Авокадогийн үрийг идэх нь эрүүл аюулгүй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Авокадогийн үрэнд юу байдаг вэ?
• Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• Аюулгүй байдлын асуудал
• Авокадогийн үрийг хэрхэн яаж идэх вэ
• Доод шугам

Авокадо нь өнөө үед маш их алдартай бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт цэс рүү орох болжээ.

Эдгээр нь маш тэжээллэг, смүүтид сайн, амттай, түүхий амттан хийхэд хялбар байдаг.

Авокадо бүрт ердийн үед хаядаг ганц том үр байдаг боловч зарим хүмүүс эрүүл мэндэд тустай тул идэх хэрэгтэй гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч бусад нь авокадогийн үр идэх нь бүр аюулгүй гэж гайхдаг.

Энэ нийтлэлд авокадогийн үрийг эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, аюулгүй байдлын талаар авч үзнэ.

Авокадогийн үрэнд юу байдаг вэ?

Авокадогийн үрийг хатуу бүрхүүлээр бүрхсэн бөгөөд бүх жимсний хэмжээгээр 13-18% эзэлдэг (1).

Түүний найрлагын талаархи мэдээлэл хязгаарлагдмал боловч өөх тосны хүчил, хүнсний эслэг, нүүрс ус, бага хэмжээний уураг агуулдаг (2,,,).

Үрийг фитохимийн баялаг эх үүсвэр, түүний дотор ургамал өөрсдийгөө хамгаалах зорилгоор үйлдвэрлэдэг бодис гэж үздэг.

Авокадогийн үрийн зарим фитохимийн найрлага нь антиоксидант чадвартай байж болох ч зарим нь эрүүл мэндэд ямар нэгэн ашиг тусаа өгөхгүй байж болно (2,).

Авокадогийн үрийн нүүрс ус нь ихэвчлэн цардуулаас бүрддэг бөгөөд хуурай жин нь 75% орчим цардуултай байдаг. Цардуул нь элсэн чихрийн урт гинжин хэлхээнээс бүрддэг бөгөөд судлаачид түүний хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэх боломжийг судалж эхэлсэн (6).

Авокадогийн үр нь ихэвчлэн өөхний хүчил, цардуул, хүнсний эслэг хэлбэрийн нүүрс ус, бага хэмжээний уураг, олон төрлийн фитохимийн найрлагаас бүрддэг.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Нигери улсад авокадогийн үрийн хандыг цусны даралтыг зохицуулахад ашигладаг ().

Үрийг нь ашиглагдаагүй гэж үздэг бөгөөд эрт судалгаагаар эрүүл мэндэд ямар нэгэн ашиг тустай байж болох юм.

Авокадогийн үр таны эрүүл мэндэд тустай зарим боломжит аргуудыг дор харуулав.

• Холестерол: Авокадогийн үрийн гурил нь хулгана дахь нийт холестерин болон "муу" LDL холестериныг бууруулдаг болохыг тогтоожээ ().
• Чихрийн шижин: Энэ нь чихрийн шижинтэй харханд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болзошгүй юм. Нэг амьтны судалгаагаар энэ нь чихрийн шижингийн эсрэг эмтэй адил үр дүнтэй болохыг харуулсан (, 8).
• Цусны даралт: Амьтдын судалгаанаас харахад авокадогийн үрийн ханд нь судасыг сулруулж, зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болох даралтыг бууруулахад тусалдаг (,).
• Антиоксидант: Авокадогийн үрийн ханд дээр хийсэн туршилтын хоолойн судалгаагаар авокадогийн үр нь антиоксидант хүчтэй шинж чанартай болохыг харуулж байна (2,).
• Бактерийн эсрэг: Нэг туршилтын хоолойн судалгаагаар түүний өсөлтийг зогсоосон болохыг тогтоожээ Clostridium sporogenes, спор үүсгэдэг бактери ().
• Мөөгөнцөр: Авокадогийн үр нь гуурсан хоолойн судалгаанд мөөгөнцрийн ургалтыг дарангуйлдаг. Ялангуяа энэ нь дарангуйлах боломжтой Candida albicans, гэдэс дотор ихэвчлэн асуудал үүсгэдэг мөөгөнцөр (,).

Эдгээр олдворууд ирээдүйтэй байгаа ч эдгээр нь туршилтын хоолой ба амьтдын судалгаанд үндэслэсэн болохыг анхаарна уу. Дүгнэлт хийхээс өмнө хүн дээр суурилсан нэмэлт судалгаа шаардлагатай байна (,).

Нэмж дурдахад эдгээр судалгаануудад ихэвчлэн үрийн бүхэлд нь биш (,,) боловсруулсан авокадогийн үрийн хандыг ашигладаг байсан.

Авокадогийн үрийг судлах нь зүрх судасны өвчлөлийг бууруулж, бактери, мөөгөнцөртэй тэмцэж болзошгүйг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч ямар нэгэн дүгнэлт хийхээс өмнө хүмүүст нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Аюулгүй байдлын асуудал

Трипсин саатуулагч, цианоген гликозид зэрэг авокадогийн үрийн зарим ургамлын нэгдлүүд хортой байж болзошгүй гэсэн болгоомжлол байна ().

Авокадогийн үрийн аюулгүй байдлын туршилт нь эхний шатанд байгаа бөгөөд зөвхөн амьтдын судалгаагаар хязгаарлагддаг.

Нэг Нигерийн судалгаагаар 28 хоногийн турш хархуудад маш өндөр тунгаар авокадо үрийн хандыг өгч, хортой нөлөө үзүүлээгүй ().

Цаашилбал, орон нутгийн хүн амын авокадогийн үрийн хэрэглээг үндэслэн авокадогийн үрийн хандны хоногийн дээд хэмжээг насанд хүрэгчдийн биеийн жинд 1.4 мг (кг тутамд 3 мг) байхаар тооцсон болно.

Хулгануудад хийсэн өөр нэг судалгаагаар авокадогийн үрийн ханд өдөрт нэг фунт 227 мг (кг тутамд 500 мг) хүртэл концентрацид залгихад хоргүй болох нь тогтоогджээ. Энэ болон түүнээс дээш түвшний авокадогийн үрийн хандыг залгисан хулгана 24 цагийн дотор үхсэн ().

Авокадогийн үрийн тос нь хархуудын элэгний фермент, өөх тосны хэмжээг ихэсгэдэг нь батлагдсан тул хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэсэн болгоомжлол бас байна (17, 18).

Одоогийн байдлаар амьтдад хийсэн судалгаагаар авокадогийн үрийг хүнсэнд хэрэглэхэд аюулгүй гэдгийг батлах хангалттай баримт нотолгоо байхгүй байна.

Судалгаанд ашигласан олборлолтын үйл явц нь таны биед үзүүлэх нөлөөг өөрчилж чадна.

Авокадогийн үрийн аюулгүй байдлын талаархи судалгаа ховор байдаг. Энэ нь маш өндөр тунгаар хулгана, харханд хор хөнөөл учруулж болзошгүй бөгөөд хүний ​​биед аюулгүй эсэх нь тодорхойгүй байна.

Авокадогийн үрийг хэрхэн яаж идэх вэ

Авокадогийн үр нь маш хатуу тул идэхээс өмнө заавал бэлтгэх хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, тэдгээрийг хэдхэн цагийн турш өндөр температурт зууханд хатаах хэрэгтэй. Зарим хүмүүс үрийг нь 250-т зууханд хоёр цагийн турш хатаана°F (121°C).

Үрийг усгүйжүүлсний дараа жижиглэн хэрчээд хутгагч буюу хүнсний процессорт хийж нунтаг болтол нь хийж болно.

Дараа нь нунтагыг смүүтид нэмж эсвэл цай, соус эсвэл дүрэхэд ашиглаж болно.

Гэсэн хэдий ч үрийг хатаах нь антиоксидант агууламжийг бууруулж болзошгүй тул та хүлээж байсан үр шимийг хүртэхгүй байж магадгүй юм.

Үр нь гашуун болохыг анхаарна уу.Хэрэв та смүүти дээрээ нэмэх гэж байгаа бол гадил жимсний эсвэл гүзээлзгэнэ гэх мэт жимсийг оруулаад чихэрлэг зүйлтэй тэнцвэржүүлээрэй.

Чухал зүйл бол авокадогийн үрийг идэхэд аюулгүй болохыг нотлох баримт алга байна. Эрсдэл хүлээхээс илүүтэй аяга ногоон цай эсвэл цөөн хэдэн жимс уух нь дээр байх.

Хэрэв та авокадогийн үрийг туршиж үзэхээр шийдсэн бол хортой гаж нөлөөний магадлалыг бууруулахын тулд хааяа идэж байх нь зүйтэй болов уу.

Авокадогийн үрийг идэхээс өмнө хатааж, жижиглэж, холих шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч хатаах процесс нь тэдний антиоксидант агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулж болзошгүй юм.

Доод шугам

Амьтан, туршилтын хоолойн судалгаагаар авокадогийн үрийн зарим ашиг тусыг олж тогтоосон бол хүмүүсийн эрүүл мэндэд тустайг нотлох баримт хомс байна.

Амьтдын судалгаанаас харахад өндөр хэмжээ нь гаж нөлөө үүсгэдэг болохыг харуулж байна.Гэхдээ хүний ​​аюулгүй байдлыг судалж үзээгүй.

Одоогоор авокадогийн үр идэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрэв та авокадогийн үрийг туршиж үзэхээр шийдсэн бол гаж нөлөө үзүүлэх магадлалыг багасгахын тулд хэрэглээгээ хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй.