Фава шошны эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Шим тэжээлээр дүүргэсэн
• 2. Паркинсоны өвчний шинж тэмдгүүдэд туслах болно
• 3. Ургийн гажиг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд туслах болно
• 4. Дархлаа сайжруулах тэжээллэг бодис агуулна
• 5. Ясны эрүүл мэндэд тустай
• 6. Цус багадалтын шинж тэмдгийг сайжруулах боломжтой
• 7. Цусны даралт ихсэх магадлалтай
• 8. Жин хасахад тусламж үзүүлэх боломжтой
• 9. Холестерины хэмжээг бууруулахад туслах болно
• 10. Олон төрлийн, хоолны дэглэмд нэмэхэд хялбар
• Доод шугам

Фава шош - эсвэл өргөн шош - нь буурцагт ургадаг ногоон буурцагт ургамал юм.

Тэд бага зэрэг амттай, газар шороотой амттай бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт хүмүүс иддэг.

Фава шош нь витамин, эрдэс бодис, эслэг, уургаар дүүрэн байдаг. Эдгээр нь моторын үйл ажиллагаа, дархлаа сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд гайхалтай нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.

Шинжлэх ухаанаар батлагдсан фава шошны эрүүл мэндэд үзүүлэх 10 ашиг тусыг танилцуулж байна.

1. Шим тэжээлээр дүүргэсэн

Фава шош нь харьцангуй бага хэмжээтэй тул маш их хэмжээний шим тэжээл өгдөг.

Ялангуяа тэд ургамлын уураг, фолат болон бусад хэд хэдэн витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Тэд бас шингэцийг сайжруулж, холестерины түвшинг бууруулдаг уусдаг эслэгээр дүүргэсэн (,).

Нэг аяга (170 грамм) чанасан фава шош нь (3) байна:

• Калори: 187 калори
• Нүүрс ус: 33 грамм
• Өөх: 1 граммаас бага
• Уураг: 13 грамм
• Шилэн: 9 грамм
• Фолат: Өдөр тутмын үнийн 40% (DV)
• Манганы: DV-ийн 36%
• Зэс: DV-ийн 22%
• Фосфор: DV-ийн 21%
• Магни: DV-ийн 18%
• Төмөр: DV-ийн 14%
• Кали: DV-ийн 13%
• Тиамин (витамин В1) ба цайр: DV-ийн 11%

Нэмж дурдахад, фава шош нь бусад бараг бүх В бүлгийн витамин, кальци, селенийг бага хэмжээгээр хангадаг.

Фава шош нь гайхалтай тэжээллэг бөгөөд уусдаг эслэг, уураг, фолат, манган, зэс болон бусад хэд хэдэн бичил тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм.

2. Паркинсоны өвчний шинж тэмдгүүдэд туслах болно

Фава шош нь леводопа (L-dopa) -аар баялаг бөгөөд таны бие нейротрансмиттер допамин () болгон хувиргадаг.

Паркинсоны өвчин нь допамин үүсгэдэг тархины эсүүдийн үхлийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь чичрэх, хөдөлгүүрийн үйл ажиллагаа, явган алхахад бэрхшээлтэй байдаг. Эдгээр шинж тэмдгийг ихэвчлэн L-dopa () агуулсан эмээр эмчилдэг.

Тиймээс судалгаагаар хязгаарлагдмал боловч фава шош идэх нь Паркинсоны өвчний шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг.

Паркинсоны өвчтэй 11 хүний ​​дунд хийсэн жижиг судалгаагаар 12 цагийн дараа 1.5 аяга (250 грамм) фава шошыг эм уухгүйгээр идэх нь цусан дахь допамины түвшин болон хөдөлгүүрийн үйл ажиллагаанд L-dopa-ийн эм шиг харьцангуй эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Паркинсоны өвчтэй 6 насанд хүрэгчдэд хийсэн өөр нэг судалгаагаар Паркинсоны эсрэг эм карбидопатай фава шошыг 100-200 грамм буюу ойролцоогоор 1-1.75 аяга хэрэглэх нь шинж тэмдгүүд сайжирч, уламжлалт эмийн хослолууд () илэрчээ.

Эдгээр үр дүн нь ирээдүйтэй байгаа ч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна. Фава шош нь L-dopa-ээр баялаг боловч түүнийг эмийн оронд хэрэглэж болохгүй гэдгийг санаарай.

Фава шош нь таны бие допамин болгон хувиргадаг L-допагаар баялаг юм. Паркинсоны өвчинд допамины хэмжээ бага байдаг тул фава шош идэх нь өвчний шинж тэмдгүүдэд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч энэ сэдвээр илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

3. Ургийн гажиг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд туслах болно

Фава шош нь ургийн эрүүл хөгжлийг дэмжих тэжээл болох фолатаар дүүрдэг.

Фолат нь эс, эрхтэн үүсгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ирээдүйн ээж мэдрэлийн хоолойн согог, эсвэл нялх хүүхдийн тархи, нугасны хөгжилтэй холбоотой асуудлуудыг бууруулахын тулд хоол хүнс, нэмэлт тэжээлээс нэмэлт фолат шаардагдана (,).

Үнэн хэрэгтээ 2015 онд дэлхий даяар төрсөн 260,000 гаруй нярайд мэдрэлийн хоолойн гажигтай байсан бөгөөд эдгээрийн ихэнхийг эхийн фолийн зохистой хэрэглээнээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой байсан ().

23,000 гаруй эмэгтэйчүүдэд хийсэн нэг судалгаагаар тархи, нуруу нугасны өвчлөл нь хоол хүнсний фолийн хоногийн хэрэглээ хамгийн их байсан эхчүүдийн нялхаст хамгийн бага хэрэглээтэй эмэгтэйчүүдийн хүүхдүүдтэй харьцуулахад 77% -иар бага байгааг тогтоожээ.

Фолийн DV-ийн 40% -ийг зөвхөн нэг аяганд (170 грамм) уухад фава шош нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш сайн сонголт болдог (3).

Фава шош нь нялх хүүхдийн тархи, нугасны зохистой хөгжлийг дэмжих шим тэжээл болох фолат агуулагддаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн фолийн хэмжээг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэвэл мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэхээс сэргийлнэ.

4. Дархлаа сайжруулах тэжээллэг бодис агуулна

Фава шошыг тогтмол идэх нь таны дархлааг сайжруулдаг.

Ялангуяа эдгээр нь антиоксидант үйл ажиллагааг сайжруулж болох нэгдлээр баялаг юм. Антиоксидантууд нь эсийн эвдрэл, өвчинд хүргэж болзошгүй чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг тул таны биеийн дархлааг хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг (,).

Нэг туршилтын хоолойн судалгаагаар хүний ​​уушгины эсийг фава шошноос гаргаж авсан хандыг эмчлэх нь тэдний антиоксидант идэвхжилийг 62.5% хүртэл нэмэгдүүлсэн болохыг тогтоожээ.

Нэмж дурдахад, фава шош нь хүний ​​эс дэхь хүчтэй антиоксидант глутатионы чадварыг сайжруулж, эсийн хөгшрөлтийг хойшлуулдаг болохыг баталсан нэгдлүүдийг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгааг фава шошноос гаргаж авсан тусгаарлагдсан эсүүдэд хийсэн болно. Фава шош нь ердийн хоолны дэглэмийн дагуу идэж байхдаа хүмүүст дархлаа сайжруулах нөлөө үзүүлдэг эсэх нь тодорхойгүй байна.

Фава шош нь туршилтын хоолойн судалгаанаас хүний ​​эсийн антиоксидант идэвхийг нэмэгдүүлдэг нэгдлүүдийг агуулдаг. Антиоксидант нь дархлааны функцийг сайжруулдаг тул фава шош идэх нь дархлааг сайжруулж болох боловч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

5. Ясны эрүүл мэндэд тустай

Фава шош нь манган ба зэсээр баялаг тул ясны алдагдлаас урьдчилан сэргийлэх хоёр шим тэжээл юм (,).

Ясны эрүүл мэндэд тэдний гүйцэтгэх үүрэг тодорхойгүй байгаа боловч хархны судалгаагаар манган ба зэсийн дутагдал нь ясны формаци буурч, кальцийн ялгаралт нэмэгдэхэд хүргэж болзошгүйг харуулж байна (,).

Хүний хийсэн судалгаагаар манган ба зэс нь ясны хүч чадалд амин чухал болохыг нотолж байна.

Цэвэршилтийн дараах сул ястай эмэгтэйчүүдэд хийсэн нэг жилийн судалгаагаар манган, зэс, түүнчлэн Д аминдэм, кальци болон бусад тэжээллэг бодисоор нэмэлт тэжээл авах нь ясны массыг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Нэмэлт судалгаагаар манган ба зэсийг кальци, цайртай хослуулан эрүүл өндөр настай эмэгтэйчүүдэд ясны алдагдал үүсэхээс сэргийлж болохыг харуулсан болно.

Амьтан, хүний ​​аль алинд нь хийсэн судалгаагаар манганы ба зэсийн хангалттай хэмжээ нь фавагийн шошонд их хэмжээгээр агуулагддаг хоёр тэжээллэг бодис нь ясны бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.

6. Цус багадалтын шинж тэмдгийг сайжруулах боломжтой

Төмрийн баялаг фава шош идэх нь цус багадалтын шинж тэмдэг илэрдэг.

Таны цусны улаан эсийг хүчилтөрөгчөөр бие махбодоор дамжуулдаг уураг болох гемоглобиныг үйлдвэрлэхэд төмөр хэрэгтэй. Төмрийн дутагдал нь цус багадалтад хүргэдэг бөгөөд ядаргаа, сул дорой байдал, толгой эргэх, амьсгал давчдах шинж тэмдэг илэрдэг (24,).

200 залуу эмэгтэйчүүдэд хийсэн нэг судалгаагаар төмрийн зохисгүй хэрэглээний талаар мэдээлсэн хүмүүс цус багадалттай болох нь зохих хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад зургаа дахин их байжээ ().

Фава шош болон бусад төмрөөр баялаг ургамлын гаралтай хоолыг тогтмол идэх нь цусан дахь төмрийн түвшинг нэмэгдүүлж, цус багадалтын шинж тэмдгийг сайжруулдаг.

Гэсэн хэдий ч фава шош нь цитрус жимс эсвэл хонхны чинжүү () зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнээс С витаминаар илүү сайн шингэдэг төмрийн хэлбэрийг агуулдаг.

Цаашилбал, глюкоз-6-фосфатын дегидрогеназын дутагдалтай хүмүүст фава шош хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул эдгээр шошыг идэх нь цус задралын цус багадалт хэмээх өөр төрлийн цусны асуудалд хүргэж болзошгүй юм (29,).

Фава шошыг тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь төмрийн түвшинг нэмэгдүүлэх, төмрийн зохисгүй хэрэглээнээс үүдэлтэй цус багадалтын шинж тэмдгийг сайжруулахад тусалдаг.

7. Цусны даралт ихсэх магадлалтай

Фава шош нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах шим тэжээл ихтэй байдаг.

Ялангуяа эдгээр нь магни, кали агуулдаг тул судаснуудыг сулруулж, даралт ихсэхээс сэргийлдэг ().

Цусны даралт ихсэлтийг зогсоох хоолны дэглэмийн арга (DASH), кали, магнийн агууламж өндөртэй хоолыг санал болгодог хоолны дэглэм нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг болохыг хэд хэдэн судалгаа харуулж байна.

Нэмж дурдахад 28.349 эмэгтэйд 10 жилийн турш явуулсан судалгаагаар магнийн хамгийн их хэрэглээтэй хүмүүсийн цусны даралт ихсэх магадлал энэ ашигт малтмалын бага хэрэглээг бодвол харьцангуй бага байгааг тогтоожээ ().

Энэхүү судалгаанд үндэслэн фава шош болон магни, калигаар баялаг бусад хоолыг агуулсан хоолны дэглэм барих нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

Фава шош нь магни, калигаар дүүргэгдсэн тул цусны судсыг сулруулж, цусны даралтыг бууруулдаг.

8. Жин хасахад тусламж үзүүлэх боломжтой

Фава шош таны бүсэлхийн тойрогт сайнаар нөлөөлж магадгүй юм.

Нэг аяга (170 грамм) фава шош нь 13 грамм уураг, 9 грамм эслэгээр хангадаг бөгөөд ердөө 187 калори илчлэг өгдөг (3).

Уураг, эслэгээр баялаг хоолны дэглэм нь цатгалан мэдрэмжийг сайжруулж, улмаар илчлэг багатай, жин хасахад хүргэдэг (,).

19 насанд хүрэгчдийн дунд хийсэн нэг жижиг судалгаагаар уургийн калорийн 30% -ийг агуулсан хоолны дэглэм нь ижил хэмжээний илчлэг агуулсан хоолны дэглэмтэй харьцуулбал уургийн дөнгөж 15% -тай харьцуулахад цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, хоногийн илчлэгийн хэмжээг дунджаар 441 калориор бууруулсан болохыг тогтоожээ (). .

522 хүний ​​дунд явуулсан өөр нэг дөрвөн жилийн судалгаагаар 1000 ккал илчлэг тутамд 15 граммаас илүү эслэг агуулсан эслэг ихтэй хоол иддэг хүмүүс бага фибр () агуулсан хоолны дэглэм барьсан хүмүүсээс таван фунт (2.4 кг) -аас илүү жин хасдаг болохыг ажиглав.

Тиймээс уураг, эслэгээр баялаг фава шошыг хоол хүнсэндээ нэмснээр жингээ хасах зорилгод хүрэхэд тань туслах болно.

Фава шош гэх мэт уураг, эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь жингээ хасахад тусалж, ерөнхийдөө бага калори зарцуулдаг.

9. Холестерины хэмжээг бууруулахад туслах болно

Фава шошны ихэнх эслэг нь уусдаг тул холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг.

Уусдаг эслэг нь гэдэс дотрыг ус шингээж, гельтэй төстэй бодис үүсгэж, өтгөнөө зөөлрүүлснээр эрүүл гэдэсний хөдөлгөөнийг дэмжиж болно ().

Энэ нь холестеролыг таны биеэс зайлуулж, зайлуулж чаддаг. Чухамдаа хэд хэдэн судалгаагаар уусдаг эслэг нь эрүүл насанд хүрэгчид болон өндөр түвшинтэй (,) цусан дахь холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна.

Эрүүл 53 насанд хүрэгчдэд хийсэн гурван сарын судалгаагаар өдөрт хоёр грамм уусдаг эслэг нэмж идсэн хүмүүс "муу" LDL холестерины хэмжээ 12.8% -иар буурсан бол бага эслэг идсэн бүлэгт LDL-д нь ямар нэгэн өөрчлөлт ороогүй болохыг тогтоожээ. түвшин ().

Нэмж дурдахад, эслэгээр баялаг буурцагт ургамлын холестерины түвшинд үзүүлэх нөлөөнд анхаарлаа хандуулсан 10 судалгааны дүнгээс харахад энэ төрлийн хоолонд орсон хоолны дэглэм нь нийт хэмжээ буурч, LDL холестерины хэмжээ "муу" байсантай холбоотой болохыг тогтоожээ.

Хэрэв та холестерины түвшинг сайжруулах гэж байгаа бол хоолны дэглэмд фава шош нэмж өгөх нь ашигтай байж болох юм.

Фава шош нь уусдаг эслэг ихтэй тул холестеролыг биенээсээ зайлуулж чаддаг. Энэ төрлийн эслэг нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулдаг болох нь тогтоогдсон.

10. Олон төрлийн, хоолны дэглэмд нэмэхэд хялбар

Фава шош нь хоол, зуушны амтат нэмэлт болно.

Тэднийг бэлтгэхийн тулд идэж болохгүй ногоон бүрхүүлээ арилгаж эхэл. Дараа нь шошыг мөсөн устай саванд хийхээс өмнө 30 секундын турш буцалгана. Энэ нь лавтай гаднах бүрхүүлийг зөөлрүүлж, хальслахад хялбар болгоно.

Хальсалсан фава шошыг уураар жигнэж, оливийн тос, амтлагчаар шидэж, бүрэн идэж болно, эсвэл талхны дээгүүр эсвэл бусад аяганд идэхийн тулд буталж болно.

Фава шошыг шарахын тулд 30 минут буцалгаад шавхаж аваад дараа нь оливын тос болон амтлагчаа нэмнэ. Буурцагыг жигд хуудсан дээр тарааж, 375 at (190 at) хэмд 30 минут шарна.

Чанасан фава шошыг салат, цагаан будааны таваг, рисотто, гоймон, шөл, пиццанд хийж болно.

Фава шошыг идэхээсээ өмнө сав, гадна бүрхүүлээс нь салгаж авах хэрэгтэй. Уураар эсвэл шатаасан фава шошыг олон төрлийн хоол, зууш дээр нэмж болно.

Доод шугам

Фава шош нь тэжээллэг бодисоор дүүргэгддэг тул эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.

Эдгээр шошыг тогтмол идвэл Паркинсоны өвчний шинж тэмдэг илэрч, ургийн гажиг үүсэхээс сэргийлж, дархлаа сайжруулж, турах, холестерины хэмжээ болон цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч судалгаа нь хязгаарлагдмал бөгөөд фава шош нь хүний ​​эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг судлах шаардлагатай байна.

Гэсэн хэдий ч эдгээр нь эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмд маш сайн, олон талт нэмэлт юм.