Зохиолч: Monica Porter
Бий Болгох Өдөр: 20 Гуравдугаар Сар 2021
Шинэчилэл Авах: 13 Хоердугаар Сар 2025
Anonim
У Вас Дома есть НОЖНИЦЫ и 3 КАРТОШКИ? Тогда приготовьте ЭТОТ Простой РЕЦЕПТ. Быстро, Вкусно!
Бичлэг: У Вас Дома есть НОЖНИЦЫ и 3 КАРТОШКИ? Тогда приготовьте ЭТОТ Простой РЕЦЕПТ. Быстро, Вкусно!

Сэтгэл Ханамжтай

Гурил бол үр тариа эсвэл бусад хоолыг нунтаг болгож нунтаглах агуулахын орц юм.

Энэ нь уламжлал ёсоор улаан буудайгаас гаралтай боловч олон төрлийн гурил, түүний дотор кокос, бүйлс болон бусад цавуулаггүй сортуудыг авах боломжтой болжээ.

Олон хүмүүс гурилыг агуулахдаа удаан хугацаагаар хадгалдаг, тэр ч байтугай хугацаа нь дуусахаас хол байдаг.

Тиймээс гурил хадгалах нь хэр удаан аюулгүй вэ гэж та гайхаж магадгүй юм.

Энэ нийтлэлд гурил мууддаг эсэхийг тайлбарлах, хадгалах зөв арга техникийг хянах, хугацаа нь дууссан гурил идэх эрсдэлийг тайлбарласан болно.

Гурилын хадгалах хугацаа хэд вэ?

Гурилын хадгалах хугацаа, эсвэл муудахаас өмнө үргэлжлэх хугацаа нь олон хүчин зүйл нөлөөлдөг.

Ихэнх гурил нь өрөөний температурт 3-8 сар шинэлэг байдаг бөгөөд ихэвчлэн хугацаа нь дуусдаг. Гэхдээ хадгалах хугацаа нь гурилын төрөл, орц найрлага, хэрхэн хадгалахаас хамаарна (1).


Гурилын төрөл

Гурилыг ихэвчлэн боловсруулалтын түвшингээр нь ангилдаг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацаандаа нөлөөлдөг. Улаан буудай, сумны үндэс зэрэг эх найрлага нь бас нөлөөлдөг.

Жишээлбэл, бүх төрлийн цагаан гурил нь бүхэлдээ улаан буудайн гурилаас илүү удаан шинэлэг хэвээр үлддэг.

Цагаан гурил нь маш цэвэршүүлсэн тул үр тариа нь хивэг ба үр хөврөлөөс хасагдаж зөвхөн цардуултай эндосперм үлддэг гэсэн үг юм. Үүний эсрэгээр, улаан буудайн гурил нь үр тарианы бүх гурван хэсгийг агуулдаг - хивэг, үр хөврөл, эндосперм.

Хивэг ба үр хөврөл нь тосоор баялаг тул бүхэл бүтэн улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг муудахад илүү өртөмтгий болгодог. Энэ нь гэрэл, чийг, агаарт хордоход өөх тос муудаж, ихэвчлэн хүсээгүй амт, үнэр үүсгэдэг (,).

Бүйлс, кокосын гурил гэх мэт цавуулаггүй орлуулгууд нь ихэвчлэн тос ихтэй байдаг тул цагаан гурилаас илүү уур уцаартай байдаг.

Нэмж дурдахад ихэвчлэн цавуулаггүй бүх төрлийн гурил, ихэвчлэн хэд хэдэн самар эсвэл үндэс дээр үндэслэсэн гурилыг их хэмжээгээр агуулдаг тул хөгц мөөгөнцөрт илүү өртөмтгий байдаг.


Хадгалах арга

Үүнээс гадна гурилыг хадгалах хугацаа нь түүнийг хэрхэн хадгалахаас хамаарна.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) -ын мэдээлснээр гурилыг тавиур дээр тогтвортой гэж үздэг. Энэ нь өрөөний температурт аюулгүй хадгалагдах боломжтой гэсэн үг юм (5).

Гэсэн хэдий ч шинэлэг байдлаа хадгалахын тулд агааргүй, хуурай, сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Хөргөх эсвэл хөлдөөх нь хадгалах хугацааг улам нэмэгдүүлэх болно (6).

Жишээлбэл, бүх төрлийн гурил нь тавиур дээр 6-8 сар үргэлжилдэг боловч хөргөгчинд хадгалбал 1 жил, хөлдсөн бол 2 жил үргэлжилдэг (7).

Хэрэв та гурилаа хөргөгчинд хийсэн бол хөгц үүсэхээс сэргийлж чийг, уснаас хол байлгаарай. Үүнийг гялгар уут, хүнсний хогийн сав (8) гэх мэт агаар нэвтрэхгүй саванд битүүмжлэх замаар хийх нь дээр.

Хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн гурилыг хэрэглэхээсээ өмнө өрөөний температурт хүргэх ёстой гэдгийг санаарай. Энэ нь бөөндөхөөс сэргийлнэ.

хураангуй

Гурилын хадгалах хугацаа нь таны ашиглаж буй гурилын төрөл, хадгалах арга техникээс хамаарна. Цагаан гурил нь өөх тос багатай тул бүхэл буудай болон өөр сортуудынхаас удаан үргэлжилдэг.


Гурил муудсан эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ

Ихэнх савласан гурилын хадгалах хугацаа нь хамгийн сайн тохирох огноо гэж нэрлэгддэг бөгөөд цүнхэнд хэр удаан хадгалагдахыг зааж өгдөг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр шошго нь заавал байх албагүй бөгөөд аюулгүй байдлыг илэрхийлдэггүй. Тиймээс хамгийн сайн тохирсон өдрөөс хойш ч гэсэн таны гурил идэхэд аюулгүй байж магадгүй юм (9).

Таны гурил аюулгүй эсэхийг тодорхойлох хамгийн сайн арга бол үнэрлэх явдал юм. Шинэхэн гурил нь төвийг сахисан үнэртэй байдаг бол муу гурил үнэртдэг - хуучирсан, өтгөн эсвэл бараг исгэлэн байж болно. Энэ нь өнгө нь өөрчлөгдсөн харагдаж магадгүй юм.

Нэмж дурдахад, хэрэв таны гурил ус эсвэл чийгэнд хүрвэл их хэмжээний хөгц гарч болзошгүй юм. Энэ тохиолдолд та цүнхийг тэр даруй хаях хэрэгтэй.

Хүнсний хог хаягдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хуучин гурилаа хугацаа нь дуусах дөхсөн үед ашиглах бүтээлч аргуудыг туршиж үзээрэй. Талх, бялуу гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүнээс гадна хоолны зуурмаг, гар хийцийн цавуу гэх мэт хүнсний бус бүтээгдэхүүнийг бий болгоход сайн нөлөөтэй.

хураангуй

Гурил муудсан эсэхийг ялгах хамгийн сайн арга бол үнэрлэх явдал юм. Хэрэв энэ нь үнэртэй эсвэл хөгцний шинж тэмдэг илэрвэл та үүнийг хаях хэрэгтэй.

Хугацаа нь дууссан гурил ашиглах эрсдэл

Гурил муудахад молекулын бүтэц нь өөрчлөгдөж, улмаар хортой нэгдэл үүсгэдэг ().

Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар зэврүүн гурил идэх нь хортой нөлөө үзүүлээгүй байна. Хэдийгээр түүгээр хийсэн чанаж болгосон хоол нь тааламжгүй амттай байж болох ч бага хэмжээгээр идвэл таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.

Нөгөөтэйгүүр хөгцөрсөн гурил нь муухай амттайгаас гадна аюултай.

Бүх хөгц нь хортой биш боловч зарим нь микотоксин хэмээх аюултай химийн бодис үүсгэдэг. Эдгээр нэгдлүүд нь бөөлжих, гүйлгэх () шинж тэмдгийг өдөөж болно.

Микотоксинууд нь идсэн хэмжээ, өртөх хугацаанаас хамаарч хорт хавдар, элэгний өвчин зэрэг бусад хүнд өвчинтэй холбоотой байдаг (,).

Муухай үнэртэй эсвэл хөгцний шинж тэмдэг илэрвэл гурилаа хаях нь дээр.

хураангуй

Бага зэрэг хатсан гурил идэх нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй боловч хөгцөрсөн гурил нь микотоксин хэмээх хольцын хэмжээнээс болж маш аюултай байж болзошгүй юм.

Доод шугам

Гурил удаан хугацаанд хадгалагддаг боловч ерөнхийдөө 3-8 сарын дараа мууддаг.

Цагаан гурил нь өөх тос багатай тул хамгийн удаан үйлчлэх боломжтой байдаг бол бүхэл бүтэн улаан буудай, цавуулаггүй сортууд эрт мууддаг. Та гурилыг зөв битүүмжлэх, хөргөх, хөлдөөх зэргээр хадгалах хугацааг уртасгаж болно.

Тааламжгүй үнэртэй, өнгөө алдсан, хөгц ургасан байвал гурилаа заавал хаях хэрэгтэй.

Захиргаа Сонгох

Анхны гэр бүл шиг бие бялдраа бэхжүүлээрэй: Мишель Обамагийн сургагч багштай хийсэн асуулт хариулт

Анхны гэр бүл шиг бие бялдраа бэхжүүлээрэй: Мишель Обамагийн сургагч багштай хийсэн асуулт хариулт

Хэрэв миний бүх хүүхдүүд цуурхалд тооцогдоод цуцлагдвал ядаж бид дулаан цаг агаарт найдаж болно (мөн бүгдээрээ) манай хүүхдүүд!) буйдан дээрээс гадаа дасгал хийх - Мишель Обамагийн хийдэг шиг. HAPE га...
Байнгын ширээ ашиглахад танд хэрэгтэй 13 бодол

Байнгын ширээ ашиглахад танд хэрэгтэй 13 бодол

Байнгын ширээ нь олон албан тасалгаанд (жишээлбэл Хэлбэр штаб), гэхдээ өдөржингөө суудал дээрээ суухаас хөл дээрээ зогсох нь хийхээс хамаагүй хялбар юм. Хэрэв та энэ өөрчлөлтийг хийхээр шийдсэн бол эх...