Мөсөн кофены нимбэгний ундаа бол танд хэрэгтэй * зуны маш хачиртай ундаа юм

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Аа, зуны цагт мөс шиг хүйтэн Арнольд Палмерын амт. Гашуун цай, амтат нимбэг, чихэрлэг элсэн чихэр зэрэг нь халуун үдээс хойш амттай байдаг. Хүлээгээрэй, хэрвээ энэ хослол үнэхээр гайхалтай юм бол яагаад бид үүнийг кофегоор туршиж үзээгүй юм бэ? (BTW та бас Арнольд Палмерыг архичин болгож болно. Та тавтай морилно уу.)

Чухам ийм учраас кофейны хэрэглээгээ сайжруулахын зэрэгцээ зуны халууныг даван туулахад туслах хамгийн сүүлийн үеийн тренд болох кофены нимбэгний ундаа кофе шопуудад гарч ирж байна. Энэ нь эргэлзээтэй сонсогдож магадгүй ч энэ нь ажиллах шалтгаан бий:

"Кофе нь элсэн чихэр, уургийг хамтад нь халаахад тохиолддог химийн урвалын нэг хэсэг болох Maillard-ийн урвалаас үүдэлтэй амтлаг нэгдлүүдээр баялаг" гэж Нью-Йорк хотын Everyman Espresso компанийн KRUPS-ийн элчин сайд, бариста Сэм Левонтин хэлэв. "Эдгээр амт нь чихэрлэг, самартай, нарийн төвөгтэй байдаг: хэрэв та махан хоол хийх эсвэл талх нарийн боовны амттай үнэрийг бодоод байвал энэ нь таны үнэрлэж буй Maillard-ийн хариу үйлдэл юм. Жимсний амттай, тод амт-энэ тохиолдолд нимбэгний ундаа- эдгээр Maillard амтыг маш сайн нөхөх болно. "

Амтны хослолыг жимсний бялуутай зүйрлээрэй. (Та тэдний шүтэн бишрэгч, тийм үү?) Мөсөн хүйтэн ундаанд тэр сайхан дэлбэрэлтийг авч байна гэж төсөөлөөд үз дээ. Voilà, кофены нимбэгний ундаа. (Одоо ч итгэлтэй биш байна уу? Италичуудаас асуугаарай - тэд олон жилийн турш эспрессодоо нимбэг хийж байсан.)

Кофены нимбэгний ундаа Starbucks шиг түгээмэл хэрэглээ болоогүй байгаа тул та шинэ чиг хандлагыг хэн дагаж байгааг харахын тулд орон нутгийнхаа кофе шопуудыг тойрох хэрэгтэй болно. Нэгийг нь олж чадахгүй байна уу? Санаа зовох хэрэггүй-Левонтин DIY хийх хялбар жорыг санал болгов (доор). Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол танд чанартай найрлагатай байх явдал юм. "Өөрөө амттай мөстэй кофе, шинэхэн нимбэгний шүүс хэрэглээрэй, гайхалтай найрлагагүйгээр та амттай ундаа хийж чадахгүй!" Жирийн нунтагласан элсэн чихэр нь хүйтэн шингэнтэй холилдохгүй тул энгийн сироп хэрэглэх нь бас чухал юм.

Хэрэв кофе, нимбэгний ундааны хослол нь танд тохирохгүй бол магадгүй танд гэнэт гарч ирэх гэнэтийн хослолуудын нэг таалагдах болно. Кофены чиг хандлага нь жимсний шүүс эсвэл гашуун гашуун гэх мэт ердийн бус орцыг хослуулах хандлагатай байдаг гэж Левонтин хэлэв.

Кофены нимбэгний жор:

Орц:

6 унц. мөстэй кофе (хүйтэн эсвэл исгэсэн)

1/2 унц. энгийн сироп

1/2 унц. нимбэгний шүүс

Чиглэл: Шилэн аяганд найрлагыг нь холино. Зөөлөн хутгаж, мөсөөр дүүргэж, өнгөлөг сүрэлээр үйлчил! Нимбэгний шүүс, энгийн сиропыг амтанд нийцүүлэн тохируулаарай. (Холбогдох: Төгс хүйтэн шар айраг хэрхэн хийх вэ)

Энгийн сиропын хувьд: Нунтагласан элсэн чихэр, халуун усыг тэнцүү хэмжээгээр хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Шалгах