Хүнсэнд агуулагдах хорт хавдар нь хортой юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Гойтроген гэж юу вэ?
• Хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог гойтрогенийн төрөл
• Гойтрогенууд нь бамбай булчирхайд асуудал үүсгэдэг
• Гойтрогенууд нь эрүүл мэндийн бусад асуудлуудыг үүсгэдэг
• Аль хоолонд хамгийн их готроген агуулагддаг вэ?
• Cruciferous ногоо
• Жимс ба цардуултай ургамал
• Шар буурцагт суурилсан хоол хүнс
• Гойтрогены нөлөөг хэрхэн багасгах вэ
• Иод, селений хэрэглээг нэмэгдүүлэх
• Та Гойтрогенийн талаар санаа зовох ёстой юу?

Хэрэв та бамбай булчирхайн асуудалтай бол та бамбай булчирхайн талаар сонссон байх.

Зарим хоол хүнснээс болж татгалзах хэрэгтэй гэж та сонссон байх.

Гэхдээ бамбарууш үнэхээр тийм муу юмуу, та үүнээс зайлсхийхийг хичээх хэрэгтэй юу?

Энэ нийтлэл нь бөөрөнцөр ба тэдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг нарийвчлан авч үзсэн болно.

Гойтроген гэж юу вэ?

Гойтрогенууд нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг нэгдлүүд юм.

Энгийнээр хэлбэл, эдгээр нь бамбай булчирхай нь таны биед метаболизмын хэвийн үйл ажиллагаанд шаардагдах дааврыг бий болгоход илүү төвөгтэй болгодог.

Бөөрний булчирхай ба бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны хоорондох уялдаа холбоог анх 1928 онд эрдэмтэд шинэ байцаа идэж буй туулайд бамбай булчирхай томорч байгааг ажиглаж байх үед анх тодорхойлсон байдаг ().

Бамбай булчирхайн энэхүү томролыг бахлуур гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь гойтроген хэмээх нэр томъёо гаргадаг.

Энэхүү нээлт нь зарим хүнсний ногоонд агуулагдах бодисууд хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлж болзошгүй гэсэн таамаглалыг дэвшүүлсэн ().

Түүнээс хойш олон төрлийн хоолонд агуулагдах хэд хэдэн төрлийн бөөрөнцөр ялган таних болсон.

Гойтроген гэдэг нь зарим хоолонд агуулагдах бодис юм. Илүүдэл хэмжээгээр хэрэглэвэл бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд саад учруулж болзошгүй юм.

Хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог гойтрогенийн төрөл

Гурван үндсэн төрөл байдаг ():

1. Гойтрин
2. Тиоцианатууд
3. Флавоноид

Гойтрин, тиоцианатыг ургамал гэмтсэн үед, тухайлбал хэрчсэн, зажилсан үед үүсгэдэг.

Флавоноид нь байгалиас заяасан олон төрлийн хоолонд байдаг. Зарим жишээ нь улаан дарсанд агуулагдах резвератрол, ногоон цайнд агуулагдах катехинууд орно.

Флавоноидыг ерөнхийдөө эрүүл антиоксидант гэж үздэг боловч тэдгээрийн заримыг нь бидний гэдэсний бактери (,) гитрогенийн нэгдэл болгон хувиргаж чаддаг.

Гойтрин, тиоцианат, флавоноид нь хамгийн түгээмэл гурван төрлийн готроген юм. Эдгээр нь олон нийтлэг хоолонд байдаг.

Гойтрогенууд нь бамбай булчирхайд асуудал үүсгэдэг

Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүсийн хувьд готроген их хэмжээгээр хэрэглэх нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг доройтуулж болзошгүй юм.

• Иодыг хориглох: Бамбай булчирхайн дааврыг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бамбай булчирхай нь бамбай булчирхайд иод орохоос сэргийлж болно.
• TPO-д саад учруулах: Бамбай булчирхайн пероксидаза (TPO) фермент нь бамбай булчирхайн дааврын үндэс болох амин хүчил тирозинд иодыг холбодог.
• TSH-ийг бууруулах: Гойтрогенууд нь бамбай булчирхайг өдөөх даавар үүсгэдэг бамбай булчирхайг өдөөх даавар (TSH) -д саад учруулж болзошгүй юм.

Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа тасалдвал таны бодисын солилцоог зохицуулдаг даавар үүсэхэд бэрхшээлтэй байдаг.

Энэ нь биеийн температур, зүрхний цохилт, уургийн нийлэгжилт, цусан дахь кальцийн хэмжээг хянах, таны бие өөх тос, нүүрс усыг хэрхэн яаж хэрэглэх зэрэг асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

Бие махбодь нь бамбай булчирхайн дааврын нийлэгжилтийн бууралтыг нөхөж чаддаг тул TSH-ийг их хэмжээгээр ялгаруулж, бамбай булчирхайг илүү их даавар үүсгэдэг.

Гэсэн хэдий ч бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа доголдсон нь TSH-т хариу өгөхгүй. Бамбай булчирхай нь илүү олон эсийг өсгөснөөр нөхөн төлжиж, улмаар бамбай гэгддэг.

Бамбарууш хоолой нь чангарах, ханиалгах, хоолой сөөх мэдрэмжийг бий болгож, амьсгалах, залгихад илүү төвөгтэй болгодог (5).

Гойтрогенууд нь бамбай булчирхайн таны бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай дааврыг бий болгох чадварыг бууруулдаг. Эдгээр нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа муутай хүмүүст сөргөөр нөлөөлөх магадлал өндөр байдаг.

Гойтрогенууд нь эрүүл мэндийн бусад асуудлуудыг үүсгэдэг

Зөвхөн тулай өвчнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Гормоныг хангалттай хэмжээгээр гаргаж чадахгүй бамбай булчирхай нь эрүүл мэндийн бусад асуудлуудыг үүсгэж болзошгүй бөгөөд үүнд:

• Сэтгэцийн уналт: Нэг судалгаагаар бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа муу байсан нь 75-аас доош насны хүмүүсийн сэтгэцийн бууралт ба солиорлын эрсдлийг 81% -иар нэмэгдүүлсэн байна.
• Зүрхний өвчин: Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа муу байгаа нь зүрхний өвчнөөр өвчлөх эрсдэл 2-53% -иар, үүнээс болж нас барах эрсдэл 18-28% -иар нэмэгддэг (,).
• Жин нэмэх: 3.5 жилийн турш үргэлжилсэн судалгааны явцад бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа муутай хүмүүс 5 фунт (2.3 кг) хүртэл жин нэмсэн ().
• Таргалалт: Судлаачид бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа муутай хүмүүс хэт таргалалттай болох магадлал 20–113% -тай байгааг тогтоосон байна.
• Хөгжлийн хоцрогдол: Жирэмсэн үед, ялангуяа эхний гурван сард бамбай булчирхайн дааврын хэмжээ бага байх нь ургийн тархины хөгжилд саад учруулж болзошгүй юм.
• Ясны хугарал: Судалгаанаас харахад бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа муутай хүмүүсийн гуяны хугарал 38%, нурууны бус хугарал (,) 20% -иар өндөр байжээ.

Бамбай булчирхайн даавар нь таны биеийн бодисын солилцоог зохицуулахад тусалдаг. Бамбай булчирхай нь аль болох их хэмжээний дааврыг гаргаж чадахгүй тул эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

Аль хоолонд хамгийн их готроген агуулагддаг вэ?

Гайхамшигтай олон төрлийн хоолонд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, цардуултай ургамал, шар буурцагт суурилсан хоол хүнс орно.

Cruciferous ногоо

• Бок чой
• Брокколи
• Брюссель нахиалдаг
• Байцаа
• Цэцэгт байцаа
• Коллард ногоон
• Тунхууны
• Кале
• Колраби
• Гич ногоон
• Рапс
• Рутабагас
• Бууцай
• Шведүүд
• Манжин

Жимс ба цардуултай ургамал

• Хулсан найлзуурууд
• Кассава
• Эрдэнэ шиш
• Лима шош
• Маалинга
• Шар будаа
• Тоор
• Газрын самар
• Лийр
• Нарсны самар
• Гүзээлзгэнэ
• Амтат төмс

Шар буурцагт суурилсан хоол хүнс

• Дүпү
• Темпех
• Эдамаме
• Шар буурцагны сүү

Гойтроген нь олон янзын цовдлогдсон ногоо, жимс жимсгэнэ, цардуултай ургамал, шар буурцагт суурилсан хоолонд байдаг.

Гойтрогены нөлөөг хэрхэн багасгах вэ

Хэрэв та бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа хангалтгүй байгаа, эсвэл хоол хүнсэндээ гормоны талаар санаа зовж байгаа бол сөрөг нөлөөг бууруулах цөөн хэдэн энгийн аргууд байдаг.

• Хоолны дэглэмээ өөрчил. Ургамлын гаралтай төрөл бүрийн хоол хүнс хэрэглэх нь таны хэрэглэсэн гитрогенийн хэмжээг хязгаарлахад тусална. Үүнээс гадна энэ нь хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодис авахад тусална.
• Бүх хүнсний ногоог хоол хийх: Хүнсний ногоог түүхий хэлбэрээр идэхийн оронд шарсан талх, уураар жигнэх эсвэл шарсан мах хийх. Энэ нь мирозиназын ферментийг задлахад тусалдаг ба ингэснээр гитрогенийг бууруулдаг (,).
• Blanch ногоон: Хэрэв та шинэ бууцай, эсвэл коктейльд дуртай бол ногоогоо цайруулж, дараа нь хөлдөөж үзээрэй. Энэ нь таны бамбай булчирхайд үзүүлэх нөлөөллийг хязгаарлах болно.
• Тамхинаас гарах: Тамхи татах нь тулай өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог ().

Иод, селений хэрэглээг нэмэгдүүлэх

Иод, селенийг хангалттай хэмжээгээр авах нь горитогены нөлөөг хязгаарлахад тусалдаг. Чухамдаа иодын дутагдал нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдлын эрсдэлт хүчин зүйл юм ().

Иодын сайн хоол тэжээлийн хоёр эх үүсвэр нь замаг, комбу эсвэл нори, далайн ургамал, иоджуулсан давс орно. Иоджуулсан давсны 1/2 халбагаас бага нь таны иодын хэрэгцээг бүрэн хангаж өгдөг.

Гэхдээ иодыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь таны бамбай булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч энэ эрсдэл 1% -иас бага тул тийм ч их санаа зовох хэрэггүй ().

Селен хангалттай авах нь бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг ().

Селений гайхалтай эх үүсвэр нь Бразил самар, загас, мах, наранцэцгийн үр, дүфү, шатаасан шош, портобелло мөөг, бүхэл үрийн гоймон, бяслаг юм.

Янз бүрийн хоолны дэглэм, хоол хийх хоол, тамхи татахаас зайлсхийх, иод, селенийг бүрэн дүүргэх нь гитрогенийн нөлөөг хязгаарлах энгийн арга юм.

Та Гойтрогенийн талаар санаа зовох ёстой юу?

Ерөнхий хариулт нь үгүй. Таны бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа аль хэдийн сулараагүй л бол та гойтроген агуулсан хоол хүнсийг хязгаарлах шаардлагагүй болно.

Үүнээс гадна, эдгээр хоолыг бага хэмжээгээр чанаад хэрэглэвэл хүн болгонд, бүр бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст ч аюулгүй байх ёстой ().

Дашрамд дурдахад, гитроген агуулсан ихэнх хоол хүнс тэжээллэг чанартай байдаг.

Тиймээс, бөөрөнцөрөөс үүсэх бага зэргийн эрсдэл нь эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тусаас хамаагүй илүү юм.