Зохиолч: Judy Howell
Бий Болгох Өдөр: 5 Долдугаар Сарын 2021
Шинэчилэл Авах: 15 Арван Нэгдүгээр Сар 2024
Anonim
Низкоуглеводные продукты: 5 лучших рыб для еды
Бичлэг: Низкоуглеводные продукты: 5 лучших рыб для еды

Сэтгэл Ханамжтай

Танилцуулга

Туна бол дэлхий даяар иддэг давстай загас юм.

Энэ бол гайхалтай тэжээллэг бөгөөд уураг, омега-3 тосны хүчил ба В бүлгийн аминдэмийн гайхалтай эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь их хэмжээний мөнгөн ус, хортой хүнд металл агуулж болно.

Галт уулын дэлбэрэлт гэх мэт байгалийн үйл явц, мөн нүүрсний шаталт зэрэг үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаа нь агаар мандалд эсвэл шууд далайд мөнгөн ус ялгаруулж, тэр үед далайн амьдралд хуримтлагдаж эхэлдэг.

Хэт их мөнгөн ус хэрэглэх нь эрүүл мэндийн ноцтой асуудалтай холбоотой тул туна загас тогтмол хэрэглэхээс болгоомжилж байна.

Энэ нийтлэл нь туна загас дахь мөнгөн усыг хянаж, энэ загасыг идэх нь аюулгүй эсэхийг танд хэлнэ.

Энэ нь хэр зэрэг бохирдсон бэ?

Туна загас нь хулд, хясаа, хавч, далайн хав, tilapia () зэрэг бусад алдартай далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээс илүү их мөнгөн ус агуулдаг.


Учир нь туна загас нь янз бүрийн хэмжээний мөнгөн усаар аль хэдийн бохирдсон жижиг загасаар хооллодог. Мөнгөн ус амархан ялгардаггүй тул цаг хугацааны явцад туна загасны эдэд хуримтлагддаг (,).

Янз бүрийн зүйлийн түвшин

Загас дахь мөнгөн усны түвшинг нэг сая (ppm) эсвэл микрограмм (мкг) -ээр хэмждэг. Туна загасны нийтлэг зүйлүүд ба тэдгээрийн мөнгөн усны агууламж ():

ЗүйлүүдPpm дахь мөнгөн ус3 унци (85 грамм) тутамд мөнгөн ус (мкг-ээр)
Хөнгөн туна загас (лаазалсан)0.12610.71
Skipjack туна загас (шинэ эсвэл хөлдөөсөн)0.14412.24
Албакор туна (лаазалсан)0.35029.75
Yellowfin туна загас (шинэ эсвэл хөлдөөсөн)0.35430.09
Албакор туна (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)0.35830.43
Bigeye туна (шинэ эсвэл хөлдөөсөн)0.68958.57

Лавлах тун ба аюулгүй түвшин

АНУ-ын Байгаль орчныг хамгаалах агентлаг (EPA) өдөрт нэг фунт тутамд 0,045 мкг мөнгөн ус (кг тутамд 0,1 мкг) жинтэй байх нь мөнгөн усны хамгийн дээд тун гэж мэдэгджээ. Энэ хэмжээг жишиг тун гэж нэрлэдэг (4).


Таны мөнгөн усны хоногийн жишиг тун таны биеийн жингээс хамаарна. Энэ тоог долоо дахин үржүүлснээр долоо хоногт мөнгөн усны хязгаарлалттай болно.

Биеийн янз бүрийн жинд үндэслэсэн жишиг тунгийн зарим жишээг энд оруулав.

Биеийн жинӨдөрт лавлагааны тун (мкг-р)Долоо хоногийн лавлах тун (мкг-р)
100 кг (45 кг)4.531.5
125 кг (57 кг)5.739.9
68 кг6.847.6
80 кг жинтэй 175 фунт8.0 56.0
200 кг (91 кг)9.163.7

Туна загасны зарим зүйл нь мөнгөн усны агууламж өндөртэй тул ганцхан унци (85 грамм) үйлчлэх нь хүний ​​долоо хоногийн жишиг тунтай тэнцүү буюу түүнээс их хэмжээтэй мөнгөн усны концентрацтай байж болно.

Хураангуй

Туна загас бусад загастай харьцуулахад мөнгөн ус ихтэй байдаг. Зарим төрлийн туна загасны нэг удаагийн үйлчлэл нь долоо хоногт таны хэрэглэж болох мөнгөн усны дээд хэмжээнээс давж магадгүй юм.


Мөнгөн ус ил гарах аюул

Туна загас дахь мөнгөн ус нь мөнгөн усны нөлөөлөлд өртөх эрсдэлтэй тул эрүүл мэндийн асуудал юм.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд загасны эдэд мөнгөн ус хуримтлагддаг шиг таны биед ч хуримтлагдаж болно. Таны биед хичнээн хэмжээний мөнгөн ус байгааг үнэлэхийн тулд эмч таны үс, цусан дахь мөнгөн усны концентрацийг шалгаж болно.

Мөнгөн усны нөлөөлөл их байх нь тархины эсийн үхэлд хүргэж улмаар хөдөлгүүрийн нарийн ур чадвар, ой санамж, анхаарал төвлөрлийг алдагдуулдаг ().

129 насанд хүрэгчдэд хийсэн нэг судалгаанд мөнгөн усны агууламж хамгийн өндөр агууламжтай хүмүүс мотор, логик, ой тогтоолтын туршилтанд мөнгөн усны түвшин доогуур хүмүүсээс хамаагүй муу ажилласан байна.

Мөнгөн усны нөлөөлөл нь сэтгэлийн түгшүүр, сэтгэлийн хямралд хүргэж болзошгүй юм.

Ажлын байран дээр мөнгөн усны хордлогод өртсөн насанд хүрэгчдэд хийсэн судалгаагаар тэд сэтгэлийн хямрал, түгшүүрийн шинж тэмдгийг мэдэрч, хянах оролцогчдоос илүү удаан мэдээлэл боловсруулдаг болохыг тогтоожээ.

Эцэст нь мөнгөн усны хуримтлал нь зүрх судасны өвчлөлийн өндөр эрсдэлтэй холбоотой юм. Энэ нь өөхний исэлдэлт дэх мөнгөн усны үүрэг, энэ өвчинд хүргэж болзошгүй үйл явцтай холбоотой байж болох юм ().

1800 гаруй эрчүүдэд хийсэн судалгаагаар хамгийн их загас иддэг, мөнгөн усны агууламж хамгийн өндөр байсан хүмүүс зүрхний шигдээс, зүрхний өвчнөөр нас барах нь хоёр дахин их байжээ ().

Гэсэн хэдий ч бусад судалгаанаас харахад мөнгөн усны өндөр өртөлт нь зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдэлтэй холбоогүй бөгөөд загасны зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь мөнгөн ус залгих эрсдэлээс илүү байж болохыг харуулж байна ().

Хураангуй

Мөнгөн ус нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх хүнд металл юм. Хүний биед мөнгөн усны агууламж өндөр байх нь тархины асуудал, сэтгэцийн эрүүл мэнд, зүрхний өвчнийг өдөөж болзошгүй юм.

Та туна загасыг хэр олон удаа идэх ёстой вэ?

Туна загас нь гайхалтай тэжээллэг бөгөөд уураг, эрүүл өөх тос, амин дэмээр дүүрэн байдаг боловч үүнийг өдөр бүр хэрэглэж болохгүй.

FDA нь насанд хүрэгчид долоо хоногт 2-3 удаа 3-5 унци (85-140 грамм) загас идэж, хангалттай хэмжээний омега-3 тосны хүчил ба бусад ашигтай тэжээл авахыг зөвлөж байна ().

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар мөнгөн усны концентраци 0.3 ppm-ээс дээш загасыг тогтмол идэх нь цусан дахь мөнгөн усны түвшинг нэмэгдүүлж, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Ихэнх туна загасны хэмжээ энэ хэмжээнээс хэтэрдэг (,).

Тиймээс ихэнх насанд хүрэгчид туна загасыг бага хэмжээгээр идэж, харьцангуй бага мөнгөн ус агуулсан бусад загасыг сонгох талаар бодож үзэх хэрэгтэй.

Туна загас худалдаж авахдаа albacore эсвэл bigeye шиг их хэмжээний мөнгөн ус агуулдаггүй skipjack эсвэл лаазалсан хөнгөн сортыг сонгоорой.

Та долоо хоногт санал болгож буй 2-3 порцын загасны нэг хэсэг болгон сагамхай, хавч, хулд, далайн хав зэрэг бага мөнгөн усны төрөл зүйлийн хамт скипжек, лаазалсан хөнгөн туна загасыг хэрэглэж болно ().

Albacore эсвэл yellowfin туна загасыг долоо хоногт нэгээс илүү удаа идэхээс зайлсхийхийг хичээ. Том туна загаснаас аль болох татгалзаарай ().

Хураангуй

Харьцангуй бага мөнгөн ус агуулдаг скипжек, лаазалсан хөнгөн туна загасыг эрүүл хооллолтын нэг хэсэг болгон идэж болно. Гэсэн хэдий ч albacore, yellowfin, bigeye туна загас нь мөнгөн ус ихтэй тул хязгаарлагдмал буюу зайлсхийх хэрэгтэй.

Зарим хүн ам туна загаснаас зайлсхийх хэрэгтэй

Тодорхой популяциуд нь мөнгөн усны нөлөөнд автдаг тул туна загасыг хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн татгалзах хэрэгтэй.

Эдгээрт нярай, бага насны хүүхдүүд, жирэмсэн, хөхүүл эсвэл жирэмслэхээр төлөвлөж буй эмэгтэйчүүд орно.

Мөнгөн усны өртөлт нь үр хөврөлийн хөгжилд нөлөөлж, тархи, хөгжлийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

135 эмэгтэй ба тэдний нялх хүүхдүүдэд хийсэн судалгаагаар жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хэрэглэсэн мөнгөн усны нэмэлт ppm тус бүрийг нялх хүүхдийн тархины үйл ажиллагааны тестийн онооноос долоон пунктээр буурсантай холбосон байна.

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар бага мөнгөн ус агуулсан загас тархины илүү сайн оноотой холбоотой болохыг тэмдэглэжээ ().

Эрүүл мэндийн байгууллагууд одоогоор хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд туна загас болон бусад мөнгөн ус ихтэй загасны хэрэглээг хязгаарлаж, харин долоо хоногт 2-3 удаа бага мөнгөн ус агуулахыг зорьж байна гэж зөвлөж байна (4,).

Хураангуй

Жирэмсэн, хөхүүл эсвэл жирэмслэх гэж байгаа нялх хүүхэд, эмэгтэйчүүд, эмэгтэйчүүд туна загасыг хязгаарлах эсвэл зайлсхийх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч тэд бага мөнгөн ус агуулсан загас идэх нь тэдэнд ашигтай байж болох юм.

Доод шугам

Мөнгөн усны нөлөөлөл нь тархины үйл ажиллагаа муудах, сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямрал, зүрхний өвчин, нялх хүүхдийн хөгжлийн бэрхшээл зэрэг эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой байдаг.

Туна загас маш тэжээллэг боловч бусад ихэнх загастай харьцуулахад мөнгөн ус ихтэй байдаг.

Тиймээс үүнийг өдөр бүр биш дунд зэрэг идэх хэрэгтэй.

Та долоо хоног бүр бусад мөнгөн ус багатай загастай хамт skipjack, хөнгөн лаазалсан туна загас идэж болно, гэхдээ albacore, yellowfin, bigeye туна загасыг хязгаарлах эсвэл зайлсхийх хэрэгтэй.

Шинэ Бичлэг

Серома: энэ нь юу вэ, шинж тэмдэг ба эмчилгээ

Серома: энэ нь юу вэ, шинж тэмдэг ба эмчилгээ

Серома бол аливаа мэс заслын дараа үүсч болох хүндрэл бөгөөд мэс заслын сорвины ойролцоо арьсан дор шингэн хуримтлагддаг. Энэ шингэний хуримтлал нь арьс, өөхний эдийг зүсэх, зүсэх мэс засал хийсний да...
Чулуу таслагч цай: юунд зориулагдсан, яаж хийх вэ?

Чулуу таслагч цай: юунд зориулагдсан, яаж хийх вэ?

Чулуу таслагч нь Цагаан батганы, Саксифраг, Чулууны таслагч, Пан таслуурын, Конами эсвэл Ханын цоолох гэж нэрлэгддэг, бөөрний чулуутай тэмцэх, элэг хамгаалах зэрэг эрүүл мэндэд ашиг тустай байдаг эмий...