Уламжлалт орц найрлагыг ашиглан хэрхэн эрүүл Маргарита хийх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Хэрэв та маргарита нь неон ногоон, төрсөн өдрийн бялуу шиг амттай, загасны савны хэмжээтэй шилээр үйлчилдэг гэж бодож байвал тэр зургийг ой санамжаасаа арилгах цаг болжээ. Хэдийгээр сүлжээ ресторанууд энэ ундааг муу нэрлэсэн байж магадгүй ч "Маргаритагийн анхны хүлээн зөвшөөрөгдсөн хувилбаруудын зарим нь текила, шохойн шүүс, жүржийн ликёр байсан" гэж Industry Kitchen-ийн бармен Хавьер Каррето хэлэв.

"Маргарита түүхийн хаа нэгтээ хүмүүс коктейлийг уухад илүү хялбар болгохын тулд элсэн чихэр нэмж эхэлсэн бөгөөд энэ нь текилаг хэтэрхий ширүүн гэж үзсэн хүмүүст илүү таалагдах болно. Эцэст нь ихэнх бааранд энгийн сироп эсвэл чихэрлэг жимсний баяжмалыг нэмж оруулах нь стандарт болжээ. маргарита "гэж тэр хэлэв. "Гэхдээ маргарита уудаг хүмүүс энэхүү баяр хөөртэй, баярын коктейлийн эрүүл хувилбарыг хайж байна."

Хэрэв та энэ бол та дараагийн удаа юмыг сэгсрэхийг хүсч байвал маргаритагаа шинэ амт, элсэн чихэр багатай болгохын тулд эдгээр хялбар аргуудыг туршаад үзээрэй. Бид маш сайхан амтуудын тухай ярьж байгаа тул та тэдгээрийг нуухыг мөрөөддөггүй. (Холбогдох: Энэхүү гүзээлзгэнэтэй Маргарита Смүүти нь Cinco de Mayo-д тохиромжтой)

1. Зөв текила хэрэглээрэй.

Мексикт "мөнгө", "бланко" эсвэл "плата" гэсэн шошготой текилагийн сонгодог хэв маягийг боловсруулаагүй гэж Swig + Swallow -ийн үүсгэн байгуулагч Гейтс Отсүжи тайлбарлав. "Маст нэрэгч нар ч гэсэн чихэрлэг, шарсан агавагийн хамгийн цэвэр савлагааны хамгийн цэвэр илэрхийлэл бол тэдний дуртай зүйл гэдгийг танд хэлэх болно" гэж тэр хэлэв.

2. Мескалаар солино.

Нью-Йорк хотын Баррио Чиногийн баарны менежер Карлос Терраза, ундаандаа бага зэрэг утаа нэмэхийн тулд текилагаа сайн мезкалаар соль. Тэрээр Mezcales de Leyenda -г санал болгож байна.

3. Шохойн чулууг өөрөө шахаж ав.

Бага зэрэг тохойн өөх тос нь маш урт замыг туулдаг. "Бид Swig + Swallow-д төрөлхийн байгалийн гаралтай тул цитрусын шүүсийг өөрийн гараар хийдэг. Цитрусын шүүс агаар, халуунд өртөхөд амт нь тааламжгүй хаздаг бөгөөд хэт олон маргарита элсэн чихэрээр дүүрдэг. Үүнийг нуух гэсэн оролдлого" гэж Отсужи хэлэв. Эдгээр хуванцар шохойн шүүсийг хэрэглэхийн оронд өөрөө шахаж ав. "Нэгэнт ялгааг амссан бол хэзээ ч буцахгүй" гэж Отцүжи нэмж хэлэв.

4. Бусад цитрус жимсийг туршиж үзээрэй.

"Грейпфрут, юзу, эсвэл Мейер нимбэгний давхарга хийж, өөрчлөлтийг хийж, зөөлөн байдлыг нэмж өгөөрэй" гэж Отсүжи хэлэв.

5. Амтлагчийн талаар ухаалаг бай.

Бараг бүх коктейльд элсэн чихэр хэрэгтэй. "Таны маргарита нь цитрусын хүчлийг тэнцвэржүүлж, текилагаас амтыг нь дуусгахад тусалдаг" гэж Оцүжи тайлбарлав. Гэхдээ энгийн сиропыг цутгахын оронд нэг дусал хэмжээтэй агавыг нэг ундаагаар уухыг зөвлөж байна. "Агава нектар нь нэг ургамлаас гаралтай учраас тэд бие биенээ гайхалтай нөхдөг" гэж Терраза хэлэв.

6. Жүржийн ликёр нэмнэ.

Хүн бүр маргст жүрж ликёр нэмдэггүй, гэхдээ зарим нь үүнийг заавал байх ёстой гэж үздэг. Отцүжи хэлэхдээ "Та Гранд Марниертэй хамт кадиллак маягаар явах уу эсвэл гурвалсан секундын хувьд танд улбар шар амт хэрэгтэй болно, эс бөгөөс танд текила гимлет идэж байна. "Харамсалтай нь, жүржийн шүүс цацах нь танд ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй. Яагаад гэвэл жүржийн ликёроос хүссэн зүйл бол цитрусын тусдаа давхарга бөгөөд цэцгийн гашуун өчүүхэн зөөлөн үнэр бөгөөд та үүнийг анзаардаггүй байх."

7. Луувангийн төлөө галзуур.

Тийм ээ, лууван. Flinders Lane-д ундааны захирал, хамтран эзэмшигч Крис МакФерсон нь амтат чинжүүтэй текила, мезкал, шинэхэн луувангийн шүүс, шинэхэн шохойн шүүс, кардамон агуулсан энгийн сиропыг хослуулсан халуун ногоотой луувангийн маргаритагаар үйлчилдэг. Хурц, амттай, халуун ногоотой, тамхи татдаг ундаанд хоёр унц архи тутамд нэг унц луувангийн шүүс нэмж үзээрэй.

8. Ногоон өнгө өмс.

Хэрэв лууван таны хувьд хэтэрхий шороотой бол дуртай ногоон жүүсээ нэмээрэй. Rosewood Hotel Georgia -ийн ахлах бармен Робин Грэй хэлэхдээ: "Бид байцаа, бууцай, селөдерей, өргөст хэмх, цагаан гаа, алимны шүүс агуулсан ногоон жүүсийг маш их хэмжээгээр нэмнэ." Дараа нь тэр давс, хагарсан хар чинжүүтэй шилээр ирмэглэнэ.

9. Юмыг халаа.

Халуун ногоотой амтыг хүсч байна, гэхдээ чинжүүтэй текила олж чадахгүй байна уу? Бага зэрэг jalapeno -ийг сэгсрэгчээр хутгаад бусад орцуудаа нэмэхэд илүү хялбар болно. Хэр их цохилтыг тэсвэрлэх чадвараас хамааран их эсвэл бага хэмжээгээр нэмнэ.

10. Амтлах нахиагаа эргэлдүүлээрэй.

Оцужи хэлэхдээ "лаврын, гаа, килантро эсвэл шио гэх мэт шинэхэн ургамал нь сонгодог маргаритад сайн байх болно. "Ихэвчлэн чи шавархайг тайлах шаардлагагүй; чичиргээнд хийхээсээ өмнө навчийг гараараа алгадахад л хангалттай."

11. Хоёр булчингаа ажиллуул.

Ундаагаа үнэхээр сайн сэгсэрээрэй. "Мөс нь найрлагыг шингэлдэг бөгөөд та сайн сэгсэрвэл хөөсрөлт нь коктейль хамгийн сайн температуртай, уухад бэлэн байгааг хэлдэг" гэж Терраза хэлэв.

12. Давсыг бүү мартаарай.

"Таны шилний амсар дээр бага зэрэг давс эсвэл чимхлүүр чимхэх нь чихэрлэг болон исгэлэн хоёрын харилцан үйлчлэлд хэмжээс нэмж, таны амтыг үргэлж сонирхдог" гэж Отсужи тайлбарлав. Та давсыг бага зэрэг нунтаг чинжүү, кайен, эсвэл cumin-тай хольж уухад өөр элемент нэмж болно. "Та нэг балгахаасаа өмнө үнэрийг нь мэдрэх бөгөөд энэ нь амтыг мэдрэх болно" гэж тэр хэлэв.

13. Хөлдөөх.

Сэгсэрсний дараа маргаритагаа саванд хийж хөлдөөгчинд хийнэ. Ингэснээр гэсгээх үед төгс тэнцвэртэй болно гэж Отсужи хэлэв. Дараа нь та зуны халууныг даван туулах төгс нялцгай биетэй болно.

Шалгах