөд шар өнгийн гурвалжингаар дунд нь хар үсэгтэй Т үсэг тэмдэглэсэн байна.

Эмчилгээний зориулалттай трансген хоол хүнсний жишээнүүд

Цагаан будаа нь ХДХВ-ийн халдвартай тэмцэх, эсвэл А аминдэмээр баяжуулах зэрэг эмчилгээний зорилгоор генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хүнсний жишээ юм.

ХДХВ-ийн халдвартай тэмцэх цагаан будааны хувьд үрээс 3 уураг, моноклональ эсрэгбие 2G12 ба лектинууд гриффитсин, циановирин-N-ийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь вирустай холбогдож, биеийн эсэд халдварлах чадварыг саармагжуулдаг. Эдгээр үрийг маш бага зардлаар тариалах боломжтой тул өвчнийг эмчлэх нь хамаагүй хямд болно. Нэмж дурдахад эдгээр үрийг нунтаглаж, арьсанд хэрэглэх тос, тосонд хэрэглэж, Организмын бэлгийн эрхтний шүүрэлд байдаг вирусын эсрэг тэмцэж болно.

Эмчилгээний зориулалттай трансген цагаан будааны өөр нэг төрөл бол Алтан будаа бөгөөд үүнийг А аминдэмийн нэг төрөл болох бета-каротинаар баялаг болгон өөрчилсөн бөгөөд энэ будааг нэн ядуу газар энэ витамины дутагдалтай тэмцэх зорилгоор бүтээсэн юм. , Азийн бүс нутгийн нэгэн адил.

Эрүүл мэндийн эрсдэл

Трансген хоол хүнсний хэрэглээ нь эрүүл мэндэд дараахь эрсдлийг дагуулж болзошгүй юм.

• Трансгеник бодисоор үүсгэж болох шинэ уургийн улмаас харшил нэмэгдэх;
• Бактерийн халдварыг эмчлэхэд эдгээр эмийн үр нөлөөг бууруулахад хувь нэмэр оруулах антибиотикт тэсвэртэй байдал нэмэгдэх;
• Хүн, шавьж, ургамалд хор хөнөөл учруулж болзошгүй хорт бодисын өсөлт;
• Трансген нь пестицидэд илүү тэсвэртэй байдаг тул үйлдвэрлэгчид тариалангийн талбайг хортон шавьж, хог ургамлаас хамгаалахын тулд илүү их хэмжээгээр ашиглах боломжийг олгодог тул пестицидийн хэмжээ өндөр байдаг.

Эдгээр эрсдлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хамгийн зөв гарц бол органик хүнс хэрэглэх явдал бөгөөд энэ нь уг бүтээгдэхүүний нийлүүлэлт нэмэгдэхийг дэмжиж, тариалангийн талбайдаа трансгеник, пестицид хэрэглэдэггүй жижиг үйлдвэрлэгчдийг дэмждэг.

Байгаль орчны эрсдэл

Трансген хоол хүнс үйлдвэрлэх нь тэдний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, тариалангийн талбайд пестицид, пестицидийг илүү ихээр ашиглах боломжийг олгодог тул хөрс, усыг эдгээр химийн бодисоор бохирдуулах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд ингэснээр хүн ам, хөрсийг ядууралд оруулах болно.

Нэмж дурдахад, пестицид, пестицидийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл эдгээр бодисуудад илүү тэсвэртэй ургамал, хортон шавьжийн гадаад үзэмжийг өдөөж, тариалангийн чанарыг хянах нь улам бүр хэцүү болж байна.

Эцэст нь хэлэхэд жижиг тариалан эрхлэгчид хохирол амсч байна.Учир нь хэрэв тэд GM-ийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс үр худалдаж авбал эдгээр үрийг үйлдвэрлэдэг томоохон компаниудад шимтгэл төлж, гэрээ байгуулсны дагуу жил бүр шинэ үр худалдаж авах үүрэг хүлээх болно. .