Сүүн бүтээгдэхүүн үрэвсэлтэй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Үрэвсэл гэж юу вэ?
• Сүү, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд
• Сүү, үрэвсэл
• Доод шугам

Цагаан идээ нь маргаантай байх нь танихгүй хүн биш юм.

Зарим хүмүүс үүнийг үрэвсэлтэй гэж үздэг бол зарим нь үүнийг үрэвслийн эсрэг гэж үздэг.

Энэ нийтлэлд зарим хүмүүс цагаан идээг үрэвсэлтэй яагаад холбодог болсон, үүнийг батлах нотолгоо байгаа эсэхийг тайлбарласан болно.

Үрэвсэл гэж юу вэ?

Үрэвсэл нь хоёр талдаа иртэй адил - бага зэрэг сайн, гэхдээ хэт удаан хэтрүүлэх нь хортой.

Үрэвсэл бол таны бие махбодь нь нян ба вирус зэрэг эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд, эсвэл зүслэг, хусах гэх мэт гэмтэл авахад үзүүлэх байгалийн хариу үйлдэл юм.

Эдгээр үрэвслийн өдөөгч хүчин зүйлсийн хариуд таны бие гистамин, простагландин, брадикинин зэрэг химийн тусгай элчийг гаргадаг бөгөөд энэ нь эмгэг төрүүлэгчдийг хамгаалах, гэмтсэн эдийг эдгээх, нөхөн сэргээх дархлааны хариу урвалыг илэрхийлдэг ().

Үрэвслийн хариу урвал нь цочмог эсвэл архаг байж болох ба цочмог үрэвсэл хэдэн өдөр үргэлжилж, архаг үрэвсэл 6 долоо хоногоос илүү үргэлжилнэ ().

Цочмог үрэвсэл нь таны бие махбодийн гэмтэл, халдвараас хамгаалах анхны арга хэрэгсэл боловч архаг үрэвсэл нь хүний ​​бие махбодийн эд, эрхтнийг гэмтээх аюултай.

Архаг үрэвсэл нь эмчлээгүй халдвар, гэмтэл, ревматоид артрит гэх мэт аутоиммун эмгэг, эсвэл таны амьдралын хэв маяг, ялангуяа таны хоолны дэглэмийн үр дүнд үүсдэг.

Цочмог үрэвслийн хариу урвал нь таныг халдвар, гэмтэл, өвчин эмгэгээс ерөнхийдөө хамгаалдаг боловч архаг хэлбэрт орвол асуудалтай, хор хөнөөлтэй болж хувирдаг.

Сүү, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Сүү, сүүн тэжээлийг үхэр, ямаа гэх мэт хөхтөн амьтдын сүүгээс гаргаж авдаг бөгөөд үүнд бяслаг, цөцгийн тос, тараг, зайрмаг, kefir орно.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь олон чухал тэжээллэг бодис агуулдаг.

• Уураг. Сүү, тараг нь хүний ​​биед амархан шингэж, шингэдэг уураг өгдөг ().
• Кальци. Сүү, тараг, бяслаг нь кальциар баялаг эх үүсвэр бөгөөд энэ нь мэдрэл, булчингийн зөв үйл ажиллагаа, ясны эрүүл мэндэд шаардлагатай эрдэс бодис юм (4).
• Витамин Д. Олон улс үнээний сүүг Д аминдэмээр баяжуулж, ясны эрүүл мэнд, дархлааны үйл ажиллагаа, үрэвслийг хянахад чухал ач холбогдолтой амин дэмээр баяжуулдаг (5).
• Пробиотик. Тараг, kefir нь пробиотик агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэс болон дархлааны эрүүл мэндэд тустай ашигтай бактери юм ().
• В бүлгийн витаминууд. Сүү, тараг нь эрчим хүчний үйлдвэрлэл, мэдрэлийн үйл ажиллагааг дэмждэг рибофлавин буюу витамин В-2, витамин В-12-ийн сайн эх үүсвэр юм (7, 8).
• Холимог линолийн хүчил (CLA). Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь CLA-ийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм.Энэ нь өөх тосны алдагдал болон бусад эрүүл мэндийн ашиг тустай холбоотой өөхний хүчил юм.

Үүнээс гадна бүрэн өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн нь ханасан өөх тосоор баялаг тул эдгээр бүтээгдэхүүн нь үрэвслийг үүсгэдэг гэж үздэг.

Ханасан өөх тос нь заавал үрэвслийг үүсгэдэггүй боловч липополисахарид () хэмээх үрэвслийн молекулуудын шингээлтийг нэмэгдүүлснээр аль хэдийн үүссэн үрэвслийг улам дордуулж болзошгүй юм.

Ажиглалтын судалгаанууд нь өсвөр насныхан, залуу насанд хүрэгчдэд батга, үрэвсэлт өвчин үүсэх эрсдэлтэй сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээтэй холбоотой (,).

Үүнээс гадна, хүмүүс цагаан идээ хэрэглэх үед гэдэс дүүрэх, гэдэс базлах, гүйлгэх шинж тэмдэг илэрч, шинж тэмдгийг үрэвсэлтэй холбож өгдөг.Гэхдээ эдгээр шинж тэмдгүүд нь лактоз () хэмээх сүүний сахар шингээж авах чадваргүй болохтой холбоотой байж болох юм.

Ямар ч тохиолдолд олон хүмүүс үрэвслийг өдөөхөөс айж сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалздаг.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь амин дэм, эрдэс бодис, уураг зэрэг олон чухал тэжээллэг бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч сүүн бүтээгдэхүүн нь үрэвслийг нэмэгдүүлж, батга гэх мэт зарим үрэвсэлт өвчнүүдтэй холбоотой байдаг.

Сүү, үрэвсэл

Жимс, хүнсний ногоо зэрэг зарим хоол хүнс хэрэглэх нь үрэвслийг бууруулж, харин боловсруулсан мах, чихэрлэг амтат ундаа, шарсан хоол зэрэг бусад хоол хүнс үрэвслийг өдөөж чаддаг нь тодорхой юм.

Гэсэн хэдий ч сүүн бүтээгдэхүүн дэх уураг харшилгүй бол сүүн бүтээгдэхүүн үрэвслийг өдөөж байгаа нь тодорхойгүй байна. Зарим судалгаанууд үүнийг хийдэг гэж үздэг бол зарим нь эсрэгээр (,) санал болгодог.

Эдгээр холимог дүгнэлтүүд нь судалгааны дизайн, арга зүй, судалгаанд оролцогчдын хүн ам зүй, эрүүл мэндийн байдал, хоолны дэглэмийн бүтэц, бусад зүйлсийн ялгаатай байдлын үр дүн юм.

2012-2018 онуудад хийсэн санамсаргүй хяналттай 15 туршилтыг судалж үзэхэд эрүүл насанд хүрэгчид эсвэл илүүдэл жин, таргалалт, чихрийн шижингийн 2 хэлбэр, бодисын солилцооны синдромтой насанд хүрэгчдэд сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээний үрэвслийн эсрэг үр нөлөө илрээгүй ().

Үүний эсрэгээр тоймд сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь эдгээр популяциудын үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй холбоотой болохыг тэмдэглэжээ.

Эдгээр олдворууд нь илүүдэл жинтэй, хэт таргалалттай насанд хүрэгчдэд үрэвслийн маркеруудад сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ ямар ч нөлөө үзүүлээгүй санамсаргүй хяналттай 8 судалгааг өмнөх тоймтой төстэй юм ().

2-18 насны хүүхдүүдийн хийсэн өөр нэг тоймд бүхэл бүтэн өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь үрэвслийн молекулууд, тухайлбал хавдрын үхжилийн хүчин зүйл-альфа ба интерлейкин-6 () нэмэгдсэн гэсэн нотолгоо олдсонгүй.

Одоогийн нотолгоонууд нь сүүн бүтээгдэхүүн ба үрэвслийн хооронд ямар ч холбоогүй болохыг харуулж байгаа боловч сүүн бүтээгдэхүүн тус бүр, мөн эдгээр бүтээгдэхүүний аль бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл шим тэжээл болох нь үрэвслийг дэмжиж, бууруулах эсэхийг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Жишээлбэл, ажиглалтын судалгаагаар тарагны хэрэглээг чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эрсдэл дунд зэрэг буурсан, архаг бага түвшний үрэвсэлтэй холбоотой өвчинтэй холбосон бол бяслагны хэрэглээ нь өвчний дунд зэргийн эрсдэлтэй (,) холбоотой байв.

Ихэнх судалгаагаар сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь үрэвслийг өдөөхгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч тодорхой дүгнэлт гаргахаас өмнө илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Доод шугам

Үрэвсэл бол таны бие махбодийн халдвар эсвэл гэмтлийн эсрэг байгалийн хариу үйлдэл юм.

Цочмог үрэвсэл нь таны биеийг хамгаалж, эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг бол архаг үрэвсэл нь эсрэгээр нөлөөлж, эд, эрхтэндээ хор хөнөөл учруулдаг.

Бүх сүү, бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн нь ханасан өөх тос агуулдаг, батга үүсэхэд нөлөөлдөг, лактоз үл тэвчих хүмүүсийн гэдэс дүүрч гэдэс ходоодонд хүргэж болзошгүй тул үрэвсэл үүсгэдэг гэж үздэг.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь үрэвсэлд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг талаар олон зүйлийг сурч мэдэх шаардлагатай байгаа ч ихэнх судалгаагаар сүүн бүтээгдэхүүн бүлгээрээ үрэвслийг өдөөхгүй бөгөөд үүнийг бууруулж магадгүй юм.