Бор будаа танд ашигтай юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Бор будаа нь гайхалтай тэжээллэг чанартай байдаг
• Хүрэн будаа жин хасахад сайн уу?
• Энэ нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай
• Энэ бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд илүү сайн сонголт юм
• Бор будаа нь байгалиасаа цавуулаггүй байдаг
• Хэрхэн хоолондоо хүрэн будаа нэмэх вэ?
• Доод шугам

Бор будаа нь ихэвчлэн эрүүл хооллолттой холбоотой хоол юм.

Бүхэл бүтэн үр тариа гэж тооцвол бор будаа нь их бие, хивэг, үр хөврөлийг арилгасан цагаан будаанаас бага боловсруулагддаг.

Бор будаа нь зөвхөн их биеийг (хатуу хамгаалалтын бүрхүүл) арилгаж шим тэжээлээр дүүргэсэн хивэг, үр хөврөл үлдээдэг.

Үүний үр дүнд хүрэн будаа нь цагаан будаанд дутагддаг шим тэжээл болох амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидант зэргийг хадгалж үлддэг.

Гэсэн хэдий ч нүүрстөрөгч багатай хоолны дэглэм түгээмэл болж байгаа тул олон хүмүүс хүрэн будаанаас зайлсхийдэг.

Энэ нийтлэлд хүрэн будааны эрүүл мэндэд ямар ач тустай болох талаар ярилцах болно.

Бор будаа нь гайхалтай тэжээллэг чанартай байдаг

Хэдийгээр бор будаа нь энгийн хоол боловч түүний тэжээллэг чанар нь юу ч биш юм.

Цагаан будаатай харьцуулахад бор будаа нь тэжээллэг чанараараа хамаагүй илүү санал болгодог.

Хэдийгээр илчлэг, нүүрс усны агууламж ижил төстэй боловч бор будаа нь бараг бүх ангилалд цагаан будааг давж гардаг.

Нэг аяга хүрэн будаа нь (1) агуулдаг:

• Калори: 216
• Нүүрс ус: 44 грамм
• Шилэн: 3.5 грамм
• Өөх: 1.8 грамм
• Уураг: 5 грамм
• Тиамин (B1): RDI-ийн 12%
• Ниацин (B3): RDI-ийн 15%
• Пиридоксин (B6): RDI-ийн 14%
• Пантотены хүчил (B5): RDI-ийн 6%
• Төмөр: RDI-ийн 5%
• Магни: RDI-ийн 21%
• Фосфор: RDI-ийн 16%
• Цайр: RDI-ийн 8%
• Зэс: RDI-ийн 10%
• Манганы: RDI-ийн 88%
• Селен: RDI-ийн 27%

Энэхүү үр тариа нь фолат, рибофлавин (B2), кали, кальцийн сайн эх үүсвэр юм.

Нэмж дурдахад хүрэн будаа нь манганы агууламж өндөртэй байдаг. Энэхүү бага ашигт малтмал нь хүний ​​биеийн ясны хөгжил, шарх эдгэрэлт, булчингийн агшилтын солилцоо, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах зэрэг олон чухал үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Марганцын дутагдал нь бодисын солилцооны синдром, ясны эрдэсгүйжилт, өсөлт хөгжилт, үржил шим багатай болох эрсдэл өндөртэй холбоотой юм (,).

Зөвхөн нэг аяга будаа нь энэ чухал тэжээллэг бодисын өдөр тутмын бараг бүх хэрэгцээг хангаж өгдөг.

Бор будаа нь амин дэм, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэрээс гадна ургамлын хүчтэй нэгдлээр хангадаг.

Жишээлбэл, хүрэн будаа нь фенол ба флавоноид агуулдаг бөгөөд энэ нь антиоксидант анги бөгөөд бие махбодийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалахад тусалдаг ().

Исэлдэлтийн стресс нь зүрх судасны өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар, эрт хөгшрөлт зэрэг эрүүл мэндийн олон нөхцөлтэй холбоотой байдаг ().

Бор будаанд агуулагддаг антиоксидантууд нь чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг тогтворгүй молекулуудын эсийн гэмтлээс урьдчилан сэргийлж, биеийн үрэвслийг бууруулдаг ().

Судалгаанаас харахад будаанд агуулагдах антиоксидантууд нь дэлхийн будаа гол хоол болдог зарим архаг өвчний тархалт бага байгаагийн шалтгаан байж болох юм ().

Бор будаа нь өндөр тэжээллэг чанартай тул бие махбодийг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидантаар хангадаг.

Хүрэн будаа жин хасахад сайн уу?

Илүү боловсронгуй үр тариа бор будаагаар орлуулах нь жингээ хасахад тусална.

Цагаан будаа, цагаан гоймон, цагаан талх гэх мэт цэвэршүүлсэн үр тариа нь хүрэн будаа шиг үр тарианы найрлага дахь эслэг, тэжээллэг чанаргүй байдаг.

Жишээлбэл, нэг аяга (158 грамм) хүрэн будаа нь 3.5 грамм эслэг агуулдаг бол цагаан будаанд 1 грамм хүрэхгүй (9) байдаг.

Шилэн утас нь таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгахад тусалдаг тул эслэгээр баялаг хоол хүнс сонгох нь ерөнхийдөө бага калори зарцуулахад тусалдаг ().

Үнэндээ судалгаагаар бор будаа шиг бүхэл бүтэн үр тариа иддэг хүмүүс цөөн тооны үр тариа хэрэглэдэг хүмүүсээс бага жинтэй байдаг.

74,000 гаруй эмэгтэйчүүдэд хийсэн судалгаагаар бүхэл бүтэн үр тариа иддэг хүмүүс цөөн үр тариа иддэг хүмүүсээс тогтмол жинтэй байдаг нь тогтоогджээ.

Нэмж дурдахад хамгийн их эслэг хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд жингээ ихэсгэх эрсдэл нь хамгийн бага шилэн хэрэглээтэй эмэгтэйчүүдээс 49% -иар бага байв ().

Цагаан будааг бор будаагаар солих нь гэдэс доторх өөх тосыг багасгахад тусалдаг.

Нэг судалгаагаар зургаан долоо хоногийн турш өдөрт 2/3 аяга (150 грамм) хүрэн будаа идсэн илүүдэл жинтэй 40 эмэгтэйд ижил хэмжээний цагаан будаа иддэг эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад жин, бэлхүүсний тойрог мэдэгдэхүйц буурсан байна.

Нэмж дурдахад хүрэн будаа идсэн эмэгтэйчүүдэд цусны даралт ихсэх, бие махбод дахь үрэвслийн шинж тэмдэг болох CRP () буурсан.

Бор будаа нь цагаан будаа шиг цэвэршүүлсэн үр тарианаас илүү эслэг агуулдаг. Бор будаа гэх мэт эслэгээр баялаг үр тариа сонгох нь хэвлийн өөхийг багасгаж, жингээ хасахад тусална.

Энэ нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай

Бор будаа бол зүрх сэтгэлд ээлтэй хоол хүнс гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Энэ нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад туслах эслэг, ашигтай нэгдлээр баялаг юм.

560,000 гаруй хүний ​​дунд явуулсан томоохон судалгаагаар хамгийн их хэмжээний эслэг хэрэглэдэг хүмүүс зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, амьсгалын замын өвчнөөр өвчлөх эрсдэл 24-59% -иар бага байгааг харуулж байна ().

Үүнтэй адилаар 45 судалгааг авч үзэхэд бүхэл бүтэн үр тариа, түүний дотор хүрэн будаа их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс хамгийн бага үр тариа хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад зүрхний титэм судасны өвчлөл 21% -иар бага байгааг тогтоожээ.

Бор будаа нь эслэгийн сайн эх үүсвэрээс гадна лигнан хэмээх нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулахад тусалдаг.

Бүхэл үр тариа, маалингын үр, кунжутын үр, самар зэрэг лигнанаар баялаг хоол хүнсээр баялаг хоолны дэглэм нь холестерины хэмжээ буурч, цусны даралт буурч, артерийн хөшүүн чанар буурдаг ().

Үүнээс гадна хүрэн будаа нь магнийн агууламж өндөртэй бөгөөд энэ нь зүрхийг эрүүл байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг эрдэс бодис юм. 40 судалгаан дээр хийсэн нэг тоймоор хоолны магнийн хэмжээ ихсэх нь тархины цус харвалт, зүрхний дутагдал, бүх шалтгааны улмаас нас барах эрсдэл 7-22% -тай холбоотой болохыг тогтоожээ.

Есөн судалгааны өөр нэг тойм нь хоолны магнийн хэмжээ 100 мг / хоногт нэмэгдэх тусам эмэгтэйчүүдийн зүрхний өвчний нас баралтыг 24-25% бууруулж байгааг харуулсан ().

Бор будаа нь шилэн, лигнан, магнийн хамт савлагдсан байдаг бөгөөд эдгээр нь зүрхний эрүүл мэнд, зүрхний өвчинд сайнаар нөлөөлдөг.

Энэ бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд илүү сайн сонголт юм

Нүүрстөрөгчийн хэрэглээг бууруулах, эрүүл сонголтыг сонгох нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Нүүрс ус нь цусан дахь сахарт хамгийн их нөлөөлдөг ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цагаан будаа шиг цэвэршүүлсэн үр тариа бага идсэнээр цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины нэмэгдэл буурдаг.

Цагаан будааг бор будаагаар орлуулах нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэд хэдэн ач тустай байж болох юм.

Нэг судалгаагаар өдөрт 2 порц хүрэн будаа идсэн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоолны дараа цусан дахь сахар болон гемоглобин A1c (цусан дахь сахарын түвшинг тогтоодог үзүүлэлт), цагаан будаа иддэг хүмүүстэй харьцуулахад мэдэгдэхүйц буурсан байна.

Бор будаа нь цагаан будаатай харьцуулахад гликемийн индекс багатай тул удаан шингэдэг бөгөөд цусан дахь сахарт бага нөлөө үзүүлдэг.

Гликемийн индекс багатай хоол хүнс сонгох нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг.

Олон удаагийн судалгаагаар гликемийн индекс өндөртэй хоол хүнс нь цусан дахь сахар, инсулин, грелин, өлсгөлөнг өдөөдөг даавар (,) -ийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.

Грелины түвшинг бууруулах нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өлсгөлөнгөө хянахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр хэт идэж уух нь багасч, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.

Дээрээс нь цагаан будааг бор будаагаар орлуулах нь эхний ээлжинд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлалыг бууруулж болзошгүй юм.

197,000 гаруй хүнийг хамруулсан судалгаанд долоо хоногт ердөө 50 грамм цагаан будааг хүрэн будаагаар сольсон нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл 16% -иар буурсантай холбоотой байв.

Цэвэршүүлсэн үр тарианаас бор будаа сонгох нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлалыг бууруулахад тусалдаг.

Бор будаа нь байгалиасаа цавуулаггүй байдаг

Цавуулаг нь улаан буудай, арвай, хөх тариа зэрэг үр тарианд байдаг уураг юм. Өнөө үед янз бүрийн шалтгаанаар цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс улам бүр нэмэгдсээр байна.

Зарим хүмүүс цавуулаганд харшилтай эсвэл үл тэвчих шинжтэй байдаг ба ходоодны өвдөлт, суулгалт, гэдэс дүүрэх, бөөлжих зэрэг хөнгөн, хүнд хэлбэрийн урвалд ордог.

Нэмж дурдахад зарим аутоиммун өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн цавуулаггүй хоолны дэглэмээс (,) хооллодог.

Эдгээр хүчин зүйлүүд нь цавуулаггүй хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ өсөхөд хүргэсэн.

Аз болоход хүрэн будаа нь ихэвчлэн ийм асуудалтай уураг агуулдаггүй тул цавуулаг хэрэглэх боломжгүй эсвэл хэрэглэхгүй байх хүмүүст аюулгүй сонголт болдог.

Өндөр боловсруулсан цавуулаггүй зүйлээс ялгаатай нь хүрэн будаа нь таны бие махбодийн хэвийн ажиллахад шаардлагатай ашигтай тэжээлээр дүүргэсэн бүхэл үр тариа юм.

Бор будааг цавуулаггүй бусад цөцгийн тосгүй бүтээгдэхүүнээр хийдэг бөгөөд цавуулаггүй хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст таалагддаг.

Бор будаа нь цавуулаг агуулдаггүй бөгөөд цавуулаггүй хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүсийн эрүүл аюулгүй сонголт юм.

Хэрхэн хоолондоо хүрэн будаа нэмэх вэ?

Бор будааны хамгийн сайн чанаруудын нэг бол олон талт байдал юм.

Та үүнийг өдрийн аль ч цагт идэж, олон төрлийн жороор хийж болно.

Бор будаагаа хүнсэндээ нэмэх хэдэн аргыг танилцуулж байна.

• Үдийн хоолны үеэр үр тарианы аягыг бор будаа, хүнсний ногоо, уургаар хий
• Өндөг, сальса, авокадо, хар шоштой дээд хүрэн будаа
• Өглөөний хоолны үеэр овъёосны гурилыг хүрэн будааны будаагаар солино
• Шарсан төмс хийхдээ цагаан будааны оронд хүрэн будаа хэрэглэ
• Цагаан гоймонгийн оронд бор будааг дуртай шөлний жорондоо оруулаарай
• Хүрэн будаагаа шинэхэн ногоо, чидун жимсний тосоор шидээд амттай хачир хийж идээрэй
• Ургамлын гаралтай оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд хар шош, хүрэн будааны бургер хийж идээрэй
• Бор будаа ашиглан энергийн баар хийх хэрэгтэй
• Цагаан будааг бор будаагаар сольж, цагаан будааны идээний эрүүл хувилбарыг сонгоорой
• Хоолныхоо эслэгийн агууламжийг дээшлүүлэхийн тулд суши ороомог дээрээ хүрэн будаа асуугаарай
• Карри хийх жор дээрээ бор будаа ашиглаарай
• Арборио будааны оронд хүрэн будаа ашиглан рисотто дээр эрүүл тохойг туршаад үзээрэй
• Цагаан гоймоныг хүрэн будаатай гоймоноор солино
• Чидун жимсний тос, сармистай хүрэн будаагаар амталж, нүүрсустөрөгчийн амттай сонголтыг хийгээрэй

Таны харж байгаагаар бор будаа хэрэглэх тоолшгүй олон арга байдаг. Энэхүү тэжээллэг үр тариа нь олон орц найрлагатай сайн хосолсон тул өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр идэх боломжтой.

Бор будаа нь янз бүрийн жор, хоолонд дуртай тул уян хатан найрлагатай. Та мөн цагаан будаа эсвэл гоймонгийн эрүүл орлуулагч болгон ашиглаж болно.

Доод шугам

Бор будаа бол маш их тэжээллэг, цавуулаггүй үр тариа бөгөөд гайхалтай хэмжээний витамин, эрдэс бодис, ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг.

Бор будаа шиг үр тариа хэрэглэх нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг эрүүл мэндийн хэд хэдэн нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэх, сайжруулахад тусалдаг.

Цагаан будаа шиг цэвэршүүлсэн мөхлөгийг бор будаагаар солих нь жингээ хасахад ч тус болох талтай. Бор будаа бол өдөр бүрийн аль ч цагт идэж болох олон талт нүүрс ус юм.

Энэхүү эрүүл үр тариа идэхээс үл хамааран та эрүүл мэндийнхээ төлөө ухаалаг сонголт хийх болно.