Жикамагийн эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн 8 ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Шим тэжээлээр савласан
• 2. Антиоксидант ихтэй
• 3. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой
• 4. Хоол боловсруулалтыг дэмжинэ
• 5. Таны гэдэсний бактериудад сайн нөлөөтэй
• 6. Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй
• 7. Жин алдахад тусламж үзүүлэх боломжтой
• 8. Маш олон талт
• Доод шугам

Жикама бол бөмбөрцөг хэлбэртэй үндэслэг ногоо бөгөөд бичиг цаас, алтан хүрэн арьстай, дотор нь цардуултай цагаан өнгөтэй.

Энэ бол лима шоштой төстэй шош үйлдвэрлэдэг ургамлын үндэс юм. Гэсэн хэдий ч jicama ургамлын буурцаг нь хортой (,).

Анх Мексикт ургуулсан жикама эцэст нь Филиппин, Азид тархжээ. Энэ нь удаан хугацааны туршид хүйтэн жаваргүй ургах хугацааг шаарддаг тул жилийн турш дулаан байдаг.

Түүний мах нь шүүслэг, шаржигнуур, бага зэрэг чихэрлэг, самартай амттай. Зарим нь төмс, лийрийн хоорондох загалмай шиг амттай гэж боддог. Бусад нь үүнийг усны хүрэнтэй зүйрлэдэг.

Жикамагийн бусад нэрс нь шар буурцаг, мексик төмс, мексикийн усан хүрэн, хятад манжин орно.

Жикамагийн эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн 8 давуу талыг танилцуулж байна.

1. Шим тэжээлээр савласан

Жикама нь гайхалтай тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Ихэнх калори нь нүүрс уснаас авдаг. Үлдсэн хэсэг нь маш бага хэмжээний уураг, өөх тос юм. Жикама нь олон чухал амин дэм, эрдэс бодисоос гадна маш их хэмжээний эслэг агуулдаг.

Үнэндээ нэг аяга (130 грамм) нь дараахь шим тэжээлийг агуулдаг (3):

• Калори: 49
• Нүүрс ус: 12 грамм
• Уураг: 1 грамм
• Өөх: 0.1 грамм
• Шилэн: 6.4 грамм
• Витамин С: RDI-ийн 44%
• Фолат: RDI-ийн 4%
• Төмөр: RDI-ийн 4%
• Магни: RDI-ийн 4%
• Кали: RDI-ийн 6%
• Манганы: RDI-ийн 4%

Жикама нь бага хэмжээний Е витамин, тиамин, рибофлавин, витамин В6, пантотений хүчил, кальци, фосфор, цайр, зэс агуулдаг (3).

Энэхүү үндэс ногооны найрлага нь илчлэг багатай, эслэг, ус ихтэй тул жин хасахад ээлтэй хоол юм. Зөвхөн нэг аяга (130 грамм) нь эрэгтэй хүний ​​эслэгийн РДИ-ийн 17%, эмэгтэй хүний ​​RDI-ийн 23 хувийг агуулдаг.

Жикама бол витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд таны биед антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг, усанд уусдаг амин чухал амин дэм бөгөөд олон ферментийн урвалд шаардлагатай байдаг (4).

Жикама нь витамин С, фолат, кали, магни зэрэг олон чухал амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь илчлэг багатай, эслэг ба ус ихтэй байдаг. Энэ нь антиоксидант, түүний дотор витамин С, Е, бета-каротин агуулдаг.

2. Антиоксидант ихтэй

Жикама нь хэд хэдэн антиоксидант агуулдаг бөгөөд эдгээр нь эсийн эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэхэд тустай ургамлын нэгдэл юм.

Нэг аяга (130 грамм) джикама нь антиоксидант С аминдэмийн RDI-ийн бараг тэн хагасыг агуулдаг бөгөөд Е витамин, селен, бета-каротин антиоксидант агуулдаг (3).

Антиоксидантууд нь исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг хортой молекулууд болох чөлөөт радикалуудыг эсэргүүцэн эсийн гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг.

Исэлдэлтийн стресс нь хорт хавдар, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, танин мэдэхүйн бууралт зэрэг архаг өвчинтэй холбоотой байдаг.

Аз болоход, антиоксидант агуулсан их хэмжээний хоол хүнс хэрэглэдэг жикама нь исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд архаг өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Үнэн хэрэгтээ судалгаагаар жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах антиоксидантууд зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, таргалалт, Альцгеймер (,,) -ийн эрсдэл багатай холбоотой байдаг.

Жикама бол витамин С гэх мэт антиоксидантын сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр нэгдэл ихтэй хоолны дэглэм нь зарим архаг өвчний эрсдэл багатай байдаг.

3. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой

Жикама нь олон тооны шим тэжээлтэй тул зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах гайхалтай сонголт болдог.

Энэ нь маш их хэмжээний уусдаг хүнсний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэс дотор цөсийг дахин шингээхээс урьдчилан сэргийлэх, түүнчлэн холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхээс урьдчилан сэргийлэх замаар холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг ().

23 судалгааг тоймлон үзэхэд шилэн хэрэглээ нэмэгдэхэд нийт холестерин болон "муу" LDL холестерин () эрс буурсан байна.

Жикама нь кали агуулдаг бөгөөд цусны судсыг сулруулж цусны даралтыг бууруулдаг.

Жишээлбэл, нэг судалгаагаар кали нь цусны даралтыг бууруулж, зүрх судасны болон тархины цус харвалтаас хамгаалдаг болохыг харуулсан ().

Нэмж дурдахад jicama нь цусны улаан эсэд шаардлагатай төмөр, зэс агуулдаг тул цусны эргэлтийг сайжруулж болно. Нэг аяга нь 0.78 мг төмөр, 0.62 мг зэс агуулдаг (3).

Жикама бол байгалийн гаралтай нитрат юм. Судалгаанаас харахад хүнсний ногооны нитратын хэрэглээг цусны эргэлт нэмэгдэж, дасгал хөдөлгөөн сайжирсантай холбосон ().

Цаашилбал, эрүүл насанд хүрэгчдэд хийсэн нэг судалгаагаар 16.6 унци (500 мл) жикамагийн жүүс хэрэглэх нь цусны өтгөрөлт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Жикама нь хүнсний эслэг, кали, төмөр, зэс, нитрат агуулдаг тул холестерины түвшинг бууруулах, цусны даралтыг бууруулах, цусны эргэлтийг сайжруулах зэргээр зүрхний эрүүл мэндэд тустай.

4. Хоол боловсруулалтыг дэмжинэ

Хоолны эслэг нь өтгөний ихэнх хэсгийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь таны хоол боловсруулах замаар илүү жигд шилжихэд тусалдаг ().

Нэг аяга (130 грамм) жикама нь 6.4 грамм эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын зорилгоо биелүүлэхэд тусална (3).

Нэмж дурдахад, jicama нь инулин хэмээх эслэгийн төрөл агуулдаг. Судалгаанаас харахад инулин нь өтгөн хатдаг хүмүүст гэдэсний хөдөлгөөний давтамжийг 31% хүртэл нэмэгдүүлдэг ().

Жикама нь бас их хэмжээний ус агуулдаг тул өтгөн хаталтыг багасгахад тусалдаг. Жикама зэрэг усны өндөр агууламжтай хоол хүнс нь өдөр тутмын шингэний хэрэгцээг хангахад тусалдаг.

Жикама нь их хэмжээний хоолны эслэг ба ус агуулдаг бөгөөд эдгээр нь хоёулаа эрүүл гэдэсний хөдөлгөөнийг дэмждэг.

5. Таны гэдэсний бактериудад сайн нөлөөтэй

Жикама нь инбиулин ихээр агуулдаг бөгөөд энэ нь пребиотик эслэг юм.

Пребиотик бол таны биед агуулагдах бактериудад ашиглагдаж, эрүүл мэндэд ашиг тустай бодис юм.

Таны хоол боловсруулах систем инулин гэх мэт пребиотикийг шингээж, шингээж авах чадваргүй байхад таны гэдсэнд агуулагдах бактери тэдгээрийг исгэж чаддаг.

Пребиотик ихээр агуулсан хоолны дэглэм нь таны гэдсэнд агуулагдах "сайн" бактерийн тоог нэмэгдүүлж, эрүүл бус бактерийн тоог бууруулдаг (,).

Судалгаанаас харахад таны гэдсэнд агуулагдах бактерийн төрлүүд таны жин, дархлаа ба сэтгэл санаанд хүртэл нөлөөлж болзошгүйг харуулж байна ().

Пребиотик хоол хүнс хэрэглэх нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, таргалалт, бөөрний өвчин гэх мэт архаг өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй бактерийн төрлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Жикама нь гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээдэг пребиотик эслэгийн төрөл юм. Гэдэсний эрүүл нян нь таргалалт, зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

6. Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Жикама нь антиоксидант витамин С, Е, селен, бета-каротин агуулдаг. Антиоксидантууд нь эсийг гэмтээж хорт хавдар үүсгэдэг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг (3).

Жикама бол хүнсний эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Нэг аяга (130 грамм) нь 6 граммаас илүү эслэг агуулдаг (3).

Хоолны эслэг нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалах нөлөөтэй гэдгээрээ алдартай ().

Нэг судалгаагаар өдөрт 27 граммаас илүү хүнсний эслэг иддэг хүмүүс 11 граммаас бага иддэг хүмүүстэй харьцуулахад бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэл 50% -иар бага байгааг харуулсан байна.

Нэмж дурдахад jicama нь инулин хэмээх пребиотик эслэг агуулдаг.

Пребиотикууд нь гэдэс доторх эрүүл бактерийн тоог нэмэгдүүлж, хамгаалалтын богино гинжин өөхний хүчлийг нэмэгдүүлэх, дархлааны хариу урвалыг нэмэгдүүлэх замаар хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

Чухамдаа хулгана дээр хийсэн судалгаагаар инулины эслэгийг хэрэглэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас (,) хамгаалдаг болохыг тогтоожээ.

Инулин нь ашигтай төрлийн эслэг байхаас гадна гэдэс дотрыг хамгаалдаг антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг болох нь батлагдсан ().

Жикама нь антиоксидант, эслэг, пребиотик агуулдаг бөгөөд эдгээр нь зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг болох нь батлагдсан.

7. Жин алдахад тусламж үзүүлэх боломжтой

Жикама бол тэжээллэг чанартай хоол юм. Энэ нь маш олон тооны шим тэжээл агуулдаг боловч харьцангуй бага илчлэг агуулдаг (3).

Жикама нь ус, эслэг хоёулаа их байдаг тул таныг дүүргэхэд тусалдаг.

Нэмж дурдахад, джикама дахь эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг. Шилэн нь боловсруулалтыг удаашруулдаг бөгөөд ингэснээр хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэт хурдан өсөхөөс сэргийлдэг ().

Таргалалтад инсулины эсэргүүцэл гол нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь таны эсүүд инсулинд мэдрэмтгий чанар буурч, глюкозыг энерги зарцуулах боломжтой эсүүдэд нэвтрэхэд хүндрэлтэй болоход тохиолддог.

Үүний оронд глюкоз таны цусанд үлдэж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Хулгануудад хийсэн судалгаагаар Жикама идэх нь инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болзошгүйг харуулж байна (,).

Жикама нь мөн пребиотик эслэг инулин агуулдаг бөгөөд энэ нь жин хасахтай холбоотой бөгөөд өлсгөлөн, цатгалд нөлөөлдөг дааваруудад нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.

Тиймээс жикама идэх нь жин хасахад нөлөөлдөг гэдэсний бактерийн төрлийг ихэсгэхээс гадна хоолны дараа сэтгэл хангалуун байх болно.

Жикама бол илчлэг багатай, эслэг, усны агууламж өндөртэй тэжээллэг хоол юм. Судалгаанаас харахад жикама идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, илүү удаан мэдрэх болно.

8. Маш олон талт

Жикамаг түүхий болон чанаж идэж, олон төрлийн хоолонд ашиглаж болно.

Хатуу, хүрэн хальсыг арилгасны дараа цагаан махыг зүсмэл эсвэл шоо болгон хувааж болно.

Жикама хоолонд нэмэх хэдэн аргыг энд оруулав.

• Нэмэлт хямралд хүргэхийн тулд ногооны салатанд нэмнэ үү
• Халуун орны жимсний салатанд манго, хан боргоцой эсвэл папайатай хослуулаарай
• Үүнийг өтгөн зүсмэлүүд болгон хувааж, гуакамол эсвэл хоммус шиг дүрнэ
• Үүнийг хүнсний ногооны таваг дээр нэмнэ
• Үүнийг кунжутын тос, цагаан будааны цуутай хамт хуурна
• Халуун ногоотой зуушаар шохойн шүүс, чинжүү нунтаг цацна

Жикама идэх олон янзын арга байдаг. Үүнийг энгийн байдлаар, дүрж идэх, эсвэл салат, шарсан төмс гэх мэт аяганд хийж болно.

Доод шугам

Жикама бол таны хоолонд оруулах эрүүл хүнс юм.

Энэ нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах, турах, өвчний эрсдэлийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн шим тэжээл, эслэг ба антиоксидант агуулдаг.

Дээрээс нь жикама нь амттай бөгөөд шаржигнах тул өөрөө идэж эсвэл бусад олон төрлийн хоол хүнсээр хослуулан идэж болно.

Жикамагийн өгөх бүх давуу талыг харгалзан та үүнийг хоолны дэглэмдээ оруулах талаар бодож үзэх хэрэгтэй.