Цавуулаггүй хамгийн сайн 6 төрлийн гоймон ба гоймон

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Бор будаатай гоймон
• 2. Ширатаки гоймон
• 3. Нохойн гоймон
• 4. Quinoa Pasta
• 5. Соба гоймон
• 6. Multigrain Pasta
• Доод шугам

Гоймонгийн дурлагчдын хувьд цавуулаггүй байх нь хоолны дэглэмийг энгийн байдлаар өөрчлөхөөс хамаагүй аймшигтай санагдаж магадгүй юм.

Целиакийн өвчин, цавуулаг мэдрэмтгий байдал эсвэл хувийн сонголтоос болж цавуулаггүй хоолны дэглэм барьж байгаа эсэхээс үл хамааран та дуртай хоолноосоо татгалзах шаардлагагүй болно.

Уламжлалт гоймоныг ихэвчлэн улаан буудайн гурил ашиглан хийдэг боловч цавуулаггүй хувилбарууд хангалттай байдаг.

Энд хамгийн сайн цавуулаггүй гоймон, гоймонгийн 6 төрлийг танилцуулж байна.

1. Бор будаатай гоймон

Бор будаа гоймон нь зөөлөн амт, зажлууртай тул цавуулаггүй гоймонгийн хамгийн түгээмэл сортуудын нэг юм.Энэ нь хоёулаа ихэнх уламжлалт гоймонгийн хоолыг орлодог.

Бусад ихэнх гоймонтой харьцуулахад хүрэн будааны гоймон нь шилэн эсийн сайн эх үүсвэр бөгөөд нэг аягатай (195 грамм) порцонд гурван грамм орчим гоймон бэлтгэдэг ().

Бор будаа нь манган, селен, магни зэрэг чухал микроэлементүүдээр баялаг (2).

Судалгаанаас харахад хүрэн будаанд агуулагдах хивэг нь эсийн исэлдэлттэй тэмцэх, эрүүл мэндийг сайжруулахад туслах антиоксидант, хүчирхэг нэгдлүүдээр дүүрсэн болохыг харуулж байна.

Зарим судалгаагаар бор будаа идэх нь цусан дахь антиоксидант түвшинг нэмэгдүүлж, чихрийн шижин, хорт хавдар, зүрхний өвчин (,) зэрэг архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Хураангуй Бор будааны гоймон нь эрүүл мэндийг оновчтой болгож, архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эслэг, эрдэс бодис, антиоксидантын сайн эх үүсвэр юм. Зөөлөн амт, зажлууртай бүтэц нь ихэнх уламжлалт гоймонгийн орлуулагч болж өгдөг.

2. Ширатаки гоймон

Ширатаки гоймоныг коньяк ургамлын үндэснээс гаргаж авсан шилэн төрлийн глюкоманнан хийдэг.

Шилэн нь таны гэдсээр шингээгүй дамждаг тул ширатаки гоймон нь үндсэндээ илчлэг, нүүрс ус агуулдаггүй.

Эдгээр нь желатин бүтэцтэй бөгөөд ямар ч амт багатай боловч чанаж байхдаа бусад найрлагын амтыг авдаг.

Нэмж дурдахад глюкоманнан эслэг нь жингийн алдагдлыг нэмэгдүүлж, өлсгөлөнг өдөөдөг грелин дааврын түвшинг бууруулдаг болох нь батлагдсан (,).

Бусад судалгаагаар глюкоманнантай холилдсоноор холестерины түвшинг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, өтгөн хаталтыг эмчлэх боломжтой болох нь тогтоогджээ (,,).

Гэсэн хэдий ч ширатаки гоймон нь таны хоолонд бараг ямар ч илчлэг, тэжээл өгдөггүй гэдгийг санаарай.

Энэ шалтгааны улмаас гоймонгийнхоо эрүүл мэндэд тустай өөх тос, хүнсний ногоо, уураг гэх мэт эрүүл орцыг ачих нь нэн чухал юм.

Хураангуй Ширатаки гоймон нь глюкоманнанаас гаралтай бөгөөд энэ нь илчлэггүй бөгөөд жин хасах, холестерины түвшинг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, өтгөн хатах үйлчилгээтэй.

3. Нохойн гоймон

Нахианы гоймон нь цавуулаггүй гоймонгийн шинэ төрөл бөгөөд сүүлийн үед эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулдаг хэрэглэгчдийн анхаарлыг ихээр татаж байна.

Энэ нь ердийн гоймонтой маш төстэй боловч вандуйны амт, бага зэрэг зажлууртай бүтэцтэй байдаг.

Энэ нь бас уураг ихтэй, эслэг ихтэй орлуулалт бөгөөд ойролцоогоор 13 грамм уураг, 7 грамм эслэгийг хоёр унци (57 грамм) нэгж бүрт савладаг ().

Уураг ба эслэг нь дүүргэгч нөлөөтэй бөгөөд жингийн хяналтанд (,,) туслахын тулд өдрийн турш калорийн хэрэглээг багасгахад тусалдаг.

Үнэндээ 12 эмэгтэйд хийсэн нэг жижиг судалгаагаар хоолны өмнө нэг аяга (200 грамм) вандуй идэх нь хяналтын хоолны дэглэмтэй харьцуулахад өдрийн дараа цусан дахь сахарын хэмжээ, хоолны дуршил, илчлэгийн хэрэглээг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Үүнээс гадна, судалгаа нь дэгдээхэй нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, холестерины түвшинг бууруулж, цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулдаг болохыг харуулж байна (,).

Хураангуй Нахианы гоймон нь уураг, эслэг ихээр агуулдаг тул жингээ хянах, гэдэсний үйл ажиллагаа, холестерины хэмжээ, цусан дахь сахарын менежментийг сайжруулахад тусалдаг.

4. Quinoa Pasta

Quinoa гоймон нь ердийн гоймоныг цавуулаггүй орлодог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн эрдэнэ шиш, будаа гэх мэт бусад үр тариа холилдсон quinoa-гаар хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн самрын амттай бага зэрэг ширхэгтэй бүтэцтэй гэж тодорхойлогддог.

Түүний гол орц болох quinoa нь баялаг шим тэжээл, зөөлөн амт, эрүүл мэндэд тустай түгээмэл таримал үр тариа юм.

Цөөн тооны ургамлын гаралтай бүрэн уургийн нэг болох quinoa нь таны биед шаардлагатай бүх есөн чухал амин хүчил агуулсан тунгаар өгдөг.

Quinoa нь марганец, магни, фосфор, фолат, зэс, төмөр зэрэг хэд хэдэн чухал амин дэм, эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр юм (19).

Дээрээс нь quinoa гоймон нь эслэгээр баялаг бөгөөд хуурай гоймонгийн 1/4 аяга (43 грамм) тус бүрт 3 грамм эслэг өгдөг.

Судалгаанаас харахад эслэг нь цусан дахь сахарын шингээлтийг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулж, илүүдэл жингээс урьдчилан сэргийлэх мэдрэмжийг төрүүлдэг (,,).

Хураангуй Quinoa гоймоныг quinoa болон эрдэнэ шиш, будаа гэх мэт бусад үр тариагаар хийдэг. Энэ бол уураг, эслэг, микроэлементийн сайн эх үүсвэр бөгөөд хоол боловсруулах эрхтэн, цусан дахь сахарын хяналт, жингээ хадгалахад тустай байж болох юм.

5. Соба гоймон

Соба гоймон нь тэжээллэг үр тариа шиг үрээр тариалдаг ургамал болох Сагаган гурилаар хийсэн гоймонгийн төрөл юм.

Эдгээр нь зажилсан, үр тариа бүхий самрын амттай бөгөөд олон янзын хэлбэр, хэмжээтэй байдаг.

Соба гоймон нь олон төрлийн уламжлалт гоймонтой харьцуулахад илчлэг багатай боловч маш их хэмжээний уураг, эслэг нийлүүлдэг.

Хоёр унци (56 грамм) чанасан соба гоймон нь ойролцоогоор 7 грамм уураг, 3 грамм эслэг, манган, тиамин зэрэг хэд хэдэн чухал микроэлемент агуулдаг (, 25).

Судалгаанаас харахад Сагаган идэх нь холестерины түвшин, цусны даралт, жингийн зохицуулалт сайжирсантай холбоотой байж болох юм (,).

Соба гоймон нь бусад цардуултай харьцуулахад гликемийн индекс багатай байдаг тул соба гоймон идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхгүй ().

Гэсэн хэдий ч зарим үйлдвэрлэгчид энэ төрлийн гоймон үйлдвэрлэхдээ Сагаган гурилыг бусад төрлийн гурилтай хослуулдаг болохыг анхаарна уу.

Хэрэв та целиакийн өвчин, цавуулаг мэдрэмтгий бол орц найрлагын шошгыг сайтар шалгаж, улаан буудайн гурил эсвэл цагаан гурил агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхээ мартуузай.

Хураангуй Соба гоймон нь Сагаган гурилаар хийсэн гоймонгийн нэг төрөл юм. Сагаган идэх нь зүрхний эрүүл мэнд, жингийн зохицуулалт, цусан дахь сахарын түвшинг сайжруулахтай холбоотой байдаг.

6. Multigrain Pasta

Цавуулаггүй гоймонгийн олон төрлийг эрдэнэ шиш, шар будаа, Сагаган, Киноа, будаа, амарант зэрэг төрөл бүрийн үр тарианы холимог ашиглан хийдэг.

Эдгээр гоймонгийн сортуудын тэжээллэг чанар нь ямар төрлийн үр тариа ашигласнаас хамаарч мэдэгдэхүйц ялгаатай байж болно.Тэд 2 унц (57 грамм) (,,) тутамд 4-9 грамм уураг ба 1-6 грамм эслэг агуулж болно.

Ихэнх тохиолдолд олон таримал гоймон нь целиакийн өвчин эсвэл цавуулаг мэдрэмтгий хүмүүст ердийн гоймонгийн сайн сонголт байж болно.

Олон үр тарианы гоймон нь ихэвчлэн амт, бүтэцээрээ уламжлалт гоймонтой ойр байдаг. Зүгээр л энгийн своп нь таны дуртай бүх жорыг цавуулаггүй болгох боломжтой.

Гэсэн хэдий ч найрлагын шошгыг анхааралтай ажиглаж, дүүргэгч, нэмэлт, цавуулаг агуулсан орц агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь чухал юм.

Хураангуй Олон үр тарианы гоймоныг эрдэнэ шиш, шар будаа, Сагаган, Киноа, будаа, амарант зэрэг үр тариагаар хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн амт, бүтцийн хувьд ердийн гоймонтой ойролцоо байдаг боловч түүний найрлагаас хамаарч тэжээллэг чанар нь янз бүр байж болно.

Доод шугам

Хэдийгээр гоймоныг цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулж ширээн дээрээс бүрэн хассан гэж үзэж болох байсан ч одоо маш олон сонголт бий.

Цавуулаггүй баталгаатай бүтээгдэхүүнийг сонгож, хөндлөн бохирдол, гаж нөлөөнөөс зайлсхийхийн тулд найрлагын шошгыг давхар шалгана уу.

Нэмж дурдахад эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах, хоолны дэглэмийг сайн барихын тулд гоймоноо бусад тэжээллэг найрлагатай хослуулан хэрэглээрэй.