Хоол хийсний дараа зарим хоолыг хөргөх нь тэсвэртэй цардуулыг нэмэгдүүлдэг

Сэтгэл Ханамжтай

• Эсэргүүцэх цардуул гэж юу вэ?
• Энэ нь яагаад танд ашигтай вэ?
• Хоол хийсний дараа зарим хоолыг хөргөх нь тэсвэртэй цардуулыг нэмэгдүүлдэг
• Төмс
• Цагаан будаа
• Гоймон
• Бусад хоол хүнс
• Хоолны дэглэмээ өөрчлөхгүйгээр тэсвэртэй цардуулын хэрэглээг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ?
• Доод шугам

Бүх нүүрс усыг ижил хэмжээгээр үүсгэдэггүй. Элсэн чихэрээс цардуул, эслэг хүртэл янз бүрийн нүүрс ус таны эрүүл мэндэд өөр өөр нөлөө үзүүлдэг.

Эсэргүүцэх цардуул нь нүүрс ус бөгөөд эслэгийн нэг төрөл гэж тооцогддог (1).

Эсэргүүцэх цардуулын хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь гэдэс дотрын бактер, эсэд ашигтай байж болно (,).

Сонирхолтой нь төмс, будаа, гоймон зэрэг нийтлэг хоолыг хэрхэн бэлтгэх арга нь тэсвэрлэх чадвартай цардуулын агууламжийг өөрчилж болохыг судалгаа харуулж байна.

Энэ нийтлэлд хоол хүнсэндээ тэсвэртэй цардуулын хэмжээг хэрхэн нэмэгдүүлэхээ хэрхэн яаж нэмэгдүүлэх талаар өгүүлэх болно.

Эсэргүүцэх цардуул гэж юу вэ?

Цардуул нь глюкозын урт гинжээс тогтдог. Глюкоз бол нүүрс ус агуулдаг үндсэн барилгын материал юм. Энэ нь таны биеийн эсийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм.

Цардуул нь үр тариа, төмс, шош, эрдэнэ шиш болон бусад олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг нийтлэг нүүрс ус юм. Гэсэн хэдий ч бүх цардуулыг биеийн дотор ижил аргаар боловсруулдаггүй.

Ердийн цардуулыг глюкоз болгон задалж шингээдэг. Тиймээс хоол идсэний дараа таны цусан дахь глюкоз буюу сахар нэмэгддэг.

Эсэргүүцэх цардуул нь хоол боловсруулахад тэсвэртэй тул гэдэс дотор дамжин биед нэвтэрдэггүй.

Гэсэн хэдий ч энэ нь таны бүдүүн гэдэсний бактерийг задалж түлш болгон ашиглаж болно.

Энэ нь мөн богино гинжин өөхний хүчил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь таны эсийн эрүүл мэндэд тустай болно.

Тэсвэртэй цардуулын дээд эх үүсвэрт төмс, ногоон гадил, буурцагт ургамал, кешью, овъёос орно. Бүрэн жагсаалтыг эндээс авах боломжтой.

Дүгнэлт: Эсэргүүцэх цардуул нь таны бие махбодийн боловсруулалтыг эсэргүүцэх тусгай нүүрс ус юм. Энэ нь нэг төрлийн эслэг гэж тооцогддог тул эрүүл мэндэд тустай.

Энэ нь яагаад танд ашигтай вэ?

Эсэргүүцэх цардуул нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн чухал ач тустай байдаг.

Энэ нь таны нарийн гэдэсний эсэд шингэдэггүй тул бүдүүн гэдэсний бактерийг ашиглах боломжтой юм.

Эсэргүүцэх цардуул нь пребиотик бөгөөд энэ нь таны гэдсэнд агуулагдах сайн бактериудыг "хоолоор" хангадаг бодис юм.

Эсэргүүцэх цардуул нь бактерийг бутират шиг богино гинжит тосны хүчил үүсгэхийг дэмждэг. Бутырат бол таны бүдүүн гэдэсний эсийн эрчим хүчний дээд эх үүсвэр юм (,).

Бутират үйлдвэрлэхэд тусалдаг тул тэсвэртэй цардуул нь таны бүдүүн гэдэсний эсийг энергийн эх үүсвэрээр хангадаг.

Нэмж дурдахад тэсвэртэй цардуул нь үрэвслийг бууруулж, гэдэс доторх бактерийн солилцоог үр дүнтэй өөрчлөх боломжтой (,).

Энэ нь эрдэмтэд тэсвэртэй цардуул нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, гэдэсний үрэвсэлт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг (,).

Энэ нь хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, инсулины мэдрэмжийг сайжруулж эсвэл инсулин даавар нь таны эсэд цусан дахь сахарын хэмжээг хэр сайн авчрахыг сайжруулдаг (7,).

Инсулины мэдрэмжтэй холбоотой асуудлууд нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний гол хүчин зүйл болдог. Сайн хоол тэжээлээр инсулины эсрэг бие махбодийн хариу үйлдлийг сайжруулах нь энэ өвчинтэй тэмцэхэд тусална (,).

Цусан дахь сахарын боломжит ашиг тусын зэрэгцээ тэсвэртэй цардуул нь таныг цатгаж, бага идэхэд тусалж магадгүй юм.

Нэгэн судалгаагаар судлаачид тэсвэртэй цардуул эсвэл плацебо хэрэглэсний дараа эрүүл насанд хүрсэн эрчүүд нэг хоолонд хичнээн их иддэг болохыг туршиж үзсэн байна. Тэд тэсвэртэй цардуул хэрэглэсний дараа оролцогчид 90 орчим калори илчлэг хэрэглэдэг болохыг тогтоожээ.

Бусад судалгаагаар тэсвэртэй цардуул нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна (,).

Хоол идсэний дараа бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун байх нь өлсгөлөнгийн таагүй мэдрэмжгүйгээр илчлэгийн хэрэглээг багасгахад тусална.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэсвэртэй цардуул нь илүүдэл жинг нэмэгдүүлж, илчлэгийн хэрэглээг багасгах замаар жингээ хасахад тусална.

Дүгнэлт: Тэсвэртэй цардуул нь бүдүүн гэдсэнд агуулагдах сайн бактерийг түлшээр хангаж, инсулины эсэргүүцлийг сайжруулж өгдөг. Энэ нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, хоол хүнсний хэрэглээг бууруулахад хүргэдэг.

Хоол хийсний дараа зарим хоолыг хөргөх нь тэсвэртэй цардуулыг нэмэгдүүлдэг

Хоолны дараа хоолыг хөргөхөд нэг төрлийн тэсвэртэй цардуул үүсдэг. Энэ үйл явцыг цардуулын ретрограци гэж нэрлэдэг (14, 15).

Энэ нь зарим цардуул халах эсвэл хоол хийх зэргээс болж анхны бүтэцээ алдахад тохиолддог. Хэрэв эдгээр цардуулыг дараа нь хөргөвөл шинэ бүтэц бий болно (16).

Шинэ бүтэц нь хоол боловсруулахад тэсвэртэй бөгөөд эрүүл мэндэд тустай.

Үүнээс гадна, урьд өмнө хөргөсөн хоолыг дахин халаасны дараа тэсвэртэй цардуул илүү өндөр хэвээр байгааг судалгаа харуулж байна ().

Эдгээр алхмуудаар төмс, будаа, гоймон зэрэг нийтлэг хоолонд тэсвэртэй цардуул ихэсч болно.

Төмс

Төмс бол дэлхийн олон оронд хоолны цардуулын түгээмэл эх үүсвэр болдог (18).

Гэсэн хэдий ч олон хүн төмс эрүүл мэндэд тустай эсэх талаар маргадаг. Энэ нь зарим талаараа төмсний гликемийн өндөр индекстэй холбоотой байж болох бөгөөд хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэр их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэгийг харуулдаг ().

Төмсний хэрэглээ өндөр байгаа нь чихрийн шижин өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлж байгаатай холбоотой боловч энэ нь шатаасан эсвэл чанасан төмс гэхээсээ илүү шарсан төмс гэх мэт боловсруулсан хэлбэрээс үүдэлтэй байж болох юм.

Төмсийг хэрхэн бэлтгэх нь эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Жишээлбэл, төмсийг чанаж болгосны дараа хөргөх нь тэсвэртэй цардуулын хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.

Нэг судалгаагаар төмс чанасны дараа нэг шөнийн дотор хөргөх нь тэсвэртэй цардуулын агууламжийг гурав дахин нэмэгдүүлсэн болохыг тогтоожээ.

Нэмж дурдахад, эрүүл 10 насанд хүрсэн эрчүүдэд хийсэн судалгаагаар төмсөнд тэсвэртэй цардуулын хэмжээ ихэссэн нь цусан дахь сахарын хариу урвалд тэсвэртэй цардуулгүй нүүрс уснаас бага хариу үйлдэл үзүүлэхэд хүргэсэн болохыг тогтоожээ.

Цагаан будаа

Цагаан будаа нь дэлхий даяар ойролцоогоор 3.5 тэрбум хүн буюу дэлхийн хүн амын талаас илүү хувийг хоол хүнсээр хангах гол хоол хүнс гэж тооцдог ().

Хоол хийж идсэний дараа будааг хөргөх нь түүний найрлагад тэсвэртэй цардуулын хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар эрүүл мэндэд тустай.

Нэг судалгаагаар шинэхэн чанаж болгосон цагаан будааг цагаан будаатай харьцуулж, чанаж, хөргөгчинд 24 цаг байлгаад дахин халаадаг. Дараа нь чанаж болгосон будаа нь шинэхэн болгосон будаанаас 2.5 дахин их тэсвэртэй цардуултай байсан ().

Судлаачид хоёр төрлийн будааг 15 эрүүл насанд хүрсэн хүн идэхэд юу болсоныг мөн туршиж үзжээ. Тэд дараа нь хөргөсөн чанаж болгосон будааг идэх нь цусан дахь глюкозын хариу урвал буурахад хүргэдэг болохыг тогтоожээ.

Хүмүүст илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа ч харханд хийсэн нэг судалгаагаар олон удаа халааж, хөргөсөн будаа идэх нь жингээ бууруулж, холестерины хэмжээг бууруулахад хүргэдэг болохыг тогтоожээ.

Гоймон

Гоймоныг ихэвчлэн улаан буудай ашиглан үйлдвэрлэдэг. Үүнийг дэлхийн өнцөг булан бүрт хэрэглэдэг (, 26).

Гоймоныг хөргөх, хөргөхөд тэсвэртэй цардуулыг нэмэгдүүлэхэд үзүүлэх нөлөөний талаар маш бага судалгаа хийсэн. Гэсэн хэдий ч зарим судалгаагаар улаан буудайг хөргөсний дараа хөргөлт нь тэсвэртэй цардуулын агууламжийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.

Нэг судалгаагаар улаан буудайг халааж хөргөхөд тэсвэртэй цардуул 41% -иас 88% болж өссөн болохыг тогтоожээ ().

Гэсэн хэдий ч энэ судалгаанд хамрагдсан улаан буудайн төрөл нь гоймонтой харьцуулахад талханд илүү их хэрэглэгддэг боловч хоёр төрлийн улаан буудай нь хоорондоо холбоотой байдаг.

Бусад хоол хүнс, тусгаарлагдсан улаан буудайн судалгаанд үндэслэн тэсвэртэй цардуулыг хоол хийж, гоймоныг хөргөсний дараа нэмэгдүүлэх боломжтой юм.

Үүнийг батлахын тулд илүү их судалгаа шаардагдана.

Бусад хоол хүнс

Төмс, будаа, гоймоноос гадна бусад хоол хүнс, найрлага дахь тэсвэртэй цардуулыг чанаад дараа нь хөргөөд нэмнэ.

Эдгээр хүнсний зарим нь арвай, вандуй, сэвэг зарам, шош () орно.

Энэ ангилалд багтсан хүнсний бүтээгдэхүүний бүрэн жагсаалтыг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Дүгнэлт: Цагаан будаа, төмсний найрлагад тэсвэртэй цардуулыг чанаж болгосны дараа хөргөх замаар нэмэгдүүлж болно. Эсэргүүцэх цардуулыг ихэсгэх нь хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ буурахад хүргэдэг.

Хоолны дэглэмээ өөрчлөхгүйгээр тэсвэртэй цардуулын хэрэглээг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ?

Судалгааны үндсэн дээр хоолны дэглэмээ өөрчлөхгүйгээр тэсвэртэй цардуулын хэрэглээг нэмэгдүүлэх энгийн арга бий.

Хэрэв та төмс, будаа, гоймоныг тогтмол хэрэглэдэг бол идэхээс нэг, хоёр хоногийн өмнө хоол хийх талаар бодож үзээрэй.

Эдгээр хоолыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор эсвэл хэдэн өдрийн турш хөргөх нь тэсвэртэй цардуулын агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Үүнээс гадна, будаа, чанаж, хөргөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнээс авсан мэдээлэлд үндэслэн дахин халаасны дараа цардуулын агууламж илүү өндөр хэвээр байна ().

Энэ бол тэсвэртэй цардуулыг эслэгийн нэг хэлбэр гэж үздэг тул эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх энгийн арга юм (1).

Гэсэн хэдий ч та эдгээр хоолыг шинэхэн чанаж болгосон нь хамгийн сайхан амттай санагдаж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд өөрт тохирох буулт хийхийг хайж ол. Та эдгээр хоолыг идэхээсээ өмнө заримдаа хөргөхийг сонгож болох боловч бусад тохиолдолд шинэхэн чанаж идэж болно.

Дүгнэлт: Хоолонд тэсвэртэй цардуулын хэмжээг нэмэгдүүлэх энгийн арга бол төмс, будаа, гоймон идэхээс нэг, хоёр хоногийн өмнө чанаж идэх явдал юм.

Доод шугам

Эсэргүүцэх цардуул нь хоол боловсруулах чадварыг эсэргүүцэж, эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай тул өвөрмөц нүүрс ус юм.

Зарим хоол хүнс нь бусадтай харьцуулахад илүү тэсвэртэй цардуултай байдаг бол хоолоо хэрхэн бэлдэх нь түүний байгаа байдалд нөлөөлдөг.

Төмс, будаа, гоймонгийн найрлагад тэсвэртэй цардуулыг эдгээр хоолыг чанаж болгосны дараа хөргөөд дараа нь дахин халааснаар нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хэдийгээр таны хоолонд тэсвэртэй цардуул ихсэх нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байж болох ч эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх өөр аргууд бас бий.

Хоол хүнсийг ийм аргаар бэлтгэх эсэх нь үнэ цэнэтэй эсэхийг шийдэх нь та хангалттай хэмжээний эслэг хэрэглэж байгаагаас шалтгаалах болно.

Хэрэв танд хангалттай хэмжээний эслэг байвал энэ нь таны асуудал биш байж болох юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хангалттай хэмжээний эслэг идэх гэж зовж байгаа бол энэ нь таны анхаарч үзэхийг хүсч буй арга байж болох юм.